Cách làm gỏi củ hũ dừa hấp dẫn
Cách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhà
cách nấu bún bò ngon đậm đà ai cũng làm đượcGỏi củ hủ dừa tôm thịt là món ngon dân dã của người miền Tây. Củ hủ dừa là phần non nhất trên đọt cây dừa, có vị ngọt, mềm khó cưỡng dù là ăn sống hay bóp gỏi.
Gỏi củ hủ dừa tôm thịt ắt hẳn sẽ là món ngon dân dã nhưng lại rất đưa cơm cho những ngày mưa. Hơn nữa còn là món khai vị “tuyệt chiêu” có thể cân nhắc lựa chọn cho mỗi bữa tiệc.
Gỏi củ hủ dừa tôm thịt là món ngon dân dã của người miền Tây. Củ hủ dừa là phần non nhất trên đọt cây dừa, có vị ngọt, mềm khó cưỡng dù là ăn sống hay bóp gỏi.
BƯỚC 1: CHUẨN BỊ
- Thịt nạc dăm rửa sạch, cho vào nồi luộc với vài lát hành tím và gừng, luộc trong 15 phút.
- Củ hủ dừa non cắt khúc khoảng 8cm, bào lát mỏng. Chuẩn bị một thau nước lạnh, cho củ hủ dừa đã bào vào ngâm.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi, bỏ vào ngâm cùng củ hủ dừa.
- Ngâm hỗn hợp trong 10 phút, vớt hỗn hợp, để ráo.
- Hành tây cắt mỏng, rau râm cắt khúc.
BƯỚC 2 : CHẾ BIẾN
- Thịt chín vớt ra ngâm với nước lạnh, cắt sợi lớn.
Video đang HOT
- Tôm luộc khoảng 2 phút, vớt ra ngâm nước lạnh, bỏ vỏ.
Cách làm giấm để ngâm hỗn hợp ( củ hủ dừa và cà rốt)
- Cho vào tô : 300gr nước lọc 100gr đường 100gr giấm 10gr muối khuấy đều cho đến khi tan, đổ vào hỗn hợp (củ hủ dừa cà rốt để ráo), ngâm trong 10 phút.
- Vớt hỗn hợp ra, để ráo.
Cách pha nước mắm
- Cho vào chén: 50gr nước mắm 60gr đường 100gr nước nóng ớt, tỏi bâm nhuyễn 75gr nước cốt chanh , khuấy đều đến khi hỗn hợp tan.
Cách pha nước sốt để trộn gỏi
- Cho vào chén : 300gr nước lọc 100gr đường 75gr nước cốt chanh 50gr tương ớt khuấy đều cho đến khi tan.
Cách trộn gỏi
- Cho tất cả nguyên liệu gồm củ hủ dừa, cà rốt, hành tây, thịt và nước sốt, trộn đều hỗn hợp, để ráo.
- Tiếp tục, cho đậu phộng rang, mè rang, tỏi phi, hành phi, rau râm trộn đều lần nữa.
BƯỚC 3: TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Cho gỏi đã thấm gia vị vào đĩa, xếp tôm xung quanh dĩa, đặt hoa ớt phía trên. Chúng ta dùng kèm món gỏi củ hủ dừa với nước mắm chua, ngọt.
Củ hủ dừa ngấm thêm vị chua cay mặn ngọt của nước trộn gỏi, kết hợp với thịt tôm ngọt mềm, thịt ba chỉ luộc ngầy ngậy thêm chút đậu phộng rang khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt rất thích hợp làm món khai vị cho các bữa tiệc họp mặt gia đình, trở nên thú vị hơn!
Chúc các bạn thành công!
Cá chua của đồng bào Thái Tây Bắc - món ngon dân dã mà lạ miệng
Ẩm thực của đồng bào Thái Tây Bắc rất phong phú, trong đó có các món ăn chế biến từ cá, đặc biệt là món cá chua vừa dân dã mà lạ miệng.
Đồng bào Thái Tây Bắc có câu: "Pày kìn pà, ma kìn lảu", nghĩa là: "Đi ăn cá, về uống rượu" thể hiện món cá là món ăn rất được coi trọng trong văn hoá ẩm thực của đồng bào Thái. Từ cá, đồng bào có thể chế biến cá thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó phải kể đến món cá chua, một món ăn dân dã mà lạ miệng, được nhiều người ưa thích.
