Cách nấu sườn non kho tiêu đậm đà hương vị

Sườn non kho tiêu là một món ăn khá quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Không chỉ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, sườn non kho tiêu còn đặc trưng bởi vị thơm nồng của tiêu, hành, ớt, vị ngọt của thịt và nước dừa.

Để làm sườn non kho tiêu cho bữa ăn thật sự không hề khó và bạn chỉ cần khoảng 30 phút cho tất cả các bước là đã có đĩa sườn kho tiêu ưng ý rồi.

Cách nấu sườn non kho tiêu

Bây giờ, chúng ta cùng bắt tay vào làm thử nào cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

- Sườn non: 600 gram (cho 4 người ăn)

- Tiêu sọ: 1 nhúm nhỏ

- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, nước hàng, dầu diều, đường, hành tím, tỏi, ớt

- Nước dừa: Khoảng 150ml

- Hành lá, rau mùi

Cách thực hiện:

Chặt sườn thành miếng vừa ăn, luộc sơ rồi rửa sạch

Bước 1: Chặt sườn thành miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi trong khoảng 2 phút để làm mất mùi hôi rồi rửa lại cho thật sạch. Giã mịn tiêu, băm nhỏ hành tím, tỏi

Ướp sườn chung với tiêu sọ và gia vị

Bước 2: Ướp sườn chung với tiêu sọ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường trong vòng 30 phút.

Phi thơm hành tỏi, cho sườn non vào đảo đều cho tới khi màu vàng

Bước 3: Sau khi ướp xong, lấy một chiếc nồi to lên bếp rồi cho một thìa dầu điều vào chảo. Phi thơm hành tỏi đã băm nhỏ rồi cho sườn vào, đảo đều cho đến khi sườn thăn lại và ngả màu cháy xém bề mặt

Cho gia vị vào, nêm nếm sao cho vừa ăn

Bước 4: Đổ nước dừa vào lấp xấp phần sườn, cho thêm nước hàng để tạo màu, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, nửa thìa hạt nêm rồi nếm lại sao cho vừa ăn.

Thành phẩm món sườn non kho tiêu

Bước 5: Tiếp tục kho sườn bằng lửa nhỏ cho đến khi nước cạn gần hết, còn lại nước kho sền sệt thì cho tiêu sọ đã đập dập vào và tắt bếp. Đổ sườn ra, trang trí theo tùy thích và dùng bữa.

Món sườn kho tiêu thích hợp ăn cùng với cơm nóng và ăn trong những ngày thời tiết se lạnh như mấy hôm nay thì càng thêm ngon và đúng điệu. Hãy thử tay nghề nấu nướng của mình ngay bây giờ các mẹ ơi!

Chúc các mẹ và gia đình có bữa cơm thật tuyệt vời bên bữa cơm cùng món sườn non kho tiêu này nhé!