Cách nấu bún ngan măng khô thơm ngon đậm đà cho gia đình
Bún ngan măng khô là món nước không còn quá xa lạ với tất cả mọi người, nó thường có mặt trong thực đơn ăn sáng của nhiều gia đình.
Hôm nay, vào bếp cùng tham khảo ngay cách nấu bún ngan măng khô để chiêu đãi cả nhà nhé, đảm bảo ăn là ghiền.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt ngan tươi ngon
Bạn nên chọn mua ngan có phần thịt hơi sáng màu, có độ săn chắc nhất định, cầm khá là nặng tay và có mùi đặc trưng.Không nên chọn ngan có phần đùi và lườn quá căng bóng, ấn vào thì thấy thịt nhão thì có thể đây là ngan đã bị xử lý qua hoá chất hay bơm nước.Ngoài ra, tránh chọn ngan bên trong có nhiều màng nước, khi xóc ngược ngan lên mà hình dáng bị biến dạng thì đây là ngan bị bơm nước để tăng trọng lượng, không nên mua.
Cách chọn măng khô chất lượng
Bạn nên chọn măng khô đều màu, thường có màu vàng nhạt và có độ bóng nhất định, ngoài ra khi sờ vào thấy măng khá khô, có thể bẻ gãy dễ dàng.Bên cạnh đó, măng khô chất lượng có ít xơ và các đốt măng ngắn và có mùi thơm đặc trưng.Tránh chọn măng bị xỉn màu, sờ vào thấy khá mềm, xuất hiện các đốm đen nhỏ li ti do để lâu hoặc bảo quản không đúng cách.
Bún ngan măng khô là món nước không còn quá xa lạ với tất cả mọi người, nó thường có mặt trong thực đơn ăn sáng của nhiều gia đình. Hôm nay, vào bếp cùng Điện máy XANH tham khảo ngay cách nấu bún ngan măng khô để chiêu đãi cả nhà nhé, đảm bảo ăn là ghiền.
Cách chọn mua thịt ngan tươi ngon
Bạn nên chọn mua ngan có phần thịt hơi sáng màu, có độ săn chắc nhất định, cầm khá là nặng tay và có mùi đặc trưng.Không nên chọn ngan có phần đùi và lườn quá căng bóng, ấn vào thì thấy thịt nhão thì có thể đây là ngan đã bị xử lý qua hoá chất hay bơm nước.Ngoài ra, tránh chọn ngan bên trong có nhiều màng nước, khi xóc ngược ngan lên mà hình dáng bị biến dạng thì đây là ngan bị bơm nước để tăng trọng lượng, không nên mua.
Cách chọn măng khô chất lượng
Bạn nên chọn măng khô đều màu, thường có màu vàng nhạt và có độ bóng nhất định, ngoài ra khi sờ vào thấy măng khá khô, có thể bẻ gãy dễ dàng.Bên cạnh đó, măng khô chất lượng có ít xơ và các đốt măng ngắn và có mùi thơm đặc trưng.Tránh chọn măng bị xỉn màu, sờ vào thấy khá mềm, xuất hiện các đốm đen nhỏ li ti do để lâu hoặc bảo quản không đúng cách.
Dụng cụ thực hiện
Nồi áp suất, nồi, dao, thau, muỗng,…
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu bún ngan măng khô thơm ngon, hấp dẫn mà Điện máy XANH muốn giới thiệu đến bạn. Thịt ngang thì mềm thơm, nước dùng ngọt thanh ăn cùng măng giòn dai, ăn cực bắt miệng. Chúc bạn thành công!
2 cách nấu chân giò hầm măng khô đậm đà hấp dẫn thơm ngon
Những món ăn từ chân giò luôn là món ăn được yêu thích bởi sự bổ dưỡng và ngon miệng của nó.
Hôm nay, chuyên trang Vào bếp mách bạn cách làm món canh chân giò hầm măng khô thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với nhé!
