Canh dền cơm nấu nghêu
Thịt nghêu, rau dền cơm và mướp khía đều ngòn ngọt, giòn giòn, thấm vị đậm đà vừa ăn. Mùa mưa thế này mà có tô canh rau dền cơm nấu nghêu ăn cùng với cơm thì ngon phải biết các chị em nhỉ!
Nguyên liệu
150g thịt nghêu, 300g rau dền cơm, 1 trái mướp khía, 3 nhánh hành lá, tỏi băm. Gia vị: nước mắm, dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm.
Thực hiện
- Nghêu tách phần vỏ, bỏ phần đen. Ướp vào nghêu 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh hành, tỏi băm để thấm.
- Mướp khía gọt vỏ, cắt khúc. Hành lá cắt khúc, độ dài 2- 3cm.
Video đang HOT
- Rau dền cơm nhặt sạch, bỏ phần bông.
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, xào nghêu nhanh tay, trút ra để riêng.
- Nấu sôi nước, nêm 1,5 muỗng canh hạt nêm, cho mướp khía vào. Canh sôi lại, tiếp tục cho rau dền cơm vào, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, cho hành lá vào, cho nghêu vào trở lại, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, thêm một ít tiêu, dùng nóng.
Mách nhỏ
- Xào nghêu nhanh tay và trút ra không nấu chung với các nguyên liệu khác để nghêu không dai và không bị tanh.
- Bỏ bông dền cơm để canh không có vị nhân nhẫn.
Salat bò tái chanh
Vị chua nhẹ của món thịt bò tái chanh làm cho món ăn này không bị ngấy mà lại rất lạ miệng.
Nguyên liệu
Thịt bò: 350 g
Tỏi: 50 g
Hành tây: 1 củ
Chanh tươi: 3 quả
Xà lách, hành lá, ngò, dầu ăn
Muối, tiêu, đường, hạt nêm.
Cách làm
1. Xà lách tách ra thành lá, ngâm qua muối loãng, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tây bóc vỏ, xắt múi cau mỏng. Chanh vắt lấy nước cốt.
2. Thịt bò rửa qua, xắt lát theo thớ. Cho thịt bò vào tô, nêm một muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng canh đường, một muỗng cà phê tiêu và ít muối để khoảng 15 phút.
3. Láng dầu nóng chảo, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào đảo nhanh tay (thịt còn tái), rồi trút hành tây vào, trộn đều.
4. Cho thịt bò ra tô, đổ nước cốt chanh vào, trộn đều. Bày rau xà lách, dưa leo, cà chua ra đĩa, trút thịt bò xào lên, rắc tiêu. Dùng sa lát kèm nước tương và ớt.
Canh hoa chuối nấu tôm Canh hoa chuối nấu tôm- một sự kết hợp mới cho mâm cơm gia đình . Vị bùi bùi đặc trưng của hoa chuối kết hợp với vị ngọt thơm của tôm cùng sự kết hợp khéo léo của các loại gia vị sẽ là một lựa chọn đúng đắn của bạn. Hãy cùng vào bếp nhé... Nguyên liệu : - Hoa chuối...