Cách làm thịt heo chiên nước mắm đậm đà, giòn rụm cho bữa cơm nhà.
Thịt heo chiên nước mắm giòn rụm, đậm đà và thơm ngon trong từng sớ thịt. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, từ người lớn đến trẻ nhỏ đều thích mê.
Nhưng cách làm thịt heo chiên nước mắm sao cho thật chuẩn vị và thơm ngon thì không phải ai cũng biết. Nào cùng xem bí quyết làm món thịt heo chiên nước mắm ngay nhé!
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch thịt, dùng cây đ.âm nhẹ thịt để khi chiên thịt giòn hơn.
Bước 2: Chế biến
Sốt ướp: 30g hành tím xay nhuyễn 80g nước mắm 100g nước lọc 15g bột canh 20g mật ong 10g đường 15g màu dừa 2g tiêu, khuấy đều.Cho thịt vào chảo, đổ sốt ướp lên thịt, mở lửa nhỏ và ủ trong 30 phút.
Sau khi ủ thịt, vớt ra để ráo.Làm nóng chảo dầu, chiên thịt ngập dầu trong 10-15 phút cho vàng đều.
Video đang HOT
Làm nước mắm sả ớt: 40g nước mắm 20g nước lọc 40g đường 30g nước cốt chanh 2g ớt xiêm xanh bằm 10g sả bằm.
Bước 3: Thưởng thức
Cắt thịt thành lát mỏng.Ăn kèm với bún hoặc cơm, chấm với nước mắm sả ớt.
Chúc các bạn thành công với Cách làm thịt heo chiên nước mắm đậm đà, giòn rụm cho bữa cơm nhà này nhé!
Cách làm thịt heo chiên nước mắm da giòn thịt mềm ngon
Thịt heo chiên nước mắm là món ăn không quá xa lạ với bất kỳ gia đình nào. Miếng thịt khi cắn giòn tan trong miệng lại thấm trọn vẹn gia vị của nước mắm, hành tỏi.
Cách luộc thịt:
Cho 2l nước vào nồi. Cân gia vị nêm: 15g muối, 10g đường, 15g hạt nêm, 20g nước mắm. Đổ hết gia vị vào nước nấu cho sôi.
Cách làm nước sốt:
150g nước lọc, 50g tương ớt, 50g nước mắm, 50g đường, 4g tiêu. Trộn đều nguyên liệu.
Nồi nước sôi cho thịt vào luộc trong 20 phút. Tắt bếp vớt thịt ra và ngâm vào nước lạnh. Thịt nguội vớt ra và dùng khăn sạch thấm cho khô nước.
Cắt thịt làm đôi và dùng cây xăm thịt đ.âm t.hủng da để khi chiên da lên màu đẹp.
Sau đó dùng 2 muỗng sốt ướp vào thịt rồi trộn đều và cất vào tủ lạnh 15 phút để ngấm sốt.
Cho vào chảo 1 chút dầu ăn, 1 thìa canh tỏi và phi cho tỏi thơm. Sau đó cho vào 3 muỗng sốt nước mắm nấu cho sệt lại.
Dùng chảo chống dính cho vào 0,5l dầu đun sôi với nhiệt độ 160 độ. Gắp thịt ( phần da ngập dầu) vào chảo dầu. Chiên trong 10 phút cho da vàng lên là được.
Vớt thịt ra giấy thấm dầu.
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và xếp trang trí ra đĩa. Rưới sốt lên thịt. Dùng xà lách, dưa leo, cà chua trang trí cho đẹp.
Cách nấu lẩu sườn ớt xiêm xanh ngon chuẩn vị Nấu lẩu sườn ớt xiêm xanh rừng có vị cay nồng của ớt xiêm xanh và vị thơm ngon của sườn hòa quyện cùng các gia vị khác tạo nên hương vị ngon ngọt. CÁC BƯỚC THỰC HIỆN BƯỚC 1: SƠ CHẾ Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. 10g gừng cắt lát Nửa củ hành tây thái múi cau 15g...
