Cách nấu món cá hấp ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Theo dõi VGT trên

Khám phá cách nấu món cá diêu hồng hấp làm sao cho chuẩn vị nhất nhé. Cá hấp là món ăn vô cùng quen thuộc với mỗi người chúng ta nhưng để chế biến món cá hấp ngon và bổ dưỡng nhất, các bạn vẫn cần biết một chút bí quyết đấy.

Trong bài viết hôm nay, MRLVN sẽ bật mí với các bạn

Nguyên liệu nấu món cá diêu hồng hấp ngon và hấp dẫn nhất

1 con cá diêu hồng (800 gram)

Cải thìa

Dầu mè, tỏi băm

Hành lá, ớt sừng, gừng, ngò rí

Dầu ăn, muối, tiêu, đườngHạt nêm, giấm gạo, xì dầu, dầu mè

Các bước nấu món cá hấp ngon và hấp dẫn cho cả nhà

Bước 1: Làm sạch cá

Làm sạch cá, bỏ ruột và màng đen, khử mùi tanh của cá bằng nước giấm gạo, sau đó xát muối lên mình cá và rửa sạch lại với nước lạnh.

Bắc nồi nước đun sôi để lát hấp cá. Dùng dao xẻ hai bên sống lưng cá để thịt cá dễ thấm gia vị và dễ lấy thịt khi ăn.

Bước 2: Chuẩn bị hành, ớt, gừng, ngò

Hành lá cắt khúc 5 cm. Ớt, gừng cắt sợi nhỏ. Ngò rí cắt phần lá để riêng, giữ lại phần rễ, dùng dao đ.ập dập.

Bước 3: Ướp cá với gia vị và cho vào hấp

Video đang HOT

Ướp gia vị cho cá: 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe muối xát đều lên mình cá. Ướp cá đến khi nồi nước sôi.

Cho cá vào đĩa, mẹo nhỏ giúp bạn hấp cá ngon hơn, để 3 thanh đũa ngang đĩa, đặt cá lên đũa. Khi hấp, nước cá tanh sẽ chảy xuống đĩa nên thịt cá sẽ ngon và mềm hơn, không còn mùi tanh. Cho thêm 1 lát gừng và vài cọng hành lá lên mình cá. Cho đĩa cá vào nồi nước hấp cách thủy trong 15 phút.

Bước 4: Pha nước sốt

Pha sốt cá bằng cách trộn: 1 chén nước, 1 muỗng cafe muối, 3 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường đổ vào nồi đun sôi, khuấy đều, bỏ phần rễ ngò đã đ.ập dập. Nước sắp sôi, cho 1 muỗng dầu mè vào để tạo hương vị thơm rồi tắt bếp.

Bước 5: Chần cải thìa

Cho một nồi nước lạnh, bỏ 1/2 muỗng cafe muối vào nồi đun sôi. Chần cải thìa vào nồi nước sôi rồ vớt ra liền, cho vào nước đá lạnh để giữ màu sắc cho rau và thơm giòn. Để cải thìa ra đĩa.

Bước 6: Xào rau cải thìa đã chần

Bắc chảo, cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo, chờ nóng đều, bỏ 1 muỗng cafe tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi vừa chuyển qua màu vàng và dậy mùi thơm, cho cải thìa vào xào, lắc đều chảo. Cho 1/2 muỗng cafe tiêu và 1 muỗng cafe hạt nêm vào rau, đảo đều 3 phút. Tắt bếp, bày cải thìa xào ra đĩa.

Bước 7: Trình bày và thưởng thức món cá hấp

Cá diêu hồng hấp xong, lấy cá ra bày ra đĩa. Cho hành lá, ngò rí, ớt cắt sợi lên mình cá để trang trí, bày cải thìa cạnh con cá sao cho đẹp mắt. Phần nước sốt đun nóng lại rồi rưới lên mình cá. Bước cuối cho một muỗng canh dầu nóng rải đều lên cá cho săn miếng cá lại. Thưởng thức món cá hấp xì dầu với cơm nóng cho thơm ngon!

