Thịt vịt kho măng đậm đà ngon miệng

Chặt đùi vịt thành nhiều miếng nhỏ. Chuẩn bị một nồi nước lạnh, thêm vài lát gừng và 1 thìa canh rượu rồi cho thịt vịt vào.

Thịt vịt kho măng đậm đà ngon miệng - Hình 1

Để làm món thịt vịt kho măng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

2 cái đùi vịt; 250g măng tươi ; Gia vị: gừng , rượu trắng , nước tương ,đường phèn, muối , ngũ vị hương , ớt khô.

Cách làm:

Chặt đùi vịt thành nhiều miếng nhỏ. Chuẩn bị một nồi nước lạnh, thêm vài lát gừng và 1 thìa canh rượu rồi cho thịt vịt vào.
Đun đến khi nào nồi vịt nổi bọt thì bạn vớt ra, để ráo.

Măng cắt miếng vuông vừa ăn rồi cho vào nồi nước sôi để luộc cho măng bớt mùi.

Luộc măng xong bạn vớt ra rổ, để ráo.

Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo rồi cho vịt vào, xào ở lửa vừa và nhỏ cho tới khi vịt săn lại và bề mặt chuyển màu vàng.

Thêm gừng, ớt khô (tùy thích) và một ít rượu vào xào cho tới khi dậy mùi thơm.

Nêm 2 thìa cà phê nước tương , ít đường phèn, 2 thìa cà phê bột ngũ vị hương vào đảo đều, rồi đổ ít nước sôi vào xâm xấp mặt thịt, để lửa lớn cho tới khi nước trong nồi sôi thì vặn lửa nhỏ và đun thêm 25 phút nữa.

Cuối cùng bạn trút măng vào, nêm nếm lại với hạt nêm rồi tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa cho măng ngấm gia vị, sau đó để lửa lớn đến khi cạn nước thì tắt bếp.

Từ trước tới giờ có lẽ bạn vẫn thường nghe tới món gà kho chứ ít nghe ai làm món vịt kho. Với cách làm thịt vịt kho măng này bạn có món ăn thật đậm đà, hơi cay cay mà lại chua nhẹ vị măng nên vô cùng lạ miệng; rất thích hợp để bạn đổi món cho cả nhà trong bữa tối cuối tuần đấy!

Bí quyết rang lạc giòn thơm

Với cách rang lạc độc đáo này, món lạc rang của bạn sẽ có vị mằn mặn, ngòn ngọt, giòn tan mà thơm lừng hương tiêu, ớt - rất hợp với những ngày lạnh.

Bí quyết rang lạc giòn thơm - Hình 1

Nguyên liệu:

- 500g lạc

- 35g hạt tiêu sọ đỏ

- 10g ớt khô

- 13g đường

- 10g ớt bột

- 15g tiêu xay

- Dầu lạc (tùy thích).

Cách làm:

Ngâm lạc với nước ấm trong 1-2 giờ. Sau khi ngâm, vớt lạc ra rổ cho ráo rồi lột sạch lớp vỏ lụa. Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch thấm khô lạc rồi đổ vào bao nylon, buộc kín, cho vào tủ lạnh để qua đêm. Quá trình này sẽ giúp lạc khô trở lại. Cách làm này để giúp bóc bỏ vỏ lụa, tiện cho những người ngại xoa đi lớp vỏ ngoài nhưng với một số người thích ăn lạc nguyên vỏ thì bỏ qua bước này.

Đun nóng chảo sâu lòng với lượng dầu ngập mặt. Cho lạc vào chiên trên lửa nhỏ và liên tục đảo đều để lạc không bị xát đáy. Chiên cho đến khi lạc ngả màu vàng rám thì vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu.

Chắt bớt dầu, chỉ để lại một lượng láng mặt, cho ớt khô và hạt tiêu vào đảo thơm. Sau đó đổ lạc vào chiên. Đảo nhanh tay và liên tục cho hạt lạc vàng đều.

