Cảnh báo nguy cơ bệnh Gout trở nặng trong mùa hè
Mọi người thường lầm tưởng bệnh Gout chỉ tái phát khi thời tiết vào đông. Nhưng thực tế cho thấy bệnh có xu hướng trẻ hóa và có tỷ lệ tăng vào mùa hè đều bắt nguồn từ những thói quen sinh hoạt, ăn uống không lành mạnh.
Bệnh Gout hay còn gọi là thống phong, là một loại viêm khớp đột ngột gây ra hiện tượng sưng đỏ và đau ở các khớp. Nguyên nhân chính là do lượng axit uric tích tụ trong m.áu gây ra tình trạng viêm ở khớp. Bệnh khởi phát do nồng độ axit uric trong m.áu cao, sau đó lắng đọng trên bề mặt khớp.
Một số loại thực phẩm người bệnh Gout nên tránh xa
Vào những ngày nắng nóng, khi nhiệt độ tăng cao cũng là lúc nhiều người thích ăn các món ăn như thịt nướng, kèm theo đó là một chai bia mát lạnh. Mặc dù đem lại cảm giác ăn uống sảng khoái nhưng lại cũng là một trong những nguyên nhân khiến tình trạng bệnh trở nặng.
Trong bia có chưa hàm lượng purin cao, khi vào cơ thể có khả năng làm giảm đào thải acid uric qua đường tiểu. Lượng acid uric không được đào thải sẽ kết tinh và lắng đọng trong cơ thể, mà điển hình là tại các khớp, gây đau đớn và hình thành viêm khớp cấp và mạn tính. Do đó, dù có thèm đến mấy, người mắc bệnh Gout cũng không nên tiêu thụ quá nhiều bia rượu.
Người bệnh Gout cần xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh, giảm chất đạm, tăng xơ
Thêm vào đó, thời tiết nóng nực, cơ thể có thể bị mất nước, khiến nồng đồ acid uric tăng lên nhanh chóng. Nước là tác nhân giúp làm loãng lượng acid uric trong cơ thể, uống nước sẽ giúp acid uric được đào thải qua thận dễ dàng hơn. Nhờ đó nồng độ acid uric trong m.áu giảm cũng hạn chế được cơn Gout cấp tái phát. Thông thường, mỗi người cần uống 1,5-2l nước mỗi ngày, song người bị Gout lưu ý không uống quá nhiều nước sẽ gây áp lực cho thận.
Không thể phủ nhận lợi ích từ việc tập luyện thể thao trong ngày hè, tuy nhiên với bệnh nhân Gout, tập luyện quá sức sẽ là nguyên nhân làm bệnh tái phát.
Đồng thời việc giảm nhiệt độ đột ngột có thể gây ra tinh thể acid uric để thúc đẩy cơn đau Gout cấp. Việc ngủ trong điều hòa có nhiệt độ thấp, gió thổi trực tiếp vào cơ thể, sẽ khiến các ngón tay, chân người bệnh sưng đau nhiều hơn.
Tránh các loại hoa quả chua, đồ lên men, các loại nấm, măng, giá đỗ trong thực đơn bởi chúng có thể làm tăng tốc độ tổng hợp axit uric trong cơ thể.
Trong chế độ ăn uống hàng ngày, có một số thực phẩm chứa hàm lượng purine cao, có thể khiến nồng độ acid uric gia tăng như: thịt đỏ, nội tạng động vật, cá có hàm lượng chất béo cao, súp lơ, nấm… Những thực phẩm này nếu người bệnh tiêu thụ quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, tiêu hóa, bài tiết của thận, rối loạn chức năng p.hân h.ủy acid uric.