Cách nấu món cá hấp ngon bổ dưỡng cho cả nhà - Hình 1

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu cá diêu hồng hấp cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Cá hấp kiểu này ngon ngọt tự nhiên lại bắt mắt, ai đến chơi nhà cũng phải khen không ngớt

Thịt cá chắc, ngon ngọt, không tanh hòa quyện cùng với hương bia, sả thoang thoảng, chấm cùng nước mắm chua ngọt là tuyệt cú mèo.

Nguyên liệu:

- Bia 330ml (1 lon)

- Nấm hương 10 cái (nấm đông cô)

- Sả 1 cây

- Ớt 1 quả

- Gừng 2 củ

- Cà chua 1 quả

- Cà rốt 1 củ

- Tỏi 4 tép (băm nhuyễn)

- Hành tím 1 củ (băm nhuyễn)

- Thì là 100 gr

- Hành lá 4 nhánh
- Nước cốt chanh 2 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh

- Bột canh 2 muỗng cà phê

- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

- Cá vược sau khi mua về bạn đ.ánh sạch vảy, loại bỏ ruột và mang cá, sau đó rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

- Tiến hành ướp cá, bạn cho 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tiêu xay, tỏi và hành tím băm vào cá, trộn đều và ướp trong 15 phút để cá thấm gia vị.

Cá hấp kiểu này ngon ngọt tự nhiên lại bắt mắt, ai đến chơi nhà cũng phải khen không ngớt - Hình 1

- Với 10 cái nấm hương, bạn ngâm trong nước từ 3 - 4 tiếng cho mềm rồi lấy ra, cắt gốc và thái đôi. Tiếp theo, 1 củ cà rốt bạn thái sợi nhỏ, 1 cây sả và 1 quả ớt bạn thái lát mỏng. Với 2 củ gừng, 1 củ bạn thái sợi, 1 củ còn lại băm nhuyễn. Còn lại, 1 quả cà chua bạn thái múi cau, 100gr thì là và 4 nhánh hành lá cắt thành từng khúc dài khoảng 1 lóng tay út.

Cá hấp kiểu này ngon ngọt tự nhiên lại bắt mắt, ai đến chơi nhà cũng phải khen không ngớt - Hình 2

- Xếp cá đã ướp cùng hỗn hợp nấm hương và ớt vào dĩa, chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Cá hấp kiểu này ngon ngọt tự nhiên lại bắt mắt, ai đến chơi nhà cũng phải khen không ngớt - Hình 3

- Cho vào tô tỏi, ớt và gừng băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc rồi trộn đều hỗn hợp để làm nước mắm chấm.

Cá hấp kiểu này ngon ngọt tự nhiên lại bắt mắt, ai đến chơi nhà cũng phải khen không ngớt - Hình 4

- Bật bếp, bạn cho 330ml bia vào nồi hấp, sau đó để cá đã xếp ra dĩa lên xửng hấp, đậy nắp và hấp cá trong 15 phút đến khi cá chín.

- Tiếp theo, bạn xếp đều thêm cà chua, gừng thái sợi, cà rốt, sả vào dĩa đựng cá và tiếp tục đậy nắp, hấp trong 3 phút rồi cho thì là, hành lá vào hấp trong khoảng 1 phút là có thể tắt bếp.

Cá hấp kiểu này ngon ngọt tự nhiên lại bắt mắt, ai đến chơi nhà cũng phải khen không ngớt - Hình 5

- Nêm nếm lại cá cho vừa ăn, nhấc dĩa ra, rắc thêm 1 ít tiêu và trang trí lại cho đẹp mắt là có thể thưởng thức ngay.

Cá hấp kiểu này ngon ngọt tự nhiên lại bắt mắt, ai đến chơi nhà cũng phải khen không ngớt - Hình 6

Cách chọn mua cá vược tươi ngon

- Bạn chọn những con cá vược bơi khỏe, linh hoạt và có phần mang cá đỏ hồng, hô hấp đều, đó là những con cá còn tươi sống.

