Cách nấu thịt bò kho dưa chua tuyệt ngon

Nông Mạnh Hùng06:42 08/10/2019

Để có thể nấu món thịt bò kho dưa chua ngon đúng điệu mà thịt bò vẫn mềm thơm, mời tham khảo cách làm sau đây.

Thịt bò kho dưa chua.

Thịt bò kho dưa chua là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Có lẽ không có sự kết hợp hoàn hảo nào bằng dưa chua và thịt bò. Nước thịt từ thịt bò tiết ra, quyện với dưa giúp miếng dưa mềm thơm hơn, ăn kèm cũng giúp xua đi cảm giác ngấy. Để nấu thịt bò kho dưa chua ngon bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu như sau. Bạn mua 500gr thịt thăn bò (hoặc thịt dẻ sườn bò), thêm 300gr dưa chua, 3 quả cà chua. Ngoài ra cần có hành củ, hành lá, gừng, bột canh hoặc bột nêm, hạt tiêu.

Nguyên liệu nấu món thịt bò kho dưa chua.

Cách làm thịt bò kho dưa chua:

Video đang HOT

Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Sau đó ướp thịt bò với gừng thái sợi, hành khô, chút bột nêm, chút hạt tiêu trong 15-20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Với dưa chua (tuỳ vào độ chua của dưa) có thể nấu luôn hoặc vắt bớt nước chua hoặc rửa qua một lần nước rồi vắt sạch nước

Cà chua rửa sạch, ngâm nước muối loãng, bổ múi cau.

Hành lá rửa sạch, hành củ lột vỏ băm nhỏ

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thả hành củ băm nhỏ vào nồi, đảo đều cho thơm. Sau đó đổ hết phần thịt bò đã ướp vào nồi, xào cho thịt săn lại, trút thịt bò ra đĩa.

Vẫn dùng nồi vừa xào thịt bò xong, cho chút dầu ăn, đợi dầu nóng thì thả cà chua vào. Tiếp đến là dưa chua, sau đó đổ hết phần thịt bò vào đảo thật đều cho nước xâm xấp, đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Khi thịt bò chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thả hành lá cắt khúc rồi bắc xuống ăn nóng.

Ngoài ra nếu muốn món thịt bò kho dưa chua ngon hơn, bạn có thể xào cùng thịt ba chỉ, tóp mỡ. Tuỳ loại thịt bò mà thời gian kho nhanh hơn hoặc lâu hơn. Nếu mua thịt thăn bò, thời gian chế biến và kho thịt khoảng 40 phút.

Theo Thoidai

Hướng dẫn cách nấu phở gà " chuẩn không cần chỉnh" ngon tuyệt cú mèo !

Hướng dẫn cách nấu phở gà "chuẩn không cần chỉnh" ngon tuyệt cú mèo:

Hôm nay, nhân tiện mua được "em" gà ri nho nhỏ thu lượm được bộ trứng non rất rất là ngon, mình quyết định sẽ chế biến món phở gà để cả nhà cùng thưởng thức. Cách làm phở gà của mình thì đơn giản lắm, được biến tấu nhanh gọn nhưng vẫn "chất lừ", nước dùng ngon ngọt, miếng gà béo ngậy, ngọt thơm, nức mùi lá chanh, cả nhà ai cũng thích :P. Buổi sáng còn gì lý tưởng hơn khi cả nhà được măm bát phở gà nóng hổi "vừa thổi vừa ăn" với nước dùng thanh ngọt, những miếng gà ngậy ngọt, không hề bị khô bở mà rất "mướt mắt", chỉ nhìn thôi đã muốn xơi rồi. Cách nấu phở gà của mình đơn giản lắm ý, các nàng cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gà ta ngon: 2 kgXương ống: 1 kgBánh phở: 1.5 kgHành tây: 2 củHành lá, rau thơm: 1 ítHành khô: 6 củGừng: 1 củ toGia vị: mỳ chính, nước mắm, đường, lá chanh, hạt nêm

Phần thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên, các nàng chuẩn bị 1 con gà có trọng lượng tầm 1.5 đến 2kg. Gà sơ chế sạch, xát muối khử sạch mùi hôi. Xương ống rửa sạch, đun 1 nồi nước sôi, cho xương ống vào trần sơ khoảng 1 phút rùi vớt ra rửa sạch, để ráo. Cho gà và xương ống vào trong 1 cái nồi đủ rộng, trút nước ngập mặt gà và xương. Nêm vào trong nồi 2 thìa bột nêm, 5 lát gừng thái lát và 1 củ hành khô đập dập. Đun đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi gà chín nhé.

