cải thiện hương vị

Mộc mạc mâm cỗ lá

Mỗi khi phải chạnh lòng nhắc đến một giá trị đạo đức bị sa sút, người Việt thường nói với nhau một câu cũ, từ ông bà xưa truyền lại: "Lời chào cao hơn mâm cỗ".

Ngon như gỏi cá cơm

Sau tết, nắng nhẹ, trời se lạnh, những chú cá cơm cũng xuất hiện dày đặc trên các vùng biển ở miền Trung.

Cá con kho nén ăn căng bụng vẫn còn thèm

Những lúc rỗi việc đồng áng, người dân quê thường đặt đơm, đó, cất vó bắt cá mang về cải thiện bữa ăn trong gia đình. Những con cá lớn thường được rộng vào lu nước để ăn dần. Những...

'Sự tích' bánh xèo vỏ miền Trung

Người miền Trung không ai xa lạ với món bánh xèo vỏ. Món ăn dân dã và mộc mạc này có thể ngăn cơn đói trong chốc lát, ăn đến ngán rồi mà vẫn thấy thòm thèm muốn ăn nữa.

Mì lươn hương đồng nội miền Trung

Tại các vùng quê nước ta, khách lỡ đường thường khó kiếm được quán ăn, nhưng nếu đến các vùng quê ở Quảng Nam như các chợ Đại Phong, Đại Cường, Ái Nghĩa, Quảng Huế, Hà Nha ... thì ...

Nhớ bún riêu cua đồng tròn vị ngày xưa

Nếu ai đó đã từng một lần ngồi húp xì xụp tô bún nóng hổi, thơm nồng mùi ngò gai, hơi tanh của cua đồng và cay xè của ớt trong một buổi chiều nắng nóng... sẽ thấy món ăn dân dã ấy ...

[Chế biến] – Hamburger hương vị Nhật

Ai đã mê mẩn món cơm lươn Nhật Bản, hẳn sẽ không bỏ qua công thức hamburger này được đâu! Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

6 hành động phản ánh khả năng "yêu" của nàng

Bạn có thể nhận biết được ham muốn yêu của nàng qua những dấu hiệu hằng ngày. Các nhà khoa học đã khẳng định có thể dự đoán về ham muốn của phụ nữ dựa vào những biểu hiện tinh tế.

Mắm ruốc đầu cá quả, đưa cơm ngày giá rét

Chẳng nói thì ai cũng biết, cách chế biến của người Việt đôi khi chỉ từ những chất liệu mộc mạc tưởng đã bỏ đi như nhút mít, xương cá; từ những vật phẩm tưởng vô dụng như củ chuối,...

Thanh ngọt bún cá Kiên Giang

Phần thịt cá trắng tinh, mềm dai kết hợp với nước dùng thanh ngọt đã tạo cho món ăn xứ biển Kiên Giang một sức hấp dẫn khó cưỡng.

[Chế biến] – Kem đốt hương vị trà xanh

Mùi thơm thoang thoảng từ trà xanh cùng cách trình bày lạ mắt khiến cho món kem đốt trở nên rất quyến rũ. Lớp caramel mỏng trên mặt kem vừa tạo những "hoa văn" đáng yêu, vừa mang đ...

Canh chua – Bình dị mà độc đáo

Canh chua chưa từng được xếp hạng, nhưng lại chiếm vị trí khá quan trọng trong ẩm thực Việt Nam. Sự bình dị, dân dã đã giúp món ăn này trở thành không thể thiếu trên bàn ăn của ngư...

Đậm đà bún cua Pleiku

Chiều Pleiku, mênh mang đẹp, mênh mang buồn. Quàng thêm một vòng khăn trắng, lang thang trên con dốc vắng, chợt thèm một chút gì nồng nàn, ấm nóng quá đỗi.

[Chế biến] – Rau câu hương vị trái cây

Chỉ cần một chút khéo tay là bạn đã có món rau câu đẹp mắt, ngon miệng cho cả nhà.

