Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt bằm thơm ngon [ KHÔNG BỊ ĐẮNG ]

Với cách nấu canh khổ qua này vừa ngon vừa mát tốt cho cơ thể các bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp tự tay thực hiện chứ.

Món này không hề khó một chút nào cả lại còn rất nhanh nữa không mất quá nhiều thời gian đâu. Làm đi ghiền đấy! các bạn cùng theo dõi nha.

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt bằm thơm ngon

Nguyên liệu cần cho cách nấu canh khổ qua thịt bằm:

- Khổ qua (mướp đắng): 2 trái.

- Thịt nạc: 200gram.

- Hành khô, tỏi khô, mộc nhĩ.

- Hành lá, rau ngò.

- Gia vị: Muối ăn, đường cát, tiêu bột, hạt nêm, nước mắm.

Nguyên liệu cần cho cách nấu canh khổ qua thịt bằm

Các bước thực hiện nấu canh khổ qua nhồi thịt bằm:
Bước 1: Sơ chế khổ qua

- Khổ qua cắt bỏ phần cuống và phần đầu, rửa sơ qua bằng nước lạnh, lấy dao xẻ một đường dọc theo chiều dài thân trái, móc bỏ hết phần hạt và ruột bên trong (giống như cách làm khổ qua nhồi thịt).

- Phần hạt và ruột rất đắng nên cần phải làm sạch, muốn lấy hạt dễ hơn ta có thể bổ trái khổ qua làm đôi cũng dọc theo thân. Lấy dao bào bào mỏng cho đến hết hai trái khổ qua. Bào dày hay mỏng phụ thuộc vào sở thích của các bạn nha. Nếu thích bạn có thể cắt thành từng đoạn dài cỡ 3-4 cm cũng được.

Sơ chế khổ qua tươi

Bước 2: Bằm thịt heo

- Thịt heo nạc rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay nhuyễn hoặc dùng dao băm nhỏ cũng được. Để có món canh khổ qua thịt bằm ngon chúng ta nên chọn phần thịt thăn hay thịt vai thì nạc mới nhiều và ngon.

- Chúng ta cũng có thể cho thêm một ít nấm rơm hoặc nấm mèo (mộc nhĩ) đã làm sạch vào băm chung với thịt heo để phần thịt thêm hấp dẫn, nước dùng thêm đậm đà.

Bằm thịt heo nhồi khổ qua

Bước 3: Thực hiện cách nấu canh khổ qua thịt bằm

- Cho một lượng nước vừa đủ vào một cái nồi, bắc lên bếp đun với ngọn lửa to, khi nào thấy nước sôi thì cho thịt nạc đã nặn thành từng viên vào, khoảng 1 phút sau các viên thịt nổi lên chứng tỏ chúng đã chín.

- Nếu chúng ta thực hiện món canh khổ qua nấu thịt thì khi viên thịt đã chín ta chỉ việc với ra và nhét vào giữa trái khổ qua đã bỏ hết hạt và ruột, rồi cho vào nồi nấu sôi. Còn ở đây chúng ta phải tiếp tục làm tiếp các bước dưới đây.

- Thịt đã chín sẽ nổi lên, lúc này ta trút khổ qua đã bào mỏng vào nồi, nêm thêm một số gia vị cần thiết vào, khuấy đều, rồi nếm lại cho hợp khẩu vị, muốn khổ qua không bị đắng thì ta cho thêm một chút đường cát vào nha.

- Khi thấy khổ qua đã chín mềm thì chúng ta tắt bếp mở nắp vung rắc hành lá, rau mùi, một ít tiêu bột vào làm cho tăng hương vị đậm đà của món ăn.

- Múc canh khổ qua thịt bằm ra tô thưởng thức cùng với cơm nóng, ngon hết sẩy.

Yêu cầu thành phẩm của món canh khổ qua nhồi thịt

- Món canh khổ qua nhổ thịt vừa ngon vừa đơn giản thanh mát, vị ngọt và đắng hòa quyện tạo cảm giác rất dễ ăn.

- Thịt không bị rơi ra ngoài mà được nhồi rất chắc thịt cùng các gia vị khác tạo cho phần nhân rất ngon.

- Canh được nêm nếm gia vị rất vừa miệng, không bị đắng quá cũng cũng không mặn, không ngọt quá.

Thực hiện cách nấu canh khổ qua thịt bằm

Lưu ý khi làm món canh khổ qua nhồi thịt

- Để làm được món canh khổ qua nhồi thịt ngon cũng cực kỳ đơn giản không hề khó một chút xíu nào đâu nhé.

- Các bạn cần chọn những trái khổ qua vừa đừng to quá cũng đừng nhỏ quá. Đặc biệt, không nên lựa chọn những trái khổ qua đã bị già sẽ rất cứng và đắng hơn.

- Thịt băm nên kết hợp với rau củ nấm sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy nhé.

Cách nấu canh khổ qua nhồi nấu thịt bằm này của monngonchuabenh.com thì đơn giản nhưng nếu muốn ngon thêm thì trước khi ăn chúng ta cần chuẩn bị thêm một chén nước mắm mặn dằm vào vài trái ớt cho có vị cay cay để chấm nếu canh hơi nhạt. Chúc các bạn ngon miệng và thành công nhé! Mãi yêu các bạn!