Quá trình ninh gà từ từ sẽ giúp miếng thịt gà chín mềm từ từ, không bị cứng khô bã. Trong quá trình ninh gà và xương, các nàng dùng muôi hớt phần bọt đi để nước dùng được trong. Đến khi gà chín (chúng mình có thể thử độ chín của gà bằng cách dùng chiếc đũa chọc thẳng vào mình gà, nếu nước chảy ra không còn màu đỏ hồng nữa là gà chín), vớt gà ra để cho ráo nước. Ở bước này, trong quá trình làm thịt gà, có mỡ gà chúng mình để riêng rùi rán lấy nước mỡ phết lên mình gà, miếng gà sẽ ngon và ngậy, căng bóng bắt mắt hơn đó nhá.

Bước 2: Tiếp đến, chúng mình đi sơ chế các nguyên liệu nhá: gừng, hành khô đem nướng vàng cho thơm, sau đó rửa sạch lớp vỏ cháy, đập dập và để riêng. Hành tây chuẩn bị khoảng 1.5 củ bổ đôi để riêng. Còn lại nửa củ thì các nàng thái lát mỏng, lát nữa chúng mình sẽ cho phần thái lát mỏng này măm cùng phở rất giòn và ngọt ý. Hành lá cắt lấy phấn củ, chẻ nhỏ. Phần hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Lá chanh rửa sạch thái chỉ.Rau thơm các nàng có thể chuẩn bị rau mùi, rau răm tùy sở thích, rửa sạch, thái nhỏ nhá

Bước 3: Gà sau khi nguội bớt chúng mình dùng dao sắc nhẹ nhàng khéo léo lọc lấy phần thịt riêng nhá (bước này chúng mình cẩn thận 1 chút kẻo đứt tay đó nha :P). Phần xương gà sau khi lọc xong các nàng lại cho vào nồi nước dùng ninh liu riu để nước dùng được ngọt hơn nhá. Bước 4: Phần nước dùng sau khi vớt gà ra, các nàng cho hành khô và gừng đã nướng sơ, đập dập vào cho thơm. Ninh thêm khoảng 30 phút nữa thì cho hành tây bổ đôi vào để nước dùng được ngọt hơn nhá. Tiếp đến cho 3 thìa bột nêm, 1 thìa mỳ chính, 1.5 thìa con đường, 2/3 bát cơm nước mắm ngon (đây là gia vị cho khoảng 700 ml nước dùng), nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé

Tiếp đó, bánh phở các nàng trần qua nước sôi rùi xếp vào các đĩa. Xếp thịt gà thái miếng, hành, rau thơm, lá chanh thái chỉ lên phía trên rùi chan nước dùng nóng hổi là chúng mình đã có ngay bát phở gà ngon tuyệt thơm ngon chẳng kém ngoài hàng rùi ý. Phở gà đậm đà nước dùng ngọt thơm, nức mùi lá chanh càng ăn lại càng dễ gây nghiện ý. Khi ăn, các nàng nhớ vắt thêm chút nước cốt chanh cho bát phở gà thơm ngon hơn nhá, có thể chuẩn bị thêm đĩa quẩy để măm cùng cũng rất là hợp ý ạ. Cách làm phở gà của mình chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng lại có sức hấp dẫn khó tả ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

.Theo Iunauan

Cách làm thịt bò kho gừng đơn giản mà ngon nhất Món thịt bò kho gừng thích hợp ăn vào ngày lạnh, sẽ rất đưa cơm. Sau đây là cách làm thịt bò kho gừng ngon chuẩn vị. Cách làm thịt bò kho gừng (Ảnh: Cooky) Món thịt bò kho gừng với miếng thịt mềm thơm, quyện cùng nước kho gừng sánh và đậm vị, ăn kèm cơm nóng thì ngon tuyệt. Với món...