Cách nấu canh khế thịt bò giải nhiệt cho cả nhà
Khám phá cách nấu canh khế thịt bò thanh mát, giúp bạn bồi bổ cho cả gia đình nhé. Canh khế thịt bò được xem là thần dược giải nhiệt vô cùng bổ dưỡng lại thơm ngon được rất nhiều gia đình yêu thích.
Nguyên liệu nấu món canh khế thịt bò thanh mát cho cả nhà
Thịt bò: 200 g
Giò sống: 200g
Khế: 2 quả
Cà chua bi: 8 quả
Rau ngò gai: 4 nhánh
Rau ngò ôm: 4 nhánh
Rượu trắng: 350 ml
Tinh bột khoai/ bắp: 1 muỗng
Tỏi băm: 1 muỗng
Dầu ăn: 2 muỗng
Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm,… Các bước nấu canh khế thịt bò giải nhiệt cho gia đình
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu cho món canh khế thịt bò
Thịt bò: rửa sạch rồi ngâm rượu trắng trong 15 phút, rửa lại sau đó để ráo. Băm nhỏ thịt bò (có thể chọn cách xay nhuyễn) để quét lên cùng với giò sống.
Cà chua: rửa sạch rồi để ráo.
Rau ngò gai, ngò ôm: đem rửa sạch, để ráo giống cà chua, cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.
Khế: rửa sạch, để ráo, thái lát.
Bước 2: Tiến hành quết nhân thịt
Ướp thịt bò băm và giò sống cùng với 1 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng đường và 1 ít muối.
Tiếp theo, bạn quết đều tay thịt bò và giò sống cho đến quyện thành khối dẻo và mịn.
Bước 3: Tiến hành nấu canh khế thịt bò
Cho vào nồi một lít nước rồi đun sôi trên lửa to
Vo thành viên hỗn hợp thịt bò và giò sống rồi thả vào nồi, tiếp đến là cà chua và khế, nêm 2 muỗng đường, 4 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng bột ngọt sau đó khuấy đều.
Trong quá trình nấy canh khế thịt bò, bạn chú ý vớt hết phần bọt nổi lên khi nước sôi rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho rau ngò gai cùng với ngò ôm vào và tắt bếp.
Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món canh khế thịt bò thơm ngon, thanh mát lại bổ dưỡng cho cả nhà rồi đúng không. Món canh khế thịt bò ngon sau khi nấu xong có nước dùng ngọt chua và thịt bò viên dai mềm vô cùng hấp dẫn. Hy vọng với công thức mà MRLVN chia sẻ trên đây, các bạn có thể giúp các dễ dàng thực hiện cách nấu canh khế thịt bò cho cả gia đình nhé
Video đang HOT
Thực đơn cuối tuần: 4 món đặc biệt đãi khách
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Salad táo, ba chỉ quay giòn bì, canh khế thịt bò, cá chiên giòn sốt me. Những món đặc biệt đãi khách
Salad táo
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1/2 quả dưa chuột
1 quả táo đỏ
2 lá xà lách xoăn
10 quả cà chua bi
Sốt mayonnaise
Cách làm:
Táo, dưa chuột, xà lách, cà chua rửa sạch với nước rồi ngâm vào dung dịch dấm nước tỉ lệ 1:9 để khử sạch khuẩn trong 10 phút.
Táo, dưa chuột xắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng để cho đậm vị và tránh làm táo bị thâm.Xà lách cắt khúc 2 cm, cà chua bổ đôi.
Vớt táo và dưa chuột cho ráo. Xếp xà lách, táo, dưa chuột, cà chua lên đĩa. Rưới sốt mayonnaise lên, trộn đều và thưởng thức.
Ba chỉ quay giòn bì
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1,4kg thịt ba chỉ
2 thìa rượu
2 thìa muối
1 thìa đường
1/2 thìa ngũ vị hương
thìa hạt tiêu trắng
1,5 thìa dấm gạo
thìa muối hạt
Cách làm:
Rửa sạch miếng thịt, sau đó thấm nước cho khô.
Cho miếng thịt vào đĩa, phần bì hướng xuống dưới. Trộn muối, đường, ngũ vị hương và hạt tiêu. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng thịt. Lật miếng thịt lên để phần bì hướng lên trên.
Để khay thịt trong tủ lạnh tầm 3 - 6 tiếng cho ngấm gia vị.
Nồi chiên không dầu để ở 200 độ C. Dùng tăm nhọn xăm thịt trên phần bì. Càng chọc nhiều lỗ càng tốt.
Đặt một tấm giấy bạc to lên khay nướng, cho miếng thịt vào, gấp các cạnh giấy bạc lại để tạo thành một cái hộp xung quanh thịt, đường viền cao 2,5cm.