*Kiêng tuyệt đối những thực phẩm giàu đạm có gốc purin như : Hải sản, các loại thịt có màu đỏ như: Thịt trâu, bò, ngựa, thịt dê…; Nội tạng động vật như : Lưỡi, lòng, tim, gan, thận, óc…; Trứng gia cầm nói chung, nhất là các loại trứng đang phát triển thành phôi như trứng vịt lộn…
Video đang HOT
*Giảm bớt những thực phẩm giàu đạm khác trong khẩu phần ăn như :
Đạm động vật nói chung như: Thịt lợn, thịt gà, thịt vịt…; Cá và các loại thủy sản như: lươn, cua, ốc, ếch…
Đạm thực vật: Đậu hạt nói chung nhất là các loại đậu ăn cả hạt như : đậu Hà Lan, đậu trắng, đậu đỏ, đậu xanh…,Các chế phẩm từ đậu nành như : Đậu phụ, sữa đầu nành, tào phớ… nhìn chung ít làm tăng acid uric hơn các loại đậu chưa chế biến.
* Kiêng tất cả các loại thực phẩm có tốc độ tăng trưởng nhanh như : Măng tre, măng trúc, măng tây, nấm, giá, bạc hà (dọc mùng) vì sẽ làm gia tăng tốc độ tổng hợp acid uric trong cơ thể.
Giảm các thực phẩm giàu chất béo no như : Mỡ, da động vật, thức ăn chiên, quay, thực phẩm chế biến với các chất béo no như: Mì tôm, thức ăn nhanh.
Bệnh nhân Gout có tầm vóc trung bình 50 kg không nên ăn quá 100g thực phẩm giàu đạm mỗi ngày.
Người bệnh phải luôn kiểm soát chế độ ăn uống của mình. Một chế độ ăn lành mạnh, ít muối, ít dầu, ít đường, nhiều trái cây và rau quả tươi sẽ giúp ổn định axit uric của cơ thể. Các thực phẩm giàu chất xơ nói chung như dưa leo, củ sắn, cà chua… giúp làm chậm quá trình hấp thu đạm, làm giảm thoái hoá biến đạm để sinh năng lượng, giảm sự hình thành acid uric.
Tăng cường các loại thực phẩm thảo dược có chức năng đào thải axit uric trong m.áu ra ngoài như cherry, dâu tây, cải bẹ xanh, cam, lá sake. Nên thay thế các loại mỡ động vật bằng dầu ô liu, dầu lạc, dầu vừng… để giảm lượng chất béo. Khi chế biến nên ưu tiên các món hấp, luộc, hạn chế tối đa các món ăn chiên, xào nhiều dầu mỡ.
Tránh uống rượu bởi rượu làm gia tăng sự tạo axit uric trong gan và ngăn cản thận thải axit uric
Tinh bột và thực phẩm giàu carbohydrate là loại thực phẩm quan trọng đối với người bệnh Gout, bởi nó chứa một lượng purin an toàn. Chúng có chức năng làm giảm và hòa tan acid uric trong nước tiểu. Vì vậy, người bệnh có thể lựa chọn ăn mì, phở, bún, khoai, bánh mì, ngũ cốc, gạo, mì….
Đặc biệt cần hạn chế tiêu thụ rượu bia, đồ uống có cồn. Nói không với nước ngọt, đồ uống có gas, vì sẽ làm tăng nguy cơ béo phì – một trong những yếu tố gia tăng tình trạng bệnh Gout. Việc duy trì cân nặng phù hợp sẽ giúp giảm lượng acid uric trong m.áu, tăng sức chịu đựng của các khớp. Các loại nước giàu vitamin C cũng không nên bổ sung nhiều vì có thể làm tăng nguy cơ kết tinh urate ở ống thận, tăng nguy cơ sỏi thận. Người bệnh chỉ nên sử dụng nước lọc và các loại nước khoáng.
Với bệnh Gout, người bệnh không được phép tự ý mua thuốc về uống mà cần tuân theo hướng dẫn từ bác sĩ. Nếu sử dụng thuốc tùy tiện có thể gây ra tác dụng phụ khiến tình trạng bệnh nặng hơn.
Cách làm trà mướp đắng giảm cân, tăng sức đề kháng
Trà mướp đắng có tính mát, thanh nhiệt và tăng sức đề kháng tốt cho cơ thể giúp giải nhiệt trong mùa hè.
Công dụng của mướp đắng
Mướp đắng (khổ qua) không chỉ là một món ăn quen thuộc trong gian bếp của người Việt xưa nay, mà nó đã trở thành một thành phần quý hiếm trong các bài thuốc y học cổ truyền.
