Cách làm trứng nhồi thịt, ngải cứu cho ngày lạnh

An Ngọc10:36 10/10/2020

Vị đắng của ngải cứu kết hợp với trứng và thịt heo xay nhuyễn mang lại cho người ăn cảm giác ấm nóng vào những ngày thời tiết se lạnh.

Cách làm món trứng nhồi thịt ngon mà làm đơn giản

Trứng nhồi thịt là một món lạ miệng và dễ dàng để chế biến. Cùng khám phá cách làm món trứng nhồi thịt độc đáo cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc.

Nguyên liệu:

- Trứng vịt: 7 quả

- Thịt nạc 250g

- Nấm hương: 5g

- Mộc nhĩ: 5g

- Bột mì: 50g

- Cà chua: 100g

- Hành khô: 15g

- Đường: 10g

- Bột đao: 20g

- Rau mùi: 40g

- Mỡ nước 50ml

- Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.

đĩa trứng nhồi thịt nóng hổi thật hấp dẫn.

Cách làm:

- Thịt lợn băm nhỏ, nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ nhỏ. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Trộn tất cả các thứ trên lại với nhau, cho thêm mì chính, hạt nêm, nước mắm quật thật dẻo.

- Trứng vịt rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, bổ đôi, lấy lòng đỏ băm nhỏ, để riêng. Nhồi thịt vào lòng trắng tròn trở lại như quả trứng. Cà chua bỏ hạt, băm nhỏ. Hòa bột mì sền sệt phết lên bề mặt của thịt nhồi. Đun mỡ nóng già, cho trứng vào rán vàng ( cho mặt thịt xuống trước) lấy ra bày vào đĩa.

- Phi thơm hành, cho cà chua vào xào kĩ, nêm nước mắm, đường, nước, xuống ít bột đao. Bột chín, sốt sánh cho mì chính vừa ăn.

- Dội sốt trùm lên trứng, rắc lòng đỏ trứng rau mùi lên ăn nóng.

Yêu cầu:

Trứng rán vàng đều, sốt đỏ hồng, sánh vừa phải. Nổi mùi thơm của thịt, nấm. Vị ngon ngọt đậm. Trứng không vỡ, nhân không bong, trình bày đẹp.

Cách 2

Nguyên liệu

- Trứng vịt: 7 quả

- Thịt nạc vai xay 250g

- Thịt lườn gà băm nhỏ 5g

- Nấm hương: 5g

- Mộc nhĩ: 5g

- Bột mì: 50g

- Cà chua: 100g

Cách làm:

Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.

- Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, ngâm nước nóng cho nở rồi vớt ra vẩy ráo nước, thái chỉ, bằm thật nhỏ.

- Thịt nạc vai heo xay trộn đều với thịt lườn gà bằm nhỏ (hoặc có thể dùng toàn bộ bằng thịt heo). Cho vào chút hạt nêm, tiêu, mộc nhĩ, nấm hương, ướp thịt khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

- Trứng vịt rửa sạch vỏ, luộc chín, ngâm vào nước lạnh rồi bóc bỏ vỏ.

- Dùng dao sắc bổ đôi quả trứng theo chiều dọc rồi tách lòng đỏ, lòng trắng để riêng. Lưu ý đừng để lòng trắng bị rách nhé. Lòng đỏ bóp cho vụn tơi ra.

- Thịt sau khi đã thấm gia vị nhồi vào từng chiếc lòng trắng trứng, miết cho thịt vừa bằng với mép trứng.

- 1 thìa cà phê bột mì hòa với chút xíu nước cho sền sệt rồi phết lên bề mặt thịt.

- Bắc chảo dầu lên bếp cho trứng vào chiên ở mức lửa vừa, mặt có thịt thì chiên trước, chiên.đến khi trứng vàng ruộm 2 mặt là được, vớt trứng ra bày lên đĩa.

- Phi thơm chút hành khô trong chảo với ít dầu ăn.

- Cà chua chọn loại nhiều bột, rửa sạch, bổ miếng nhỏ, cho vào chảo dầu đã phi hành xào ở lửa nhỏ cho cà chua mềm, thêm vào khoảng 1 muỗng canh nước, đun cho cà chua ra hết bột, nước sánh, sền sệt, nêm mắm, muối cho vừa miệng thành nước sốt cà chua.

Thả vào sốt cà chua ít hành lá, đảo đều rồi bắc xuống.(Nếu muốn nước sốt cà chua mịn và sánh hơn, cà chua sau khi xào chín cho vào rây để lược lại hết vỏ và hột, xuống chút bột năng cho nước sốt sánh rồi mới cho hành hoa vào).

- Dội nước sốt cà chua lên đĩa trứng, rắc lòng đỏ trứng gà lên, rắc thêm chút rau mùi. Ăn nóng cùng với cơm trắng rất thơm, ngon.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm gà hấp muối hột thơm ngon, ngọt miệng cho ngày cuối tuần Bài viết sau sẽ hướng dẫn cách làm gà hấp muối hột cực thơm ngon cho mọi người trổ tài và thưởng thức ngày cuối tuần. Cách 1 Nguyên liệu: Không nên dùng gà công nghiệp vì loại gà này khá mềm, khi hấp sẽ dễ bị bở. Gà non 1 con (khoảng 1kg) Muối hột Rau răm Lá chanh (nếu thích) Lá...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!