Cách làm tóp mỡ kho sả ớt cay ngon đậm đà đổi vị bữa cơm gia đình

Phạm Hồng Hân21:50 10/08/2021

Nếu bạn không biết hôm nay ăn món gì thì hãy cùng tìm hiểu cách làm tóp mỡ kho sả ớt cay ngon thích hợp để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình ngay sau đây nhé! Chuẩn bị nguyên liệu và trổ tài vào bếp với món kho đậm vị này thôi nào!

Nguyên liệu làm Tóp mỡ kho sả ớt

Tóp mỡ giòn 1 kg

Sả băm 1 chén (loại chén ăn cơm)

Hành phi 1 muỗng canh

Dầu ăn 150 ml

Đường 3.5 muỗng canh

Nước mắm 6 muỗng canh

Cách chọn mua tóp mỡ ngon

Tóp mỡ giòn ngon nên được chọn mua tại cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, sản phẩm phải được đóng gói, bảo quản cẩn thận, để đảm bảo an toàn thực phẩm.Tóp mỡ ngon nên là loại có màu vàng đẹp mắt, tránh chọn loại quá sậm màu có thể do bảo quản lâu hoặc chế biến sai cách.Tùy theo sở thích bạn có thể chọn mua loại tóp mỡ chiên giòn từng miếng lớn như trong bài hoặc loại tóp mỡ viên nhỏ được làm sẵn hay tự tìm mua mỡ heo tươi mới về làm tóp mỡ ngay tại nhà, để đảm bảo chất lượng hơn.

Cách chế biến Tóp mỡ kho sả ớt

Sơ chế tóp mỡ

Tóp mỡ mua về bạn cho vào thau lớn rồi dùng tay bẻ thành miếng nhỏ vừa ăn, yên tâm vì tóp mỡ làm sẵn thường rất giòn nên bạn có thể thực hiện khá dễ dàng.

Lưu ý: Tóp mỡ bẻ càng nhỏ thì món ăn sẽ càng ngon đấy nhé!

Video đang HOT

Xào sả ớt

Bắc chảo lên bếp cho vào khoảng 1/2 chén dầu ăn, 1 muỗng canh hành phi, bật lửa lớn vừa, khi dầu nóng thì cho vào 1 chén sả băm nhuyễn, đảo đều thường xuyên đến khi sả ngả vàng đều, thơm phức thì tắt bếp.

Mách bạn: Nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm ớt bột hoặc ớt băm vào, xào săn đều với sả.

Kho tóp mỡ

Ngay sau khi vừa tắt bếp bạn cho tất cả tóp mỡ vào chảo, đảo đều tay liên tục giúp tóp mỡ trộn lẫn đều với sả phi thơm.

Nêm với 3.5 muỗng canh đường, thêm vào khoảng 6 muỗng canh nước mắm, tiếp tục trộn đều tất cả lại với nhau.

Lúc này bạn có thể bật bếp với mức lửa nhỏ, đảo đều vài lần khi chảo nóng, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.

Khi đã thấy phần mỡ tiết ra hơi sánh lại thì bạn có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có ngay phần tóp mỡ kho sả ớt thơm phức mùi thơm đặc trưng của tất cả nguyên liệu, màu sắc hơi ngả sang caramel sậm, hấp dẫn. Phần tóp mỡ của bạn sẽ với chút vị mặn, ngọt, cay đậm đà, ăn với cơm trắng nóng hổi là ngon ngất ngây nhé!

Kẹp với rau sống tươi xanh, dưa leo, cà chua, để món kho thêm vừa miệng hơn nếu thích.

Cô gái chia sẻ cách làm top mỡ giòn ngon, không bị văng hút gần 1 triệu "tim" nhưng lại gây tranh cãi chỉ vì hiểu lầm này!

Tham khảo cách làm của cô gái này, chị em có thể cho ra đời những mẻ tóp mỡ vàng ươm giòn rụm mà không sợ bị mỡ bắn vào người.

Tóp mỡ chiên giòn vừa có thể dùng làm món ăn vặt, vừa có thể kết hợp với nước mắm hoặc các loại gia vị khác để làm thành món mặn ăn cùng cơm. Nói chung, làm kiểu gì cũng đều ngon cả.

Tuy nhiên, nhiều chị em thường ngại làm tóp mỡ vì sợ nước mỡ "phi" vào tay hoặc vào mặt. Cách đây không lâu, Phượng Vỹ (chủ tài khoản phuongvy_1105 trên MXH Tiktok) đã chia sẻ cách làm tóp mỡ giòn ngon mà không sợ bị bỏng. Video của cô nàng đã hút tới 880.2K lượt thả tim trên TikTok nhưng lại bị không ít người "ném đá".

Cộng đồng mạng tranh cãi vì chia sẻ "thêm nước nguội vào khi chiên sẽ giúp tóp mỡ giòn ngon hơn mà không sợ mỡ bắn tung tóe"

Bí quyết chiên tóp mỡ của Phượng Vỹ chính là dùng nước nguội!

