Cách nấu xôi gấc ngon, đỏ hấp dẫn và cực đơn giản tại nhà

Đoàn Huỳnh Bảo Duy14:10 20/12/2021

Người Việt Nam ta quan niệm màu đỏ là màu của may mắn. Vì thế, món xôi gấc có màu đỏ tươi là một món ăn không thể thiếu Cùng nhau vào bếp học cách nấu xôi gấc ngon nhé!

Nguyên liệu làm Xôi gấc

Quả gấc 200 gr

Nếp Bắc 2 bát

Đường 1 muỗng canh

Nước cốt dừa 150 ml

Muối 1/2 muỗng cà phê

Rượu trắng 5 ml

Dụng cụ thực hiện

Nồi cơm điện, muỗng, thau

Cách chế biến Xôi gấc

Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Ngâm nếp qua đêm hoặc ít nhất là 4 tiếng với một ít muối.

Bổ đôi quả gấc để lấy thịt gấc.

Làm hỗn hợp xôi

Bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc rồi đem trộn với 1 thìa rượu trắng.

Lấy phần thịt gấc mới trộn với rượu để đem trộn với nếp cùng với một ít muối.

Trong quá trình đó bạn cho thêm một ít nước cốt dừa vào cho thơm. Lượng nhiều hay ít tùy theo sở thích.

Hấp xôi

Đem hỗn hợp vừa trộn cho vào xửng hấp của nồi cơm điện, hấp trong vòng 35 – 40 phút.

Lúc này, món xôi gấc của bạn coi như hoàn thành. Bạn có thể thêm một lượng đường vừa ăn với mình để xôi dễ ăn hơn.

Thành phẩm

Xôi gấc nóng hổi, dẻo thơm mùi nếp và gấc trộn lẫn với nhau. Màu đỏ cam của xôi gấc trông thật nổi bật, sẽ tô điểm thêm cho mâm cổ ngày Tết của gia đình bạn thêm một sắc màu phong phú đấy nhé!

Món xôi gấc ngon bổ dưỡng

Món xôi gấc là món ăn ngon bổ dưỡng, trong gấc có chứa nhiều vitamin A rất tốt cho mắt. Ngoài ra, xôi gấc được nấu trong các dịp lễ tết với niềm hy vọng mang lại may mắn, phước lành với màu đỏ tươi bắt mắt.

Món xôi gấc ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu món xôi gấc thơm ngon:

300g thịt gấc.

3 bát gạo nếp.

5 thìa café đường.

5 thìa nước cốt dừa.

1 thìa rượu trắng.

60g dừa bào.

Cách nấu món xôi gấc thơm ngon:

Bước 1:

Ngâm gạo nếp trong nước lạnh khoảng 6-8h.Thịt gấc cho vào bát rồi trộn với 1 thìa rượu trắng và 1 thìa muối (rượu sẽ có tác dụng làm cho gấc dậy mùi thơm hơn, màu sắc cũng sẽ được bền hơn).

Trộn thịt gấc cùng rượu trắng và muối

Bước 2:

Trộn gấc với gạo nếp, cho thêm 1 thìa muối để xôi được đậm đà hơn.Đổ nước cốt dừa lên trên, trộn đều với gạo gấc. Lúc này, tất cả các hạt gạo đều được phủ bởi màu đỏ tươi bắt mắt, từng hạt gạo bóng bẩy, thơm mùi nước dừa.Sau đó ta đem hấp cách thủy từ 30-40 phút.

Trộn gấc với gạo nếp

Bước 3:

Khi xôi đã chín mềm, dẻo và thơm mùi nước cốt dừa béo ngậy thì lấy xôi ra cho bay bớt hơi nước rồi cho đường vào trộn đều.Cuối cùng, để món ăn nhìn hấp dẫn thì bạn cho xôi vào khuôn, đóng thành hình, rắc dừa bào lên trên là xong.

Lấy xôi ra cho bay bớt hơi nước rồi cho đường vào trộn đều

Những lưu ý khi nấu xôi gấc:

Để xôi gấc mềm dẻo, thơm ngon thì bạn nên ngâm gạo từ tối hôm qua để sáng hôm sau lấy ra nấu.Trong quá trình hấp xôi thì khoảng 20 phút hấp thì bạn mở nắp nồi ra rồi xới đều xôi lên để xôi được tơi và chín đều.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

Cách nấu xôi gấc dẻo mềm, thơm ngon cúng Rằm tháng 7 Xôi gấc có màu đỏ đẹp mắt, hương vị thơm ngon nên được nhiều bà nội trợ lựa chọn cho mâm cỗ cúng Rằm tháng 7. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 1 quả gấc chín (có thể sử dụng gấc đã sơ chế trữ đông) - 1kg gạo nếp ngon - Gia vị: muối, đường, rượu trắng, dầu ăn. Cách nấu xôi...