Cách làm súp tôm hùm bổ dưỡng, đặc ngon đơn giản cho bé

Cách làm súp tôm thơm ngon bổ dưỡng rất phù hợp để làm món ăn tẩm bổ cho gia đình, đặc biệt là rất phù hợp và dễ ăn cho các bé đang trong giai đoạn ăn dặm.

Tuỳ vào sở thích ăn uống, bạn có thể biến đấu tôm kết hợp với các nguyên liệu đa dạng để tạo nên những món súp tôm thơm phức. Muốn như vậy, hãy cùng ghi chép 3 cách nấu súp tôm của ngay để cùng thực hiện nhé!

1. Cách nấu súp tôm ngô non, nấm với trứng từ bột bắp

Cách làm súp tôm ngon đúng chuẩn là hương vị kết hợp hài hòa giữa thịt tôm và hạt bắp tươi. Một sự kết hợp hoàn hảo mang đến cho bạn món súp tôm bắp ăn hoài vẫn thấy thèm ăn. Cùng theo sõi công thức nấu súp tôm bắp ngay sau đây.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

200 gram tôm tươi

650 gram bắp

100 gram nấm rơm tươi

2 quả trứng gà

5 quả trứng cút

Bột bắp

Hành tím, ngò rí, hành lá

Các loại gia vị:

Muối, hạt nêm, đường, tiêu,…

Bạn nhớ chọn mua tôm tươi, tốt nhất còn sống để nấu súp ngon nhất nhé. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách làm súp tôm bắp với nấm, trứng thơm ngon
1.2.1. Sơ chế nguyên liệu nấu súp tôm
Tôm bỏ đầu, lột vỏ và rút đường chỉ lưng. Rửa sạch sau đó cắt nhỏ.Bắp có thể mua bắp đã sạc sẵn ngoài chợ. Hoặc nếu mua bắp nguyên trái, các bạn lột vỏ, bỏ râu. Rửa sạch với nước và để ráo.Dùng dao cắt dọc từ trên xuông để lấy phần hạt. Giữ lại phần cùi bắp để nấu nướng dùng cho ngọt.Hành lá, ngò rí rửa sạch. Hành lá thì cắt nhỏ, ngò rí cắt thành từng cọng để trang trí.

Nên dùng loại bắp mỹ, vị bắp sẽ ngọt và ngon hơn bắp nếp.Ảnh Internet.

Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi hoặc cắt thành từng lát mỏng.Hành tím bóc vỏ, 1 nửa băm nhuyễn, nửa còn lại cắt lát mỏng để phi hành.Trứng cút rửa sạch, luộc chín và lột bỏ vỏ.1.2.2. Cách làm súp tôm nấu với bắp, trứng, nấm bổ dưỡng cho bé
Tôm cắt nhỏ, cho vào một cái tổ. Ướp tôm với một ít hạt tiêu và hạt nêm. Trộn đều và để tôm khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

Sau khi băm nhuyễn nên ướp tôm với gia vị để thịt tôm đậm đà hơn.Ảnh Internet.

Sử dụng một cái chảo bắc lên bếp. Thêm dầu ăn vào phi thơm hành tím băm nhuyễn. Tiếp tục cho nấm rơm và tôm đã ướp gia vị vào. Đảo đều cho tôm săn lại, có màu đỏ cam thì tắt bếp.Cho 2 muỗng bột bắp hòa tan với nước. Đập 2 quả trứng vào trong chén, đánh cho lòng đỏ và lòng trắng hòa vào nhau.Bắc lên bếp một nồi nước dùng, cho hạt bắp và cùi bắp vào. Đun đến khi nước sôi lên, các bạn vớt phần cùi bắp ra.Cho tôm và nấm đã xào vào, khuấy đều.Tiếp tục nấu cho đến khi nước sôi lên lại, khoảng 5 – 7 phút thì nêm nếm lại gia vị.

Với thành phần nguyên liệu nhiều sắc màu, món súp luôn hấp dẫn cả về hình thức lẫn chất lượng.Ảnh Internet.

Đổ từ từ nước bột bắp vào nồi nước dùng đang sôi. Vừa đổ vừa khuấy đều để bột bắp hòa tan ra mà không bị vón cục.Tiếp đó, cho trứng từ từ vào nồi súp. Vừa đổ vừa khuấy đều để trứng tạo một lớp màng mỏng.Nấu súp thêm 2 – 3 phút, cho trứng cút vào. Khuấy đều súp, sau đó tắt bếp.Múc súp ra tô, rắc lên một ít hành, ngò, một ít tiêu và hành tím phi. Thưởng thức món súp tôm bắp khi còn nóng hổi sẽ rất ngon.

Nếu là món súp tôm bắp cho bé, không nên bỏ tiêu. Ảnh Internet.

