Bí kíp nấu canh chua ngon, chuẩn vị chua ngọt đậm đà

Canh chua là món ăn yêu thích của người Việt, thế nhưng không phải ai cũng biết cách nấu canh chua ngon đúng vị và giữ được màu canh đẹp mắt như lúc vừa mới nấu nữa.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Cá diêu hồng: 1 con khoảng 500 gram

Dứa , cà chua , dọc mùng, giá đỗ, đậu bắp, hành lá, hành tím, ớt, rau ngổ, me.

Gia vị: nước mắm , muối , đường, bột ngọt , hạt nêm

Bí kíp nấu canh chua ngon, chuẩn vị chua ngọt đậm đà - Hình 1

Cách làm:

Bước 1 : Sơ chế sạch cá và các loại rau. Cá sau khi để ráo thì bỏ lên chảo rán 2 mặt cho vàng đều. Việc làm này giúp cá ngon hơn và khi nấu canh sẽ không bị nát cá.

Bí kíp nấu canh chua ngon, chuẩn vị chua ngọt đậm đà - Hình 2

Bước 2 : Cho me ra bát, thêm nước ấm vào rồi khuấy cho me tan.

- Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, phi hành tím đã đập dập cho thơm rồi đổ cà chua vào, nêm chút gia vị cho cà chua nhanh mềm.

- Đổ lượng nước sôi vừa đủ vào nồi, rồi cho thêm một thìa đường nhỏ. Lọc lấy nước me đã chuẩn bị đổ vào nồi.

- Sau đó, thả dứa vào nước canh. Khi sôi lại, trút cá vào nấu đến lúc cá chín hoàn toàn rồi vớt cá ra để riêng.

- Thêm đậu bắp, dọc mùng vào nước dùng rồi đun thêm khoảng 3 phút thì cho tiếp giá vào và tiếp tục đun sôi. Khi canh sôi, bạn cho lại cá vào nồi, rắc hành, rau ngổ lên và tắt bếp.

Bí kíp nấu canh chua ngon, chuẩn vị chua ngọt đậm đà - Hình 3

Bước 3: Thành Phẩm

Bạn có thể nấu canh chua với cá diêu hồng để ăn kèm bún hay ăn với cơm trắng đều rất ngon nhé. Nếu là người ăn đậm thì bạn có thể pha nước chấm mắm gừng để chấm cùng.

Bí kíp nấu canh chua ngon, chuẩn vị chua ngọt đậm đà - Hình 4

Để canh có màu đẹp mắt khi ăn:

- Cách đầu tiên để canh có màu đẹp, bắt mắt là các bạn nên ăn bao nhiêu thì nấu bấy nhiêu. Ăn bữa trưa thì nấu bữa trưa, bữa tối sẽ nấu bữa tối. Các bạn có thể chia nước làm 2. Rau để riêng 2 phần. Một phần trước bữa trưa sẽ cho vào nấu rồi ăn trưa. Tối cũng vậy, gần ăn mới bỏ rau vào nấu. Như vậy canh vừa nóng hổi, vừa đẹp mắt.

Bí kíp nấu canh chua ngon, chuẩn vị chua ngọt đậm đà - Hình 5

- Khi nấu rau thì không đậy nắp nồi, sẽ làm rau ngả màu kém đẹp mắt.

- Hãy cho rau lâu chín vào trước rau mau chín. Không nên bỏ cùng lúc. Ví dụ cho khóm cứng vào trước, tiếp đến cho đậu bắp vào và đợi chín rồi mới cho dọc mùng vào. Khi cho dọc mùng vào thì phải đảo nhanh rồi cho giá vào đảo 1 lượt nhẹ, tắt bếp liền. Sau khi tắt bếp xong mới cho rau ngổ lên. Như vậy rau có độ chín vừa chuẩn mà màu vẫn đẹp mắt nhé!

Bí kíp nấu canh chua ngon, chuẩn vị chua ngọt đậm đà - Hình 6

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Canh chua cá bông lau vùng sông Hậu

Từ lâu, các món chế biến từ cá bông lau - một trong những loài cá đặc sản vùng sông Hậu, đã tạo nên phong vị ẩm thực rất riêng tại các nhà hàng, quán ăn ở Sóc Trăng.