Thêm bột ớt, muối, đường và cuối cùng là tiêu xay vào, tiếp tục đảo đều liên tục đến khi lạc chín và giòn hẳn thì tắt bếp. Muốn lạc ngon phải rang thật kỹ, nhỏ lửa và đảo không nghỉ tay.

Lạc rang vốn là một món ăn dân dã trong bữa cơm gia đình. Có thể bạn đã quá quen với món lạc rang muối nhưng biến tấu đôi chút để món lạc rang hấp dẫn hơn cũng rất đáng thử, chẳng hạn như món lạc rang cay này.

Nhón thử một hạt lạc, bạn sẽ thấy vị mằn mặn, ngòn ngọt, giòn tan mà thơm lừng hương tiêu, ớt. Nhai kỹ chút nữa sẽ cảm nhận cái béo, bùi của lạc quyện trong vị cay xé đọng trên đầu lưỡi. Lạc ăn không hết, có thể bảo quản trong hộp kín, đặt vào ngăn mát tủ lạnh để tiếp tục cho bữa sau hoặc dành ăn dần. Hoặc có thể lưu trữ theo cách xưa của các cụ là cho vào trong nồi đất, đậy kín vung. Lạc sẽ không mất giòn mà vị ngon vẫn được nguyên vẹn.

Những ngày lạnh giá, thưởng thức những hạt lạc nóng giòn vừa "xuống khỏi" bếp cũng là một cái thú được nhiều người yêu thích. Với những người thích ăn lạc nguyên vỏ thì lớp vỏ lụa bên ngoài không khiến họ thấy bất tiện mà trái lại, lại giúp vị giác được hưởng nguyên vẹn hương vị thơm ngon của lạc rang cay. Thỉnh thoảng, bạn cũng thử trải nghiệm với cách rang lạc này nhé!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

9 mẹo nấu ăn thông minh không biết sẽ tiếc cả đời
18:07:51 28/02/2021
Bún Song Thằn - Đặc sản Bình Định ăn là nhớ
06:57:56 02/03/2021
Dân dã bún riêu cua
08:19:17 01/03/2021
Dù hầm thịt gì chỉ cần thêm 2 thứ này, thịt thấm, mềm, không hôi
19:21:09 28/02/2021
Công thức đơn giản làm trà đào tại nhà ngày cuối tuần
21:30:28 28/02/2021
5 món ngon cuối tuần dễ làm và hấp dẫn cho gia đình
16:50:15 28/02/2021
Mặn nồng mắm cá cơm
08:11:44 01/03/2021
Cá lóc hấp bầu 'đúng điệu' Miền Tây
21:28:02 28/02/2021
Hướng dẫn cách làm món nộm dạ dày thập cẩm " điểm 10 cho chất lượng" !
08:35:05 02/03/2021
Những món ăn ngon không thể bỏ qua dịp cuối tuần
18:01:13 28/02/2021

Thông tin đang nóng

NÓNG: Nghi vấn Ninh Dương Lan Ngọc lộ clip giường chiếu trên trang web đen
12:04:03 02/03/2021
Trang web đen sập sau nghi vấn lộ clip 18+ của Ninh Dương Lan Ngọc
13:44:40 02/03/2021
Biến căng: Lương y Võ Hoàng Yên bị vợ đại gia Dũng “lò vôi” bóc phốt ăn chặn tiền cứu trợ, xây chùa hơn 200 tỷ đồng
11:07:14 02/03/2021
"Thánh soi" tìm ra chi tiết chứng minh Ninh Dương Lan Ngọc không phải là cô gái trong clip phòng the gây sốc?
13:37:02 02/03/2021
Soi tiết 'bất thường' trong clip nóng nghi là của Ninh Dương Lan Ngọc trên web 'đen'
14:21:53 02/03/2021
Phản ứng của phía Ninh Dương Lan Ngọc trước nghi vấn bị phát tán clip nóng trên web đen
13:37:08 02/03/2021
Vụ Ninh Dương Lan Ngọc nghi vấn lộ clip nhạy cảm - netizen soi có thêm người đàn ông lạ?
14:32:52 02/03/2021
Bạn thân vợ cũ Hoàng Anh đăng đàn phản pháo Thúy Nga cực gắt
11:00:33 02/03/2021
Ninh Dương Lan Ngọc chính thức lên tiếng: Người trong clip đen KHÔNG PHẢI TÔI, tôi không bao giờ cho phép xảy ra việc thế này!
15:06:13 02/03/2021
Loạt ảnh “giường chiếu” của Ninh Dương Lan Ngọc, sau nghi vấn lộ clip nóng trên web đen
14:54:02 02/03/2021

