Canh gân bò cải chua

Canh gân bò cải chua với nguyên liệu dễ chế biến, gân bò sơ chế săn giòn quyện vị chua nhẹ của cải và cà chua, là món ăn tuyệt vời dành cho cả gia đình.

Ngoài mùi vị đậm đà đặc trưng, gân bò còn bổ sung lượng collagen có tác dụng giúp cải thiện làn da, giữ dáng. Còn chần chờ gì mà không bắt tay thực hiện món ăn này nào?

NGUYÊN LIỆU

Thịt gân bò: 250g

Cải chua cắt sợi nhỏ 3mm: 300g (chọn phần ít lá)

Cà chua chín: 2 trái

Ớt hiểm: 3 trái

Tỏi băm: 2M

Ngò gai: 30g

Gừng giã: 1m

Rượu trắng: 1m

Dầu ăn, đường, nước mắm

Trang trí:

Ngò gai, ớt cắt lát

Ăn kèm: Cơm trắng

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Thịt gân bò ngâm với gừng, rượu trắng rửa sạch để ráo, cắt miếng vừa ăn.

- Cà chua cắt múi cau, ớt hiểm đập dập, ngò gai cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

Phi tỏi với dầu cho thơm, cho thịt gân bò vào xào thật săn cho tiếp cà chua, ớt hiểm, cải chua vào xào săn cho vào 1,5 lít nước nấu sôi nêm 2M đường, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO, 2M hạt nêm Aji-ngon nấu cho đến khi thịt gân bò chín mềm tắt lửa nêm vào 2M nước mắm.

CÁCH DÙNG

Múc canh ra tô cho ngò gai và ớt cắt lát lên trên dùng nóng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Rửa gân thịt bò với gừng rượu để gân thịt thơm hơn.

- Xào phần thịt gân bò thật săn để khi ăn gân bò mềm giòn mà không bị ngán.