Thịt cá bông lau trắng, thơm ngon, không tanh, lại lành nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cá bông lau mới bắt làm sạch, chỉ cần cắt lát, ướp chút gia vị rồi chiên là đã ngon lắm rồi. Cầu kỳ hơn có thể hấp cách thủy cá với gừng, thịt ba rọi bằm nhỏ, độ khoảng 30 phút sau, khi thấy da cá nứt ra, thịt cá bốc hơi thơm lừng là chín, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua thì còn gì bằng.

Canh chua cá bông lau vùng sông Hậu - Hình 1

Canh chua cá bông lau. Ảnh: vaobepnauan.com

Đặc biệt, cá bông lau nấu canh chua là một món thơm ngon giải nhiệt, bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng, nhất là trong mùa hè. Thường thì người ta mua nguyên con, khoảng 1 kg trở lên, phần đầu và đuôi để nấu canh chua, phần giữa khứa từng khoanh để kho tộ hoặc chiên.

Canh chua cá bông lau vùng sông Hậu - Hình 2

Cá bông lau kho tộ

Để có một nồi canh chua cá bông lau ngon và hấp dẫn thì các nguyên liệu để nấu gồm có: Đầu và đuôi cá, bạc hà, đậu bắp, cà chua, giá, khóm, ớt, quế, ngò om, cần tàu, me... Người ăn có thể thưởng thức bằng cách cho một ít rau, bún, vài miếng thịt cá bông lau chan nước canh vào chén, ai thích ăn cay có thể thêm ớt chín, tạo mùi cay nồng giúp ngon miệng hơn.

Để có cá bông lau tươi còn sống, quý khách có thể đến các quán ăn ở vàm Đại Ngãi hay các huyện Cù Lao Dung, Trần Đề để thưởng thức món ăn ngon của vùng sông nước Đồng bằng sông Cửu Long.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mẹ đảm bày công thức làm chân gà sốt Thái ngon bất bại ai cũng mê tít
21:29:59 13/05/2021
Tổng hợp những món canh thanh mát, dễ nấu cho mùa hè, ăn đến đâu mát ruột đến đó
20:58:53 13/05/2021
Quán bún Huế không thịt bò bán 1.000 tô mỗi ngày
17:24:59 13/05/2021
10 món người Việt thích, khách nước ngoài e dè
15:58:09 13/05/2021
Quán bún đậu trả góp "độc nhất" Hà Nội, biết được lý do ai cũng cảm động
20:28:10 13/05/2021
Lạ miệng huyết chưng kiểu người Hoa
20:32:01 12/05/2021
Cách nấu gân bò sốt vang nhanh mềm đơn giản ai ai cũng thích
15:13:06 12/05/2021
4 món bánh quen mà lạ ở Vũng Tàu
20:36:58 12/05/2021
Xôi bọc rươi chiên: Giá rẻ bèo nhưng là thứ đặc sản rất quý của Hải Phòng
20:53:08 12/05/2021
Hương vị quê hương: Về với... bánh canh
10:49:57 13/05/2021

Thông tin đang nóng

Trình diễn trang phục dân tộc “Kén Em” xuất sắc, Khánh Vân được cựu Miss Universe bình chọn top 6
08:49:25 14/05/2021
Cách cư xử lạ lùng của Quang Minh: Ly hôn vì thương Hồng Đào, thường xuyên đăng ảnh vợ cũ
07:13:26 14/05/2021
Khánh Vân được dự đoán vào thẳng top 10 Miss Universe trước thềm Bán kết, tất cả nhờ chiến lược outfit thông minh?
09:29:28 14/05/2021
Bà Phương Hằng cấm nghệ sĩ đến Đại Nam, Lương Bằng Quang: Sau này, Quang vẫn dẫn con đến
08:11:02 14/05/2021
Ảnh nét căng cận body Ngọc Trinh trong buổi tuyển chọn "gà cưng": Cỡ nào mà khiến bạn gái Bùi Tiến Dũng lép vế luôn?
07:34:14 14/05/2021
Tình cờ gặp chồng mua đồ ăn ở chợ nhưng lại không rẽ về nhà, tôi bám theo thì lặng người khi biết nơi anh đến
06:43:26 14/05/2021
Thêm 16 ca mắc Covid-19 trong cộng đồng
12:15:18 14/05/2021
Khánh Vân bất ngờ gặp sự cố khi đang trình diễn Quốc phục ở với Miss Universe, pha xử lý đỉnh cao khiến ai cũng nức nở tự hào
09:04:17 14/05/2021
Đêm thi quốc phục Miss Universe: Khánh Vân lộ diện cực thần thái với cú xoay catwalk gây sốt cùng Kén Em tỏa sáng trên sân khấu
07:40:42 14/05/2021
Sao Việt nổi da gà khi xem Khánh Vân thi quốc phục Miss Universe 2020
11:03:22 14/05/2021

Tin mới nhất

Lý do các nhà hàng lớn phục vụ phần ăn nhỏ

10:58:12 14/05/2021
Tại sao các nhà hàng sang trọng khắp thế giới thường phục vụ những món ăn có giá đắt đỏ nhưng định lượng lại thường không tương xứng? Sau đây là một số lý do đằng sau điều này.

'Đổi gió' cơm nhà với sườn non kho tương đậu đen ngon mê say

10:55:38 14/05/2021
Đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê khi ăn sườn kho tương đậu đen.

Sữa chua "úp ngược bất bại": Làm cực dễ, ăn cực ngon, đánh bay cả mùa hè nóng bức

10:51:51 14/05/2021
Để làm sữa chua có độ sánh mịn, trắng muốt, thơm mát không hề khó, chị em chỉ cần làm theo chỉ dẫn của mẹ đảm theo cách sau.

3 công thức làm sữa hạt cho trẻ ngon mà lành mạnh

10:48:49 14/05/2021
Sữa từ thực vật đang là xu hướng được nhiều bà mẹ quan tâm để chăm sóc sức khỏe cho trẻ.

Cách làm lạp xưởng miền tây níu chân du khách

10:15:42 14/05/2021
Để làm lạp xưởng miền Tây ngon, không bở, không bị hôi thì cần phải có bí quyết. Bạn cần phải thật lưu ý khi chọn nguyên liệu & cẩn thận trong chế biến nha.

Những đặc sản không thể bỏ lỡ ở Tuyên Quang

10:04:55 14/05/2021
Thịt trâu gác bếp, bánh nếp nhân trứng kiến hay thịt chua là những món ăn tiêu biểu ở Tuyên Quang.

Nức lòng với mắm bò hóc...

09:59:52 14/05/2021
Mắm bò hóc, có nơi gọi là bồ hóc chính là món mắm Prahok nổi tiếng của người dân Campuchia. Có thể nói, món mắm này đã tạo nên nét riêng biệt và độc đáo cho nền ẩm thực của đất nước chùa tháp. Ở Việt Nam, món mắm được chế biến thành nhi...

Thơm ngon bún bò Phan Thiết

09:52:15 14/05/2021
Bún bò Phan Thiết không chỉ là món ăn khoái khẩu của địa phương mà thời gian gần đây còn rất được ưa chuộng bởi du khách.

11 món salad đẹp rực rỡ, ngon miệng lại giữ da tôn dáng cho chị em

08:51:41 14/05/2021
Các món salad không chỉ ngon miệng, mà còn giúp phái đẹp giảm cân và làn da căng mịn đầy sức sống...

Cách làm vịt muối Nam Kinh, món ngon nức tiếng nhưng cực dễ chế biến

08:49:20 14/05/2021
Thịt vịt làm theo cách này rất thơm, đậm đà gia vị, cách làm không hề quá khó, rất thích hợp vào ngày nóng.

Chỉ cần thêm 1 nguyên liệu này, món sữa chua quen thuộc sẽ lên hẳn một "tầm cao" mới, ngon xuất sắc!