Cá được thái miếng rồi rửa sạch để ráo nước
Để làm được món cá chua thơm ngon, thì việc lựa chọn cá và cách chế biến là rất quan trọng. Bà con thường chọn cá đánh bắt ở sông, hồ, hoặc cá được nuôi theo phương pháp truyền thống, không dùng thức ăn tăng trọng. Nguyên liệu làm món cá chua gồm cá diếc, cá chép nhỏ, tầm bằng 2, 3 ngón tay hoặc cá trắm to, thường thì làm từ cá to thịt sẽ chắc và ngon hơn, cùng với các gia vị như riềng, tỏi, muối, thính.
Gạo rang vàng làm thính
Cá to sau khi thái miếng vừa ăn, có thể lọc xương, đem ra rửa sạch cho vào rổ để ráo nước, cá không rửa sạch sẽ có mùi tanh làm cá chua sẽ không được ngon. Đối với món cá chua thì thính là nguyên liệu không thể thiếu. Gạo nếp thơm ngon được đem rang đến khi chuyển sang màu vàng, thơm lên thì bắc ra để nguội đem xay mịn làm thính.
Riềng rửa sạch đem xay nhỏ
Sau khi chuẩn bị xong, bột thính được trộn đều với các gia vị vừa đủ gồm riềng xay nhỏ, một ít tỏi đập dập băm nhỏ, muối, rồi mới trộn với cá. "Gia vị đem trộn đều với bột thính rồi mới đem trộn với cá, như vậy gia vị sẽ ngấm vào cá đều hơn. Muốn để cá chua lên men nhanh hơn có thể cho thêm một ít đường đảo đều", ông Lường Văn Muôn, ở bản Lầu, phường Chiềng Lề, thành phố Sơn La, tỉnh Sơn La cho biết.
Cá trộn đều với thính cùng gia vị
Sau khi trộn cá với bột thính và gia vị xong, bà con cho cá vào chum. Trước khi cho cá vào chum bà con thường dùng một phần hỗn hợp bột thính trộn gia vị lót bên dưới đáy để cá không bị ẩm, mốc. Khi cho cá vào chum dùng tay ấn chặt, nếu không ấn chặt cá sẽ không lên men đều và ăn sẽ không thơm.
Cá sau khi cho vào chum ủ tầm một tuần là ăn được, lúc đó cá lên men chua và không còn vị tanh nữa. "Ngày xưa bà con làm để hàng tháng rồi ăn dần, vì càng để lâu cá chua càng có vị thơm ngon hơn. Muốn để cá chua được lâu phải chú ý đến lượng muối trộn với cá. Nếu ít muối thì cá nhanh chua không để lâu được, nên phải cho lượng muối vừa đủ", Ông Lường Văn Muôn cho biết thêm.
Cá chua thành phẩm
Ngày xưa, thịt, cá không có sẵn như bây giờ. Mỗi khi tháo ao, hoặc đánh bắt được con cá ở sông, hồ, bà con người Thái thường làm cá chua để làm thức ăn dự trữ. Ngày nay, món cá chua của đồng bào Thái Tây Bắc không chỉ là món ăn phục vụ cho gia đình, mà bà con còn làm theo nhu cầu khách đặt.
Vì thế, món ăn này ngày càng được nhiều người biết đến và rất thích ăn. Thường món cá chua có thể lấy ra ăn luôn vì đã được ủ chín, ăn kèm với rau sống như lá sung, lá nhội, lá chát, lá ổi rất hợp. Hoặc lấy cá chua đem rán hoặc nướng lên khi ăn có vị thơm, ngậy của cá quyện với hương của gia vị.
Cá chua rán
Chị Trần Thị Hiệp, quê ở Hà Tĩnh lên sống ở Sơn La đã nhiều năm cảm nhận khi được ăn món cá chua: "Tôi lên đây sống đã nhiều năm, và được ăn rất nhiều món ăn làm từ cá của đồng bào Thái. Mỗi món đều có một hương vị riêng rất thơm ngon. Riêng món cá chua ăn có vị ngọt béo của cá trộn với vị thơm của thính, riềng, rất lạ miệng và ngon".
Đến với các bản làng đồng bào Thái vùng cao Tây Bắc, du khách đừng quên khám phá ẩm thực làm từ cá, trong đó có món cá chua của đồng bào nơi đây.
Lạ miệng đặc sản 'phát ra âm thanh' với cách chế biến độc đáo ở Phú Quốc 
Không chỉ gây ấn tượng bởi tên gọi "phát ra âm thanh", bún kèn còn thu hút thực khách nhờ hương vị hấp dẫn, hòa quyện từ nhiều loại nguyên liệu của vùng biển Kiên Giang. Phú Quốc không chỉ là địa điểm du lịch nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên đẹp tuyệt vời mà nơi đây còn níu chân du khách...
