Cách nấu canh cần tây cá viên thơm ngon thanh đạm cho bữa cơm gia đình

Vũ Thị Quế Thảo05:55 26/03/2022

Cần tây là một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Đặc biệt, rau cần tây chứa rất ít calo. Hôm nay mời bạn vào bếp để nấu món canh cần tây cá viên thanh mát thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu làm Canh cần tây cá viên

Chả cá thác lác 100 gr

Cần tây 200 gr

Cà rốt 100 gr

Tỏi 2 tép (băm nhỏ)

Gừng 1 củ (nhỏ)

Muối 1 ít Tiêu 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cần tây tươi ngon

Bạn nên chọn loại rau cần tây lá có màu xanh sáng, cọng rau non và trắng.Cần tây có cuống và lá rau dày, cọng rau tròn và đều nhau, bó rau có ít rễ.Không nên mua những bó cần tây bị dập nát, hư thối.

Cách chọn mua chả cá thác lác tươi ngon

Bạn có thể tự mua cá thác lác tươi sống về nhà sơ chế sạch và nạo lấy thịt hoặc mua loại nạo sẵn như trong bài nhé

Đối với cá thác lác tươi, sống: Bạn nên chọn cá có mắt trong, vảy trên mình bóng sáng, cá còn cứng, dày mình để dễ nạo lấy thịt.Đối với cá thác lác nạo sẵn: nên chọn phần thịt cá có màu sáng, hồng hoặc hồng nhạt, không bị xỉn màu hoặc tái xanh, không có mùi tanh hôi lạ.Nếu bạn mua thịt cá đã sơ chế và đóng gói sẵn thì nhớ xem hạn sử dụng nhé.

Cách chế biến Canh cần tây cá viên

Ướp chả cá

Trộn đều 100gr chả cá với 2 tép tỏi băm, 1 ít muối và 1 ít tiêu, dùng muỗng quết chả cá thành một khối dính, dẻo. Vo tròn chả cá thành từng viên vừa ăn rồi để yên 10 phút cho chả cá thấm gia vị.

Sơ chế nguyên liệu

Cọng cần tây rửa sạch, tước sơ phần vỏ, cắt thành các miếng dày 1/2 lóng tay.

Video đang HOT

Cà rốt bạn gọt vỏ rồi tỉa hoa và cắt thành từng miếng dày 1/2 lóng tay hoặc có thể cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát.

Nấu canh

Bắc 1 nồi lên bếp, cho khoảng 2 chén nước lọc nấu trên lửa trung bình. Khi nước sôi, thả gừng và cá viên vào.

Khi nước đã sôi trở lại, bạn cho cà rốt vào nấu khoảng 3 – 5 phút rồi thả cần tây vào, nêm nếm thêm muối cho hợp khẩu vị.

Nấu khoảng 5 – 7 phút nữa đến khi cà rốt và cần tây đã mềm thì bạn tắt bếp, rắc thêm ít tiêu.

Thành phẩm

Món canh cần tây cá viên đã hoàn tất rồi. Đây là 1 món canh thanh mát và khá mới mẻ. Nếu bạn muốn thực đơn gia đình mình thêm phong phú thì hãy thử món canh này nhé. Chắc hẳn nhà bạn sẽ thích món canh này cho xem.

Cách làm bao tử cá basa xào cải chua (dưa chua) thơm ngon giòn giòn

Bao tử cá basa xào cải chua (dưa chua) vừa thơm ngon, đậm đà vừa giòn giòn cực thích. Món xào này có cách làm vô cùng đơn giản. Hãy vào bếp ngay cùng để thực hiện món ăn này cho bữa cơm gia đình của bạn nhé!

Nguyên liệu làm Bao tử cá basa xào cải chua (dưa chua)

Bao tử cá basa 300 gr

Cải chua 200 gr (dưa chua)

Thơm 1/2 quả (dứa)

Cần tây 100 gr

Hành tây 1 củ

Hành tím 3 củ

Tỏi 3 củ

Gừng 1/2 củ (thái sợi)

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ tiêu/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua bao tử cá basa ngon chất lượng

Bạn nên mua bao tử cá có màu đỏ hồng, có độ dai và săn chắc nhất định, không bị tái nhợt, không có mùi hôi.

Nên chọn mua bao tử cá tại hệ thống các cửa hàng, quầy thực phẩm, siêu thị, cửa hàng Bách hóa XANH, chợ lớn uy tín để đảm bảo an toàn.

Hạn chế mua sản phẩm đông lạnh vì sẽ làm giảm hương vị món ăn.

Cách chọn mua cải chua (dưa chua) giòn ngon

Chọn mua dưa cải chua có màu sắc vàng tự nhiên, không quá bầm, lá cải mướt, không rách loang lổ.Bạn có thể mua dưa cải chua đóng gói sẵn tại các siêu thị gần nhất hoặc những nơi uy tín, để ý kỹ bao bì, ngày sử dụng, màu sắc tự nhiên của cải chua.Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm dưa cải chua tại nhà theo công thức từ Điện máy XANH hướng dẫn dưới đây.

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon

Những quả thơm chín ngon và có độ ngọt nhất định thường sẽ có màu vàng bắt mắt, đôi khi có chỗ sẽ xen lẫn màu xanh.Nên chọn mua những quả có hình dáng hơi bầu, quả ngắn, có mắt càng lớn càng tốt vì đây là những quả già, chín tự nhiên, không bị chín ép.Bạn có thể ngửi thử hương thơm của thơm để kiểm tra mức độ chín của quả. Những quả có mùi thơm ngọt ngào, không quá nồng thì chúng đã vừa ăn.

Cách chế biến Bao tử cá basa xào cải chua (dưa chua)

Sơ chế bao tử cá

Để loại bỏ mùi tanh và nhớt của bao tử cá, sau khi mua về bạn rửa sơ qua với nước sạch rồi cho vào thau bóp nhẹ cùng với một ít muối. Sau đó, rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 100ml nước, gừng thái sợi và đun sôi. Kế tiếp, cho bao tử cá vào trụng sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra cho vào thau nước đá lạnh ngâm từ 5 - 7 phút. Cuối cùng vớt bao tử cá ra và để ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Thơm mua về cắt bỏ phần vỏ và mắt thơm. Sau đó, rửa sơ với nước, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Cần tây rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Dưa cải chua rửa thật sạch với nhiều lần nước để bớt chua, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Xào bao tử với cải chua

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho bao tử vào xào với lửa lớn khoảng 2 phút.

Kế tiếp cho dưa chua, thơm, cần tây, hành tây vào xào trên lửa vừa. Nêm vào chảo 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và xào thêm khoảng 5 phút.

Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Bao tử cá basa xào dưa chua có vị ngon rất bắt cơm, bao tử giòn dai sần sật kết hợp với dưa chua giòn giòn chua chua vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bún, hoặc có thể dùng làm món nhậu là hết sẩy. Chúc các bạn ngon miệng.

Cách làm gân bò xào chua ngọt thơm ngon lạ miệng cho bữa cơm hấp dẫn Nếu bạn đang không có ý tưởng cho thực đơn bữa cơm gia đình vậy thì hãy thử thực hiện món gân bò xào chua ngọt để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé! Gân bò dai giòn kết hợp cùng với rau củ ngọt mềm chắc chắn cả nhà ai cũng sẽ thích mê. Vào bếp cùng thực hiện món từ...