Tin mới nhất

Giòn giòn vui miệng món kim bắp chiên càng ăn càng thích !

15:40:18 02/03/2021
Kim bắp đã ngon rùi nhưng theo mình thấy thì món kim bắp chiên còn ngon hơn ý các nàng ạ. Lý do là vì kim bắp làm xong, được lăn qua lớp bột chiên xù rùi chiên trong chảo ngập dầu nên lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân bên trong săn săn l...

Tận dụng cơm nguội thừa làm món bánh gạo vừa ngon vừa dễ !

15:37:06 02/03/2021
Tối qua nấu nhìu cơm quá nên còn dư cơm nguội khá nhìu, bỏ đi thì khá lãng phí nên mình quyết định sẽ chế biến món bánh gạo giòn tan nhâm nhi ăn vặt.

Bữa sáng đủ đầy với cách làm món cơm rang thập cẩm ngon tuyệt cú mèo !

15:29:20 02/03/2021
Cách làm món cơm rang thập cẩm siêu ngon và siêu siêu đơn giản ý. Món ăn này chúng mình có thể tận dụng phần cơm dư để rang vừa ngon lại vừa tiết kiệm nữa, kết hợp cùng với các loại rau củ, trứng, giò, thịt... rất ngon và vô cùng đủ chấ...

Chua chua ngọt ngọt dễ ăn với cách làm món mướp đắng ( khổ qua) ngâm chua ngọt "chống ngấy" cực tốt !

15:22:55 02/03/2021
Hướng dẫn cách làm khổ qua ngâm chua ngọt chống ngấy cực tốt:

Học nấu canh hải sản kiểu Thái

15:15:50 02/03/2021
Canh hải sản được nhiều người Thái ưa thích nhờ hương vị béo ngậy của sữa dừa. Bạn có thể thêm như tôm, mực để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Món bánh có cái tên vô cùng đặc biệt được Từ Hi Thái Hậu yêu thích, rất dễ làm

15:05:43 02/03/2021
Mặc dù là món bánh nổi tiếng nhưng cách làm lại rất đơn giản, có thể dễ dàng tự làm tại nhà.

Mắt cá ngừ đại dương, đặc sản đáng sợ nhưng cực ngon ở Phú Yên

14:50:56 02/03/2021
Mắt cá ngừ đại dương là món ăn thoạt nhìn khá đáng sợ nhưng lại được các hướng dẫn viên thường giới thiệu với du khách phương xa đến Phú Yên bởi nét độc đáo.

6 Quán hải sản ngon ỏ Phú Yên không ghé sẽ tiếc cả đời

14:48:55 02/03/2021
6 Quán hải sản ngon ỏ Phú Yên được giới thiệu bên dưới sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách khó tính nào khi đặt chân đến nơi đây.

Bánh tráng cuốn thịt heo luộc

14:32:28 02/03/2021
Đây là món ăn đơn giản, dễ làm, ngon, mang đậm hương vị miền quê, được người dân địa phương thường dùng để đãi khách trong các buổi tiệc liên hoan hoặc cho bữa điểm tâm sáng.

Gà nướng Sông Cầu

14:29:18 02/03/2021
Gà nướng Sông Cầu trở thành một món ăn đặc sản làm say lòng thực khách nếu một lần được thưởng thức qua khi đặt chân đến Phú Yên.

