Cách nấu canh bí đỏ đủ vị chay, mặn mềm ngon ngọt dẻo tại nhà

Cách nấu canh bí đỏ vàng tươi, bùi dẻo vị bí, với nước dùng ngọt thanh, thơm dịu khéo léo đưa mọi người đến cảm giác thư thái khi dùng.

Nguyên liệu bí đỏ dễ tìm và nấu vào mùa nào cũng ngon nên nó là lựa chọn tuyệt vời giúp bạn tạo không khí trên bàn ăn giữa các thành viên thêm phần náo nhiệt. Do đó, hãy lưu giữ lại các công thức canh bí đỏ hấp dẫn ở bài viết này để thường xuyên trổ tài đảm đang tại chính gian bếp quen thuộc của nhà mình nhé!

1. Tổng hợp cách nấu canh bí đỏ phổ biến tại nhà

Cách nấu canh bí đỏ kết hợp với thịt heo, bò, gà, hay tôm đều cung cấp các dưỡng chất thiết yếu để cơ thể bạn trở nên khỏe mạnh. Tuy nhiên, mỗi loại nguyên liệu lại có cách sơ chế khác nhau, nếu sơ chế thịt không kĩ thì món ăn vẫn còn mùi tanh. Hơn nữa, khi đun canh mà vội vã tắt bếp thì bí cũng không đủ mềm. Bạn sẽ tránh được những sai lầm đó khi xem qua các công thức nấu ăn siêu đơn giản được hướng dẫn ngay dưới đây.

1.1. Hướng dẫn cách nấu canh bí đỏ thịt bằm rau cần tàu

1.1.1. Nguyên liệu chính

500 gram bí đỏ

200 gram thịt băm

30 gram hành lá, 10 gram cần tàu

1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước mắm ngon

2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu

1 muỗng canh dầu ăn

1.1.2. Cách thực hiện món canh bí đỏ thịt bằm

Phi thơm 20 gram đầu hành băm nhuyễn cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, cho 200 gram thịt băm vào, nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu.Xào cho thịt băm vừa chín thì thêm vào 1 lít nước, khuấy đều. Tiếp theo cho thêm bí đỏ cắt lát, đậy nắp, mở lửa to. Nấu canh bí đỏ trong khoảng 15 phút cho bí chín mềm.

Công đoạn xào thịt bằm với gia vị và cho nước vào đun cùng bí đỏ. Ảnh Internet.

Sau khi canh bí đỏ được hầm mềm, mở nắp nêm 1 muỗng canh hạt nêm, thêm hành cần cắt nhỏ vào khuấy đều, tắt bếp.

Khâu bổ sung hạt nem và hành cần vào nồi canh. Ảnh Internet.

Múc canh bí đỏ thịt băm ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Món canh bí đỏ thịt bằm phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Ảnh Internet.

1.2. Bật mí cách nấu canh bí đỏ tôm tươi với đậu phộng

1.2.1. Nguyên liệu cần dùng

300 gram bí đỏ

300 gram tôm tươi, 150 gram thịt băm

5 gram đầu hành, 5 gram hành tím

3 muỗng canh hạt nêm Maggi

1/2 muỗng canh đường trắng

1/2 muỗng canh nước mắm

1/2 muỗng cà phê tiêu xay

1.2.2. Các bước nấu canh bí đỏ tôm tươi với đậu phộng

Gọt vỏ bí đỏ xong thì rửa sạch, dùng dao răng cưa cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Đậu phộng rửa sạch, ngâm vào nước lạnh 30 phút cho nở mềm. Lấy 50 gram bí đỏ đem luộc chín, sau đó cho ra tô nghiền nhuyễn min.Thêm vào đó 150 gram thịt băm, 5 gram đầu hành trắng băm, 5 gram hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Để 15 phút cho thấm gia vị. Tôm lột vỏ, bỏ đầu chừa đuôi, rút bỏ chỉ lưng, chừa riêng 100 gram tôm đem cắt hạt lựu. Bọc thịt băm bên ngoài số tôm cắt hạt lựu tạo thành những viên thịt nhỏ vừa ăn.

Bước sơ chế bí đỏ với đậu phộng và tôm thịt. Ảnh Internet.

Bắc nồi nước, cho đậu phộng đã ngâm vào luộc 15 phút. Sau đó thêm bí đỏ, thịt viên và tôm tươi vào. Chờ nước canh sôi, nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm cho vừa ăn, hớt bỏ bọt cho nước canh trong hơn. Nấu lửa nhỏ 7-10 phút cho bí mềm là viên thịt vừa chín. Thêm hành lá và ngò gai cắt nhỏ vào canh trước khi tắt bếp.

