Cách làm xúc xích Đức Việt tại nhà ngon không kém đi mua

Khánh Kim20:01 15/08/2022

Cách làm xúc xích Đức Việt tại nhà tưởng chứng khó nhưng bạn hoàn toàn có thể làm được. Vì làm xúc xích tại nhà giờ đây đã đơn giản hơn, nguyên liệu bạn có thể chuẩn bị được.

Nhất là, bạn có thể chuẩn bị được thành phẩm như ý không có chất phụ gia hay chất bảo quản. Hôm nay Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn sẽ bật mí cho bạn bí quyết làm xúc xích này. Với công thức và hướng dẫn chi tiết, món xúc xích bạn trổ tài khi ăn sẽ dai, mịn và đậm đà hương vị không kém xúc xích mua.

Cách làm xúc xích Đức Việt tại nhà bạn hoàn toàn có thể thực hiện được. Ảnh Internet.

1. Cách làm xúc xích Đức Việt tại nhà

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500 gram thịt đùi heo

500 gram thịt đùi bê

30 gram mỡ thăn

2 mét lòng heo non

Muối, đường, tiêu,…

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xúc xích Đức Việt.Ảnh Internet.

1.2. Các bước thực hiện cách làm xúc xích Đức Việt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt đùi heo, thịt đùi bê và cả mỡ thăn các bạn đem rửa sạch từng loại qua nước muối loãng. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Cho tất cả các loại thịt và mỡ trên vào ngăn đông của tủ lạnh để khoảng 2 tiếng đồng hồ cho chúng được hơi lạnh và hơi cứng thì lấy ra và thái miếng nhỏ.Lòng non các bạn dùng chanh chà xác vào màng ngoài và để ráo.

Lòng non bạn có thể dùng muối hoặc giấm để xử lí mùi hôi và làm sạch. Ảnh Internet.

Bước 2: Tiến hành trộn các nguyên liệu

Các bạn cho các loại thịt và mỡ trộn vào nhau cho vào một cái thau. Thêm các loại gia vị gồm muối, đường, tiêu vào trộn thật đều tay. Sau đó các bạn cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh để đông khoảng 30 đến 60 phút.

Bước 3: Thực hiện nhồi xúc xích Đức Việt

Các bạn lấy hỗn hợp ra, đem đi xay nhuyễn. Lưu ý các bạn chỉ nên xay cho đến khi các hỗn hợp nhuyễn và hòa trộn vào nhau là được. Không nên xay quá lâu sẽ làm cho xúc xích Đức Việt thành phẩm bị bở.Nếu muốn xúc xích dai ngon có thể cho vào xay 1 lần rội lại cho vào tủ đá khoảng 30 phút rồi lại xay tiếp.

Chuẩn bị phễu hoặc túi bắt kem để nhồi thịt. Lưu ý nếu là phễu thì nên thoa 1 lớp dầu ăn lên vỏ và cột 1 đầu lại thật chắc chắn rồi bắt đầu nhồi thịt vào trong.Bước kế tiếp là các bạn thực hiện nhồi xúc xích. Các bạn có thể dùng phễu hoặc túi bắt kem. Lưu ý, nếu các bạn dùng phễu thì nên quét một lớp dầu ăn lên mặt trong của phễu và buộc chặt 1 đầu lại thật chắc chắn trước khi bắt đầu nhồi xúc xích. Vừa nhồi vừa chú ý nhẹ tay để lòng không bị rách khi đang nhồi.

Cẩn thận nhồi bằng phễu hoặc túi bắt kem. Ảnh Internet.

Các bạn nên nhồi nhồi xúc xích Đức Việt thành từng khúc khoảng 20 cm thì thắt nút lại rồi hẳn nhồi tiếp. Để chia thành từng khúc xúc xích nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Làm chín xúc xích Đức Việt

Sau khi nhồi xong xúc xích các bạn tiến hành hấp xúc xích khoảng 20 phút. Khi hấp chín thì lấy ra cắt bỏ các nút thắt là được.

Cho xúc xích vào nồi hấp là bước cuối cùng để hoàn thành. Ảnh Internet.

Bạn có thể ăn ngay hoặc để nguội, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Xúc xích Đức Việt nói riêng, cách làm xúc xích khác cũng vậy, khi tự làm tại nhà bạn chỉ nên dùng trong vòng 15 ngày trở lại.

Video đang HOT

2. Hướng dẫn cách rán xúc xích Đức Việt ngon nhất

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Xúc xích Đức Việt

200 gram bột bắp

2 quả trứng gà

200 gram bột mì

250 ml bia lạnhQue tre

Mật ong, muối, đường,..