Mắm tép – món ăn dân dã miền sông nước

Sông rạch nước ngọt (hay nước lợ) miền Tây là nơi sinh sôi và phát triển của loài tép. Tùy hình dạng và kích cỡ, tép có những tên gọi khác nhau.

Cơm Quan họ 3 tầng đãi khách

Ăn xong mà có hát canh thì không được uống rượu. Trong bữa, khách ăn trước, chủ ngồi cạnh ca cho khách nghe. Khách xơi cơm xong, chủ mới ngồi vào mâm của mình, đến lượt khách ngồi ...

Thưởng thức món cá "của quý phi"

Đồng bằng sông Cửu Long kênh rạch, sông ngòi chằng chịt. Ven sông những hàng dừa nước mọc ken dày, chen lẫn là những bụi ô rô, cóc kèn, mái dầm,... Đó là môi trường thích hợp cho l...

[Chế biến] – Bóng xào thập cẩm

Món bóng xào thập cẩm đầy sắc màu trong dịp Tết có thể ăn cùng cơm, bánh chưng hay xào nhạt để các ông xã nhâm nhi cũng rất hợp lý đấy!

Thiếu canh măng thiếu hương vị Tết

Mâm cỗ Tết của người miền Bắc không thể thiếu món canh miến nấu móng giò. Món ăn đơn giản mà chất chứa hơi thở thở dân tộc, hồn ẩm thực Việt lâu đời, là món ăn gợi sự ấm áp trong n...

Hương vị Tết trong lòng người xa xứ

Mình đâu biết ở quê than và củi khi ấy là những thứ xa xỉ và thuộc loại hàng hiếm... Lại càng nhớ đôi bàn tay Nội nứt nẻ quanh năm vì đồng ruộng, loay hoay lấy những đồng bạc lẻ cò...

Gà sa lửa: Món ngon đặc trưng ở Tây Nguyên

Ngoài cơm lam thì gà sa lửa cũng là món ngon mà du khách nên ăn thử. Những con gà được nướng chín vàng quyện hương thơm của lá chanh, chỉ mới ngửi thôi đã thấy thèm

Hương vị khó quên của bánh cống miền Tây

Xuất xứ từ miền sông nước Nam Bộ, bánh cống dần trở thành hương vị lưu luyến và điểm dừng chân không thể chối từ đối với du khách khi đến với Sóc Trăng.

Lạc vào vườn "vỏ của những chiếc bánh chưng xanh"

Ấy vậy nhưng dịp áp Tết thì khác, người ta chăm sóc lá sao cho to, đều đặn và mỡ màng hơn để cánh thương lái đổ dồn về làng dịp cuối năm chở lá tấp nập. Lá dong Tràng Cát được mệnh...

Lên Sapa đợi ăn món mầm đá

Món ngon dâng vua trong câu chuyện Trạng Quỳnh thủa nào hóa ra có thật và với dân nhậu trên vùng cao, cải mầm đá ở Sapa là món ngon đệ nhất.

Cá chốt giấy một nắng chiên giòn

Dễ làm mà ngon, lại vừa túi tiề.n, cá chốt giấy được nhiều người nội trợ mua về phơi một nắng đem chiên.

Kết hợp hương vị Nhật – Hàn cho bữa tối đảm bảo ngon cơm

Với thực đơn này, bạn không cần nhiều nguyên liệu mà vẫn nấu được bữa cơm ngon đãi gia đình đấy!

Tôm chua ngon đúng điệu Huế

Nói đến xứ Huế, nhiều người dễ liên tưởng đến một vùng đất có bề dày lịch sử và chiều sâu văn hóa bền vững. Chắc có lẽ do nhiều yếu tố hội đủ mà trong cội nguồn văn hóa cố đô, ẩm t...

Hẹ, món ăn vị thuố.c

Không chỉ đổi món, hẹ còn giúp các thành viên trong gia đình phòng chống một số bệnh thường gặp.

Những món ăn lưu giữ hương vị truyền thống

Trên bản đồ ẩm thực đa dạng của Sài Gòn luôn có các điểm nhấn tôn vinh những món ăn mang giá trị thuần Việt.