Khâu cho tất cả nguyên liệu vào nồi đun chín.Ảnh Internet.

Dọn tô canh ra bàn ăn và sẵn sàng thưởng thức bên gia đình.

Thành phẩm canh bí đỏ tôm tươi đậu phộng chất . Ảnh Internet.

1.3. Bí quyết cách nấu canh bí đỏ hầm xương heo

1.3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

800 gram bí đỏ, 500 gram xương heo

Vài nhánh hành lá và ngò rí

1 muỗng cà phê tiêu xay

2 tép tỏi, 2 muỗng canh hạt nêm

1/2 muỗng canh nước mắm

1/3 muỗng canh muối1/3 muỗng canh đường

1.3.2. Cách nấu canh bí đỏ hầm xương heo bổ dưỡng

Rửa xương heo qua nước muối để khử bụi bẩn và xả lại vài lần với nước sạch rồi để ráo. Ướp xương heo với 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Để xương thấm vị trong 20 phút.

Công đoạn ướp gia vị vào xương đã rửa sạch bụi bẩn. Ảnh Internet.

Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, cắt bí thành nhiều khúc vừa ăn. Bạn có thể dùng dao răng cưa để cắt bí tạo hình gợn sóng đẹp mắt. Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm gốc hành với tỏi băm nhuyễn.Đổ xương heo vào nồi xào cho săn lại, rồi bạn đổ vào 1 lít nước và hầm trong 30 phút với lửa nhỏ. Xương hầm đủ mềm và ra hết các chất ngọt thì bạn cho bí đỏ vào đun thêm 10 phút nữa.

Thao tác đổ nước vào hầm xương và đun chín bí đã cắt khúc. Ảnh Internet.

Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá băm và ngò rí lên. Bày cùng dĩa nước mắm ớt để chấm thịt xương heo.

Phần canh bí đỏ nấu với xương heo đặc sắc. Ảnh Internet.

2. Công dụng của bí đỏ đối với sức khỏe

2.1. Bí đỏ giúp phát triển não bộ

Bí đỏ có chứa hàm lượng cao axit glutamine cần thiết cho sự hoạt động của não bộ. Thành phần này đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa tế bào thần kinh và bồi dưỡng não. Đặc biệt, chất này sẽ giúp phụ nữ mang thai kích thích và phát triển não bộ của các thai nhi. Đồng thời, ăn các món ăn từ bí ngô cũng giúp làm giảm thiểu những biến chứng, triệu chứng tiêu cực khi mang thai. Chẳng hạn như phù nề hay tăng huyết áp và phòng chống bị sốt xuất huyết sau khi sinh.

2.2. Ăn bí đỏ tốt cho mắt và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể

Bí đỏ chứa nhiều hàm lượng carotene, sau khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành các vitamin A giúp duy trì và phát triển thị lực. Ngoài ra, lượng vitamin C trong bí đỏ cải thiện khả năng thoát khỏi sự tấn công của vi khuẩn, vi rút của hệ miễn dịch. Vì thế, bạn sẽ tránh được những căn bệnh thông thường khi ăn bí đỏ.

Ăn bí đỏ giúp mắt thêm sáng khỏe. Ảnh Internet.

2.3. Bí đỏ phòng chống ung thư, ngăn ngừa nguy cơ tiểu đường

Các nhà khoa học đã cho thấy trong bí đỏ có chứa khá nhiều beta – carotene. Chất này có tác dụng chống viêm và ngăn ngừa một số bệnh ung thư hiệu quả. Bên cạnh đó, bí đỏ giúp làm hạ đường huyết trong máu, hỗ trợ tránh được nguy cơ bị tiểu đường. Những người đang bị bệnh này nếu ăn bí đỏ sẽ giúp cơ thể tránh phát triển thành bệnh mãn tính.

Những công dụng mà bí đỏ đem lại cho sức khỏe chúng ta là rất ấn tượng và đáng cân nhắc. Để có cách nấu canh bí đỏ chuẩn vị, bạn không nên dùng bí đỏ đã để lâu và cũng tránh dùng lại bí đỏ đã nấu được giữ trong tủ lạnh nhiều ngày. Ngoài ra, việc dung nạp bí đỏ quá mức có thể làm phần da ở chóp mũi, lòng bàn tay hay bàn chân bạn chuyển vàng. Vì vậy, bạn hãy thay đổi thực đơn món ngon mỗi ngày một cách hợp lý hơn nhé!