Trong video của mình, Phượng Vỹ có chia sẻ muốn chiên tóp mỡ cả bì thật giòn mà không sợ mỡ bắn, bạn chỉ cần thêm 1 bát nước lọc vào chảo cùng tóp mỡ và đảo liên tục cho đến khi mỡ tiết ra hết là xong!

Tuy nhiên, nhiều người khá "hoang mang" khi nghe bí quyết này, vì phần lớn mọi người đều nghĩ nước mà gặp mỡ thì mỡ sẽ "nhảy tanh tách", bắn tung tóe chứ làm gì có chuyện không bắn được?

Hoang mang ghê luôn á...

Nhiều người xem đã thắc mắc liệu có chắc là thêm nước nguội vào khi chiên tóp mỡ thì sẽ không bị bắn?

Sự thật là: Dầu/mỡ nóng gặp nước nguội mới bắn tung tóe. Còn trong trường hợp này, Phượng Vỹ đã thêm nước vào chảo thịt mỡ ngay từ đầu và đảo liên tục, nên nước sẽ dần bốc hơi trong khi mỡ tiết ra và nóng lên. Hơn thế việc cho nước vào sẽ giúp mỡ trong và không bị cháy khét. Chính vì thế, chị em hoàn toàn có thể yên tâm rằng thêm nước nguội vào chảo khi chiên tóp mỡ sẽ không bị bắn. Nhưng nhớ là phải thêm nước ngay từ đầu và đảo liên tục không ngơi tay giây nào mới được nha!

Chi tiết cách chiên tóp mỡ cả bì giòn ngon với nước lọc

Yên tâm dùng nước lọc chiên tóp mỡ không bị bắn rồi thì tham khảo ngay cách làm chi tiết thôi!

Trước tiên, chị em hãy rửa sạch miếng thịt mỡ, chà kỹ phần bì rồi cho tất cả vào nồi luộc chín. Đợi cho thịt nguội bớt, bạn hãy thái thành từng miếng nhỏ.

Luộc chín rồi thái miếng thịt mỡ thành miếng nhỏ

Bạn cho phần thịt đã thái vào chảo cùng 1 bát con nước lọc. Bật bếp ở lửa vừa và đảo liên tục cho đến khi từng miếng thịt chuyển sang màu vàng, phần bì rộp lên và săn lại thì vớt ra.

Chị em nhớ đảo liên tục nha!

Bạn để khoảng 5-10 phút cho phần tóp mỡ nguội bớt rồi đổ lại vào chảo dầu và đảo thêm khoảng 10 phút nữa. Ở lần chiên thứ 2 này, chị em không thêm nước lọc nha! Chiên 2 lần như vậy sẽ giúp tóp mỡ giòn và có màu sắc bắt mắt hơn nhiều.

Tóp mỡ sau 2 lần chiên nè!

Cuối cùng, đổ phần mỡ trong chảo ra hộp/bát thủy tinh và đợi cho mỡ nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là có mỡ dùng cho việc chiên rán rồi! Còn phần tóp mỡ bạn có thể chấm mắm và ăn cùng cơm.

Hoặc muốn có món ăn vặt "đỉnh của chóp" thì tham khảo cách làm tóp mỡ cháy tỏi sau đây.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi

Nguyên liệu: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường kính, 2 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh hạt tiêu, 1/2 muỗng canh bột ớt, 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê ớt băm.

Cách làm:

Cho vào bát: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường kính, 2 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh hạt tiêu, 1/2 muỗng canh bột ớt và trộn đều các nguyên liệu. Sau đó, phi thơm tỏi và ớt băm rồi đổ bát gia vị vừa trộn vào chảo. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, bạn thêm phần tóp mỡ đã có vào, đảo đều trên lửa vừa khoảng 3 phút cho tóp mỡ ngấm sốt là xong!

Chỉ với khoảng 5 phút là chị em sẽ có ngay món ăn vặt "đỉnh" luôn!

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm 1 bí kíp chiên tóp mỡ không lo bị bỏng để vừa có mỡ dùng cho việc nấu nướng, vừa có món tóp mỡ cháy tỏi "chén" lúc buồn miệng.

Buổi tối ngồi cày phim mà có đĩa tóp mỡ cháy tỏi cay cay, mặn ngọt này thì còn gì sướng bằng.

Chúc bạn thành công với cách chiên tóp mỡ và có một món ăn vặt "thần sầu" nhé!

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-top-mo-kho-sa-ot-cay-ngon-dam-da-doi-vi-bua-com-12180

2 cách làm tóp mỡ kho quẹt và kho tiêu giòn béo đậm đà chất quê hương Một món kho như tóp mỡ chắc chắn là lựa chọn bạn không nên bỏ qua vào những ngày "ngán cơm" bởi hương vị thân quen, lại vô cùng thơm ngon. Cùng vào bếp tham khảo 2 cách chế biến món tóp mỡ kho quẹt, tóp mỡ kho tiêu nhé! 1. Tóp mỡ kho quẹt Nguyên liệu làm Tóp mỡ kho quẹt Mỡ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Chuyện tình của chiến sĩ khối Quân chủng Hải quân và bạn gái sau cái ôm viral MXH trong đêm hợp luyện diễu binh00:21

