Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

BẢO LINH Tổng hợp05:56 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn.

500gr tôm sú tươi hoặc tôm thẻ, 3 cây sả, 5 lá chanh, 3 quả ớt, 2 củ hành tím, ngò rí, 5 quả chanh, mù tạt. Gia vị: nước mắm, đường, tương ớt Thái, ớt bột Thái.

Tôm sốt kiểu Thái – món ăn yêu thích của nhiều người. (Ảnh: B.L)

Cách làm tôm sốt kiểu Thái

Sơ chế tôm

Làm sạch tôm: Cắt bỏ đầu, râu và rút chỉ đen trên lưng tôm. Rửa sạch với nước muối loãng và để ráo. Nếu muốn tôm thấm gia vị hơn, bạn có thể bóc vỏ chừa lại phần đuôi để đẹp mắt.

Chuẩn bị nguyên liệu sốt

Sả bóc lớp vỏ già, đậ.p dập và thái lát mỏng. Lá chanh cắt nhỏ. Ớt, tỏi, hành tím băm nhuyễn. Vắt 5 quả chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.

Pha nước sốt kiểu Thái

Dùng tô nhỏ, cho vào 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 2 thìa tương ớt Thái, 3 thìa nước cốt chanh, 1/2 thìa ớt bột Thái, 1 thìa ngò rí, hành, tỏi, ớt, lá chanh. Khuấy đều cho đường tan và các gia vị hòa quyện.

Chế biến

Video đang HOT

Pha toàn bộ nước cốt chanh còn lại với 1/2 thìa mù tạt, khuấy đều rồi cho tôm vào ngâm khoảng 2 phút. Sau đó, vớt tôm ra đĩa, rưới nước sốt kiểu Thái lên trên và thưởng thức. Phần đầu tôm, bạn có thể chiên giòn.

Mẹo để món tôm sốt kiểu Thái ngon chuẩn vị

Chọn tôm tươi: tôm tươi sẽ có thịt chắc, ngọt tự nhiên, không tanh.

Gia vị chuẩn Thái: Bạn hãy dùng tương ớt Thái và lá chanh Thái để đạt hương vị đặc trưng.

Cân bằng vị: sốt kiểu Thái chuẩn vị cần có đủ 4 yếu tố chua, cay, mặn, ngọt. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân.

Đổi vị với tôm sốt Thái cay cay

Món tôm sốt Thái rất ngon và dễ làm. Chỉ cần có tôm tươi sống kết hợp với một vài loại gia vị quen thuộc như nước mắm, cốt chanh, đường là bạn đã có ngay một món ngon đặc sản của xứ sở chùa Vàng để đổi gió cho bữa cơm của gia đình.

Tôm sốt Thái là món ngon dễ gây "nghiệ.n" với những ai thích ăn đồ tươi sống và các món cay nóng của ẩm thực Thái Lan. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tươi mát của thịt tôm với vị cay nóng của ớt được trung hòa lại bởi vị chua từ nước cốt chanh, ngọt từ đường tạo nên một món ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu làm tôm sốt Thái

- Tôm tươi: 15 con

- Nước soda: chai

- Nước mắm: 3 thìa

- Nước cốt chanh: 5 thìa

- Ớt xanh/ớt đỏ: 2 thìa

- Tỏi: 2 thìa

- Đường: 1 thìa

- Muối: thìa

- Rau ăn kèm: Bắp cải thái mỏng, mướp đắng thái miếng, tỏi, rau bạc hà

Cách làm tôm sốt Thái tại nhà

1. Tôm bạn chọn những con tươi ngon nhất. Quan sát và lựa chọn tôm có vỏ cứng, đầu không bị rời, thân tôm trong suốt... Ngoài ra, ưu tiên những con có kích cỡ vừa, đừng mua tôm quá nhỏ ăn sẽ không ngon.

Sau khi mua về, bạn đem tôm rửa sạch rồi tiến hành cắt bỏ phần đầu, bóc lớp vỏ, chỉ giữ lại 1 chút ở đuôi để tạo hình đẹp mắt hơn. Đừng quên rút chỉ đen ở lưng tôm rồi rửa lại một lần nữa sau đó để tôm ra bát cho ráo nước.

2. Cho tôm vào bát tô, đổ vào đây chai soda sao cho ngập bề mặt tôm. Sau đó, ngâm tôm chừng 3 phút để đảm bảo thịt tôm giòn ngon. Nếu thích tôm mềm thì có thể bỏ qua bước này.

* Mẹo hay: Phần đầu và vỏ tôm bạn có thể dùng để nấu canh hoặc các món ăn khác từ tôm.

3. Ngâm tôm xong, bạn chắt phần nước soda đi rồi cho vào đây nước mắm, nước cốt chanh rồi trộn đều lên, đậy nắp kín lại và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 20 phút.

4. Trong lúc chờ tôm chín, bạn làm nước mắm sốt ăn kèm. Đầu tiên, đem tỏi và ớt đi xay nhỏ.

Tiếp đến, cho vào đây đường, muối, nước mắm, nước cốt chanh theo tỷ lệ 1: : 3: 4 và khuấy đều lên. Nêm nếm cho nước sốt vừa khẩu vị của bạn là được.

5. Xếp bắp cải, mướp đắng và tỏi thái lát ra đĩa rồi đặt tôm đã ngâm lên trên.

Rưới phần sốt vừa pha và trang trí thêm rau bạc hà để đĩa tôm sốt Thái trông đẹp mắt hơn.

Bạn nhớ giữ lại 1 bát nước sốt dùng để chấm kèm khi ăn nhé.

Món tôm sốt Thái ăn rất ngon và lạ miệng. Tôm có vị đậm đà ăn cùng nước mắm cay cay rất hấp dẫn. Đặc biệt, dù là tôm sống nhưng chế biến theo cách này rất giòn ngọt và không bị tanh.

Cuối tuần nhà có khách, làm món tôm vừa ngon lạ miệng mềm trong giòn ngoài thế này ai cũng thích Món ăn vừa thơm ngon, nóng hổi lại độc đáo, lạ miệng này chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải khen hết lời. Nguyên liệu: - Khoai tây: 2 củ (khoảng 250g) - Tôm: 8-10 con - Bột năng: 300g - Bột chiên xù: vừa đủ - Trứng gà: 1 quả - Tiêu: 2g - Muối: thìa cà phê - Rượu...