Cách làm thịt heo xào dứa chua ngọt đậm đà, đưa cơm

PV23:35 22/06/2024

Thịt heo xào dứa là món ăn đưa cơm quen thuộc của mọi nhà. Khám phá cách làm thịt heo xào dứa thơm ngon, ăn hoài không ngán qua bài viết này!

Nguyên liệu:

- Thịt heo (thịt thăn, thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai): 300g

- Dứa chín: 1/2 quả

- Hành tây: 1/2 củ

- Cà chua: 1 quả

- Hành lá, rau mùi: 50g

- Tỏi: 2-3 tép

- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt (tùy chọn)

Cách làm:

Nguyên liệu cần có

- Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với chút hạt nêm, tiêu để ngấm gia vị.

- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.

- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Video đang HOT

- Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Xào thịt: Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho thịt heo vào xào săn lại.

- Xào rau củ: Thêm hành tây vào xào cùng cho thơm. Tiếp tục cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm.

- Thêm dứa: Cho dứa vào xào cùng. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt (nếu dùng) cho vừa ăn.

Múc thịt heo xào dứa ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng

- Hoàn thành: Đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Cho hành lá và rau mùi vào đảo nhanh rồi tắt bếp.

Mẹo nhỏ:

- Để thịt heo mềm và không bị khô, bạn có thể ướp thịt với chút dầu ăn hoặc bột bắp trước khi xào.

- Nếu thích món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể cho thêm một chút tương cà hoặc màu điều vào khi xào.

- Để món ăn có vị chua ngọt hài hòa, hãy điều chỉnh lượng đường và giấm cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Thịt heo kết hợp cùng dứa cực hợp vị, chua ngọt siêu ngon khó cưỡng

Cùng Emdep vào bếp và làm thịt heo xào dứa chua ngọt, chuẩn vị cơm nhà bạn nhé!

Thịt heo xào dứa chua ngọt, hấp dẫn, ăn kèm cùng cơm trắng nóng hổi thì siêu ngon!

Nguyên liệu làm thịt heo xào dứa: (cho 4 người ăn)

150gr thịt heo hoặc thịt ba chỉ không có da

1 chén dứa tươi

quả ớt chuông xanh thái miếng nhỏ

quả ớt chuông đỏ thái miếng nhỏ

1 chén và muỗng canh bột bắp

1 quả trứng nhỏ

2 lát gừng

thìa cà phê muối

1 muỗng canh xì dầu

1 muỗng canh dầu thực vật

1 thìa cà phê gừng băm

1 thìa cà phê tỏi băm

1 thìa cà phê hành trắng băm nhỏ

muỗng canh đường

2 muỗng canh tương cà

6 muỗng canh nước

muỗng canh giấm gạo

Cách làm thịt heo xào dứa:

Thái thịt heo thành từng viên nhỏ và cho vào một cái bát to. Thêm thìa cà phê muối, 2 lát gừng và muỗng canh xì dầu vào bát thịt heo. Đặt bát sang một bên và chờ trong 15 phút để thịt ngấm đều gia vị. Đập trứng vào bát rồi cho chén bột bắp vào và trộn đều với thịt heo.

Cho 1 muỗng canh dầu thực vật, 1 thìa cà phê gừng băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành trắng băm nhỏ, muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương cà, 6 muỗng canh nước, muỗng canh giấm gạo, muỗng canh xì dầu, muỗng canh bột bắp vào một bát nhỏ để làm nước sốt chua ngọt và trộn đều.

Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Khi dầu thực vật vừa bắt đầu sôi lăn tăn thì thả các viên thịt heo vào chiên ngập dầu cho đến khi các có màu vàng nâu. Vớt thịt heo ra và để ráo dầu.

Cho một ít dầu ăn vào chảo và xào dứa và ớt chuông cho đến khi mềm. Thêm tỏi, hành lá và gừng vào xào lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho tương cà vào xào một lúc rồi đổ nước sốt chua ngọt vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng 1 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.

Cho các viên thịt heo đã chiên vào chảo và nhanh tay đảo đều để thịt thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Gắp thịt heo xào dứa ra đĩa và ăn kèm cùng cơm nóng.

Chúc bạn làm thịt heo xào dứa thành công!

Cơm chiều cực rẻ lại ngon miệng với món thịt heo xào nấm đông cô Thịt heo xào nấm đông cô (nấm hương) với mùi thơm đặc trưng, thịt heo mềm béo thấm vị đậm đà, nấm dai dai hòa quyện cực hấp dẫn. Nguyên liệu: - Thịt heo 300gr - Nấm đông cô tươi 10 cái - Hành lá 1 nhánh - Ớt 2 trái - Hành tím 2 củ - Dầu hào 1/2 muỗng canh -...