2.2. Các bước rán xúc xích Đức Việt

Bước 1: Bước đầu tiên, các bạn hãy dùng dao khứa xúc xích hoặc cắt xúc xích ra thành từng khúc sao cho đẹp mắt và vừa ăn. Dùng que tre xiên xúc xích.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bột mì, bột bắp và bakinh powder cùng một chút muối lại với nhau

Bước 3: Tách lấy lòng đỏ trứng gà cho thêm một ít đường và mật ong vào cùng. Khuấy đều tay để chúng quyện vào nhau thành một hỗn hợp có màu vàng sánh mịn. Sau đó, cho bia vào và đánh đều hỗn hợp. Cuối cùng các bạn trộn 2 hỗn hợp bột mì cùng hỗn hợp trứng gà với nhau. Khuấy một lần nữa cho thật đều, đến khi hỗn hợp hòa thành một.

Tạo hỗn hợp gồm bột mì, bột ngô vàng và baking powder. Ảnh Internet.

Bước 4: Cho một chút bột mì vào một tô nhỏ khác, nhúng từng chiếc xiên que xúc xích Đức Việt qua bột mì sau đó nhúng tiếp chúng vào hỗn hợp trứng và bột cho đều.

Bước 5: Các bạn cho dầu vào bắc lên bếp đun cho chín dầu thì cho xúc xích vào chiên. Chiên cho đến khi xúc xích chín vàng, có độ giòn bên ngoài thì bạn đã có món xúc xích thơm ngon.

Xúc xích Đức Việt vừa thơm ngon, có độ mềm bên trong nhưng lớp vỏ bên ngoài rất giòn.Ảnh Internet.

Cách làm xúc xích Đức Việt tại nhà rất đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc và dễ mua. Chỉ trong chốc lát bạn đã mang lại cho gia đình bạn một món ăn tiên lợi nhưng cũng không kém phần bổ dưỡng.

Xúc xích Đức Việt có thể dùng trong bữa ăn sáng với bánh mì kẹp xúc xích hay xúc xích ăn kèm bánh mì sandwich,… hoặc nướng, rán những khi tụ họp với bạn bè cũng rất tuyệt vời. Chuyên mục Món ngon cua Yeutre.vn chúc bạn thành công như ý khi thực hiện món này nhé.

Cách làm xúc xích bò chay đơn giản

Xúc xích là một món ăn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là các bạn nhỏ. Nhưng các bạn đã bao giờ nếm thử món xúc xích bò chay chưa? Món xúc xích bò chay được làm từ 100% nguyên liệu thực vật như bột lúa mì kết hợp với hàng loạt các loại gia vị khác.

Chính vì vậy, hương vị của xúc xích bò chay khá giống với loại xúc xích bình thường mà lại rất tốt cho sức khỏe của các bạn. Các bạn hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà bằng công thức đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm món xúc xích bò chay cho 4-5 người ăn:

- 250g bột mì

- 35g nấm men dinh dưỡng

- muỗng cà phê muối

- 3 muỗng cà phê ớt bột

- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen

- muỗng cà phê hạt tiêu đỏ mảnh

- muỗng cà phê hạt mù tạt

- 1 muỗng cà phê hạt thì là

- muỗng cà phê bột tỏi

- muỗng cà phê bột hành tây

- 2 muỗng canh bơ hạt điều

- 2/3 chén nước

- 4 muỗng canh nước sốt cà chua

- 1 muỗng canh nước sốt thịt bò nướng

- muỗng canh mật hoa cây thùa ( agave)

- Một chút bột khô để làm áo

- Dụng cụ: 1 tờ giấy bạc, lò nướng, phới đánh trứng

Cách làm món xúc xích bò chay cho 4-5 người ăn:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu món xúc xích bò chay

- Bột mì các bạn rây lại cho mịn nhé.

- Đặt tất cả các nguyên liệu cần thiết ra mặt bàn để chúng ta tiện làm các bước tiếp theo.

- Các bạn làm nóng lò nướng với nhiệt độ là 325 độ F tương đương với 170 độ C

Bước 2: Các bước thực hiện món xúc xích bò chay

- Đầu tiên các bạn lấy một cái bát tô lớn, sau đó các bạn cho các nguyên liệu khô bao gồm: bột lúa mì, nấm men, muối, bột ớt, hạt thì là, hạt mù tạt, hạt tiêu đen, hạt tiêu đỏ mảnh, bột tỏi, bột hành tây.

- Sau đó, các bạn dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu lên nhé.

- Tiếp theo, các bạn chuẩn bị một cái bát tô khác.

- Sau đó, các bạn cho vào bát 2 muỗng canh bơ hạt điều cùng với nước lọc. Các bạn khuấy đều lên cho bơ hạt điều tan hết nhé.