Rưới dấm gạo lên trên bì. Rắc muối biển thô lên trên lớp bì, phủ muối thật dày.
Cho khay vào trong nồi chiên không dầu, nướng trong 1 tiếng. Sau đó, bạn gạt bỏ lớp muối thô trên miếng thịt, mở giấy bạc ra, đặt miếng thịt lên trên giá đỡ trong nồi chiên không dầu, phần bì hướng lên trên. Nướng tiếp thịt trong 10 phút.
Khi bì lợn đã phồng lên thì lấy miếng thịt ra khỏi nồi. Để thịt nguội bớt, tầm 10 phút, rồi thái miếng vừa ăn.
Canh khế thịt bò
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Thịt bò 150 gr
Giò sống 150 gr
Khế 2 trái
Cà chua bi 7 trái
Rau ngò gai 3 nhánh
Rau ngò ôm 3 nhánh
Rượu trắng 300 ml
Tinh bột khoai 1 muỗng canh
(hoặc tinh bột bắp)
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
(hoặc 20 gr mỡ heo lạnh)
Gia vị thông dụng 1 ít
(tiêu/ hạt nêm/ muối/ đường)
Cách làm:
Thịt bò mua về bạn rửa sạch rồi mang đi ngâm trong bát có chứa rượu trắng trong vòng 15 phút. Sau đó rửa sạch lại rồi để ráo.
Tiếp tục đem thịt bò đi băm nhỏ hoặc mang đi xay nhuyễn để quết cùng giò sống.
Lần lượt cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 nhúm muối nhỏ vào bát có hỗn hợp thịt bò băm và giò sống.
Tiến hành quết thịt bò và giò sống đều tay đến khi hỗn hợp quyện thành 1 khối dẻo mịn.
Cà chua bạn rửa sạch rồi để ráo.
Rau ngò gai và ngò ôm rửa sạch, để ráo, rồi cắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay.
Khế mang đi rửa sạch, để ráo rồi cắt lát.
Cho 1 lít nước vào nồi và bắc lên bếp ở lửa cao.
Sau khi nước sôi thì tiến hành vo viên hỗn hợp thịt bò và giò sống thành từng viên vừa ăn rồi thả vào nồi nước cho đến hết. Tiếp đến cho cà chua và khế vào.
Tiến hành nêm thêm 2 muỗng cà phê đường để làm dịu đi vị chua gắt của khế, 4 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy đều.
Vớt hết bọt ra rồi đợi nước sôi lần nữa, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn thì cho rau ngò gai và ngò ôm vào rồi tắt bếp.
Cá chiên giòn sốt me
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
2-4 quả ớt
1 con cá (có thể chọn cá chim, cá điêu hồng, cá tai tượng...)
Đậu phộng rang vàng, 4 muỗng canh nước mắm, một củ tỏi, một củ hành tím, 5 muỗng canh đường, một vắt me, bột chiên giòn.
Cách làm:
Cá làm sạch sẽ, dùng khăn giấy thấm mình cá cho khô, khứa vài đường xéo ở thân cá để chiên cá mau chín.
Rắc một lớp mỏng bột chiên giòn phủ lên mình cá.
Chuẩn bị chảo dầu đầy và thật sôi, cho cá vào chiên giòn. Đợi mặt dưới cá đã vàng đều, trở nhẹ nhàng cá sang mặt kia.
Chuẩn bị nước sốt me: Tỏi băm nhỏ, củ hành tím xắt khoanh mỏng. Lấy một chén nhỏ cho me vắt và khoảng 1/2 chén nước vào lò vi sóng, đun cho me ra chất chua và tan vào nước. Phi thơm tỏi và củ hành tím, cho nước me, đường, nước mắm vào nấu sôi lên. Nêm nếm thấy có vị chua ngọt lẫn hơi mặn mặn là ngon. Nếu thích bạn có thể cho thêm một muỗng canh bột bắp pha chút nước lã rồi thêm vào nước sốt cho có độ sánh.
Cá chiên vàng đều vớt ra đĩa có lót cải xà lách xoong.
Đợi đến khi ăn sẽ rưới nước sốt me lên cá, trên rải đậu phộng và ớt cắt khoanh.
Thực đơn cơm chiều: Món hấp dẫn đãi khách ngày 2/9 Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Cá nướng sả ớt, gà katsu kèm salad cải thảo, ốc móng tay xào rau muống, canh khế thịt bò. Cá nướng sả ớt Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Cá chép (hoặc bất cứ loại cá nào tùy thích): 1 con Sả: 1 nhánh Ớt sừng: 1 quả Lá chanh: 5 lá Gừng:...