Gà nước mặn – món ngon nổi tiếng Phú Yên

14:22:21 02/03/2021
Cá bò hòm hay còn gọi là Gà nước mặn thường sống trong các đầm vịnh và vùng biển lặng, có thể đánh bắt ở Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, Phú Yên.

Dùng nồi chiên không dầu làm khoai tây viên giòn thơm ngon xuất sắc

14:01:29 02/03/2021
Món này đảm bảo cả nhà ăn được, ai cũng khen ngon!

Nức tiếng đặc sản nem nắm Nam Trực

12:03:06 02/03/2021
Nem nắm Nam Trực được coi là món đặc sản của người dân Nam Định. Tương truyền, món này có từ khi phủ Thiên Trường được hình thành.

10 nhà hàng nổi bật trên đường Lê Thánh Tôn

11:27:51 02/03/2021
Nằm ở vị trí trung tâm, tập trung nhiều nhà hàng, mức giá đa dạng là lý do đường Lê Thánh Tôn (quận 1) được thực khách TP.HCM thường xuyên ghé thưởng thức món ăn.

Vào bếp làm ngay gà nướng lá chanh thơm lừng, ngon ngất ngây

11:02:33 02/03/2021
Hãy học ngay cách làm gà nướng lá chanh để cùng gia đình thưởng thức nhé!

7 món ngon từ củ su hào không làm chị em nội trợ thất vọng

10:59:53 02/03/2021
Su hào đang vào mùa nên rất ngon và rẻ, chị em nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình nhé!

Lạp xưởng xào rau củ lạ miệng, đưa cơm, cả nhà thích mê

10:57:36 02/03/2021
Lạp xưởng thường được các gia đình sử dụng với cách chiên lên và dùng với cơm. Tuy nhiên, ít người biết lạp xưởng còn có thể tùy biến để có thể xào với rau củ.

Mát trời làm ngay món gà hầm sả thơm ngon bồi bổ cho cả nhà !

10:54:05 02/03/2021
Cách làm món gà hầm sả thơm ngon bổ dưỡng bồi bổ sức khỏe cho cả nhà:

Nhâm nhi món chân gà xào cay đậm đà, thơm ngon "đốn tim" cả nhà !

10:48:42 02/03/2021
Những món ăn được chế biến từ chân gà lun là món khoái khẩu của rất nhìu người. Món chân gà, mà phải là chân gà công nghiệp nhá mới đầy đặn mũm mĩm :P. chế biến theo cách nào cũng rất dễ đi vào lòng người ý.

Đổi vị cho cả nhà với cách làm món mề gà xào sả ớt vừa ngon vừa lạ !

10:46:36 02/03/2021
Nếu chưa biết chế biến món ăn gì vừa ngon vừa lạ để đổi vị cho cả nhà bữa cơm chiều nay, các nàng đừng bỏ qua cách làm món mề gà xào sả ớt mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá.

Thơm ngon, bổ dưỡng với cách làm món chân gà luộc thuộc bắc ngon không cưỡng nổi !

10:43:12 02/03/2021
Hướng dẫn cách làm món chân gà luộc thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng ngon không cưỡng nổi:

Cơm trưa tôi làm trong nháy mắt mà ở công ty ai nhìn cũng xuýt xoa đòi ăn thử rồi khen ngon

10:38:37 02/03/2021
Món cơm trưa all in one này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến mà vẫn đảm bảo ngon miệng đủ chất.

Chỉ cần làm vài mẹo này khi hấp cá, món cá hết sạch mùi tanh

10:23:09 02/03/2021
Với một vài mẹo nhỏ, món cá hấp xì dầu hành sẽ được khử sạch mùi tanh của cá, kể cả các loại cá biển.

