Cách làm thăn bò kho dưa cải rất đơn giản, thơm ngon, đủ vị

P.V09:30 15/11/2022

Bạn là người yêu thích các món ngon từ thăn bò và đam mê khám phá những công thức nấu ăn mới món thăn bò kho dưa cải ngon mới lạ, cực đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp với món kho hấp dẫn này ngay thôi!

Nguyên liệu cho món thăn bò kho dưa cải

(Cho 4 người)

Thịt thăn bò 500 gr

Dưa cải chua 200 g

Cà chua 2 trái

Hành tím 1 củ

Gia vị bò kho 1 muỗng cà phê

Dầu điều 1 muỗng cà phê

Chảo, nồi, chén bát,…

Nguyên liệu cho món thăn bò kho dưa cải

Cách chọn được thăn bò ngon

Để chọn được thăn bò ngon bạn nên quan sát màu sắc của thịt. Thịt tươi thường có màu đỏ tươi, không đỏ sẫm, mỡ bò có màu vàng nhạt.

Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, có độ mịn và độ đàn hồi tốt khi ấn vào.

Nhìn miếng thịt thấy có những u nang màu trắng, nhỏ và dễ bong ra thì rất có thể đó là một con sán. Bạn cũng hạn chế thái những miếng thịt nhỏ, vì chúng rất dễ chứa sán.

Cách nấu thăn bò kho dưa cải

Bước 1: Sơ chế thăn bò

Thăn bò mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó xả nhẹ với nước rồi để ráo.

Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch thấm khô nước còn đọng trên thăn bò.

Đối với món kho, bạn nên thái thịt thành những miếng hơi vuông để món ăn hấp dẫn hơn nhé!

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế thăn bò

Lưu ý

Thăn bò không có mùi tanh như các loại thịt khác. Nếu có thể, bạn chỉ cần cho thăn bò vào tủ lạnh từ 20 – 30 phút sẽ giúp cho miếng thịt dễ thái hơn.

Đối với thăn bò, bạn không nên sơ chế hoặc rửa quá kỹ, làm như vậy thăn bò sẽ mất đi một số chất dinh dưỡng dễ tan trong nước và bị hao hụt trong quá trình chế biến.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Dưa cải bạn rửa sạch với nước muối thật loãng để bớt mặn. Sau đó rửa sạch với nước và vắt khô.

Cà chua rửa sạch, cắt đôi rồi bổ múi cau nhỏ.

Tỏi và hành khô bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3: Ướp thăn bò

Cho thăn bò vào tô, ướp với 1/2 phần hành tỏi băm nhuyễn, thêm 1 thìa cà phê nước kho và 1 thìa nước mắm.

Bạn nên cho 1 thìa cà phê dầu ăn và đeo bao tay nylon trộn đều để thăn bò mềm khi chế biến.

Bước 4: Xào các nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, sau đó cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào, cho nốt phần hành tỏi băm còn lại vào xào cho thơm.

Cho thăn bò đã ướp gia vị và thêm 1 thìa cà phê dầu điều để tạo màu. Xào đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.

Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào khoảng 2-3 phút. Sau đó đổ cà chua vào nồi thăn bò đã xào nhẹ.

Tiếp tục dùng chảo để xào cà chua, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn rồi cho dưa cải chua vào xào khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp cho vào nồi thăn bò.

Bước 4: Xào các nguyên liệu

Bước 5: Hầm thăn bò

Bắc nồi thăn bò lên bếp rồi cho một chút nước dưa chua (nếu có) và 1 chén nước vào rồi tiếp tục đun trên bếp. Lượng nước đảm bảo ngập mặt thịt.

Kho thịt từ 30 – 40 phút là bình thường. Tuy nhiên, nếu có thời gian, bạn có thể kho khoảng 1 tiếng để tăng chất lượng món ăn.

Bước 5: Hầm thăn bò

Bước 6: Thành phẩm

Thăn bò kho dưa cải hấp dẫn với công thức mới lạ và đơn giản. thăn bò mềm và béo tự nhiên, nước dùng có vị chua chua, vô cùng đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì, cơm nóng hoặc nhâm nhi trong những ngày mưa.

Thăn bò kho dưa cải hấp dẫn với công thức mới lạ và đơn giản

Cách làm cơm rang dưa bò thơm ngon không bị khô đơn giản tại nhà

Cách làm cơm rang dưa bò thơm ngon rất đơn giản tại nhà chỉ với một vài nguyên liệu vô cùng quen thuộc.

Cơm rang dưa bò có vị chua chua của dưa cải hòa quyện cùng vị ngọt của thịt bò khiến ai cũng phải bị mê hoặc ngay lần đầu tiên thưởng thức. Hãy cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn học ngay cách làm cơm rang dưa bò với công thức đơn giản để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm rang dưa bò2. Sơ chế nguyên liệu làm cơm rang dưa bò ngon3. Cách làm cơm rang dưa bò thơm ngon không bị khô. Bước 1: Xào thịt bò với dưa cải chua. Bước 2: Tiến hành rang cơm với trứng4. Thưởng thức cơm rang dưa bò

Cơm rang dưa bò giờ đây có lẽ đã là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích trên mọi miền đất nước. Ảnh: Internet.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm rang dưa bò

Để làm món cơm rang dưa bò, bạn có thể tận dụng mọi nguyên liệu có sẵn trong nhà. Từ đó tạo nên một bữa ăn vô cùng kích thích vị giác người thưởng thức.

