Cách làm thịt kho trứng đậm đà hương vị truyền thống

P.V22:03 08/12/2022

Vào mỗi dịp Tết đến Xuân về, món ăn không thế thiếu trong mỗi gia đình Việt chính là Thịt kho trứng. Thịt kho trứng đã trở thành một món ăn đặc trưng và mang đậm hương vị truyền thống của vùng đất Việt.

Từng sớ thịt thơm ngon cùng những quả trứng béo bổ được kho với nước dừa đã tạo nên một món ăn ngon khó quên. Nào cùng xem ngay cách làm Thịt kho trứng đơn giản nhưng không kém phần đậm đà này nhé!

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch thịt

Chuẩn bị nồi nước sôi, thêm 1 muỗng canh muối, trụng sơ qua thịt cho thịt săn lại.

Cắt thịt theo miếng vuông vừa ăn.

Luộc trứng vịt từ 7-10 phút sau đó đem ngâm nước lạnh, lột vỏ.

Bước 2: Chế biến

Ướp thịt:

Xay nhuyễn 20g tỏi 20g hành tím 20g gốc hành tím 1 quả ớt sừng 30g dầu ăn.

Ướp thịt với hỗn hợp vừa xay, sau đó thêm 8g muối 80g nước mắm 80g đường 2g màu dừa.

Video đang HOT

Cho 20g tỏi vào chảo xào cho thơm, sau đó cho thịt vào xào.

Dùng nồi đun 1 lít nước 500ml nước dừa, vắt thêm 1 lát chanh sẽ giúp nước kho và mỡ trong thịt trong hơn và thơm hơn.Cho thịt vào trước sau đó đổ sốt ướp vào nồi, kho lửa nhỏ.

Sau khi thấy thịt đã thấm màu vàng nâu, cho trứng vào và kho thêm 10 phút.

Bước 3: Thưởng thức

Múc ra thịt kho trứng ra tô.Trang trí thêm ớt sừng và ngò rí.Ăn với cơm trắng.

Cách làm thịt kho trứng thơm béo cho bữa cơm gia đình

Món thịt kho trứng được nhiều người ưa chuộng. Cách làm thịt kho trứng ngon đơn giản cho bữa cơm gia đình của bạn sẽ được VietNamNet hướng dẫn chi tiết trong nội dung bài viết này.

1. Nguyên liệu nấu thịt kho trứng

Thịt lợn: 500g

4 quả trứng gà (có thể thay bằng trứng cút, trứng vịt)

Nước dừa tươi: 1 lít

Đường canh sẵn: 4 thìa nhỏ

Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

Nước mắm: 4 thìa nhỏ

Hạt nêm: 1 thìa cà phê

Hành khô: 3 củ

Nên dùng thịt ba chỉ để kho trứng (Ảnh: bachhoaxanh.com)

2. Cách làm thịt kho trứng thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Thịt lợn mang rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, một ít hành đã băm nhỏ và hạt tiêu.

Trứng gà rửa sạch, luộc với nước sôi khoảng 5 phút. Để trứng nguội thì vớt ra, bóc bỏ vỏ.

Bước 2: Kho thịt

Phi 1 ít hành cho thơm rồi cho thịt đã ướp vào, đảo qua khoảng 3 - 4 phút rồi đổ nước đường canh và dừa vào cho ngập mặt thịt rồi đun sôi nước. Tiếp đó, hạ nhỏ lửa, đun cho đến khi thịt chín mềm.

Khi thịt đã chín mềm, bạn cho trứng vào, đun thêm khoảng 15 phút nữa cho trứng ngấm gia vị rồi tắt bếp. Vậy là món thịt kho trứng đã hoàn thành.

Thịt kho trứng thơm ngon (Ảnh: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)

3. Lưu ý khi làm món thịt kho trứng

Để làm được món thịt kho trứng ngon thì bạn phải lựa chọn được nguyên liệu ngon, chất lượng. Khi chọn thịt lợn để kho thì bạn nên dùng thịt ba chỉ, thịt mông, bắp giò sẽ cho vị đậm đà hơn. Nên chọn miếng thịt nguyên khối có phần thịt nhiều hơn mỡ.

Để khử mùi hôi của thịt, ngoài ngâm trong nước muối loãng, có thể dùng muối hạt chà xát lên miếng thịt, để trong 5 phút rồi rửa sạch với nước. Hoặc có thể dùng một ít nước ấm pha cùng 50ml giấm chần lại phần thịt rồi vớt ra để ráo. Những cách này sẽ giúp thịt săn hơn, sạch hơn.

Không nên nấu món thịt kho trứng cạn nước. Nếu có nước, nồi thịt có thể hâm đi hâm lại, thịt sẽ càng mềm ngon và thấm vị lại không bị cháy.

Lúc kho thịt không nên đậy kín nắp nồi, nước thịt sẽ bị đục. Bạn nên cắt một miếng lá chuối tươi đặt lên mặt nồi. Điều này sẽ giúp phần da thịt ba chỉ được vàng hơn, săn hơn, trong hơn.

Thịt kho trứng sau khi nấu đủ lửa và đủ thời gian thì sẽ có, màu nâu cánh gián tuyệt đẹp. Từng thớ thịt ngấm gia vị mằn mặn, trứng thì bùi bùi, đảm bảo ăn một lần khó quên.

Thịt kho trứng ăn cùng với cơm trắng hay bánh mì, bánh bao chay, dưa muối, dưa chuột, kim chi,.... đều rất ngon. Ngoài ra, phần nước xốt thịt có thể dùng để trộn cơm hay làm nước chấm rau củ luộc cực kỳ hợp vị.

Nếu không có nhiều thời gian ướp thịt, bạn có thể mua những gói xốt ướp thịt sẵn tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi.

Cách làm thịt kho trứng như trên thật đơn giản. Các bạn hãy thử làm cho gia đình thưởng thức nhé.

Cách làm thịt kho trứng đơn giản và đậm đà cho ngày se lạnh Cách làm thịt kho trứng vốn đã rất quen thuộc đối với người nội trợ nhưng để có món thịt kho trứng mềm, ngon lại không tốn quá nhiều thời gian thì chúng ta cũng cần có một công thức chuẩn. Hương vị đậm đà, mềm thơm của thịt trứng khiến mỗi chúng ta đều không thể cưỡng lại. Sau đây, Yeutre.vn sẽ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: dinh dưỡng nước mắm món ăn ngon ớt sừng hành tím hương vị truyền thống mẹo nấu ăn thịt kho trứng cách làm thịt kho trứng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thực đơn 3 món ngày cuối tuần hao cơm phải biết: Có món vừa giúp tăng sức đề kháng lại hỗ trợ chống ung thư

10:29:18 22/02/2025

Hãy cùng khám phá và chuẩn bị cho bữa cơm cuối tuần thêm phần ngon miệng, dinh dưỡng và tràn ngập tiếng cười trong bài viết này nhé!

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.