Cách làm thịt bò xào bông thiên lý món ngon dân dã cực dễ làm

Thịt bò ngọt mềm, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng lại vô cùng dễ ăn. Hôm nay trong chuyên trang Vào bếp, Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức nấu món thịt bò xào bông thiên lý. Theo dõi công thức bên dưới để cùng nhau thực hiện món xào thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Thịt bò xào bông thiên lý

Cho 4 người

Thịt bò 400 gr

Bông thiên lý 300 gr

Tỏi 4 tép

Hành tím 5 củ

Ớt 4 trái

Nước mắm 1 thìa canh

Dầu ăn 2 thìa canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Để chọn mua được thịt bò tươi ngon, bạn quan sát và chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.Bạn chạm nhẹ vào miếng thịt để cảm nhận độ săn chắc, chọn miếng có độ đàn hồi, ấn vào không để lại vết lõm.Không nên chọn miếng thịt có màu sẫm, mùi hôi và chạm vào có cảm giác nhớt tay, vì đây là thịt bò đã để lâu không còn tươi, ăn vào sẽ gây ảnh hưởng sức khỏe.

Cách chọn mua bông thiên lý tươi ngon

Để chọn mua được bông thiên lý ngon, bạn quan sát và chọn những chùm bông tươi, có màu xanh mướt. Và chọn bông có mùi thơm tự nhiên.Để món ăn được ngon hơn, bạn nên chọn những bông có nhiều búp chưa nở, khi ăn sẽ cho độ giòn và ngọt hơn.Không nên chọn mua những bông bị dập, nát, nở quá to, có đốm trắng và có mùi lạ, vì đây là bông đã bị hỏng.

Cách chế biến Thịt bò xào bông thiên lý

1

Sơ chế các nguyên liệu

Bông thiên lý sau khi mua về, bạn nhặt bỏ bông bị héo, dập, ngắt bỏ bớt phần cuống nếu quá dài. Sau đó bạn ngâm bông với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Hành tím và tỏi các bạn lột sạch vỏ, rửa sạch để ráo rồi băm nhuyễn.

Ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

2

Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò dùng muối chà xát lên miếng thịt, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Cho thịt bò ra tô hoặc dĩa để ướp, ướp thịt với 1/3 phần tỏi và hành tím băm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa canh nước mắm.

Trộn đều để thịt thấm gia vị, ướp thịt khoảng 30 phút.

Mách nhỏ

Để sơ chế thịt bò sạch và không bị hôi, bạn dùng rượu để rửa thịt hoặc ngâm thịt với rượu khoảng 15 phút.Ngoài ra bạn có thể dùng củ hành nướng giã nhuyễn để ướp thịt, cũng sẽ giúp làm giảm mùi hôi của thịt.

3

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, dầu sôi bạn cho phần hành tím và tỏi băm còn lại vào phi thơm.

Tiếp theo bạn cho thịt bò vào xào với lửa lớn khoảng 4 phút, khi thấy thịt bò vừa chuyển màu chín tới thì bạn tắt bếp, gắp thịt bò ra dĩa.

4

Hoàn thành

Bạn sử dụng lại chảo vừa xào bò, bật bếp, cho bông thiên lý vào xào với lửa vừa khoảng 5 phút.

Tiếp theo bạn cho thịt bò đã xào chín vào đảo đều khoảng 2 phút, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho ớt đã cắt nhỏ vào là hoàn thành rồi nhé!

5

Thành phẩm

Thịt bò xào bông thiên lý thơm ngon, một món ăn dân dã nhưng lại mang đến một hương vị rất đặc biệt. Thịt bò ngọt mềm, bông thiên lý giòn giòn, một sự kết hợp quá hoàn hảo, làm bạn ăn mãi không ngán.