08:45:55 14/05/2021
Biến tấu một chút là chị em đã có ngay ly sữa chua vừa ngon, vừa lạ rồi!

Cuốn thịt, cuốn rau, cuốn cả niềm thương nhớ

07:41:11 14/05/2021
Với thực khách phương xa, mỗi món cuốn Việt Nam là một trải nghiệm ẩm thực mới lạ, giản đơn nhưng đầy tinh tế. Còn với bao người Việt, món cuốn là những điều thân thương, bình dị ta chẳng bao giờ biết ngán, để cứ đi xa lại chợt nhớ nhun...

Surströmming: Món cá trích lên men Thụy Điển có mùi vị của sự ‘hối hận’

07:38:05 14/05/2021
Vào chính khoảnh khắc chiếc hộp Surströmming – món ăn kinh dị truyền thống của người Thụy Điển được mở ra, bạn sẽ ước giá như mình chưa bao giờ làm như vậy!

Can đảm nếm thử món cá nóc Nhật Bản độc chết người

07:35:52 14/05/2021
Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, chúng ta có thể cảm nhận ngay vị đặc trưng từ những món ăn tươi sống đã làm say mê hàng triệu tín đồ ẩm thực trên thế giới.

Poke: Món ăn Hawaii bổ dưỡng và cũng ‘bổ mắt’

07:33:15 14/05/2021
Dạo một vòng trên các trang mạng ẩm thực, chắc hẳn chúng ta chẳng thể cưỡng lại sự hấp dẫn bởi những màu sắc rực rỡ từ Poke – món ăn tựa như salad nhưng lại có thêm cá sống và được trang trí đẹp mắt.

Bắt đầu chuyến food tour trên đường Hòa Hảo, Sài Gòn

07:30:28 14/05/2021
Nhắc đến con đường Hòa Hảo Sài Gòn, người ta lại nghĩ ngay đến sự ồn ào náo nhiệt của nhiều hàng quán ăn vặt.

Cùng làm bánh táo thơm ngon trong những ngày nghỉ dịch Covid-19

07:26:49 14/05/2021
Bánh táo (tiếng Anh: Apple pie) là một loại bánh pie với thành phần chính gồm táo tây cùng lớp vỏ bánh giòn, xốp. Mặc dù có xuất xứ từ châu Âu nhưng trải qua quá trình giao lưu văn hóa trong lịch sử, món bánh này được du nhập và sau đó ...

Gà hấp lá é

07:22:21 14/05/2021
Gà hấp là một món ăn quen thuộc, khi biến tấu thêm với lá é thì món ăn có vị thơm ngon đặc trưng, càng thêm hấp dẫn.

Món đặc sản từ củ tao của người Dao đỏ Yên Bái

07:18:43 14/05/2021
Cây tao, theo cách gọi của đồng bào Dao đỏ Yên Bái là một loại cây mọc tự nhiên ở đồi rừng. Từ nhiều đời nay, củ tao không chỉ được bà con dùng để chưng cất rượu truyền thống mà còn được chế biến thành nhiều món ngon dân dã, độc đáo

Hà Nội: Quán bún ốc nguội gia truyền 3 đời, bà chủ U70 gẩy ốc điệu nghệ như múa

07:15:59 14/05/2021
Bún ốc nguội từ lâu đã gắn bó với cuộc sống của người dân Hà Thành, thay vì những bát bún đầy ụ, nóng hổi, bún ốc nguội là món ăn được ưa chuộng hơn hẳn mỗi khi mùa hè đến.

Ốc hương xào trứng muối

07:13:20 14/05/2021
Tín đồ hải sản nhanh tay thử ngay công thức đang rần rần bữa giờ nào, những con ốc hương đắm mình trong hỗn hợp xốt trứng muối, thơm thơm lại béo ngậy. Bạn đã được thưởng thức chúng chưa?

Bánh bột mì và giá đỗ

06:47:10 14/05/2021
Bánh dẻo dẻo, thơm bùi vị trứng và bột mì, giá đỗ giòn giật, là món ăn chơi xế chiều hoặc ăn sáng đều được.

Bỏ túi cách nấu canh sườn nha đam thanh mát ngon ngọt lại cực kì bổ dưỡng

21:01:00 13/05/2021
Thay đổi một chút trong thực đơn với món canh sườn nha đam thanh mát, bổ dưỡng giúp giải nhiệt, thải độc hiệu quả. Bỏ túi ngay công thức đơn giản sau đây

Không cần lò nướng bạn vẫn làm được món bánh này: Vừa ăn ngon lại giúp giảm cân

20:56:18 13/05/2021
 Dành ra 20 phút vào bếp, bạn sẽ có ngay một món bánh ăn sáng tuyệt ngon, không tốn kém mà lại giúp giảm cân.

Mâm cơm ngày hè cứ có thêm món này ăn kèm sẽ đưa miệng hơn rất nhiều

20:54:07 13/05/2021
Mùa hè, chị em thường đau đầu hơn trong việc lên thực đơn mỗi ngày. Dù nấu món gì, bạn cũng cứ thêm những món này sẽ đưa miệng hơn rất nhiều.

Cách làm chè trôi nước bí đỏ thơm ngon mới lạ hấp dẫn đơn giản

20:52:38 13/05/2021
Chè trôi nước là một món chè truyền thống được mọi người dân Việt Nam yêu thích. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ chỉ bạn một công thức được biến tấu nhẹ đó là chè trôi nước bí đỏ thơm ngon, mới lạ. Cùng vào bếp thôi nào!

Công thức làm gan lợn sốt tỏi thơm ngon, ngửi thôi cũng đã thèm rồi

20:50:55 13/05/2021
Cùng tham khảo ngay cách chọn mua và làm món gan heo sốt tỏi thơm ngon ngay theo công thức đơn giản được bật mí sau đây

4 loại đồ uống giải nhiệt mùa hè giúp trị sạch mụn, làm da mịn màng, trắng hồng

20:49:32 13/05/2021
Những loại đồ uống này không chỉ có hương vị thơm ngon, cách làm đơn giản mà còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của chị em.

Có thể bạn quan tâm

Cô gái Mỹ muốn đổi kẹp tóc lấy nhà

Netizen

13:19:34 14/05/2021
Từ một chiếc kẹp tóc, Demi Skipper (San Francisco, Mỹ) lên kế hoạch đổi lấy các món đồ khác nhau và đặt mục tiêu cuối cùng là một ngôi nhà.

Chán với thiết kế gốc, modder tự tạo PS5 siêu độc đáo của riêng mình

Game offline

13:16:38 14/05/2021
Một phiên bản PS5 khác lạ. Thiết kế của PS5 đã trở thành một chủ đề bàn luận cực kỳ phổ biến kể từ khi hệ máy console này ra mắt vào ngày 11 tháng 6 năm ngoái.

Đấu Trường Chân Lý: Những mẹo độc đáo từ kỳ thủ leo Thách Đấu chỉ với team Vel'Koz - Ma Pháp Sư

Esport

13:13:27 14/05/2021
Đội hình VelKoz - Ma Pháp Sư đang tỏ ra cực kỳ mạnh trong Đấu Trường Chân Lý hiện tại. Giống như boy one champ của LMHT, Đấu Trường Chân Lý cũng sở hữu những boy one team với việc chỉ chơi một đội hình để leo rank.

Israel đính chính thông tin đưa bộ binh vào Dải Gaza

Thế giới

13:11:23 14/05/2021
Hãng tin AFP dẫn nguồn tin của quân đội Israel cho biết binh sĩ của họ đã không tiến vào Dải Gaza như đã tuyên bố trước đó. Quân đội Israel đã đổ lỗi cho một vấn đề liên lạc nội bộ gây ra sự nhầm lẫn.

Rốt cục Garen hay Darius là kẻ mạnh hơn trong Tốc Chiến?

Game online

13:09:31 14/05/2021
Cuộc đối đầu giữa Đại Tướng Noxus và Thanh Gươm Demacia luôn là một trong những trận chiến thế kỷ bất phân thắng bại. Trải qua hàng ngàn lần thử nghiệm sức mạnh của hai vị tướng gạo cội này, rốt cuộc ai mới là kẻ chiến thắng?

