Cách nấu xôi tứ bảo biến tấu thơm ngon, mới lạ cho gia đình
Xôi tứ bảo là sự kết hợp hài hòa giữa lớp vỏ xôi dẻo mềm, thơm phức hương lá dứa cùng phần nhân thịt đậm đà, bùi vị. Món
xôi hấp vô cùng thích hợp để gia đình bạn dùng trong buổi sáng, vừa no bụng lại vừa bổ dưỡng. Vào bếp cùng thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Xôi tứ bảo
Nếp 300 gr
Tôm tươi 100 gr
Thịt nạc vai 50 gr
Thịt đùi gà 70 gr
Xúc xích 35 gr
Củ sắn 30 gr
Cà rốt 30 gr
Hành tây 35 gr
Trứng cút 10 quả
Dầu hào 10 ml
Dầu mè 3 ml
Tỏi băm 1/2 muỗng canh
Bột tỏi 1/2 muỗng cà phê
Bột bắp 3 gr
Hành lá 1 ít
Gia vị 1 ít (hạt nêm/tiêu)
Dầu ăn 1 ít
Lá dứa 3 lá
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn tôm tươi ngon
Video đang HOT
Tôm tươi ngon chân sẽ có màu trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Không mua tôm có chân đã chuyển màu, lỏng lẻo.Chú ý mua tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và đầu tôm dính chặt vào thân.Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.
Cách chọn thịt heo ngon
Thịt heo tươi sẽ có độ đàn hồi cao, rắn chắc. Bạn có thể dùng tay ấn vào thịt để kiểm tra, nếu thịt không để lại vết lõm và không bị dính tay thì đó là thịt ngon. Ngược lại, những miếng thịt ôi khi ấn sẽ không thể trở lại trạng thái bình thường ngay được.
Thịt ngon sẽ có sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả, màng ngoài khô.Nếu thấy thịt xuất hiện màu xám, nâu, đỏ thâm hoặc xanh nhạt , chảy nhớt thì tuyệt đối không mua. Vì đây là dấu hiệu cho thấy thịt đã bị ôi.
Cách chọn thịt gà tươi ngon
Gà ngon sẽ có thân gà nhỏ gọn, săn chắc và ức nhỏ.Da gà có màu vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng và không bị thâm tím hoặc xuất hiện các đốm đen.Nếu da gà bị dai, vàng óng đều mà mỡ gà lại trắng chứng tỏ gà bị tẩm thuốc.
Thịt gà không có mùi ôi, mùi hôi.Dùng tay nhấn vào thịt để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon. Trường hợp, nếu thịt bị nhão, trơn, biếm dạng hoặc bị lõm thì không nên mua để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách chọn trứng cút ngon
Nên chọn trứng cút có vỏ đẹp, cứng cáp, không có màu xám và vân.Khi soi trứng qua đèn hoặc ánh sáng mặt trời (chỉ để hở 2 đầu trứng), nếu thấy buồng khí bên trong có màu trong suốt, nhìn rõ được lòng trắng và lòng đỏ thì chứng tỏ là trứng tươi.Cầm quả trứng rồi lắc nhẹ gần sát tai, nếu không nghe tiếng động chứng tỏ là trứng gà tươi. Ngược lại, nếu nghe tiếng động (trứng bên trong di chuyển) thì trứng có thể bị để lâu ngày, bị hư hoặc đang được gà ấp dở.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, tô, chảo,…
Cách chế biến Xôi tứ bảo
1
Sơ chế nguyên liệu
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Tôm tươi lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
Rửa sạch thịt đùi gà, thịt nạc vai, cắt hạt lựu. Xúc xích cắt hạt lựu nhỏ.
Cà rốt, củ sắn, hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ.
2
Nấu xôi
Rửa sạch nếp và ngâm trong nước từ 5 – 6 tiếng hoặc qua đêm.
Dàn đều nếp vào xửng hấp, cho thêm khoảng 3 – 4 cọng lá dứa rồi hấp trong 15 – 20 phút.
Sau 20 phút, bạn dùng đũa xới đều xôi rồi tiếp tục hấp đến khi chín mềm.
3
Ướp nhân
Cho vào tô phần thịt heo, thịt gà, thịt tôm, 1 ít hạt nêm, 5ml dầu hào, 3ml dầu mè, 1 ít tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi.
Trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện và ướp 15 – 20 phút.
4
Xào nhân
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, 1/2 muỗng canh tỏi băm rồi phi thơm. Khi tỏi thơm, bạn cho phần thịt, xúc xích vào xào trên lửa vừa đến khi chín đều rồi trút ra tô.
Tiếp theo, cho vào chảo 1 ít dầu ăn, phần hành tây rồi phi thơm. Khi hành thơm, bạn cho thêm cà rốt, củ đậu, 5ml dầu hào rồi xào trên lửa lớn.
Khi rau củ chín, bạn cho vào phần thịt xào, 3gr bột bắp, 1 ít hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.
5
Gói xôi
Dàn mỏng xôi lên 1 tấm giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm, cho nhân và trứng cút vào giữa, túm chặt màng bọc lại rồi nắn chặt xôi thành viên tròn.
6
Thành phẩm
Xôi có lớp vỏ ngoài dẻo mềm, thơm nức mũi hương lá dứa, quyện cùng nhân thịt, trứng cút đậm đà, ngon miệng và cực kỳ bổ dưỡng.
Cách làm món củ cải trắng nhồi thịt đơn giản
Món ăn đơn giản nhưng đậm đà, ngon miệng. Bạn có thể nấu món này cho bữa cơm ngày thường của gia đình.
Nguyên liệu
3 củ cải trắng
150 g thịt đùi gà
2 tép tỏi
một củ hành hương
một lòng trắng trứng gà
2 muỗng súp dầu
tiêu, hành ngò
200 ml nước dùng gà.
Cách làm
1. Củ cải trắng gọt vỏ sạch, khoét một lỗ tròn sâu vào củ cải, ngâm vào nước lạnh có pha một tí muối.
2. Thịt gà cắt nhỏ vừa cho dễ xay. Hành hương thái mỏng, phi với dầu cho thơm. Tỏi lột vỏ sạch. Hành ngò cắt nhỏ.
3. Xay nhuyễn: thịt, tỏi, hành hương phi dầu, một chút tiêu, muối, lòng trắng trứng. Dùng muỗng múc hỗn hợp nhét vào củ cải trắng.
4. Cho củ cải vào nồi có nước dùng gà, hầm cho đến khi củ cải mềm. Thỉnh thoảng vớt bọt bỏ đi. Nêm vừa ăn.
5. Thử bằng cách châm tăm vào, tăm xuyên qua củ cải trắng là được.
6. Múc ra tô, cho hành ngò lên trên.
Gà chiên húng quế kiểu Đài Loan giòn rụm Vỏ ngoài giòn rụm, thịt gà bên trong mềm ngọt, hài hòa các vị cay mặn ngọt, dậy mùi thơm của lá húng quế rất hấp dẫn. Nguyên liệu 500 g thịt đùi gà (đã lọc xương) 1 chén bột chiên giòn (hoặc bột bắp, bột khoai tây) 1 nắm lá húng quế 1 quả trứng Gia vị: Muối, đường, xì dầu, dầu...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi

Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà

Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

Đây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệng
Có thể bạn quan tâm

Kỳ Duyên U60 vẫn nóng bỏng, MC Diễm Quỳnh VTV đẹp rực rỡ với hoa ban
Sao việt
23:51:34 21/03/2025
Người bị nghi ngờ tuồn đoạn ghi âm cho YouTuber bôi nhọ Kim Sae Ron bất ngờ lên tiếng
Sao châu á
23:47:07 21/03/2025
Chàng trai làm shipper nuôi bạn gái học đại học, 4 năm sau được đền đáp xứng đáng
Netizen
23:29:43 21/03/2025
Các bài tập dưỡng sinh kỳ quặc giúp sống lâu đang cực 'sốt' ở Trung Quốc
Lạ vui
23:27:40 21/03/2025
Evra tuyên bố gây sốc về Messi
Sao thể thao
23:20:53 21/03/2025
Cựu Giám đốc Trung tâm Ứng cứu khẩn cấp máy tính lĩnh 7 năm tù
Pháp luật
22:38:40 21/03/2025
Tìm thấy thi thể nam sinh ở TP.HCM sau 2 ngày mất liên lạc
Tin nổi bật
22:33:07 21/03/2025
Trước thềm đối thoại Mỹ-Israel, Nga bảo vệ quyền phát triển hạt nhân của Iran
Thế giới
22:17:55 21/03/2025
Mẹ chồng đòi con dâu lo đám cưới cho em chồng
Góc tâm tình
20:38:27 21/03/2025
Quyền Linh tiếc nuối khi chàng trai vác gạo đi hẹn hò bị cô gái từ chối
Tv show
20:04:22 21/03/2025