- Quan sát mắt cá, cá vược tươi ngon sẽ có mắt cá trong, không bị đục, lớp giác mạc có độ đàn hồi nhất định.

- Không chọn những con cá vược có dấu hiệu trương phình, bơi yếu, đây là những con cá sắp c.hết, không còn tươi ngon.

Chúc bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Muốn nấu thịt bò kho ngon, mềm, thơm khó cưỡng thì chỉ cần thêm 4 loại gia vị này là "bất bại"
17:09:07 20/09/2024
Nhà tôi thỉnh thoảng làm món này: Ăn mềm, ngon và bổ dưỡng, rẻ hơn thịt bò lại tốt cho sức khỏe hơn thịt lợn
11:56:59 19/09/2024
Ngày mưa học cách nấu bún ốc miền Bắc và miền Nam chuẩn vị, ngon mê ly ai cũng khen
05:55:39 20/09/2024
5 món ăn ngon "chứa progesterone tự nhiên", phụ nữ sau 30 t.uổi nên ăn nhiều hơn để có làn da mềm mại và trông trẻ hơn
11:54:28 20/09/2024
Thịt sống và những đặc sản độc lạ nhất định phải thử khi đến Hàn Quốc
05:50:39 19/09/2024
Cách nấu ốc chuối đậu thơm ngon, ngậy, bùi cho ngày mát trời, ăn cùng bún hoặc cơm đều xuất sắc
05:52:10 19/09/2024
Cách làm nấm rơm kho đậu hũ bổ dưỡng mà cực hao cơm
05:51:24 19/09/2024
"Báu vật dưới lòng đất", đem nấu canh theo cách này vừa tươi ngon đậm đà lại bổ dưỡng
11:56:23 19/09/2024

Tin đang nóng

Hoa hậu Kỳ Duyên có phát ngôn giữa ồn ào chưa tốt nghiệp Đại học
16:57:07 20/09/2024
Nghỉ hưu, tôi về làm bảo vệ ở công ty con trai, được trả 5 triệu đồng/tháng nhưng phải chấp thuận một yêu cầu: Ai nghe xong cũng phẫn nộ
19:20:06 20/09/2024
Thùy Tiên đuối sức ngất xỉu, đội quân y cấp cứu khẩn cấp, ai cũng "xanh mặt"
17:05:59 20/09/2024
Quang Linh bất lực với Lôi Con, công bố ngày rời Angola, về VN sinh sống
17:21:58 20/09/2024
NSND Thế Hiển: Người đàn ông 4 đời vợ, sức khỏe hiện nguy kịch, phải thở oxy
19:00:58 20/09/2024
Quế Vân mất hết công việc sau vụ ồn ào từ thiện tại Hà Nội
21:20:53 20/09/2024
NTK Thái Công công bố chính thức kết hôn với bạn trai Huy Yves sau 10 năm đồng hành
19:09:08 20/09/2024
Xôn xao hình ảnh khác lạ của "người hùng" U23 Việt Nam Vũ Văn Thanh: Góc nghiêng hốc hác không thể nhận ra
20:30:07 20/09/2024

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món thanh mát cực ngon, ăn đã miệng

16:54:19 20/09/2024
Cơm tối có món thanh mát cực ngon, ăn đã miệng. Bữa cơm tuy không nhiều món nhưng đa dạng cách chế biến cũng giúp bữa cơm thêm hấp dẫn hơn nhiều.

Đây là cách làm món thịt rang cháy cạnh cực dễ mà siêu ngon

06:04:56 20/09/2024
Thịt rang cháy cạnh mềm ngon, đậm đà chắc chắn cả người lớn lẫn trẻ nhỏ sẽ đều thích thú. Món ăn này mà dùng với cơm nóng thì bao nhiêu cũng hết.