1. Chân giò hầm măng khô
Nguyên liệu làm Chân giò hầm măng khô
Chân giò 700 gr
Măng khô 200 gr
Nước dừa 500 ml
Hành tím 2 muỗng canh (băm nhỏ)
Video đang HOT
Hành lá 1 muỗng canh (cắt nhỏ)
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1.5 muỗng canh
Hạt nêm/muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chân giò hầm măng khô
1
Sơ chế măng khô
Ngâm măng khô với 1 lít nước ấm trong 30 phút. Sau đó, vớt măng khô ra và luộc thêm 15 phút nữa.
Kế đến, bạn vớt măng ra, để ráo và xé măng thành những miếng nhỏ cho vừa ăn.
2
Sơ chế chân giò
Chân giò mua về chặt thành những khoanh vừa ăn, rửa kĩ với nước muối rồi đem rửa sạch lại và để ráo.
3
Ướp chân giò
Ướp chân giò với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều lên, để khoảng 30 phút cho chân giò thấm gia vị.
4
Hầm chân giò
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm.
Sau khi đã phi thơm hành tím thì cho giò heo vào và xào săn lại. Kế đến, thêm 500ml nước dừa vào nồi hầm khoảng 15 phút. Khi nước dừa trong nồi đã cạn gần một nửa thì bạn cho măng khô vào rồi đảo đều lên.
Cho thêm 200ml nước, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm vào và đảo đều 1 lần nữa.
Hầm món ăn ở lửa nhỏ trong 60 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành rồi.
5
Thành phẩm
Bày món ăn ra dĩa, rắc thêm một chút hành lá lên trên là bạn đã có ngay một dĩa chân giò hầm măng khô cực ngon và hấp dẫn rồi.
Khi ăn, bạn vừa cảm nhận được vị ngọt của chân giò mềm béo và mùi thơm thoang thoảng, độ dai của măng khô. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê đấy!
2. Chân giò hầm măng khô (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Chân giò hầm măng khô (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Chân giò 300 gr
Măng khô 200 gr
Ngò rí 2 nhánh
Hành tím 2 củ (băm nhỏ)
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chân giò hầm măng khô (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế và ướp chân giò
Đầu tiên, chân giò heo bạn mua về rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó để khử đi mùi hôi, bạn cho chân giò vào nồi cùng 1 lít nước, đun đến khi nước sôi khoảng 1 phút thì vớt chân giò ra, rửa sạch.
Ướp chân giò với 2 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để khoảng 30 phút cho chân giò thấm gia vị.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn ngâm măng khô với 1 lít nước ấm trong khoảng 30 phút cho măng mềm ra. Sau đó đem măng đi luộc thêm 30 phút nữa. Kế đến, vớt măng ra để ráo và xé măng thành những miếng nhỏ cho vừa ăn.
Ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
3
Hầm chân giò với măng
Bạn bắc một cái nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho chân giò đã ướp vào xào đều tay khoảng 2 phút cho chân giò săn lại.
Thêm vào nồi 2 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi bạn vớt bỏ bọt, hạ lửa nhỏ và hầm chân giò trong khoảng 45 phút.
Sau 45 phút, nước trong nồi cạn bớt thì bạn thêm 500ml nước vào cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm và phần măng khô đã chuẩn bị.
Bạn hầm thêm 30 phút nữa, lúc này măng đã chín thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc ngò rí cắt nhỏ lên cho thêm phần hấp dẫn và thưởng thức thôi nào.
4
Thành phẩm
Chân giò hầm măng khô đã hoàn thành rồi đây. Chân giò chín mềm, lớp da béo béo quyện cùng măng khô giòn giòn cực kỳ ngon miệng.
Món này có thể dùng ngay khi còn nóng hay ăn kèm cơm trắng đều rất hợp vị. Hãy nhanh tay vào bếp thực hiện món canh hấp dẫn này nhé!
Nấu canh măng không thể thiếu thứ này, cứ thả vào nồi là măng mềm ngon ngon gấp bội phần Công thức nấu canh măng khô thơm ngon, chuẩn vị sau đây chắc chắn sẽ giúp bạn "ghi điểm" tuyệt đối mỗi khi vào bếp nấu nướng. Hãy thử làm theo ngay nhé. Chuẩn bị nguyên liệu Măng khô: 500g (tùy theo sở thích có thể chọn măng lá, măng lưỡi lợn...) Móng giò: 1 cái Xương: 300g Gia vị, muối, nước mắm,...