Cách làm thịt ba chỉ kho nấm rơm đơn giản, đưa cơm !

Thịt ba chỉ kho vốn đã rất ngon rùi, nhưng khi được kho cùng nấm rươi tươi, món ăn còn độc đáo và thú vị hơn các mẹ ạ. Nấm rơm là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, thường hay dùng cho các món xào hoặc lẩu.

Nhưng ngày hum nay, các mẹ hãy thử phá cách với món thịt ba chỉ kho nấm rơm nhé, các mẹ sẽ thấy ngạc nhiên về độ ngon và hấp dẫn mà nó mang lại ý. Miếng thịt mềm mềm, beo béo ngậy ngậy ngon ơi là ngon, hòa quyên cùng với nấm giòn, ngọt và rất ngậ. Ui, món này mà dùng với cơm nóng thì “đưa” lắm ý, hoặc đơn giản là măm cùng xôi buổi trắng cũng rất chi là hòa hợp. Còn chần chừ gì nữa? Cùng tham khảo cách làm món thịt ba chỉ kho nấm rơm ngon tuyệt mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt ba chỉ: 300 gram

Nấm rơm (loại nấm hình tròn tròn, nhỏ nhỏ ý):200 gram

Hành củ, hành lá

Gia vị: Nước mắm ngon, hạt nêm, hạt tiêu.

Phần thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên chúng mình cùng chưng nước hàng nhé. Có thể sử dụng nước hàng bán sẵn ngoài chợ, nhưng cá nhân mình thích tự chưng nước hàng hơn. Không chỉ để giải quyết khâu yên tâm mà tự chưng nước hàng rất đơn giản mà lại ngon và sạch sẽ hơn rất nhìu so với mua ngoài hàng. Các mẹ chỉ việc cho 3 thìa đường vào chảo, đặt lên bếp, khuấy đều cho đường tan chảy. Đường sẽ từ từ chuyển sang dạng nước lúc đầu màu trắng, sau sẽ vàng đậm dần. Các mẹ “canh” đến khi nước đường chuyển màu nâu cánh gián và nổi bọt khí thì trút 1/2 bát con nước ấm vào là có ngay nước hàng để dùng rùi ý.

Bước 2 : Các mẹ chọn miếng thịt ba chỉ ngon để kho nhé: miếng thịt phải có phần nạc và mỡ chan hòa, không mỡ quá cũng không nạc quá, phần nạc và mỡ không bị long rời. Thịt ba chỉ mua về xát muối rửa sạch, cắt miếng dày chừng 3cm. Ướp thịt với 2 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, nước hàng vừa chưng, hành khô bằm nhỏ, trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút thịt sẽ ngấm gia vị hơn.

Bước 3: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch. Phần lá hành thái nhỏ

Bước 4: Nấm rơm chúng mình sẽ sơ chế như sau: nấm rơm đem cắt bỏ chân nấm, cắt những phần nấm bị dập nát, ngâm nấm trong chậu nước muối pha loãng chừng 20 phút để nấm được trắng trẻo hơn nhé. Các mẹ có thể tận dụng phần nước vo gạo để ngâm là tốt nhất. Sau đó, vớt nấm ra để ráo.

Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho thịt lợn đã ướp vào, đảo đều trên lửa vừa cho thịt săn lại. Tiếp đến, cho vào trong nồi 1/2 bát con nước sôi, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút

Thì cho nấm rơm vào kho cùng với thịt thêm khoảng 10 phút nữa. Cuối cùng, các mẹ nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nhé, sau đó thêm chút hành lá thái nhỏ và tắt bếp là món ăn đã hoàn thành rùi.

Cách làm món thịt ba chỉ kho nấm rơm chỉ đơn giản vậy thôi. Miếng thịt mềm, béo ngậy, quyện cùng nấm hương ngọt và giòn, măm cùng cơm trắng quá ư là hợp đấy ạ. Nhanh tay chế biến món ăn cực đơn giản cho bữa cơm chiều nay thôi nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé