Cách làm vịt nướng mật ong thơm ngon béo ngậy

Vịt nướng mật ong là món ăn thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc của người Việt, đặc biệt là trong những dịp quan trọng như tiệc cưới, tết hay giỗ chạp.

Mùi thơm đặc trưng hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của vịt đã chinh phục được trái tim biết bao thực khách khó tính. Bên cạnh đó, vịt còn là món ăn giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe. Và hôm nay, Viknews Việt Nam xin mang đến cho bạn một món ăn thơm ngon khác từ vịt đó là vịt nướng mật ong, mùi vị thơm lừng cùng với lớp da vịt vàng ươm giòn tan chắc chắn sẽ khiến bạn khó quên ngay lần thưởng thức đầu tiên.

Vịt nướng mật ong là món ăn thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc của người ViệtNguyên liệu cần có cho món vịt nướng

Để có món vịt nướng mật ong thơm ngon béo ngậy, đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau:

Thịt vịt: 1 con, nên chọn loại vịt có trọng lượng vừa phải, tầm 1,5 – 2kg. Không nên mua vịt quá già hoặc nó non để tránh việc thịt vịt bị hôiDưa leoRau mùi, ngò gaiHành khô, tỏi khôChanhBột bắpMật ongTiêu xayCác loại gia vịCách làm món vịt nướng mật ongGừngRượu trắngMật ong nguyên chấtCách chế biến món vịt nướng mật ong thơm ngon béo ngậy

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào thực hiện món vịt nướng mật ong thôi.

Để có món vịt nướng mật ong thơm ngon chuẩn vị, chị em nội trợ cần phải thực hiện đầy đủ các công đoạn sau:

Bước 1: Sơ chế vịt

Đây là bước cực kỳ quan trọng, khác với các loại nguyên liệu khác vịt thường có mùi tanh nên nếu không được sơ chế kỹ vịt sẽ bị ám mùi rất khó chịu. Sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn.

Để khử sạch mùi tanh của vịt, đầu tiên bạn dùng một củ gừng cạo sạch vỏ đập dập rồi chà lên toàn bộ da vịt

Để khử sạch mùi tanh của vịt, đầu tiên bạn dùng một củ gừng cạo sạch vỏ, đập dập rồi chà lên toàn bộ da vịt. Sau đó rửa vịt lại bằng rượu trắng. Đợi thêm 15 phút để vịt ngấm rượu và bán sạch mùi rồi mới tẩm ướp.

Rửa sạch phần rau thơm, dưa leo đã chuẩn bị sẵn. Tỏi và hành đã chuẩn bị cũng bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp gia vị

Đây là bước quyết định thành bại của món ăn nên bạn phải đặc biệt chú ý, hãy thực hiện đúng công thức mà chúng tôi trình bày sau đây nhé.

1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê mật ong nguyên chất, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm nguyên chất, hành băm và tỏi băm. Tất cả trộn chung rồi ướp đều bên trong lẫn bên ngoài con vịt. Sau đó chờ khoảng 40 phút để thịt vịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nướng vịt

Sau khi gia vị ngấm đều thịt vịt, bạn cho vịt vào lò nướng với nhiệt độ 250 độ C và nướng trong 1 giờ. Để vịt chín đều, da vịt có màu cánh gián và không bị cháy xém vào bên trong, cứ 20 phút bạn tắt lấy vịt ra và phết thêm nước ướp pha mật ong một lần.

Nếu nhà có sẵn bếp than thì hãy dùng bếp than để nướng, nhiều người vẫn thích bếp than hơn nhưng phải chịu khó trở vịt thường xuyên để không bị cháy khét và chín đều hai mặt.

Bước 4: Trang trí

Chặt thịt vịt thành nhiều miếng vừa ăn, bày ra đĩa cho thêm dưa leo thái mỏng, rau thơm các loại xung quanh.

Nước chấm ăn kèm món vịt này có thể là tương ớt hoặc nước tương. Nếu ăn cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào nước chấm để kích thích khẩu vị.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể pha nước chấm theo công thức sau: Cho 1 muỗng đường, 1 muỗng nước lọc, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 5 muỗng nước mắm vào chung rồi khuấy đều. Sau đó bắt bếp lên chảo, đợi chảo nóng rồi phi thơm hành tỏi. Sau đó cho đổ hỗn hợp nước chấm vừa pha vào chảo đun cho sôi, vắt thêm một ít nước cốt chanh rồi tắt bếp.

Bí quyết để chế biến món vịt nướng mật ong thơm ngon béo ngậy

Để có món vịt nướng thơm ngon chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

Sơ chế kỹ nguyên liệu, phải rửa vịt bằng rượu trắng và gừng để vịt hết mùi tanh. Nếu không có gừng và rượu bạn có thể dùng chanh để chà xát lên da vịt để khử mùi. Tuy nhiên, chỉ dùng lượng rượu vừa phải, không dùng quá nhiều vì sẽ khiến món ăn bị ám mùi rượu.Sử dụng mật ong nguyên chất, tuyệt đối không dùng mật ong pha đường vì sẽ khiến thịt vịt dễ bị khét. Nếu có nhu cầu sử dụng mật ong nguyên chất, hãy tìm đến địa chỉ 159 Điện Biên Phủ, Phường Đa Kao, Quận 1, TPHCM. Đây là cửa hàng phân phối sản phẩm của mật ong Homee Farm – một trong những thương hiệu mật ong uy tín trên thị trường hiện nay. Những khách hàng ở xa hoặc không có thời gian đến cửa hàng bạn có thể đặt hàng online thông qua hệ thống website của công ty.

- Sử dụng mật ong nguyên chất, tuyệt đối không dùng mật ong pha đường vì sẽ khiến thịt vịt dễ bị khét

Với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây, hy vọng bạn đã biết cách chế biến món vịt nướng mật ong thơm ngon béo ngậy cho bữa cơm cuối tuần. Nếu có nhu cầu tìm hiểu về sản phẩm mật ong, hãy truy cập website Viknews Việt Nam của chúng tôi để có thể tìm ra câu trả lời chính xác nhé!

Theo Viknews