Cách làm vịt bóp thấu chua chua ngon miệng
Gỏi vịt bóp thấu chua chua lạ miệng, vô cùng hấp dẫn. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm vịt bóp thấuthơm ngon mà đơn giản.
Hướng dẫn bạn cách làm vịt bóp thấu
Nguyên liệu làm vịt bóp thấu
- 1/2 con vịt
- Gừng: 1 củ lớn
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Chuối chát: 1 trái
- Khế: 1-2 trái
- Đậu phộng rang 100 gr
- Sả: vài cây
- Mùi tàu (ngò gai), ớt, tỏi, chanh,
- Gia vị: tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm
Video đang HOT
Cách làm vịt bóp thấu ngon, đơn giản
Bước 1
- Vịt làm thịt rửa sạch bằng muối và gừng giã nát, rồi xả sạch dưới vòi nước.
- Đem vịt luộc chín cùng với vài lát gừng và 1/2 muỗng hạt nêm.
Bước 2
Vịt chín vớt ra thả vào thau nước lọc có đá để da vịt không thâm và được giòn. Sau đó vớt ra để thật ráo rồi dùng dao lọc thịt ra khỏi xương và cắt mỏng thịt thành lát vừa ăn.
Bước 3
- Pha 3 chén nước muối loãng.
- Chuối gọt vỏ rồi cắt lát nhỏ dài, cắt đến đâu thì ngâm vào chén nước muối loãng đến đó để chuối không bị thâm. Sau khi cắt xong, vớt chuối ra, rửa sạch và để ráo.
- Khế rửa sạch, cắt lát và cũng ngâm trong nước muối loãng. Sau đó, vớt khế ra, rửa sạch và để ráo.
- Hành tây lột vỏ, cắt khoanh rồi cho vào chén nước muối loãng. Sau đó, cho chén hành tây lên ngăn đá 15-20 phút cho bớt hăng và giòn. Sau đó, vớt hành tây ra, rửa sạch và để ráo.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi. Tỏi băm nhỏ, mùi tàu thái nhỏ, đậu phộng bỏ vỏ giã dập, gừng bỏ vỏ thái sợi, sả bào mỏng.
Bước 4
Cho thịt vịt đã được cắt vào tô lớn, cho tiếp 1/3 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe sả băm nhuyễn, 1/2 muỗng cafe bột ngọt vào ướp 7-10 phút.
Bước 5
- Pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt: https://goo.gl/6RBqPE
- Cho chuối chát, khế chua, cà rốt, hành tây, sả bào sợi, gừng vào thau rồi rưới nước mắm chua ngọt lên, trộn đều. Cho tiếp thịt vịt vào trộn đều. Thêm mùi tàu cắt nhỏ. Để thêm 5 phút cho thấm, sau đó xúc ra dĩa rắc đậu phộng, hành phi lên trên.
Hoàn thành
Với hướng dẫn chi tiết như trên, bạn đã biết cách làm vịt bóp thấu ngon và đơn giản tại nhà. Chúc các bạn ngon miệng!
Vịt bóp thấu lạ miệng ăn bao nhiêu cũng hết
Món gỏi có thịt vịt mềm thơm, hòa quyện với các gia vị sả ớt, chuối xanh và khế chua, dùng làm món nhậu lai rai hay món ăn cơm đều ngon.
Món vịt bóp thấu thành phẩm. Ảnh: Nguyễn Tâm
Nguyên liệu:
- 1/2 con vịt
- Gừng 1 nhánh to
- Cà rốt 1/2 củ
- Hành tây 1/2 củ
- Chuối chát 1 quả
- Khế 1-2 quả.
- Lạc nhân rang 100 gram
- Sả vài cây
- Mùi tàu (ngò gai), ớt, tỏi, chanh, tiêu xay, nước mắm, bột ngọt.
Cách làm:
- Vịt làm thịt rửa sạch bằng muối và gừng giã nát, rồi xả sạch dưới vòi nước. Đem vịt luộc chín cùng với vài lát gừng và 1/2 thìa bột canh. Vịt chín vớt ra thả vào âu nước lọc có đá để da vịt không thâm và được giòn, sau đó vớt ra để thật ráo rồi dùng dao lọc thịt ra khỏi xương và thái mỏng.
- Pha 3 bát nước muối loãng. Chuối gọt vỏ rồi xắt lát nhỏ dài, thái đến đâu thì ngâm vào nước muối loãng đến đó để chuối không bị thâm. Khế rửa sạch, thái khoanh và cũng ngâm trong nước muối loãng. Riêng bát hành tây cho lên ngăn đá 15-20 phút cho bớt hăng và giòn. Chuối rửa sạch, vớt tất cả ra để ráo.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi. Tỏi băm nhỏ, mùi tàu thái nhỏ, lạc rang bỏ vỏ giã dập, gừng bỏ vỏ thái sợi, sả bào mỏng.
- Cho thịt vịt đã được thái mỏng vào âu nhỏ, cho tiếp 1/3 thìa tiêu xay, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa sả băm nhuyễn, 1/2 thìa bột ngọt vào ướp 7-10 phút.
- Pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt theo khẩu vị gia đình, sau đó cho thêm tiêu xay. Muốn tỏi ớt nổi đẹp mắt trước tiên bạn pha nước mắm, đường tùy khẩu vị, sau đó trộn đều tất cả rồi mới vắt chanh và thả tỏi, ớt vào.
- Cho chuối chát, khế chua, cà rốt, hành tây, sả bào sợi, gừng vào âu rồi rưới nước mắm chua ngọt đã pha vào trộn. Cho tiếp thịt vịt vào trộn đều. Thêm mùi tàu thái nhỏ. Để thêm 5 phút cho thấm, sau đó xúc ra đĩa rắc lạc rang, hành phi lên trên.
Bổ sung dưỡng chất cho gia đình với món má đùi gà chiên mắm Má đùi gà là bộ phận chứa nhiều cơ gân nên có lượng protein cao hơn nhiều so với các bộ phận khác. Đây cũng là lý do thực phẩm này luôn được chị em nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Một món ăn không thể bỏ qua là má đùi gà chiên mắm dễ làm, ít gia vị vẫn...