Cách làm trứng cút xào chua ngọt đậm đà, hao cơm, cực đơn giản
Trứng cút xào chua ngọt với vị bùi của trứng cút hòa quyện với các loại nguyện liệu. Đây sẽ là một món xào thú vị và thơm ngon cho bữa ăn gia đình. Cùng vào bếp và bổ sung ngay vào thực đơn của gia đình bạn cách làm mực xào giá đậm đà và dễ chế biến nhé!
Nguyên liệu làm Trứng cút xào chua ngọt
Trứng cút 20 quả
Bắp cải trắng 1 trái (trang trí)
Bắp cải tím 1 trái (trang trí)
Tỏi 4 tép
Hành tím 4 củ
Ớt 3 quả
Tương ớt chua ngọt 3 muỗng canh (hoặc tương xí muội)
Tương cà 3 muỗng canh
Đường/ hạt nêm 1 ít
Dầu ăn 250 ml
Cách chọn mua trứng cút tươi ngon
Đối với trứng cút tươi bạn nên chọn những quả trứng có vỏ hơi thô ráp, bên ngoài trứng còn lớp phấn trắng. Không nên chọn trứng trơn lánh, có những chấm đen, mốc do bị ẩm.Bạn có thể cầm 2 đầu quả trứng và lắc nhẹ gần tai, nếu là trứng cút tươi sẽ rất đặc và khi lắc sẽ không nghe tiếng động. Nếu là trứng cũ thì khi lắc sẽ nghe tiếng động do có khoảng trống phía trong và trứng bị lỏng.
Cách chế biến Trứng cút xào chua ngọt
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bắp cải trắng và bắp cải tím khi mua về bạn nên loại bỏ lớp lá bên ngoài do lớp ngoài là lớp tiếp xúc nhiều nhất với bụi bẩn và dễ hỏng nhất.
Video đang HOT
Rửa sạch bắp cải với nước, dùng dao bổ đôi bắp cải rồi thái mỏng hoặc dùng dao bào để bào nhỏ bắp cải ra.
Hành tím và tỏi sau khi đã bóc vỏ thì băm nhuyễn cùng với ớt tươi.
2
Luộc trứng cút
Bắc nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó cho vào nồi 20 quả trứng cút, chỉnh bếp sang lửa nhỏ rồi luộc trứng trong khoảng 4 – 5 phút thì vớt ra để nguội và tiến hành bóc vỏ trứng.
Mẹo bóc vỏ trứng nhanh, dễ dàng
Khi luộc trứng trong nồi bạn nên thêm vào 1 ít muối.Bạn nên cho trứng vào tô nước lạnh để bóc vỏ dễ dàng hơn.Đập hai đầu của quả trứng vào thành tô vì mỗi quả trứng đều có một góc trống cho không khí, sau đó ấn và lăn quả trứng theo dọc thành tô để lớp vỏ nứt ra.Khi bóc vỏ bạn nên nhúng vào nước để dễ bóc vỏ hơn.
3
Chiên trứng cút
Bắc nồi lên bếp và cho vào nồi 250ml dầu ăn rồi đợi dầu nóng.
Tiếp đó, cho phần trứng cút đã bóc vỏ vào và chiên cho đến khi lớp vỏ trứng bên ngoài vàng đều thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
4
Xào trứng cút
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn (tận dụng lượng dầu chiên trứng cút) rồi đợi dầu nóng, sau đó cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.
Tiếp theo, cho vào chảo phần trứng cút đã chiên, 3 muỗng canh tương ớt chua ngọt (hoặc tương xí muội), 3 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh hạt nêm.
Đảo đều hỗn hợp và vặn lửa nhỏ khoảng 3 phút cho gia vị thấm dần vào trứng cút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Đặt lên đĩa phần bắp cải đã bào sợi trước đó để trang trí, sau đó cho phần trứng cút xào lên trên và thưởng thức.
5
Thành phẩm
Món trứng cút xào chua ngọt với vị bùi bùi từ lòng đỏ và lớp vỏ giòn giòn của trứng cút hòa quyện với các loại nguyên liệu sẽ là một lựa chọn thú vị và thơm ngon cho bạn đấy.
Cách làm bánh phở chiên giòn
Với cách làm đơn giản sẽ giúp bạn tạo ra món bánh phở chiên giòn thơm ngon cho bữa ăn chính của gia đình. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ cách làm bạn nhé.
Nguyên liệu làm bánh phở chiên giòn cho 4 người:
- 300g bánh phở
- 100g tôm nõn khô
- 1/4 bắp cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1/4 bắp cải tím
- Rau thìa là
- Bột năng
- Muối, hạt nêm, mắm, hạt tiêu
Cách làm bánh phở chiên giòn cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đối với tôm khô, bạn ngâm trong nước nóng để tôm mềm ra.
- Bắp cải trắng, bắp cải tím và cà rốt rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi bào thành sợi nhỏ
- Bánh phở trụng qua nước sôi, để ráo. Tiếp theo, rắc thêm 1 chút bột năng.
Các bước tiến hành:
- Cho 1 ít dầu ăn vào trong chảo, đợi dầu nóng lên thì cho tôm, bắp cải tím, bắp cải tráng, cà rốt vào xào, nêm nếm gia vị, rồi đổ ra dĩa.
- Tiếp tục dùng lại chảo vừa rồi, thêm 1 ít dầu vào rồi cho bánh phở vào chiên giòn, vàng đều 2 mặt thì cho tiếp phần đĩa rau củ này vào chiên lần nữa, rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đó là tắt bếp.
- Cho bánh phở chiên giòn ra đĩa rồi rắc lên chút rau thìa là với 1 ít tiêu để món ăn thêm phần đậm hương.
Những lưu ý khi làm bánh phở chiên giòn:
- Trong bài viết này, mình dùng bánh phở dạng sợi, nếu bạn không thích dạng sợi thì có thể mua bánh phở nguyên tấm, rồi dùng kéo cắt thành những hình vuông cỡ 3cm.
- Ngoài rau củ ra, bạn cũng có thể xào thêm thịt bò hay thịt heo đều ngon đấy.
Cách làm salad bắp cải trộn sốt mayonnaise thanh đạm, dễ làm Bắp cải đúng mùa đang rất ngọt nên sử dụng bắp cải trong bữa ăn hàng ngày sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe các thành viên trong gia đình. Nguyên liệu làm salad bắp cải Bắp cải tím: cái. Bắp cải trắng: cái. Cà rốt: 1 củ to Dưa chuột: 2 quả Sốt mayonnaise: 100gr Lá oregano khô: thìa nhỏ Cà...
