Cách nấu cá ngừ kho nước dừa xiêm thơm ngon say đắm lòng người

Tôi là người rất hảo các món ăn được chế biến từ cá ngừ vì ngoài việc nó có chứa nhiều chất bổ cần thiết cho cơ thể thì các món ăn được nấu từ cá ngừ cũng rất ngon.

Trong tất cả các món ăn đó tôi đặc biệt ấn tượng với món cá ngừ kho nước dừa, bởi sự kết hợp rất tuyệt vời giữa vị ngọt và thơm của nước dừa xiêm hòa quyện cùng với vị bùi ngon của cá, tạo nên hương vị rất mới mẻ, lạ miệng. Các bạn nào chưa được thưởng thức món cá ngừ kho nước dừa xiêm thì hơi tiếc đấy. Nếu chúng ta không có dịp đi nhà hàng để thưởng thức mà chắc gì nhà hàng nầu đã hợp khẩu vị các bạn, thôi thì hãy bỏ một chút ít thời gian để cùng monngonchuabenh.com thực hiện cách nấu cá ngừ kho nước dừa xiêm thơm ngon say đắm lòng người, nào hãy sẵng sàng nhé!

Cách nấu cá ngừ kho nước dừa xiêm thơm ngon say đắm lòng người

Nguyên liệu cá ngừ kho nước dừa bao gồm:

- Cá ngừ tươi ngon: 500gram.

- Dừa xiêm: 1 trái

- Hành tím, tỏi, ớt tươi.

- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu bột, muối, đường, dấm chua.

Nguyên liệu cá ngừ kho nước dừa bao gồm

Các bước tiến hành nấu cá ngừ kho nước dừa:
Bước 1: Sơ chế cá ngừ

- Cá ngừ sau khi mua về rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ chừng 2cm, để khử bớt mùi tanh của cá ta nên rửa qua chúng với một ít nước giấm loãng, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.

- Để có cách nấu cá ngừ kho nước dừa ngon chúng ta nên chọn phần thân của cá thịt dai ngon và ít xương hơn những phần khác.

Sơ chế thịt cá ngừ

Bước 2: Ướp cá ngừ với gia vị

- Cá ngừ sau khi ráo nước chúng ta cho vào một cái âu rồi cho các gia vị như: Muối ăn, nước mắm, đường cát, tiêu bột ướp chừng 15 phút cho cá ngấm gia vị là được.

- Trong khi chờ đợi cá ngấm gia vị chúng ta lột vỏ hành tím tỏi khô rồi băm nhuyễn.

- Trái dừa xiêm chặt lấy nước đổ vào tô, phần còn lại bỏ đi. Trong cách nấu cá nhừ kho nước dừa thì chúng ta nên dùng những trái dừa xiêm vì nước của chúng vừa đủ để nấu và hương vị của dừa xiêm đậm đà hơn các loại dừa khác.

Ướp thịt cá ngừ với gia vị

Bước 3: Chiên sơ cá ngừ

- Lấy một cái chảo bắc lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào rồi bật lửa đun nóng, đợi khi dầu sôi gia thì ta trút số hành băm vào phi thơm.

- Khi hành tỏi phi đã thơm thì ta cho từng khác cá vào chiên cùng, trong khi chiên chúng ta chú ý lật mặt liên tục đừng để cá cháy nha.

- Đến khi nào thấy cá vàng đều 2 mặt thì gắp cá ra tô.Cho dầu ăn cùng hành, tỏi, ớt phi thơm lên, sau đó cho cá vào chiên sơ qua, để ra tô.

Chiên sơ cá ngừ

Bước 4: Thực hiện cách nấu cá ngừ kho nước dừa xiêm

- Đổ dầu ăn vào cái nồi, đun nóng rồi cho hết chỗ hành, tỏi băm còn lại vào phi thơm, sau đó đổ tô nước cốt dừa vào cùng với 2 muỗng đường cát, dùng đũa khuấy cho đường tan hết.

- Khi hỗn hợp trong nồi chuyển sang màu nâu cánh gián và đặc sánh thì gắp từng khúc cá ngừ thả vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, giảm lửa xuống để liu riu cỡ chừng nửa tiếng.

- Tới khi nào nước kho cá cạn gần hết và sệt lại thì tắt bếp, hoàn thành món cá ngừ kho nước dừa thơm ngon rồi đấy.

Yêu cầu thành phẩm của món cá ngừ kho nước dừa

- Cá ngừ kho nước dừa vừa thơm vừa ngon đậm đà hương vị chỉ nhìn thôi đã thấy thèm rồi đấy.

- Món cá ngừ này ăn với cơm trắng thì ngon bá cháy, chắc chắn bạn sẽ ăn được nhiều hơn bình thường đấy.

- Thịt cá ngừ chắc ngọt và thơm ngấm gia vị ăn rất ngon luôn. Nước kho đậm vị các gia vị hòa quyện hài hòa rất ngon luôn đấy.

cá ngừ kho nước dừa xiêm thơm ngon

Cần lưu ý khi làm món cá ngừ kho nước dừa ngon

- Cá ngừ kho nước dừa khi thành phẩm phải còn nguyên vẹn không được nát nhừ, có màu sắc hấp dẫn, nước sốt đậm đà, có vị mặn vừa phải.

- Cá chiên vàng trước khi kho giúp cho thịt cá dai và thơm hơn nhưng nhớ phải lật mặt đều tránh làm cá bị cháy khét.

- Ta nên chọn nước của dừa xiêm vì trái nhỏ vừa nấu, nước ngọt và thơm hơn những loại dừa khác.

- Ăn với cơm trắng hay ăn kèm với bún tươi cuốn bánh tráng đều ngon, chuẩn bị thêm một số loại rau sống nữa nhé.

Các bạn thấy đấy món cá ngừ kho nước dừa xiêm không chiếm nhiều thời gian của chúng ta mà phải không nào? Hôm nay chúng ta lại có thêm một món ăn mới thơm ngon hấp dẫn để đãi gia đình rồi, thế nào mọi người cũng rất thích, làm cho mái ấm gia đình của chúng ta càng thêm vững chắc hơn. Các bạn cứ thực hiện theo đúng cách chỉ dẫn của chúng tôi, đảm bảo sẽ thành công mỹ mãn. Monngonchuabenh.com vừa hướng dẫn xong cách nấu cá ngừ kho nước dừa xiêm thơm ngon say đắm lòng người. Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này!