Em gái Krystal vừa hỏi chuyện, Jessica đã lộ luôn hint chuẩn bị cưới bạn trai đại gia sau 8 năm bên nhau?

Sao châu á

13:04:56 14/05/2021
Trong buổi trò chuyện với em gái và cô bạn thân thiết, Jessica không ngần ngại nói đến chủ đề tình yêu, kết hôn khiến fan tin rằng cô nàng sẽ sớm có tin mừng.

NS Hồng Vân, BB Trần và dàn sao hoan hỉ chúc mừng Khánh Vân, riêng Tóc Tiên căn dặn một điều

Sao việt

12:54:20 14/05/2021
Cả dàn sao Vbiz ồ ạt chúc mừng và động viên Khánh Vân sau khi cô hoàn thành đêm thi Quốc phục tại Miss Universe 2020.

Bầu Đức khẳng định HA Gia Lai không mua Hà Đức Chinh

Bóng đá việt nam

12:33:48 14/05/2021
Sau khi xuất hiện thông tin tiền đạo Hà Đức Chinh từ chối gia hạn hợp đồng với SHB Đà Nẵng để tính chuyện về HA Gia Lai, bầu Đức đã lên tiếng phủ nhận khả năng này.

Guardiola và cuộc chinh phạt dị biệt ở Ngoại hạng Anh

Bóng đá thế giới

12:31:16 14/05/2021
Trong năm Covid-19 thứ hai, Pep Guardiola chuyển sang đi xe đạp. Ông cũng thay đổi luôn một loạt lựa chọn nhân sự và phong cách chiến thuật, giúp Man City lần thứ ba trong bốn năm vô địch Ngoại hạng Anh.

Sàn tiền mã hóa lớn nhất thế giới bị Mỹ điều tra rửa tiền, trốn thuế

Thế giới số

12:14:18 14/05/2021
Binance, sàn giao dịch crypto lớn nhất thế giới, đang bị Bộ Tư pháp Mỹ điều tra về việc trốn thuế và rửa tiền.

Nữ chính Mãi Mãi Là Bao Xa bị "dội bom" do già lại sai nguyên tác, poster mới vừa nhìn đã thấy "flop" nặng?

Phim châu á

12:10:47 14/05/2021
Hình ảnh mới của bộ phim Mãi Mãi Là Bao Xa khiến khán giả bàn tán xôn xao vì tạo hình khác xa nguyên tác.

Sẽ triển khai tiêm vaccine Covid-19 đợt 3 trên toàn quốc

Đời sống

12:10:18 14/05/2021
Từ ngày 8/3, Chương trình Tiêm chủng mở rộng Quốc gia đã tổ chức tiêm vaccine phòng Covid-19 cho lực lượng tuyến đầu là các cán bộ, nhân viên y tế đang trực tiếp điều trị bệnh nhân COVID-19, các nhân viên y tế thực hiện các nhiệm vụ như...

“Nhức mắt” với gu thời trang nóng bỏng của nữ diễn viên Vũ Ngọc Anh

Phong cách sao

12:08:59 14/05/2021
Nữ diễn viên, người mẫu Vũ Ngọc Anh theo đuổi gu thời trang nóng bỏng, quyến rũ nhờ sở hữu vòng eo con kiến, lưng ong, ngực đầy.

Học sinh nhận đề thi học kỳ 2 có luôn… đáp án

Học hành

12:08:57 14/05/2021
Kỳ thi cuối học kỳ 2 môn tiếng Anh dành cho học sinh lớp 6 ở H.Gò Quao (Kiên Giang) đã xảy ra sự cố khi trong đề thi có luôn đáp án.

Nữ vận động viên nhảy từ khinh khí cầu xuống biển 

Clip hay

12:08:12 14/05/2021
Rhiannan Iffland, nữ vận động viên từng 4 lần vô địch nhảy vách núi thế giới, đã lập thêm một kỷ lục mạo hiểm bằng cách nhảy trực tiếp từ khinh khí cầu ở Australia.