Cách nấu lẩu gà ớt hiểm cực ngon nóng hổi cay nồng đổi món ngày mưa
Nếu bạn là một tín đồ của món lẩu và muốn thưởng thức hương vị thơm ngon cay nồng thì lẩu gà tiềm ớt hiểm chính là gợi ý dành cho bạn. vào bếp thực hiện món ăn đầy hấp dẫn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Lẩu gà ớt hiểm cực
Gà 1.2 kg (1 con)
Ớt hiểm 100 gr
Kỷ tử 5 gr
Sả 100 gr
Tỏi 20 gr
Hành tây 1 củ
Hành tím 20 gr
Hạt nêm 1/2 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Kỷ tử được dùng phổ biến như vị thuốc quý trong đông y, thường ở dạng quả phơi khô, có thể tìm mua ở các tiệm thuốc bắc.
Dụng cụ thực hiện
Nồi, bếp gas, dao, thớt,….
Cách chế biến Lẩu gà ớt hiểm cực
1
Sơ chế nguyên liệu
Cho muối hạt và ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn rồi chia làm 2 phần, 1 phần để ướp gà và 1 phần làm nước chấm.
Các nguyên liệu khác tiến hành sơ chế như sau:
Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.Hành tây sau khi lột vỏ, rửa sạch, cắt thành múi cau, để ráo.Sả rửa sạch, đ.ập dập.Kỷ tử rửa sạch.
Video đang HOT
Gà sau khi làm sạch thì chặt làm 8 phần, rồi bạn cho hành tím, tỏi băm, 1/2 muỗng café hạt nêm, nước tương ướp gà trong khoảng 15 phút.
2
Chế biến
Đun sôi dầu ăn sau đó chiên sơ sả trong dầu cho thơm rồi vớt ra cho gà vào. Chiên gà săn lại cho tới khi thịt chín vàng đều thì vớt ra.
Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp cho vào 2 lít nước để đun sôi, lần lượt cho hành tây, sả, gà vào nồi nước đang sôi.
Tiếp đó, cho vào nồi khoảng 100gr ớt hiểm, 30gr hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Đun hỗn hợp ở lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi gà mềm.
Khi thịt gà chín mềm thì cho tiếp kỷ tử vào nồi lẩu rồi đun tiếp trong 1 phút thì tắt bếp.
3
Thành phẩm
Vị cay nồng của ớt, vị ngọt của gà, hòa quyện cùng mùi thơm nức mũi của hành tây, sả. Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng đậm đà khó tả. Còn gì bằng ngày mưa lành lạnh thưởng thức một chén gà tiềm ớt hiểm nóng hổi, gia đình quây quần bên mâm cơm.
Món ăn tăng thêm phần hương vị khi dùng kèm với các loại rau: mồng tơi, xà lách xoong, bún tươi hoặc mì.
Nước chấm không thể thiếu muối tiêu chanh đơn giản nhưng vô cùng chuẩn vị đấy nhé!
Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon như nhà hàng
Nếu bạn là một tín đồ của món lẩu và muốn thưởng thức hương vị thơm ngon chua cay thì lẩu cá lăng măng chua chính là gợi ý dành cho bạn.
Nguyên liệu làm Lấu các lăng măng chua
Cá lăng 500 gr
Măng chua 300 gr
Cà chua 2 quả
Dứa: 1/2 quả
Bún 500 gr
Rau mùi 20 gr (Ngò gai/rau om)
Ớt 3 trái
Gừng gừng 1/4 củ
Sả 5 cây
Gia vị 30 gr (dầu ăn/đường/nước mắm/muối/hạt nêm)
Dụng cụ thực hiện
Chảo, thớt, dao, chén, bếp,...
Cách chế biến Lấu các lăng măng chua
1
Sơ chế nguyên liệu
Hành khô, tỏi bóc vỏ đ.ập dập. Gừng cạo vỏ rửa sạch, sả bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.
2
Sơ chế cá lăng
Cá lăng khi mua về các bạn hãy đem rửa sạch rồi cắt thành những khúc có độ dày khoảng 1,5 cm.
Sau đó bạn hãy chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi đun cùng với 1 ít gừng băm rồi cho những khúc cá lăng và trong nồi chần sơ qua để giảm đi mùi tanh của cá.
3
Sơ chế măng
Măng chua bạn hãy cắt phần gốc già bỏ đi, sau đó tước nhỏ và vắt khô.
Cà chua rửa sạch rồi thái thành hình múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn.
Rau ngò, rau om bạn hãy nhặt, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 2cm.
Ớt rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.
4
Nấu lẩu cá lăng măng chua
Tiếp đó các bạn hãy bắc nồi lên bếp rồi cho nửa chén dầu ăn (khoảng 7 thìa dầu ăn) làm nóng sau đó cho hành, tỏi, sả vào nồi phi thơm rồi cho cá lăng vào trong nồi xóc thật đều để cho cá săn lại thì bạn hãy cho cá ra đĩa.
Bạn hãy sử dụng luôn cái nồi đó rồi cho dứa, măng, cà chua vào trong nồi đảo đều rồi nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và đảo thật đều đến khi các nguyên liệu chín.
Cho khoảng lít rưỡi nước vào trong nồi đun sôi sau đó nêm gói gia vị hạt nêm của lẩu Thái vào rồi cho cá lăng vào trong nồi nước lẩu và nêm lại các gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi đun thêm khoảng 10 phút để cá chín sau đó thêm rau om, rau ngò gai và ớt đã thái vào nồi lẩu rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Cuối cùng các bạn hãy chuẩn bị sẵn 1 cái bếp ga mini hay là bếp từ đặt ra giữa bàn ăn rồi đặt nồi lẩu lên để lửa nhỏ. Sau đó ăn kèm với bún và nhúng các loại rau để ăn kèm. Ngoài ra các bạn hãy chuẩn bị thêm 1 bát nước chấm ớt để chấm cùng với cá sẽ giúp cho cá trở nên đậm đà và thơm ngon hơn.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu cá kèo lá giang vừa ngon vừa đơn giản Nếu bạn là một tín đồ của món lẩu và muốn thưởng thức hương vị thơm ngon cay nồng thì lẩu cá kèo lá giang chính là gợi ý dành cho bạn vào bếp thực hiện món ăn đầy hấp dẫn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Nguyên liệu làm Lẩu cá kèo lá giang Cá kèo sống 1 kg Lá...