Trong mướp đắng rừng có rất nhiều dược chất quý giá có tác dụng chữa một số loại bệnh thường gặp như tiểu đường, cao huyết áp, mỡ m.áu cao, các bệnh về da, bệnh Gout và cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Mướp đắng rừng có nguồn dược chất quý giá cho tác dụng chữa bệnh rất cao (Ảnh minh họa)
Cách làm trà mướp đắng khô đơn giản tại nhà
Nguyên liệu mướp đắng
Mướp đắng: 1kg
Chuẩn bị khay sạch để phơi khô, chảo để sao trà
Lưu ý: Nguyên liệu để làm trà các bạn nên chọn mướp đắng rừng thay vì mướp đắng thường. Tuy mướp đắng rừng có vị đắng hơn mướp đắng thường, nhưng dược tính trong nó cũng cao hơn mướp đắng gấp nhiều lần.
Mướp đắng rừng bạn nên chọn mua quả nhỏ, nhiều gai, màu sậm, có thể kèm theo lá và dây vì chúng cũng có tác dụng tương đương.
Đem rửa sạch mướp đắng rừng bằng nước nhiều lần, ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ hết các tạp chất.
Thái mướp đắng thành những lát nhỏ từ 1.5 - 2mm
Thành phẩm mướp đắng rừng phơi khô (Ảnh minh họa)
Cách làm trà mướp đắng
Cách 1: Phơi mướp đắng rừng dưới ánh nắng mặt trời
Đem mướp đắng rừng đã thái ra phơi dưới ánh nắng mặt trời từ 1 đến 2 ngày tùy nhiệt độ ngoài trời. Lưu ý khi phơi nhớ che chắn mướp đắng rừng cẩn thận bằng những tấm lưới hay mùng để tránh bụi bẩn và côn trùng bám vào.
Sau khi bạn thấy mướp đắng rừng đã khô, đem đi sao trên bếp cho đến khi mướp đắng chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt là dùng được. Bảo quản mướp đắng rừng khô trong hộp kín trong tủ lạnh, có thể sử dụng được đến 2 tháng.
Cách này tuy đơn giản và ít tốn công nhưng lại có nhược điểm là ánh nắng mặt trời đã làm tiêu hủy mất một phần dưỡng chất có trong mướp đắng rừng.
Cách 2: Sấy khô bằng máy sấy thực phẩm
Dùng một cái khay và xếp những lát mướp đắng rừng mỏng lên, điều chỉnh máy sấy ở 60-70C và để trong thời gian từ 6 - 8 giờ là được. Nếu sấy với số lượng lớn bạn phải chia thành nhiều đợt
Cách 3: Sấy khô bằng lò nướng
Đầu tiên bạn cần làm nóng lò bằng cách bật lò ở mức 100 độ C để từ 3-5 phút lò sẽ đạt tới 70 độ C, khi đó bạn tắt lò và cho mướp đắng rừng vào để từ 20-30p, khi lò đã hết nóng thì bật lên lại và canh nhiệt độ từ 3 - 5 phút như trên sau đó lại tắt. Thực hiện quy trình này cho đến khi các lát mướp đắng rừng khô hẳn là được.
Khi thực hiện xong cách sấy mướp đắng, bạn cất trong ngăn lạnh của tủ lạnh, có thể để được 2 tháng.
Khi sử dụng bạn chỉ cần cho vài lát mướp đắng rừng khô vào nước sôi là có ngay một ly trà mướp đắng rừng thơm ngon bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe.
Chúc các bạn thành công nhé!
Mồng tơi là "loại rau vua" của mùa hè nhưng 5 nhóm người này dù thèm cũng đừng ăn Dù bổ dưỡng và hữu dụng nhưng không phải ai ăn rau mồng tơi cũng tốt, lương y Bùi Hồng Minh khuyến cáo có một số người nên thận trọng khi ăn loại rau để tránh rước họa vào thân. Rau mồng tơi mát lành và là một loại rau tuyệt ngon trong mùa hè. Trong những ngày này, chỉ cần thưởng thức...