Cách làm vẹm xanh đút lò bơ chanh thơm lừng, hấp dẫn, cực ngon miệng

Vẹm xanh đút lò là một món nướng vô cùng ngon miệng, thơm lừng, hấp dẫn. Cùng vào bếp xem ngay cách chế biến món vẹm xanh đút lò ăn vào là nghiện với các bước cực kỳ đơn giản ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm Vẹm xanh đút lò bơ chanh

Vẹm xanh 1 kg

Hạnh nhân 60 g

Bơ thực vật 3.5 muỗng canh

Rượu vang trắng không đường 6 muỗng canh

Hành tím băm 1.5 muỗng canh

Tỏi băm 1.5 muỗng canh

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Cỏ xạ hương 1/4 muỗng canh

Ngò tây 1.5 muỗng canh

Ngò ta 1 muỗng canh

Gia vị: muối, tiêu,…

Dụng cụ: lò vi sóng, chảo, dao,…

Cách chọn mua vẹm ngon

Khi mua vẹm, bạn nên quan sát xem nắp vẹm mở hay đóng. Nếu nắp vẹm mở, bạn dùng tay gõ nhẹ, nắp đóng lại ngay chứng tỏ vẹm còn sống.Chọn vẹm có vỏ không bị vỡ, nếu vỏ vẹm bị vỡ, đó là những con đã chết.Bạn có thể ngửi xem vẹm có mùi thối hay không, nếu có thì vẹm đã chết, không nên mua.Hãy chọn mua vẹm ở những cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo về chất lượng của vẹm.

Cách chế biến Vẹm xanh đút lò bơ chanh

1

Sơ chế vẹm

Vẹm mua về bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để vẹm nhả hết cát. Sau đó lấy bàn chải chà thật kỹ vỏ của từng con vẹm, dùng tay hoặc dao loại bỏ hết phần râu ria bám trên vẹm.

2

Nướng và xay hạnh nhân

Bạn xếp hạnh nhân vào khay nướng, cho khay vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 5 phút đến khi hạnh nhân tỏa mùi thơm, lấy khay hạnh nhân ra, để nguội.

Hạnh nhân sau khi nguội bạn cho vào máy xay đa năng xay nhuyễn rồi để ra chén.

3

Làm sốt

Đặt chảo lên bếp, bậc lửa nhỏ, cho 1 thìa canh bơ vào chảo, đảo đều, chờ khi bơ tan chảy hết thì bạn cho 1 thìa canh hành tím và 2 tép tỏi đã băm nhuyễn vào, đảo đều trong khoảng 2 – 3 phút.

Khi hỗn hợp ngả sang màu đục, bạn thêm 6 thìa canh rượu vang trắng, 1 thìa canh nước cốt chanh vào, đun đến khi hỗn hợp sôi mạnh thì tắt bếp.

Cho vào thêm 1.5 thìa canh ngò tây băm nhuyễn, 1.5 thìa cà phê cỏ xạ hương băm nhuyễn, 1 thìa canh ngò ta băm nhuyễn, 1 chút muối và tiêu xay, trộn đều.

4

Đút lò vẹm

Cho vẹm lên khay nướng, cắt bơ thành từng miếng nhỏ và rắc đều lên bề mặt vẹm. Sau đó, bạn cho vẹm vào lò, nướng ở nhiệt độ 230 độ C. Nướng đến khi vẹm mở vỏ ra là chín, lấy vẹm xếp ra dĩa, rưới sốt, rắc hạnh nhân và thưởng thức.

5

Thành phẩm

Thịt vẹm đút lò mềm mịn, ngọt thơm hòa quyện cùng vị beo béo của hạnh nhân và bơ sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn thật ngon bên gia đình.

Bạn có thể ăn kèm với bánh mì để món ăn thêm ngon miệng hơn nhé!