Cách nấu món cá hấp ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Khám phá cách nấu món cá diêu hồng hấp làm sao cho chuẩn vị nhất nhé. Cá hấp là món ăn vô cùng quen thuộc với mỗi người chúng ta nhưng để chế biến món cá hấp ngon và bổ dưỡng nhất, các bạn vẫn cần biết một chút bí quyết đấy.

Trong bài viết hôm nay, MRLVN sẽ bật mí với các bạn

Nguyên liệu nấu món cá diêu hồng hấp ngon và hấp dẫn nhất

1 con cá diêu hồng (800 gram)

Cải thìa

Dầu mè, tỏi băm

Hành lá, ớt sừng, gừng, ngò rí

Dầu ăn, muối, tiêu, đườngHạt nêm, giấm gạo, xì dầu, dầu mè

Các bước nấu món cá hấp ngon và hấp dẫn cho cả nhà

Bước 1: Làm sạch cá

Làm sạch cá, bỏ ruột và màng đen, khử mùi tanh của cá bằng nước giấm gạo, sau đó xát muối lên mình cá và rửa sạch lại với nước lạnh.

Bắc nồi nước đun sôi để lát hấp cá. Dùng dao xẻ hai bên sống lưng cá để thịt cá dễ thấm gia vị và dễ lấy thịt khi ăn.

Bước 2: Chuẩn bị hành, ớt, gừng, ngò

Hành lá cắt khúc 5 cm. Ớt, gừng cắt sợi nhỏ. Ngò rí cắt phần lá để riêng, giữ lại phần rễ, dùng dao đập dập.

Bước 3: Ướp cá với gia vị và cho vào hấp

Ướp gia vị cho cá: 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe muối xát đều lên mình cá. Ướp cá đến khi nồi nước sôi.

Cho cá vào đĩa, mẹo nhỏ giúp bạn hấp cá ngon hơn, để 3 thanh đũa ngang đĩa, đặt cá lên đũa. Khi hấp, nước cá tanh sẽ chảy xuống đĩa nên thịt cá sẽ ngon và mềm hơn, không còn mùi tanh. Cho thêm 1 lát gừng và vài cọng hành lá lên mình cá. Cho đĩa cá vào nồi nước hấp cách thủy trong 15 phút.

Bước 4: Pha nước sốt

Pha sốt cá bằng cách trộn: 1 chén nước, 1 muỗng cafe muối, 3 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường đổ vào nồi đun sôi, khuấy đều, bỏ phần rễ ngò đã đập dập. Nước sắp sôi, cho 1 muỗng dầu mè vào để tạo hương vị thơm rồi tắt bếp.

Bước 5: Chần cải thìa

Cho một nồi nước lạnh, bỏ 1/2 muỗng cafe muối vào nồi đun sôi. Chần cải thìa vào nồi nước sôi rồ vớt ra liền, cho vào nước đá lạnh để giữ màu sắc cho rau và thơm giòn. Để cải thìa ra đĩa.

Bước 6: Xào rau cải thìa đã chần

Bắc chảo, cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo, chờ nóng đều, bỏ 1 muỗng cafe tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi vừa chuyển qua màu vàng và dậy mùi thơm, cho cải thìa vào xào, lắc đều chảo. Cho 1/2 muỗng cafe tiêu và 1 muỗng cafe hạt nêm vào rau, đảo đều 3 phút. Tắt bếp, bày cải thìa xào ra đĩa.

Bước 7: Trình bày và thưởng thức món cá hấp

Cá diêu hồng hấp xong, lấy cá ra bày ra đĩa. Cho hành lá, ngò rí, ớt cắt sợi lên mình cá để trang trí, bày cải thìa cạnh con cá sao cho đẹp mắt. Phần nước sốt đun nóng lại rồi rưới lên mình cá. Bước cuối cho một muỗng canh dầu nóng rải đều lên cá cho săn miếng cá lại. Thưởng thức món cá hấp xì dầu với cơm nóng cho thơm ngon!

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu cá diêu hồng hấp cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!