Cách nấu sườn non kho tiêu đậm đà hương vị
Sườn non kho tiêu là một món ăn khá quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Không chỉ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, sườn non kho tiêu còn đặc trưng bởi vị thơm nồng của tiêu, hành, ớt, vị ngọt của thịt và nước dừa.
Để làm sườn non kho tiêu cho bữa ăn thật sự không hề khó và bạn chỉ cần khoảng 30 phút cho tất cả các bước là đã có đĩa sườn kho tiêu ưng ý rồi.
Cách nấu sườn non kho tiêu
Bây giờ, chúng ta cùng bắt tay vào làm thử nào cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
- Sườn non: 600 gram (cho 4 người ăn)
- Tiêu sọ: 1 nhúm nhỏ
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, nước hàng, dầu diều, đường, hành tím, tỏi, ớt
- Nước dừa: Khoảng 150ml
- Hành lá, rau mùi
Cách thực hiện:
Video đang HOT
Chặt sườn thành miếng vừa ăn, luộc sơ rồi rửa sạch
Bước 1: Chặt sườn thành miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi trong khoảng 2 phút để làm mất mùi hôi rồi rửa lại cho thật sạch. Giã mịn tiêu, băm nhỏ hành tím, tỏi
Ướp sườn chung với tiêu sọ và gia vị
Bước 2: Ướp sườn chung với tiêu sọ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường trong vòng 30 phút.
Phi thơm hành tỏi, cho sườn non vào đảo đều cho tới khi màu vàng
Bước 3: Sau khi ướp xong, lấy một chiếc nồi to lên bếp rồi cho một thìa dầu điều vào chảo. Phi thơm hành tỏi đã băm nhỏ rồi cho sườn vào, đảo đều cho đến khi sườn thăn lại và ngả màu cháy xém bề mặt
Cho gia vị vào, nêm nếm sao cho vừa ăn
Bước 4: Đổ nước dừa vào lấp xấp phần sườn, cho thêm nước hàng để tạo màu, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, nửa thìa hạt nêm rồi nếm lại sao cho vừa ăn.
Thành phẩm món sườn non kho tiêu
Bước 5: Tiếp tục kho sườn bằng lửa nhỏ cho đến khi nước cạn gần hết, còn lại nước kho sền sệt thì cho tiêu sọ đã đậ.p dập vào và tắt bếp. Đổ sườn ra, trang trí theo tùy thích và dùng bữa.
Món sườn kho tiêu thích hợp ăn cùng với cơm nóng và ăn trong những ngày thời tiết se lạnh như mấy hôm nay thì càng thêm ngon và đúng điệu. Hãy thử tay nghề nấu nướng của mình ngay bây giờ các mẹ ơi!
Chúc các mẹ và gia đình có bữa cơm thật tuyệt vời bên bữa cơm cùng món sườn non kho tiêu này nhé!
Hướng dẫn các làm sườn non kho tiêu thơm ngon chuẩn vị, ăn một lần là mê
Hướng dẫn nấu ăn sườn non kho tiêu nóng ấm thơm ngon, chỉ cần nghe đến thôi cũng đã gợi cảm giác thèm ăn cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
- 600gr sườn non
- Hành lá
- Ớt
- Hành tím
- Tỏi
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, nước màu
Cách làm:
- Hành lá, hành tím thì bạn rửa sạch và cắt nhỏ, tỏi bạn lột vỏ rồi đậ.p dập, ớt sừng thì cắt nhỏ, còn ớt hiểm thì dùng nguyên trái.
- Phần sườn non thì bạn cho vào một chiếc tô lớn, sau đó bạn cho vào 3 củ hành tím và 2 muỗng đường. Bạn cho vào 500ml nước sôi và chần sườn trong vòng 10 phút nhé. Sau khi chần sườn xong thì bạn chắt bỏ phần nước ra và để cho thịt thật ráo.
- Bạn nêm vào phần sườn vừa chần 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh nước màu rồi cho vào tiếp phần tỏi, hành tím và ớt. Bạn trộn đều phần sườn non trong vòng 3 - 5 phút cho sườn thấm đều gia vị.
- Bạn cho vào nồi 20ml dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho phần hành lá, tỏi, ớt băm nhuyễn vào và xào cho thơm, sau đó bạn cho tiếp phần sườn đã ướp vào và kho ở lửa vừa.
- Sau khi thịt đã chín đều thì bạn cho vào 300ml nước,1 muỗng canh tương ớt và 30gr tiêu. Bạn kho thêm khoảng 5 phút nữa ở lửa nhỏ rồi sa đó cho ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
Cách chọn sườn tươi tươi ngon
- Cách chọn sườn ngon phù hợp với từng món ăn chính là phải có độ tươi. Do đó, khi chọn sườn bạn nên nhìn màu sắc của nó để biết được độ tươi ngon của sườn. Thông thường sườn non tươi có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu.
- Khi chọn sườn, các mẹ nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn. Tuy nhiên, cũng không nên chọn sườn có kích thước quá nhỏ bởi nếu cọng sườn nhỏ chắc chắn được lấy từ lợn nhỏ, ăn sẽ không ngon và đảm bảo chất lượng (có nhiều trường hợp lợn chưa đủ tiêu chuẩn nhưng bị xuất chuồng do bệnh).
Chúc bạn thành công!
Lẩu sườn non Củ tỏi có tác dụng rất tốt trong vấn đề chống ung thư và tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Nhân cuối tuần này, tại sao các chị em không vào bếp chế biến một món lẩu ngon ơi là ngon với nguyên liệu chính là các củ tỏi nướng thơm ngon, bùi bùi và các miếng sườn mềm ngọt giòn...