cách nấu bún bò ngon đậm đà ai cũng làm được

P.V06:07 12/12/2022

Bún bò Huế là món ăn nổi tiếng, phổ biến, là cái hồn của người Huế. Điểm riêng của món này với các món ăn khác là nước lèo có màu đỏ cam, vị cay nồng, thơm mùi mắm ăn kèm với rau.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu bún bò thơm ngon , vị ngọt thanh mà không ngấy.

Bún bò Huế là món ăn nổi tiếng, phổ biến, là cái hồn của người Huế. Điểm riêng của món này với các món ăn khác là nước lèo có màu đỏ cam, vị cay nồng, thơm mùi mắm ăn kèm với rau. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu bún bò thơm ngon, vị ngọt thanh mà không ngấy.

BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU Hầm thịt bò

- Cho 3 lít nước lọc 600 g thịt và 3 cây sả đập vào nồi áp suất.

- Cho chén gia vị: 15g muối, 24g hạt nêm , 40g đường vào nồi áp suất, hầm trong khoảng 1 tiếng.

Sơ chế nguyên liệu

- Hành tây cắt mỏng, rau răm cắt nhuyễn trộn lại với nhau.

- Cắt chanh, ớt

- Cắt chả làm đôi, lột bỏ vỏ.

BƯỚC 2: CHẾ BIẾN

Video đang HOT

- Sau 1 tiếng hầm, vớt thịt bò ra tô, cắt mỏng.

- Lọc lại nước hầm

- Cho vào chén: 35g sa tế Cholimex , 100g sốt bún bò Cholimex , đổ vào nồi nước lèo.

- Nêm nếm lại cho vừa ăn, nếu nhạt thì cho thêm 20g nước mắm Cholimex

BƯỚC 3: TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC

- Chuẩn bị nồi nước sôi, chần bún.

- Sau đó cho thêm thịt, chả và rau nêm… vào tô, chen nước lèo.

Tô bún bò Huế thơm ngon chuẩn vị mà bà nội trợ nào cũng dễ dàng thực hiện cho các thành viên gia đình mình thường thức chỉ trong thời gian ngắn!

Chúc các bạn thành công!

Cách nấu bún bò Huế ngon mê

Cách nấu bún bò Huế ngon mê. Tự tay nấu món bún bò Huế thơm ngon, hấp dẫn này đảm bảo cả nhà sẽ thích. Cùng vào bếp thực hiện nhé.

Nguyên liệu:

- 900g bắp bò; 900g đuôi bò; 900g móng giò heo (móng trước); 450g giò tai hoặc giò lụa, giò bò; 450g tiết lợn luộc (cắt thành các miếng vừa ăn)

Nước dùng:

- Một nồi nước 8 lít; nước luộc gà; 10-12 cây sả; 2 củ hành tây lớn, cắt đôi, để cho ngọt nước dùng; 45g muối; 30g đường; 30g bột tôm; 45-60ml nước mắm; 10g mì chính (nếu không sử dụng đuôi bò, bạn có thể sử dụng 20g mì chính)

Hương thơm và màu:

- 45g hạt điều màu đỏ; 45ml dầu ăn; 30g hành củ; 30g tỏi

Ăn kèm:

- Rau húng quế, húng bạc hà, giá đỗ, ớt, chanh

Hoa chuối:

- Hoa chuối; 500ml nước; nước cốt 1 quả chanh

Bún :

- Bún tươi

Cách làm:

Bước 1: Rửa thịt

- Cho tất cả thịt, xương vào trong nồi, cho đủ nước vào, đun sôi. Vớt thịt ra để ráo nước rồi rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 2: Cho thịt, nước dùng gà, sả và hành tây vào nồi đầy nước tới miệng. Đun sôi rồi giảm nhiệt, đun liu riu, thêm gia vị làm nước dùng vào.

- Chân giò khoảng 1 tiếng là được, còn thịt bò thì để từ 2-3 tiếng.

Sau khi các loại thịt, móng giò đã chín, vớt ra, để nguội. Sau đó, thái bắp bò thành các miếng mỏng, vừa ăn. Chặt móng giò thành các miếng vừa ăn. Điều chỉnh thêm gia vị vào nồi nước dùng nếu cần thiết.

Bước 3: Làm chất thơm và tạo màu

Cho hạt điều màu vào xào trong chảo dầu cho đến khi các hạt có màu đỏ tươi, sau đó, vớt các hạt ra.Thêm hành, tỏi vào xào cho đến khi vàng thơm. Rồi thêm hỗn hợp này vào nồi nước dùng.

Bước 4: Cách thái hoa chuối

Chuẩn bị khoảng 500ml nước trong một chậu nhỏ, hòa vào nước nước cốt một quả chanh.

Hoa chuối bóc bỏ phần già bên ngoài, thái mỏng. Thái xong phần nào thì cho ngay vào trong chậu nước có pha chanh ngâm trong 30 phút. Cách làm này để hoa chuối không bị thâm đen.

Bước 5: Thưởng thức

Bún chần qua nước sôi, rồi cho ra bát. Thêm giò tai hoặc giò lụa, hay giò bò. Thêm thịt bò, móng giò, tiết rồi chan nước dùng.

Ăn bún kèm giá đỗ, và các loại rau sống khác.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún bò Huế!

Nấu bún bò Huế chuẩn vị tại nhà Do tình hình giãn cách xã hội, hàng quán đóng cửa. Nhiều gia đình thèm bún phở mà không ra ngoài ăn được, Cách nấu bún bò Huế tại nhà, vừa đảm bảo lại ngon rẻ, thích bao nhiêu thịt cũng có. Nguyên liệu. Sợi bún bò. 500gr bắp bò. 500gr xương heo hoặc xương bò. Chả Huế3 muỗng mắm ruốc. Sả, gừng,...