Cách ăn cà tím giúp hạ huyết áp và giúp cải thiện giấc ngủ hiệu quả

06:04:05 20/09/2024
Ăn cà tím thường xuyên có thể ngăn chặn hàm lượng cholesterol trong m.áu tăng lên, có tác dụng tốt trong việc trì hoãn sự lão hóa của cơ thể con người.

30 phút có ngay món canh chua cá lăng ngon mê ly, ông xã khen không ngớt lời

05:58:05 20/09/2024
Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị món canh chua cá lăng thơm ngon và đậm đà, phù hợp cho mọi bữa ăn.

Cách làm thịt gà xào gừng đơn giản mà ngon xuýt xoa

05:57:34 20/09/2024
Thịt gà dai mềm kết hợp với hương vị cay nồng của gừng tạo nên món thịt gà xào gừng đậm đà, thơm ngon, cực đưa cơm.

Cách làm mì Ý sốt cà chua thơm ngon khó cưỡng như ngoài tiệm

05:56:46 20/09/2024
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp học liền bí quyết làm món mì Ý sốt cà chua hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình?

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà toàn các món bình dân nhưng siêu ngon

16:19:57 19/09/2024
Thực đơn cơm tối đậm đà toàn các món bình dân nhưng siêu ngon. Bữa cơm nhà toàn các món đơn giản mà trôi cơm bất ngờ.

Món ăn tiếp tế ra miền Bắc trong những ngày lũ bỗng được nhiều chị em săn lùng tìm mua, hóa ra cách chế biến không hề khó

17:58:36 18/09/2024
Món cá cơm rim lạc lá chanh là một món ăn ngon đơn giản mà tinh tế, hòa quyện từ những nguyên liệu dễ tìm và gần gũi.

Làm món này vào mùa thu, ăn bổ hơn ăn cá và thịt, có tác dụng giải độc, nuôi dưỡng làn da, bảo vệ dạ dày

11:36:02 18/09/2024
Món ăn này màu sắc đẹp mắt, kết cấu ngọt ngào và mềm mại. Nó không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe trong mùa thu này.

Món canh đại bổ ai cũng nên ăn trong mùa thu, vừa tăng sức đề kháng lại giúp ngủ ngon

10:49:16 18/09/2024
Canh củ sen hạt óc chó mang đến một hương vị độc đáo, sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của củ sen và vị béo ngậy của hạt óc chó, tạo nên một món ăn dễ hấp thụ và thơm ngon.

Làm món bánh này ăn vào bữa sáng tốt hơn uống sữa gấp 10 lần nhờ giàu canxi, protein, bổ não và rất ngon

09:51:45 18/09/2024
Trong nhịp sống hiện đại hối hả ngày nay, để thưởng thức bữa sáng vừa ngon lại đủ chất, có lợi cho sức khỏe, chúng ta hãy bắt đầu bằng món bánh này!

Món xào ngon của Việt Nam lọt top ngon nhất thế giới làm từ một loại ốc, thử ngay 4 cách dễ làm và thơm ngon này

06:02:25 18/09/2024
Ốc hương ngoài hấp thường được chế biến bằng cách xào. Chúng thường được xào trong chảo lớn với các loại nước sốt đa dạng gồm me, bơ tỏi, phô mai hoặc dừa...

Có thể bạn quan tâm

Pogba gửi thông điệp bí ẩn

Sao thể thao

22:24:31 20/09/2024
Paul Pogba gửi thông điệp bí ẩn tới người hâm mộ khi cựu ngôi sao của Manchester United này đang đấu tranh chống lại lệnh cấm thi đấu bốn năm.

Bị cáo Trương Huệ Vân ân hận vì giúp sức cho cô ruột chiếm đoạt t.iền của dân

Pháp luật

22:17:04 20/09/2024
Bị cáo Trương Huệ Vân (cựu Tổng giám đốc Tập đoàn Vạn Thịnh Phát kiêm Tổng giám đốc Công ty CP Tập đoàn quản lý bất động sản Windsor (Công ty WMC) có mặt tại tòa với dáng vẻ tiều tụy hơn rất nhiều so với phiên tòa giai đoạn 1.

