Ngọc mực xóc tỏi

Ngọc mực lăn bột chiên giòn vàng ruộm xóc trộn với tỏi, hành phi thơm lừng nức mũi kết hợp với hành tây, rau muống chần ngòn ngọt, vị ớt sừng cay the đầu lưỡi tạo nên món ăn hương vị đặc trưng, vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.

Thêm một chút nước chấm đậm đà khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

Ngọc mực (còn gọi là răng mực): 100g

Ớt sừng cắt sợi: 1 trái

Tỏi củ nhỏ đập dập: 30g

Rau muống cọng: 100g

Hành tây: 1/4 củ

Tương ớt: 1M

Hành lá cắt khúc: 3 cây

Tương ớt, dầu Olive

Hạt nêm

Gia vị nêm sẵn

Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

SƠ CHẾ

- Rau muống cắt khúc 4cm, chần qua nước sôi. Hành tây cắt sợi. Pha Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản theo bao bì.

- Ngọc (răng) mực lấy bỏ phần răng cứng, lăn qua Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản bột khô, tẩm Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản pha, cho vào chảo chiên giòn.

THỰC HIỆN

Đun nóng dầu olive, cho tỏi vào phi thơm, cho rau muống vào xào sơ, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon , cho tiếp hành tây, ớt sừng cắt sợi và hành lá vào đảo đều, cho ngọc mực vào xóc đều, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Dùng nóng, chấm nước tương “Phú Sĩ” và tương ớt.

MÁCH NHỎ

Xào dầu olive với lửa vừa để giữ hương vị và giá trị dinh dưỡng của dầu.