2. Hướng dẫn cách làm súp tôm bí đỏ béo thơm cho bé

Súp tôm bí đỏ sẽ là một món ăn hoàn hảo cho thực đơn ăn dặm của bé. Nếu bạn đang tìm kiếm những công thức nấu súp tôm bí đỏ hãy tham khảo cách làm dưới đây.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
300 gram tôm350 gram bí đỏ100 ml kem whipping (tham khảo cách làm kem tươi whipping cream tại nhà cho bé)50 ml sữa tươi không đường50 gram hành tây20 gram bơ lạtCác loại gia vị: dầu ăn, hạt nêm,…2.2. Hướng dẫn cách làm súp tôm bí đỏ
2.2.1. Cách sơ chế tôm và nguyên liệu nấu súp
Tôm rửa sạch, rút chỉ lưng, cắt phần đầu để riêng.Cho một ít dầu ăn lên chảo, bắc lên bếp cho dầu nóng. Cho phần đầu tôm vào đảo qua lại cho đầu tôm chuyển sang màu đỏ. Thêm khoảng 400 ml nước lọc vào. Đun sôi nước dùng khoảng 15 phút để cho nước ngọt.

Tận dụng đầu tôm để nước súp thêm ngọt hơn.Ảnh Internet.

Sau khi nồi nước dùng đủ ngọt, các bạn vớt đầu tôm ra. Cho tiếp phần tôm tươi bóc vỏ vào luộc. Cũng luộc cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ. Khoảng 3 phút là tôm chín, vớt ra để nguội và cắt nhỏ.

Bạn có thể thái nhỏ hoặc băm tôm nhuyễn cũng được.Ảnh Internet.

Hành tây và bí đỏ rửa sạch. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng. Sau đó, cắt hành tây thành hạt lựu nhỏ.Hành tây, gọt vỏ cắt hạt lựu nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho một ít bơ lạt vào. Khi bơ tan ra cho 50 gram hành tây vào xào thơm cho đến khi thấy hành tây săn lại thì cho bí đỏ vào xào sơ qa khoảng 3-5 phút.

Bơ rất dễ cháy và khét, nên chỉ cần dùng lửa nhỏ khi cho bơ vào.Ảnh Internet.

2.2.4. Cách làm súp tôm nấu với bí đỏ kem tươi
Cho phần nước luộc tôm ở trên vào nồi bí đỏ, hành tây. Đun sôi thì hạ lửa, nấu trong khoảng 15 – 20 phút cho bí đỏ mềm. Thêm 50 ml sữa tươi không đường và 100 ml kem tươi vào. Khuấy đều hỗn hợp cho chúng hòa quyện vào nhau.Khi hỗn hợp bí đỏ chín, tắt bếp để nguội. Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, mịn. Cho súp ra nồi, tôm cắt nhỏ bỏ lên trên. Thêm một muỗng cà phê hạt nêm vào nêm lại. Đun cho súp tôm bí đỏ sôi lại thì tắt bếp.

Vậy là món súp tôm bí đỏ đã hoàn thành rồi.Ảnh Internet.

Món súp tôm bí đỏ kết hợp giữa mùi thơm của bí đỏ và whipping cream, ăn rất thanh và vừa miệng. Chắc chắn các bé sẽ bị hấp dẫn bởi món súp bí đỏ nấu tôm thơm ngon và bổ dưỡng.

Súp là một món ăn mềm lỏng, dễ ăn, ngon và dễ tiêu hóa. Ảnh Internet.

3. Hướng dẫn cách làm súp tôm đậu Hà Lan

Cách nấu súp tôm đậu Hà Lan là một món ăn thanh mát và vô cùng bổ dưỡng nên rất phù hợp để làm món ngon để đãi tiệc , bữa sáng hoặc buổi xế chiều. Sự hòa quyện giữa thịt tôm tươi ngọt, cùng đậu Hà Lan, cà rốt trứng gà, bắp,…Nguyên liệu đơn giản vậy thôi nhưng lại rất hấp dẫn và ngon miệng.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
250 gram tôm tươiĐậu Hà Lan, cà rốt, bắp tươi2 cái xương ức gà hoặc xương ống heoBột bắpBột năngRau gò rí và các loại gia vị

Bạn có thể cho thêm các nguyên liệu khác như nấm, thịt, rau củ vào món súp tôm tùy thích nhé. Ảnh Internet.

3.2. Cách làm súp tôm đậu Hà Lan
3.2.1. Nấu nước hầm xương
Sử dụng xương ức gà hoặc xương ống heo tùy thích nhé. Rửa sạch với nước muối. Chần sơ qua nước sôi cho sạch.Bắc lên bếp một lượng nước tùy theo khẩu phần ăn của bé. Cho xương vào rồi hầm để lấy nước dùng. Hầm càng lâu càng tốt, sau đó vớt xương ra.

Hầm xương càng lâu nước súp sẽ càng ngọt.Ảnh Internet.

Lưu ý: Trong lúc hầm xương, các bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong hơn.