Giải mã loạt chi tiết đáng chú ý nhất 'The Crow'

Phim âu mỹ

22:01:04 20/09/2024
Sau 30 năm kể từ phiên bản đầu tiên kinh điển, thương hiệu The Crow chính thức trở lại với dự án phim mới, được lấy cảm hứng từ chính truyện gốc của James O Barr.

Cô gái 19 t.uổi đeo mặt nạ 1 tỷ đồng trong bộ phim đang gây "sốt" phòng vé Việt là ai?

Hậu trường phim

21:56:46 20/09/2024
19 t.uổi nhưng đã dắt túi nhiều vai diễn gây dấu ấn trong lòng khán giả, nữ diễn viên trẻ này hứa hẹn sẽ mang đến nhiều sắc màu mới cho làng điện ảnh Việt trong tương lai.

Jennie (BLACKPINK) tâm cơ "hạ bệ" Lisa, tham vọng soán ngôi em út trong nhóm?

Sao châu á

21:40:27 20/09/2024
Mới đây, Jennie đã có buổi phỏng vấn cùng Tạp chí danh tiếng Harper s Bazaar. Tại đây, nữ ca sĩ thu hút đông đảo sự chú ý từ người hâm mộ khi đ.ánh tiếng về sản phẩm âm nhạc sắp được trình làng

Tàu cá b.ị đ.âm chìm, 12 thuyền viên được cứu vớt, 2 người mất tích

Tin nổi bật

21:38:33 20/09/2024
Ngày 20/9, UBND tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu có công văn đề nghị các đơn vị liên quan khẩn trương ứng cứu, tìm kiếm cứu nạn thuyền viên tàu cá BV-99778 TS bị tàu hàng nước ngoài đ.âm chìm trên vùng biển Côn Đảo.

Độc lạ: Tặng váy ngủ xuyên thấu, tất lưới và áo cô dâu cho vùng lũ, CĐM cạn lời

Netizen

21:29:52 20/09/2024
Những ngày qua, người dân khắp nơi đều đang hướng về đồng bào chịu ảnh hưởng bởi thiên tai, bão lũ. Bên cạnh quyên góp t.iền mặt, nhu yếu phẩm thì một số cá nhân còn ủng hộ cả những bộ trang phục.

Một nữ NSND 55 t.uổi khiến đàn em bất ngờ vì "vô cùng liều"

Tv show

21:12:31 20/09/2024
Mới đây, tại chương trình Our Song Việt Nam 2024, NSND Thanh Lam đã khiến toàn bộ đồng nghiệp và khán giả phải bất ngờ khi lần đầu nhảy rất sung trên sân khấu trong màn song ca bài hit Bùa yêu với đàn em Orange.

EU, Trung Quốc thúc đẩy việc giải quyết tranh chấp thuế quan

Thế giới

21:12:25 20/09/2024
Người phát ngôn của Ủy ban châu Âu Olof Gill cũng cho biết hai bên nhất trí xem xét lại các cam kết về giá, trong đó có cam kết giá tối thiểu của nhà xuất khẩu.

Thanh Bùi: "Việt Nam có rất nhiều nghệ sĩ làm từ thiện, tôi chọn làm giáo dục"

Sao việt

21:09:30 20/09/2024
Tôi nghĩ để xứng đáng với hai chữ nghệ sĩ, ngoài việc lao động nghệ thuật, còn phải thể hiện trách nhiệm với xã hội , ca nhạc sĩ Thanh Bùi chia sẻ.

Vũ Ngọc Đãng đưa góc khuất làm dâu nhà giàu vào 'Cô dâu hào môn'

Phim việt

20:37:00 20/09/2024
Sau thành công của Chị chị em em 2 , đạo diễn Vũ Ngọc Đãng và nhà sản xuất Will Vũ tiếp tục bắt tay thực hiện bộ phim điện ảnh Cô dâu hào môn .