Cách nấu cải bó xôi sốt nấm kim châm chuẩn vị nhà làm

P.V10:03 24/12/2021

Cải bó xôi rất quen thuộc trên mâm cơm của mỗi gia đình Việt Nam. Không chỉ dễ ăn, dễ chế biến mà nó còn cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng, đặc biệt là cho trẻ em. Bên cạnh đó, cải bó xôi còn là thực phẩm giúp phòng ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm.

Tìm hiểu về cải bó xôi, rau chân vịt: Cải bó xôi hay còn có tên gọi khác là rau chân vịt hay rau bina cùng với nấm hương là hai loại thực phẩm tốt cho sức khỏe mọi người. Việc kết hợp hai loại thực phẩm này thành một món ăn vừa thơm ngon, lại không kém phần bổ dưỡng chỉ với 20 phút thực hiện. Hãy cùng Bách Hóa Xanh bắt tay ngay vào chế biến món ngon này nhé!

Nguyên liệu

500gr cải bó xôi

400gr nấm kim châm

1.6 lít nước

Bột năng

Gia vị: dầu hào, dầu ăn, đường trắng, muối, nước tương

Các bước thực hiện món cải bó xôi sốt kim châm

Bước 1: Sơ chế nấm kim châm và cải bó xôi.

Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước. Cải bó xôi rửa sạch, cắt thành từng phần vừa ăn. Để cho ráo nước.

Bước 2: Trụng sơ cải và nấm

Nấu sôi 1.6 lít nước, cho vào nồi một ít muối, đường, bột nêm nấm và dầu ăn. Lần lượt cho cải và nấm vào nồi trụng sơ. Sau đó, vớt cải và nấm ra rổ để ráo.

Video đang HOT

Bước 3: Pha hỗn hợp nước sốt

Pha 2 hỗn hợp sốt gồm: 1 chén bột năng và 1 chén dầu hào cùng với hạt nêm, nước

Bước 4: Xào cải bó xôi với kim chi

Làm nóng chảo và cho vào chảo ít dầu ăn. Cho hành baro đã cắt nhuyễn vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp tục cho sốt dầu hào vào nấu sôi, sau đó từ từ cho chén bột năng vào chảo khuấy đều. Bỏ hỗn hợp cải bó xôi và nấm kim châm đã ráo nước vào đảo đều liên tục cho thấm vị. Cuối cùng, cho 5g xì dầu vào trộn đều và tắt bếp.

Thành phẩm

Cải bó xôi và nấm kim châm vừa chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và hương vị riêng, hòa cùng với nước sốt rất đậm đà. Chỉ cần đem thêm một chén cơm nóng hay một dĩa mì xào giòn là chúng ta có thể thưởng thức chúng một cách ngon lành.

Cùng với các nguyên liệu dễ mua, dễ chế biến, món cải bó xôi sốt nấm kim chi thích hợp dùng cho cả bữa ăn chay và ăn mặn. Bách Hóa Xanh hy vọng sẽ đem đến cho bạn một món mới để thêm vào thực đơn nấu ăn đa dạng của mình. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon như ngoài hàng

Cách làm món miến trộn Hàn Quốc. Hôm nay chúng tôi sẽ tiếp tục hướng dẫn bạn cách làm món cơm trộn kiểu Hàn đơn giản, chuẩn bị nhé! Cùng bắt đầu ngay thôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 bát ăn cơm cơm gạo tẻ

1/2 củ cà rốt

1/2 quả bí ngòi hoặc dưa chuột

100gr nấm kim châm hoặc nấm đông cô tươi

150gr thịt bò100gr cải bó xôi hoặc cải ngọt

100gr giá đỗ

100gr kim chi

2 quả trứng gà

Vừng rang chín

Gia vị: dầu ăn, dầu mè, tỏi, tương ớt Hàn Quốc, giấm, xì dầu...

Các bước làm cơm trộn Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt bò rửa sạch, thấm khô, đem thái thành sợi nhỏ giống của mình, hoặc thái mỏng hay băm nhỏ đều được. Ướp thịt bò với: 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước tương, 1 chút tiêu. Trộn thật đều và để ngấm gia vị trong 15 phút.

- Cà rốt thái sợi nhỏ hoặc bào sợi.

- Bí ngòi thái sợi hoặc bào sợi. Không có bí ngòi thay bằng dưa chuột.

- Rau cải nó xôi rửa sạch, cắt khúc.

- Nấm đông cô thái nhỏ, nếu dùng nấm kim châm thì cắt rễ, rửa sạch để ráo. Không có nấm tươi thì thay bằng nấm hương khô.

- Kim chi thái nhỏ.

Bước 2: Làm cơm trộn

- Thịt bò ướp gia vị đã ngấm, cho dầu ăn vào chảo, đổ thịt bò vào xào nhanh tay ở lửa lớn. Thịt chín tới thì đổ ra đĩa.

- Vẫn dùng cái chảo thịt bò vừa xong, cho chút dầu ăn vào, dầu nóng đổ bí ngòi vào xào chín tới, không xào kĩ bí dễ bị nhũn, thêm vào xíu bột canh hoặc bột nêm.

- Tiếp tục dùng chảo đó để xào lần lượt: cà rốt, nấm và để riêng từng loại.

- Đun sôi nồi nước, thả rau cải vào luộc, rau cải chín thì vớt ra rổ cho ráo nước. Thả giá đỗ vào nồi nước vừa luộc rau cải, trần giá đỗ chín tới, vớt ra để riêng và để ráo nước.

- Rau cải nguội và ráo nước thì vắt qua một lần nữa cho hết nước hẳn. Tương tự giá đỗ cũng làm vậy cho khô nước. Rồi trộn vào rau cải, giá đỗ một chút dầu mè và xì dầu.

- Chuẩn bị một cái nồi đất, cho vào nồi khoảng 1 thìa canh dầu ăn, đổ cơm vào và dàn đều. Rồi xếp lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào phía trên cơm như hình của mình. Và cuối cùng cho một lòng đỏ trứng gà lên trên cùng, rắc chút mè lên trên. Đậy vung nồi, đặt nồi lên bếp đun 5-7 phút, để lửa nhỏ để phần cơm ở dưới được giòn, phần lòng đỏ trứng gà chín tới là được. Nếu không muốn ăn trứng chín tới thì có thể ốp trứng để trứng được chín hơn rồi đặt lên trên.

*Lưu ý: Nồi đất sau khi đun xong khá nóng nên cẩn thận để không bị bỏng.

- Khi ăn rưới nước sốt và trộn đều các nguyên liệu trong nồi.

Bước 3: Làm nước sốt

Phần nước sốt gồm 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang, 1 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê giấm, 1 thìa canh nước trắng, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê vừng rang chín. Trộn thật đều các nguyên liệu.

Cơm trộn Hàn Quốc này rất thú vị nếu được trộn bằng nồi đất thì phần cơm phía dưới đáy nồi sẽ rất giòn và như cháy vậy. Định lượng trên là một phần dành cho 2 người ăn nên mọi người tự định lượng số người để làm nhé. Và đừng quên ghé thăm Bep360 để cập nhật thêm nhiều món ngon Hàn Quốc khác nhé.

Món đậu phụ sốt nấm ngon miệng cho bé Món đậu phụ sốt nấm vừa ngon vừa bổ dưỡng mang đến một món ăn ngon đầy đủ chất dinh dưỡng cao như: sắt, magiê, canxi...ngoài ra nấm còn có hàm lượng protein và lượng vitamin giúp cho sự phát triển của bé. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món đậu...