Cách xào ốc ngon tuyệt như ngoài hàng không phải ai cũng biết
Cách xào ốc ngon rất đa dạng với nhiều nguyên liệu kết hợp khác nhau. Tùy vào sở thích từng người mà mỗi món ốc làm ra đều có hương vị riêng.
Nếu đã quá quen thuộc với món ốc xào sả ớt cay cay hay vị bơ tỏi béo nồng bạn có thể thay đổi qua ốc xào trứng muối, chanh dây, mắm tắc hoặc rau muống như các công thức hướng dẫn chi tiết dưới đây. Đảm bảo với món ăn dân dã này, bữa ăn gia đình bạn sẽ trở nên phong phú và hấp dẫn hơn rất nhiều đấy!
Các món ốc được sơ chế đúng cách, xào đủ vị ngon cay nồng rất phù hợp dùng để ăn vặt hoặc nhâm nhi ngày mưa. Thịt ốc chín giòn sần sật, ngấm đều gia vị, càng ăn lại càng ghiền. Tùy vào khẩu vị gia đình mà bạn có thể chế biến theo nhiều công thức khác nhau. Dưới đây, webnauan.vn đã tổng hợp những bí quyết xào ốc ngon đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng tham khảo đó là những công thức nấu ăn nào nhé.
1. Cách làm ốc hương xào bơ trứng muối ngon
1.1. Nguyên liệu
300 gram ốc hương
3 quả trứng vịt muối
20 gram bơ1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê ớt băm
1 muỗng canh đường trắng
1 miếng gừng
1 muỗng cà phê tỏi băm
1/2 muỗng canh nước mắm
Video đang HOT
1.2. Hướng dẫn cách làm ốc hương xào trứng muối ngon tuyệt như ngoài hàng
Ốc hương mua về đem ngâm nhiều giờ trong nước cùng vài lát ớt để nhanh nhả chất dơ. Sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Cho vào nồi, đổ ngập nước và thêm 1 miếng gừng đập dập. Đun lửa to đến khi nồi ốc hương sôi thì tắt bếp. Vớt ra ngoài.Trứng muối mang đi hấp chín, dùng muỗng đánh nhuyễn.
Bước luộc chín ốc và hấp nghiền nhuyễn trứng muối. Ảnh: Internet
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, thả tỏi băm vào phi thơm. Sau đó trút trứng muối đã nghiền vào xào cùng. Thêm 20 ml nước lọc, 20 gram bơ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường. Khuấy đều.
Bước xào chín trứng muối cùng tỏi phi. Ảnh: Internet
Đun lửa đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho ốc hướng vào. Đảo đều để hỗn hợp trứng muối thấm vo từng con ốc. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ít ớt bột. Tắt bếp, trút ốc hương xào trứng muối ra ngoài. Trang trí ít rau răm, ăn kèm với bánh mì thì hết sảy.
Ốc chín, cho ra đĩa ăn kèm với bánh mì. Ảnh: Internet
2. Cách xào ốc hương ngon với mắm tắc
2.1. Nguyên liệu
500 gram ốc hương
10 trái tắc1 muỗng cà phê ớt băm
2 muỗng canh đường trắng
2 trái ớt1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê tỏi băm
1/4 muỗng cà phê bột ngọt
Bên cạnh xào trứng muối, ốc hương xào mắm tắc cũng rất ngon. Ảnh: Internet
2.2. Hướng dẫn cách xào ốc hương ngon với nước mắm tắc
Ốc hương mua về cũng mang ngâm với nước pha ớt tươi hoặc nước vo gạo. Để ít nhất 30 phút cho ốc nhả bớt chất dơ. Sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo. Tắc vắt lấy nước, bỏ hạt
.Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi vàng. Trút ốc hương đã làm sạch vào. Đảo đều. Vặn lửa nhỏ, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều tay.
Bước xào chín ốc hương cùng gia vị trước. Ảnh: Internet
Đổ nước tắc vào xào cùng với ốc hương. Đảo đều khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa. Thêm vài lát tắc cắt mỏng để trang trí cho hấp dẫn.
Bước xào chín ốc hương cùng với nước mắm tắc. Ảnh: Internet
Các bước làm ốc cà na xào chanh dây. Ảnh: Internet
Trên đây webnauan.vn đã tổng hợp những cách xào ốc ngon đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Món ăn này vừa ngon lại vừa giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để làm mới thực đơn bữa ăn. Thịt ốc beo béo, giòn sật kèm với nước sốt đậm đà khiến ai cũng phát thèm, đặc biệt vào những ngày trời lạnh. Hơn nữa, bạn có thể tận dụng ốc xào để nấu bún ốc ngon đúng chuẩn Hà Nội nữa đấy. Giờ thì hãy vào bếp ngay để thực hiện cùng webnauan.vn nhé!
Gà kho cay làm ngay đãi cả nhà
Món thịt gà kho cay ngon mềm, đậm đà lại có chút cay cay của ớt vô cùng thích hợp để ăn với cơm trắng.
Món ăn ngon - Thịt gà kho cay
Nguyên liệu:
- 900g thịt ức gà lọc bỏ da và xương
- 30ml dầu thực vật; 4 tép tỏi băm nhỏ; 2.5cm gừng tươi, rửa sạch, băm nhỏ; 2-3 lá hẹ băm nhỏ; 1-3 quả ớt (tùy thuộc và khả năng ăn cay của bạn); 45ml nước mắm; 30g đường nâu; 15g đường trắng; 2.5g hạt tiêu đen; 60ml nước; 6-8 cọng hành lá, thái khúc 5cm.
Cách làm:
Thái thịt gà thành các miếng lớn, để sang một bên.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ vừa, cho gà vào xào cho đến khi thịt gà không còn màu hồng đỏ. Gạt thịt gà vào một góc chảo, sau đó cho tỏi, gừng, hành khô và ớt vào xào trong một vài phút cho thơ.
Cho nước mắm, hai loại đường và hạt tiêu đen vào trong một bát rồi khuấy đều.
Cho hỗn hợp nước mắm vào chảo, đảo đều tất cả sau đó đun sôi khoảng 2 phút rồi thêm nước. Điều chỉnh nhiệt độ để nồi gà kho hơi sôi sau đó đun liu riu, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi nước sốt sền sệt, gà chín là được. Thêm hành lá.
Tắt bếp, cho thịt gà kho cay ra đĩa ăn với cơm trắng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt gà kho cay nhé!
Dù rán loại cá gì, chỉ cần nhớ 2 điều này cá luôn giòn rụm không bao giờ nát da hay sát chảo Hóa ra rán cá để giòn rụm, không nát da, cá lành lặn lại đơn giản thế này. Cá rán là một trong những món ăn dân dã, đơn giản nhưng được nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon. Cá rán mà chấm với nước mắm pha chua cay mặn ngọt, ăn giòn giòn đậm đà thật chẳng còn gì...