Vũ Văn Lịch khóc nức nở, khai cướp ngân hàng VietinBank để được đi tù01:29

Sau clip nhào lộn gây dậy sóng, Hoa hậu Ý Nhi "văng" khỏi Top 10 dự đoán ở Miss World01:21

Vợ Quý Bình khóc nghẹn: 'Tôi đã sống 49 ngày không còn bình thường'01:07

Đoạn trích xuất camera 1,5 triệu người xem phơi bày hôn nhân kỳ lạ của đôi vợ chồng Á hậu - diễn viên hot Vbiz01:22

NSND Thanh Hoa nói về màn kết hợp gây sốt với Hòa Minzy04:08

Khoảnh khắc tỏa sáng của Hoà Minzy: Live đã tai, bắt nhịp hàng nghìn người hát vang khúc ca tự hào người Việt!01:02

Bản nhạc hot nhất dạo này: Sôi sục tinh thần yêu nước, đạt 1,5 tỷ views và hàng trăm nghìn bạn trẻ lan tỏa "hoà bình đẹp lắm"!05:05

Clip chồng đánh vợ đang bồng con ở Long An: Sự thật sau 9 tháng im lặng30:29

Tang lễ Giáo hoàng Francis: Mộ phần đơn giản và thánh đường không ngủ01:37

Cục trưởng Xuân Bắc đáng yêu khi bắt trend 'Yêu Việt Nam', Hòa Minzy lại gây sốt00:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm

5 giờ trước

Dưới đây là 30 mâm cơm chuẩn dinh dưỡng, dễ nấu và cực kỳ ngon miệng để đồng hành cùng mẹ sau sinh trong suốt một tháng đầu tiên.

Cách rán nem giòn tan bằng nồi chiên không dầu và cách chọn bánh đa nem ngon

5 giờ trước

Nem rán bằng nồi chiên không dầu có lớp vỏ giòn rụm, không ngấm mỡ, nhân chín đều, nóng hổi, thời gian chế biến nhanh.

Đang tiết Cốc Vũ, nhớ ăn 4 loại rau rẻ tiền này vừa tăng sức đề kháng vừa giúp đẹp da, bổ máu

5 giờ trước

4 loại rau này bạn nên thường xuyên ăn trong thời gian tiết Cốc Vũ, vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại giúp dưỡng da trắng mịn.

Cách làm sườn kho theo kiểu Trung Quốc

hôm qua

Sườn kho là một trong những món ăn truyền thống của người Trung Quốc rất hấp dẫn bởi hương vị và nước sốt đậm đà.

Cách làm chân giò nấu giả cầy kiểu miền Trung nhanh chóng

2 ngày trước

Chân giò nấu giả cầy không chỉ là món ăn nổi tiếng ở miền Bắc mà còn được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền.

Loại củ giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh vặt hiệu quả nhà nào cũng nên có

2 ngày trước

Bằng cách tham khảo các món ăn được chế biến với tỏi dưới đây, bạn sẽ thấy đưa tỏi vào thực đơn ăn uống hàng ngày không khó.

Mùa hè hãy tranh thủ ăn ngay món chè này: Vừa ngon, vừa mát gan giải độc, cực rẻ mà ở đâu cũng bán

2 ngày trước

Vị bùi bùi của đậu, vị béo nhẹ của nước dừa và cái mát lạnh tan ngay đầu lưỡi khiến cả cơ thể như dịu lại giữa cái oi bức của mùa hè.

3 món rau cực rẻ, chưa đến 10k nhưng là "người hùng thầm lặng" giúp ăn ngon, ngủ kỹ mà da lại đẹp cực!

2 ngày trước

Cứ tưởng rẻ là không xịn , ai ngờ 3 loại rau giá chưa tới 10k này lại được dân sành ăn phong danh người hùng bàn ăn vì quá nhiều công dụng hay ho.

Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết

2 ngày trước

Festival Phở 2025 diễn ra mới đây đã mở ra cơ hội để những món phở lạ này được giới thiệu rộng rãi, từ đó giúp công chúng khám phá thêm nhiều sắc màu mới trong bức tranh phở đa dạng của đất nước.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm đậm chất mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn luôn mấy bát cơm

2 ngày trước

Bữa cơm đậm chất mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn luôn mấy bát cơm. Đảm bảo bữa cơm này sẽ khiến nhiều người phải phát thèm khi nhìn thấy.

Một số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đường

2 ngày trước

Bên cạnh việc đem lại nhiều lợi ích sức khỏe thiết thực cho người bệnh tiểu đường, lựu còn là nguồn nguyên liệu lý tưởng để chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau.

Loại hoa tận trên rừng mới có, nấu lên còn ngọt hơn nước ninh xương, nhiều tiền chưa chắc đã mua được, đem đồ xôi cực ngon

3 ngày trước

Lạng Sơn là mảnh đất không chỉ nổi tiếng với khâu nhục, vịt quay mà còn có một món xôi độc đáo, đẹp mắt và thơm ngát núi rừng, đó là xôi hoa rau ngót rừng.