Tin liên quan
Độc đáo món 'bò tùng xẻo' Nam Bộ
Các món ăn chế biến từ trái vả - đặc sản ẩm thực đất Cố đô
Miền Tây có loại cỏ mọc dại được người dân hái về ăn, khen ngon hơn cả rau muống
Về xứ Công tử Bạc Liêu thưởng thức món lẩu cù lao
Những món ngon Hà Nội nhất định phải thử một lần
Đặc sản mắm cá trắm cỏ "ngon nức tiếng" ở Bạc Liêu
Top 8 món ăn từ đuông dừa hấp dẫn ở miền Tây
Về Miền Tây thử hết những món ăn mùa nước nổi dân dã mà ngon hết nước chấm
Gà "ăn mày" Đặc sản lạ tai đầy cuốn hút của người miền Tây
Các món ăn miền Tây độc đáo được nấu từ trái bần
Cách làm khô rắn thơm ngon
Trưa nay ăn gì: Chút lạ mà quen cùng hủ tiếu giò heo cho bữa trưa giữa tuần
Clip: Cú ra chân ác ý, đạp nam thanh niên ngã sõng soài giữa đường, gã đàn ông được dự đoán sẽ sớm "lên phường"00:17
Thứ còn gây sốc hơn cơ bắp cuồn cuộn của Angela Phương Trinh00:27
Cận cảnh máy bay Ấn Độ cất cánh trước khi rơi làm hơn 260 người thiệt mạng03:14
Diễn viên Huy Khánh và Mạc Anh Thư tái hôn sau 3 tháng chia tay?00:55
Mỹ Tâm đáp trả sâu cay bà Nguyễn Phương Hằng, được ủng hộ vụ đòi 1 tỷ04:01
Lộ thêm 2 thành viên Running Man: Người là mỹ nhân đánh bại Trấn Thành, người đẹp đỉnh nhưng... quăng miếng nào rớt miếng đó!00:37
Ngọc Trinh lại hở bạo khoe vòng 1 o ép tại sự kiện, trưng trổ chiếc eo siêu thực nhưng nhìn mà lạnh bụng giùm00:45
Clip sạt lở đất chia cắt tỉnh lộ ở Lai Châu00:54
Cô dâu Cà Mau nhận quà cưới 20 tỷ đồng, gây tranh cãi vì một chi tiết00:43
Chủ thẩm mỹ viện Mailisa phản hồi về tin bị kiểm tra01:11
Xúc động bản nhạc phim huyền thoại Những Bàn Chân Lặng Lẽ được diễn live trên sân khấu lớn sau hơn 20 năm08:13Tiêu điểm
Loại quả tốt cho người tiểu đường, hỗ trợ phòng ngừa ung thư, đang vào mùa, bán đầy chợ Việt, có vô vàn cách chế biến
Hôm nay ăn gì? - Mẹ đảm vào bếp thực hiện mâm cơm gia đình ngon 'đỉnh của chóp'
Quả đào vào mùa giá siêu rẻ, với vài mẹo nhỏ dễ biến tấu thành 5 món ngon giải nhiệt và 'bắt trend' mùa hè
Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã nhưng cực ngon
Mẹo để nước hầm xương trong tủ lạnh mà không mất đi độ ngon, vẫn giữ nguyên độ ngọt, chất dinh dưỡng
Hôm nay nấu gì: Bữa tối hấp dẫn với 4 món đơn giản nhưng cực ngon
Mẹo bảo quản thịt gà mùa hè không bị ôi thiu mà vẫn giữ được độ tươi ngon
Thứ gia vị tưởng chỉ để tạo mùi lại là 'thần dược' cho hệ miễn dịchTin đang nóng
Rơi máy bay ở Ấn Độ: Lời kể người sống sót duy nhất
Con gái sao Việt sở hữu tài năng chỉ 1% người trên thế giới có được: Gây chú ý ở tuổi 12, đã tài năng còn được dạy dỗ cực khéo!
