Cách xào bắp cải chua cay, món ăn giúp giảm cân, tiêu viêm ngăn ngừa ung thư
Bắp cải rất rẻ tiền, dễ dàng chế biến thành nhiều món, có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ.
Bắp cải từ lâu được biết đến là một loại thực phẩm tốt cho người muốn giảm cân. Nó chứa rất nhiều chất xơ, ít calo, dù ăn nhiều cũng không gây tăng cân. Trong bắp cải chứa nhiều enzyme có tác dụng kìm chế tốc độ tăng trưởng của khối u, chống lại ung thư.
Ngoài ra, do hàm lượng vitamin C, việc tiêu thụ bắp cải có thể giúp loại bỏ độc tố (các gốc tự do), tiêu viêm. Các gốc tự do là nguyên nhân dẫn đến nhiều căn bệnh như viêm khớp, gút…
Nguyên liệu
Bắp cải, ớt khô, tỏi, hành lá, gia vị.
Cách thực hiện
Video đang HOT
Cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ, rửa sạch, để ráo.
Cho một ít dầu vào chảo, thêm ớt khô, tỏi, hành lá, 1 thìa đường vào xào đều.
Sau khi đường tan, cho bắp cải đã ráo nước vào xào khoảng 1 phút trên lửa lớn. Muốn bắp cải giòn và không bị mềm, bạn phải xào bắp cải trên lửa lớn. Cho một ít giấm dọc theo thành chảo, lưu ý không nên đổ giấm lên bắp cải, nhiệt độ cao sẽ tạo ra mùi thơm, khi thấm vào bắp cải sẽ ngon hơn.
Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị, xào trên lửa lớn thêm 10 giây là xong.
Bắp cải xào không nên cho ngay vào chảo, cần thêm bước này, rau mới giòn ngon
Để bắp cải xào giòn và ngon, giữ được màu xanh, nên chần qua rau qua nước sôi khoảng 10 giây.
Nguyên liệu:
- Bắp cải
- Nước tương
- Muối tinh
- Dầu ăn
- Bột nêm, gừng, tỏi, ớt khô
Cách làm:
- Bắp cải bổ đôi rồi thái nhỏ để xào. Cho bắp vào chậu nước lớn. Thêm một lượng muối thích hợp vừa ăn vào ngâm rau trong 10 phút.
- Tỏi thái lát, ớt khô cắt nhỏ (nếu không ăn được cay bạn hãy bỏ qua nguyên liệu này). Đầu trắng của hành lá thái nhỏ.
- Cho một lượng nước thích hợp vào chảo và đun sôi. Sau khi nước sôi thì nêm nửa thìa muối vừa ăn. Cho 1 chút xíu dầu ăn vào khuấy đều. Sau đó cho bắp cải đã ngâm vào nước chần trong 10 giây, điều này khiến bắp cải giữ được màu xanh đẹp mắt mà còn làm giảm thời gian xào.
- Đun nóng chảo và cho một ít dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, cho các nguyên liệu, tỏi, hành, ớt khô đã chuẩn bị vào xào trên lửa lớn. Cho bắp cải vào xào khoảng nửa phút trên lửa lớn.
- Nêm nếm gia vị như muối, bột nêm gà vừa ăn vào, xào trong 30 giây ở lửa lớn rồi cho ngay ra đĩa là xong.
Chúc các bạn thành công!
Đang đau đầu giảm cân sau Tết, chị em hãy làm món salad tuyệt đỉnh này Salad cá hồi sốt sữa chua là món ăn giảm cân hiệu quả lại đảm bảo dinh dưỡng. Chị em vẫn đảm bảo no bụng và đem lại cảm giác nhẹ nhõm cho cơ thể. Nguyên liệu: - Cá hồi - Rau xà lách, dưa chuột, rau ngò tây - Cà chua bi, củ cải đỏ, rau mầm - Quả táo - Sữa...