Đổi vị với bún gạo xào Singapore siêu ngon

09:25:01 02/03/2021
Bún gạo xào Singrapore không chỉ có cách làm đơn giản, thanh tao, không tốn quá nhiều thời gian mà hương vị của món ăn còn thơm ngon và đậm đà.

Ngon và lạ với món ngô chiên phô mai cực ngon ngậy cho bé iu !

08:31:26 02/03/2021
Thỉnh thoảng lúc rảnh rỗi mình lại chế biến món ngô chiên phô mai cực ngon ngậy để cả nhà cùng thưởng thức.

Thơm ngon mà cực đơn giản với cách làm món hoa bí chiên giòn !

08:27:36 02/03/2021
Không phải chỉ ngọn bí mới chế biến được thành các món ăn ngon đâu các nàng nhỉ. Những bông hoa bí tươi ngon cũng có thể chế biến thành những món ăn vô cùng lạ miệng và ngon nữa ý ạ.

Vừa mưa vừa lạnh làm ngay món dưa chua xào tóp mỡ đưa cơm lắm ý !

08:24:34 02/03/2021
Hướng dẫn cách làm món dưa chua xào tóp mỡ cực đưa cơm cho ngày trời lạnh:

Giòn giòn cay cay với cách làm món kim chi củ sen vừa ngon vừa lạ !

08:20:39 02/03/2021
Những món ăn từ củ sen thì rất là nhìu và đều được nhìu người iu thích. Nhưng trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng một khúc biến tấu từ củ sen, đó là món kim chi củ sen măm rất là ngon và lạ miệng lun ý.

Hướng dẫn cách làm món lẩu cua bể Cà Mau chuẩn vị ngon như nhà hàng !

08:13:01 02/03/2021
Hướng dẫn cách làm món lẩu cua bể Cà Mau chuẩn vị ngon như nhà hàng:

Có thể bạn quan tâm

Rộ clip Chi Pu ra sức luyện thanh, lên được hẳn nốt cao khó nhằn

Nhạc việt

15:42:45 02/03/2021
Nhiều người nghi ngờ rằng Chi Pu chuẩn bị có màn comeback khi đoạn clip nữ ca sĩ cố gắng luyện thanh, lên nốt cao đang được truyền tay nhau.

Solskjaer và Luke Shaw thoát án phạt từ FA sau chỉ trích trọng tài

Bóng đá thế giới

15:40:52 02/03/2021
LĐBĐ Anh (FA) đưa ra quyết định về HLV Solskjaer cùng hậu vệ Luke Shaw của MU về những lời bình luận liên quan đến trọng tài sau trận hòa 0-0 với Chelsea.

Không chỉ múi mà bộ phận này trên quả bưởi là vị thuốc cực tốt nhưng luôn bị vứt bỏ

Sức khỏe

15:38:37 02/03/2021
Không chỉ có múi bưởi mà các bộ phận khác như vỏ bưởi, cùi bưởi đều là những vị thuốc tốt, tuy nhiên đa số mọi người đều vứt bỏ.

Cách chăm sóc sau khi hút mỡ bụng

Làm đẹp

15:38:23 02/03/2021
Hút mỡ bụng đang là một trong những giải pháp làm đẹp được rất nhiều chị em lựa chọn với hy vọng sở hữu vòng eo thon gọn, săn chắc. Vậy sau khi hút mỡ bụng, chị em cần làm gì để vết thương nhanh phục hồi? Hãy cùng tìm hiểu cách chăm sóc...

Khối tài sản kếch xù và body nóng “bỏng tay” của Lan Ngọc: Sắm kim cương, bà chủ nhà hàng

Sao việt

15:36:20 02/03/2021
Ở tuổi U30, Ninh Dương Lan Ngọc khiến hội chị em ghen tị với những thành tựu mà cô đạt được.