Món cuốn hương vị Huế

Hệ thống Wrap&Roll giới thiệu 3 món đặc sản từ Huế gồm: bánh khoái, nem lụi, cuốn tôm chua Huế.

Đồ nướng – món ngon "nhớ đời" của Sa Pa

Trong tiết trời lạnh buốt của Sa Pa, những xiên đồ nướng đủ màu sắc tỏa hương thơm hấp dẫn sẽ nhanh chóng sưởi ấm cả cơ thể lẫn chiếc dạ dày đang sôi réo của bạn.

Mắm ủ gáo dừa, đặc sản Ngã Năm

Khi công việc đồng áng đã tương đối rảnh rang, người nhà quê thường đi xúc tép, tát mương vườn bắt cá đồng. Nhiều nhất là cá rô, cá chốt, cá sặt, lòng tong... Cá tươi sống thì kho,...

Lạ lẫm món lòng thuôn xứ Nghệ

Có dịp về chơi quê bạn, sau cơn lũ dữ nhưng đã được người dân khắc phục dần. Nên ở quê, trong vườn nhà nào cũng trồng nhiều rau sạch, cây ăn quả: rau muống, rau cải, rau diếp, rau ...

[Chế biến] – Lasagna hương vị Ý

Chắc chắn món ăn sẽ làm hài lòng những ai say mê ẩm thực đất Ý.

"Yêu" say đắm với lụa ruy-băng

Với sự hỗ trợ của những sợi dây ruy-băng hay lụa mỏng mảnh, hai bạn sẽ có một "bữa tiệc yêu" thật khác lạ.

[Chế biến] – Espresso hương vị chocolate

Bạn có thể tự pha chế cho mình một cốc espresso ngay tại nhà rồi nhé.

Hương vị quê hương chốn thành thị

Đối với người Việt, những món ăn truyền thống, quê hương vẫn giữ một vị trí quan trọng trong đời sống.

Ngon 'nhức răng' bánh tráng cuốn thịt heo Đại Lộc

Đại Lộc (Quảng Nam) là xứ quá nổi tiếng với đặc sản bánh tráng cuốn. Bánh tráng cuốnĐại Lộc nổi tiếng không chỉ ở miền Trung, mà cả 2 miền Nam, Bắc bởi sự dẻo, dai, mềm, thơm...

Bánh Thắng dền ấm lòng du khách ngày đông

Một lần đến Mèo Vạc, bạn hãy thử nếm bánh Thắng dền, để cảm nhận hơi ấm lan tỏa giữa mênh mông mây trời và sự bình yên, dung dị của mảnh đất vùng cao.

Kỳ thú rạm qua ba miền

Những đêm trăng đầy, đám cua ghẹ trốn biệt trong hang cựa mình lột xác, còn "nam thanh nữ tú" nhà rạm dìu dắt nhau lả lơi tình tự.

'Xì xèo' bánh xèo ngày gió lạnh

Trở lạnh, không ít người thèm bếp lửa củi phừng phừng cháy, thỉnh thoảng tí tách than nở pháo hoa và tiếng kêu réo ì xèo của dầu, mỡ. "Năm - bờ - oan" bánh xèo!

Nhong nhong mà hái rau thông

Nhàn hạ, thư thả, thong dong tản bộ dưới rặng dương, thấy ngọn rau nào vươn cao, xanh mướt thì cúi xuống "nhặt" lên. Đó là cách hái rau thông một cách thong dong của dân Sa Huỳnh, ...

Thú vui cá dò câu nướng

Cứ mỗi độ cuối tuần, mấy anh bạn í ới rủ nhau đi câu. Thế là chúng tôi người mang giỏ, kẻ xách cần cùng vượt xe mấy chục km để đến điểm câu. Nhiều loại cá biển câu được ngoài gành ...

Thơm ngon gỏi lá Kon Tum

Món ăn vừa được công nhận top 10 đặc sản Việt Nam đạt giá trị ẩm thực châu Á lần thứ hai năm 2013.

4 món gà xào dễ làm mà hấp dẫn

Chắc chắn hương vị thơm ngon của những món gà sẽ khiến cả nhà phải xuýt xoa khen ngợi.