Nữ nghệ sĩ sở hữu nhà 7 tầng ở trung tâm TP.HCM, U40 đẹp căng tràn nhưng không có ý định lấy chồng
Con cả nhà Beckham ngày càng nhận "trái đắng" sau khi liên tục bất hiếu với bố mẹ
Lợi dụng thiếu nữ say bia, nam thanh niên đưa vào nhà nghỉ để hiếp dâm
Đây là lý do trước nhà không nên có ao nước
Mưa như trút, vỡ đập thủy lợi, người dân đưa ô tô lên cầu tránh lũTin mới nhất
'Kiêng ăn chuối vì sợ trượt vỏ chuối' - Kiêng kỵ tai hại khiến các sĩ tử ăn thiếu chất, không đủ sức khỏe cho kỳ thi quan trọng
Loại quả nhiều bố mẹ bỏ ra khỏi thực đơn vì kiêng cho sĩ tử trong mùa thi, thực chất lại rất cần cho não bộ
Loại thực phẩm thường bị kiêng trong mùa thi chứa cực nhiều chất đạm, giúp bổ não, tăng cường trí nhớ, các sĩ tử không nên bỏ qua
Người huyết áp thấp, thiếu máu do thiếu sắt nên ăn thực phẩm này, có vô vàn cách chế biến ngon miệng
Thí sinh bị ốm trong lúc thi, gợi ý những món ăn, thực phẩm dưới đây giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng
Cách nấu bún riêu cua Nam Bộ thơm ngon
Cách chế biến loại rau giúp hạ men gan thành 3 món ăn ngon tuyệt
Cách chế biến loại rau bổ ngang thịt, ăn thường xuyên giúp sáng mắt, đẹp da
Cách luộc gà không cần nước cực nhanh bằng nồi áp suất
Cách làm xúc xích lợn rất dễ, giúp bạn 'né' thực phẩm bẩn
Hôm nay nấu gì: Bữa tối giản dị mà trôi cơm
10 món canh chua ngon lại dễ ăn cho ngày hè nắng nóng, cả nhà chan chan, húp húp không còn một giọt
Có thể bạn quan tâm
Vì sao Apple Intelligence vẫn chưa thể sánh vai cùng Galaxy AI?
Thế giới số
14:34:14 13/06/2025
VinFast bàn giao gần 11.500 xe ô tô điện trong tháng 5
Ôtô
14:28:06 13/06/2025
Duy Hưng "lên đồng" trong Dịu dàng màu nắng: Diễn như không diễn, khán giả nổi da gà
Phim việt
14:21:44 13/06/2025
Mỹ nhân Việt đóng phim với ai là người đó lên đời sự nghiệp, nhan sắc "out trình" cả showbiz
Hậu trường phim
14:20:27 13/06/2025
"Có chút hiểu biết về ô tô đã cứu mình 1 mạng": Vụ lật mặt nạ lừa đảo kịch tính như phim viral khắp Threads
Netizen
14:15:25 13/06/2025
Tổng tham mưu trưởng quân đội Iran thiệt mạng sau đòn tấn công của Israel
Thế giới
14:15:12 13/06/2025
Nhờ áp dụng phương pháp "gạch đầu dòng", tôi tiết kiệm tiền dễ hơn và bớt stress vì việc nhà
Sáng tạo
14:10:56 13/06/2025
Sao nam Việt bị HIV không có tiền sống bất ngờ chuẩn bị đi du học Úc
Sao việt
14:02:51 13/06/2025
Từ phụ huynh đến Gen Z đều 'mê', VinFast Evo Lite Neo lựa chọn cho xe học đường
Xe máy
13:54:15 13/06/2025
Hú vía 2 thiếu niên đạp ngã xe máy người đi đường ở TP.HCM
Tin nổi bật
13:53:36 13/06/2025
Rúng động "chị T." bị tố lừa đảo cả showbiz Việt, nam MC hạng A cũng từng là nạn nhân
Đã phát hiện 'dấu vết' phạm nhân vượt ngục, cảnh sát thông báo khẩn
Khoảnh khắc 2 người đi xe máy vượt rào chắn bị tàu khách từ Hà Nội tông tử vong
Chàng trai 23 tuổi bị đột quỵ trên bàn làm việc, phải cấp cứu mở hộp sọ, di chứng liệt nửa người: Chạy KPI 'thêm 1 chút' để rồi 'chậm cả đời'
Cặp đôi đóng cha con trên phim nhưng yêu nhau ngoài đời, nhà gái đẹp nức nở kém nhà trai 38 tuổi
Mỹ nhân hot tới nỗi thành tên riêng của cả 1 năm, cát-xê 10 tỷ/ ngày vẫn không đủ tiền cưới chồng
Mở chiếc hộp trong tủ cũ, tôi chết lặng khi biết lý do vì sao bố lại tuyệt tình với mẹ đến thế
Ốc Thanh Vân lại đưa các con sang Úc định cư sau 6 tháng trở về Việt Nam?