300 gram cơm nguội

250 thịt thăn bò

250 gram dưa cải chua

2 quả trứng gà

Các loại gia vị: muối, dầu hào, hạt nêm, nước, tỏi, hành tím, hạt tiêu xay, dầu ăn,...

Nguyên liệu cần có để làm cơm rang dưa bò ngon rất đơn giản. Ảnh: Internet.

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:

Để có đĩa cơm rang dưa bò ngon, bạn nên sử dụng cơm nguội nấu từ hôm trước để làm cơm rang. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để cho cơm khô lại để khi rang cơm sẽ giòn ngon hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tận dụng cơm nguội còn thừa để làm cũng được.Đối với dưa cải chua, nên chọn loại dưa có độ chua vừa phải. Nếu dưa cải ngâm lâu chua quá bạn nên rửa, vắt qua nước vài lần để làm giảm bớt độ chua.Cơm dùng để làm cơm rang khi nấu bạn nhớ đổ ít nước thôi nhé.2. Sơ chế nguyên liệu làm cơm rang dưa bò ngon

Cơm sau khi lấy trong tủ lạnh ra, cho vào tô rồi dùng tay bóp nhẹ cho hạt cơm tơi ra.

Đập 2 quả trứng gà cho vào tô cơm nguội. Tiến hành nêm một ít gia vị gồm có: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu. Hãy sử dụng găng tay ni lông đeo vào và bóp nhẹ hỗn hợp khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu hòa trộn đều vào nhau và cơm sẽ có màu vàng đẹp mắt.

Quy trình sơ chế nguyên liệu làm cơm rang dưa bò. Ảnh: Internet.

Thịt bò rửa qua nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch để ráo nước. Thái thịt bò thành từng lát mỏng vừa ăn cho vào tô. Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê dầu hão, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều và ướp để thịt bò thấm gia vị trong 15 phút.

Dưa cải chua rửa qua nước vài lần, vắt sạch rồi để ráo nước sao cho khi rang vẫn giữ được độ giòn sần sật. Thái dưa cải chua thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

3. Cách làm cơm rang dưa bò thơm ngon không bị khô

Sau khi sơ chế các nguyên liệu, bạn tiến hành làm cơm rang dưa bò như sau:

Bước 1: Xào thịt bò với dưa cải chua

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng.

Khi tỏi dậy mùi thơm, cho cải chua vào và xào với lửa lớn khoảng 2 phút.

Tiếp đó, cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào, đảo đều cùng cải chua cho đến khi thịt bò chín tái và săn lại. Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và một ít tiêu xay vào. Đảo đều thêm khoảng 1 phút cho dưa cải chua và thịt bò thấm gia vị thì tắt bếp, cho ra một đĩa riêng.

Phi thơm tỏi rồi xào cho thịt bò săn lại mới cho cải chua vào. Ảnh: Internet.

Bước 2: Tiến hành rang cơm với trứng

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi băm nhuyễn.

Cho phần cơm trộn trứng đã ướp gia vị vào đảo đều tay với lửa lớn cho đến khi hạt cơm bông tơi, không còn bị ướt. Khi bắt đầu thấy cơm khô lại, nêm nếm 1/2 muỗng canh hạt nêm vào.

Tiếp đó, cho phần thịt bò xào cải chua vào cùng, đảo đều tay khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Cho cơm rang dưa bò ra đĩa, rắc lên một ít tiêu cùng ớt hoặc ngò rí cho món ăn thêm phần bắt mắt hơn.

Trứng sẽ giúp cơm khi rang có màu vàng đẹp nên bạn có thể đánh trứng rồi mới cho vào để cơm bám đều trứng hơn. Ảnh: Internet.

4. Thưởng thức cơm rang dưa bò

Cơm rang dưa bò thành phẩm thấm đều gia vị và vô cùng bắt mắt. Cơm giòn ngon quyện cùng vị béo của trứng gà nhưng không hề bị khô. Ăn kèm với thịt bò mềm cùng dưa cải chua giòn giòn vô cùng kích thích vị giác. Bạn có thể ăn kèm với một ít nước tương hoặc tương ớt trộn đều lên đảm bảo vô cùng bắt vị.

Cơm rang dưa bò thưởng thức khi còn nóng sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị không thôi. Ảnh: Internet.

Như vậy, cách làm cơm rang dưa bò tại nhà theo công thức mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn gợi ý vô cùng đơn giản phải không nào. Chỉ với vài bước sơ chế và chế biến bạn đã có ngay một đĩa cơm ngon đầy đủ dưỡng chất. Còn chần chờ gì nữa mà không bổ sung công thức món ăn này vào thực đơn của gia đình bạn nhỉ nhất là danh sách các món ăn sáng . Chúc bạn thực hiện thành công và có một món cơm rang dưa bò bổ sung năng lượng cho ngày mới nhé.

Bún tôm nướng sả đãi cả nhà cuối tuần Tôm Nướng Sả Đãi Cả Nhà Cuối Tuần Bát bún đầy đủ vị của tôm nướng thơm mùi sả, thịt bò xào mềm, trộn cùng rau sống, lạc và nước mắm chua ngọt. Nguyên liệu: - 300g tôm - 300g thịt thăn bò - Nửa củ hành tây - Sả băm, muối, đường, hành lá, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi, dầu...