- Tiếp theo, các bạn cho tiếp các nguyên liệu gồm: sốt cà chua, sốt thịt nướng và mật hoa cây thùa. Các bạn tiếp tục dùng muỗng để hòa tan các thành phần trên.

- Bước tiếp theo, các bạn cho hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp bát hỗn hợp nước dùng chúng ta vừa mới pha chế,

- Các bạn dùng phới đánh trứng trộn thật đều và thật kỹ bột, sao cho chúng ta thu được một hỗn hợp bột thật mịn, nhuyễn và không bị vón cục nhé.

- Sau khi đã trộn bột xong, các bạn rắc phần bột khô chúng ta đã chuẩn bị ra một mặt bàn hoặc thớt, rồi các bạn đổ hỗn hợp bột ra bàn và bắt đầu nhào bột.

- Các bạn nhào bột sẽ hơi lâu một chút bởi các bạn càng nhào bột kỹ thì xúc xích ăn sẽ càng ngon.

- Sau đó, các bạn sẽ nặn khối bột thành một hình trụ dài giống như một cây xúc xích bình thường. Các bạn có thể tham khảo hình ảnh để làm cho giống nhé.

- Tiếp theo, các bạn đặt khối bột vào tờ giấy bạc.

- Sau đó, các bạn cuộn tròn khối bột lại rồi xoắn chặt ở hai đầu.

- Bước cuối cùng, chúng ta sẽ đem xúc xích đi nướng.

- Các bạn cho cây xúc xích chay vào lò nướng đã được làm nóng sẵn và chúng ta sẽ nướng xúc xích trong khoảng thời gian từ 45 phút cho đến 1 giờ đồng hồ.

- Sau khi đã nướng chín xúc xích, các bạn lấy nó ra ngoài và đặt lên giá để làm mát.

- Tiếp đến, các bạn sẽ tháo bỏ phần giấy bạc bên ngoài ra rồi cho cây xúc xích bò chay vào ngăn mát của tủ lạnh ít nhất 1 giờ đồng hồ trước khi chúng ta sử dụng.

- Khi ăn, các bạn thái xúc xích bò chay thành những khoanh tròn mỏng như thế này và thưởng thức cùng một ít tương ớt nhé.

Lưu ý khi làm món xúc xích bò chay:

- Để làm được một cây xúc xích bò chay như trên thì khi trộn bột khô với hỗn hợp nước dùng các bạn chú ý lượng bột chúng ta thu được sẽ khá đặc chứ không được loãng. Bởi vậy các bạn hãy điều chỉnh nguyên liệu cho phù hợp trong quá trình làm để thu được kết quả như ý muốn nhé

- Ngoài cách dùng sốt thị bò nướng thì các bạn có thể dùng các loại sốt khác theo như ý thích chẳng hạn như vị thịt heo, vị thịt gà hay hải sản,...Và tất nhiên, tất cả đều là hương vị nên không ảnh hưởng đến món chay mà chúng ta sử dụng.

- Thời gian nướng đồ ăn sẽ phụ thuộc vào độ lớn của cây xúc xích mà các bạn làm nên các bạn hãy chú ý điều chỉnh cho thích hợp. Và để xem cây xúc xích đã chín chưa thì các bạn có thể dùng một chiếc tăm rồi xiên vào xúc xích, nếu như bột không bám vào tăm nữa thì nghĩa là xúc xích đã chín.

Cách làm xúc xích bò chay quả thực rất đơn giản nên bất cứ ai cũng có thể thành công. Xúc xích bò chay có một hương vị đậm đà, hơi cay cay nên ăn rất nghiền. Đặc biệt, xúc xích bò chay còn có mùi thơm của thịt bò nướng nên mang đến cho các bạn cảm giác như ăn xúc xích thịt bình thường. Như vậy, vào những ngày lễ lớn, bên cạnh những đồ ăn chay bán sẵn ở siêu thị rất nhàm chán thì các bạn có thể bổ sung món ăn này trong bữa cơm của gia đình, chắc chắn mọi người sẽ rất thích đấy.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món xúc xích bò chay nhé!

Thịt heo cuộn rau củ rim đậm đà Nếu ngày cuối tuần không muốn ra ngoài ăn hàng vì trời quá nóng thì bạn có thể ở nhà làm món thịt heo kiểu mới này để đổi vị. Nguyên liệu: - 300 g thịt đùi - Cà rốt, củ cải trắng hay bí ngòi. - Gia vị nêm, tỏi băm. Cách làm: Bước 1: - Thịt cắt lát mỏng. Bước 2:...