Vui buồn lẫn lộn: SF9 gia hạn hợp đồng với FNC Entertainment, Seven O’Clock tan rã sau 4 năm

Nhạc quốc tế

15:35:14 02/03/2021
Chỉ trong một ngày, khán giả đã đón nhận một tin vui và một tin buồn. Trong khi nhóm nhạc SF9 quyết định gia hạn hợp đồng sớm hai năm với công ty chủ quản thì đội hình Seven OClock đã chính thức nói lời tạm biệt với người hâm mộ sau 4 n...

Binz phát ngôn sốc: 'Nếu như được chọn đóng cảnh nóng, đó sẽ là Ninh Dương Lan Ngọc'

Netizen

15:34:40 02/03/2021
Phần trả lời phỏng vấn của Binz bất ngờ bị đào mộ trở lại giữa scandal.

CLB Sài Gòn: Nói hay rồi, thực hiện đi thôi!

Bóng đá việt nam

15:26:57 02/03/2021
CLB Sài Gòn tạo phấn khởi với những kế hoạch táo bạo, đầy tham vọng vươn tầm châu lục. Nói hay rồi, giờ bắt tay hiện thực hóa mục tiêu thôi, bầu Bình!

Phá tụ điểm lô đề trong quán cà phê

Pháp luật

15:24:29 02/03/2021
Ngày 1/3, Công an TP Đồng Xoài (tỉnh Bình Phước) cho biết, đang tạm giữ hình sự 3 đối tượng 2 nam và 1 nữ để điều tra về hành vi “Đánh bạc”. Vụ án xảy ra tại quán cà phê “Vườn Tre”, thuộc địa bàn KP Phú Thanh, phường Tân Phú, TP Đồng Xo...

Bị phương Tây thờ ơ, Mỹ Latinh tìm kiếm vaccine từ Nga

Thế giới

15:17:04 02/03/2021
Khi Bolivia chật vật trong quá trình đàm phán mua vaccine ngừa COVID-19 với các công ty dược phẩm phương Tây, Tổng thống Luis Arce đã ngỏ ý nhờ Nga giúp đỡ.

Apple iPad Pro 2021 sẽ đi kèm chipset siêu khủng A14

Đồ 2-tek

15:14:43 02/03/2021
Apple đang chuẩn bị trình làng một loạt thiết bị lớn trong năm nay và có thông tin cho rằng công ty sẽ ra mắt iPad Pro 2021 trong tháng này.

Xiaomi xác nhận thiếu chip, thời gian giao hàng của Qualcomm kéo dài hơn 30 tuần 

Thế giới số

15:11:59 02/03/2021
Kể từ nửa cuối năm 2020, tình trạng thiếu chip và tăng giá đã trở thành chủ đề chính của ngành bán dẫn. Do thiếu chip nên giá ngày càng tăng. Nhiều công ty ở nhiều phân khúc đang gặp phải tình trạng khó khăn trong chuỗi cung ứng.

Vụ bê bối khiến cựu Chủ tịch Barcelona bị bắt như thế nào?

Bên lề sân cỏ

15:09:16 02/03/2021
Cựu Chủ tịch Barcelona, Bartomeu vừa bị bắt khi liên quan tới vụ bê bối Barcagate. Vụ việc này đã diễn ra như thế nào?

MG HS giảm giá gần 70 triệu đồng tại Việt Nam

Ôtô

15:01:51 02/03/2021
Trước áp lực cạnh tranh từ các đối thủ, MG HS được giảm giá mạnh cho cả 3 phiên bản 1.5T STD, 1.5T LUX và 2.0T LUX với mức giảm cao nhất lên gần 70 triệu đồng.

Lý Tử Thất - “Tiên nữ đồng quê” gây tranh cãi với nhan sắc thật

Sao châu á

14:54:46 02/03/2021
Trong hình ảnh chưa qua chỉnh sửa tại sự kiện, Lý Tử Thất được nhận xét trông khá già dặn, không có khí chất thần tiên. Không chỉ vậy, gương mặt của cô có phần đơ cứng, lộ rõ vẻ căng thẳng khi tham dự một sự kiện lớn. Khán giả bày tỏ sự...