3.2.2. Cách sơ chế nguyên liệu làm súp tôm với đậu Hà Lan
Tôm đem bóc vỏ, bỏ đầu và đường chỉ đen của tôm ra. Cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn tôm tùy theo sở thích. Nếu các bạn cho vào nồi hầm cùng xương để nước ngọt, càng ngon nhé. Còn không thì lát sau bạn cho tôm vào nồi nước hầm cũng được.Bắp rửa sạch tách lấy hạt.Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.

Sơ chế các nguyên liệu cũng tương tự những cách làm trên.Ảnh Internet.

3.2.3. Cách làm súp tôm nấu đậu Hà Lan
Khi bỏ tôm vào, nước dùng sôi lại. Các bạn cho đậu Hà Lan, bắp hạt và cà rốt hạt lựu vào nấu cùng cho chín.Hòa tan nước bột bắp để sẵn. Khi các nguyên liệu chín, đổ từ từ nước bột bắp vào. Vừa đổ vừa khuấy để không bị dính cục nhé. Cứ khuấy đều cho đến khi súp có độ sánh đặc như ý thì dừng lại và nấu cho sôi lên.

Trước khi cho tôm vào bạn có thể ướp tôm với các gia vị trước cho nước súp thêm đậm đà.Ảnh Internet.

Cuối cùng, bạn đập trứng gà ra bát rồi đánh tan trứng. Đổ từ từ trúng gà vào. Cũng vừa đổ vừa khuấy đều, khi nồi súp sôi lên bạn nêm chút muối, bột nêm cho vừa miệng là tắt bếp.

Tiếp tục nêm nếm lại muối, bột nêm cho vừa khẩu vị của bạn là hoàn thành.Ảnh Internet.

Múc súp tôm đậu hà Lan ra, cho thêm một ít rau ngò cho thơm. Thưởng thức súp ngay khi còn nóng.

Cách nấu súp tôm với đậu Hà Lan cũng rất thơm ngon dinh dưỡng.Ảnh Internet.

4. Cách nấu súp tôm hùm bổ dưỡng
4.1. Nguyên liệu
1 con tôm hùm lớn, tươiVài nhánh lá thơm thyme1 trái cà chua 2 – 3 trái cà chua bi rửa sạch, thái múi cau1 nhánh hành boa-rô thái lát xéoNửa củ cà rốt rửa sạch, thái lát tròn mỏng, có thể tỉa hoa cà rốt để nấu súp cho đẹp mắtVài nhánh cần tây rửa sạch, cắt khúcVài nhánh Parsley1 trái ớt chuông rửa sạch, thái nhỏ50 gram tôm sú tươi đã rửa sạch (Để nguyên vỏ và đầu)1 củ tỏi để nguyên vỏGia vị: rượu Remy Martin, 100 ml rượu vang trắng, 1 hộp sốt cà chua, muối ăn, tiêu xay, tabasco, 2 thìa cà phê whipping cream1 lít nước lọc20 gram bơ mềm, ít tiêu đỏ, vài lá thyme4.2. Hướng dẫn cách làm súp tôm hùm ngon chuẩn vị nhà hàng
4.2.1. Cách sơ chế tôm hùm
Dùng đầu mũi dao nhọn chọc vào vùng giữa bụng tôm để lấy huyết ra. Sau đó, lấy dao cắt lớp vỏ vòng quanh đầu (như ảnh). Một tay giữ lớp vỏ đầu, một tay rút thân tôm ra.Lấy kéo cắt dọc vỏ và chân 2 bên thân tôm hùm.

Hướng dẫn cách sơ chế tôm hùm và cắt thịt phi lê. Ảnh: Kênh YT Hướng nghiệp Á Âu

Tiếp tục dùng dao lóc phần vỏ phía trên và dưới bụng tôm ra khỏi thân. Cắt phi lê thịt tôm thành các miếng nhỏ vừa ăn.Cho thịt tôm hùm vào tô nước đá rửa sạch, nhớ tách phần chỉ đen trên lưng tôm luôn nhé. Cuối cùng, vớt tôm ra, để ráo nước.

Rửa sạch thịt tôm hùm bằng nước đá cho săn lại. Ảnh: Kênh YT Hướng nghiệp Á Âu

4.2.2. Cách làm nước dùng súp tôm hùm đúng chuẩn nhà hàng 5 sao
Cho tôm tươi, tỏi, cà rốt, cà chua, ớt chuông, parsley, hành boa-rô, thyme, cần tây lên khay có lót sẵn giấy nến, cho vào lò nướng ở mức 200 độ C khoảng 15 phút.

Bước nướng tôm sú với rau củ. Ảnh: Kênh YT Hướng nghiệp Á Âu

Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo với nửa muỗng canh dầu thực vật. Cho củ tỏi nướng vào chảo phi thơm. Sau đó, chuyển toàn bộ tôm tươi cùng các rau củ nướng vào chảo, đảo đều cùng tỏi.Rưới ít rượu Remy Martin áp chảo hỗn hợp trên, khuấy đều và nấu sôi.Đun sôi hỗn hợp trên thêm 2 – 4 phút cho sệt lại thì tắt bếp. Cho tất cả nguyên liệu vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây để bỏ xác, thu phần nước cốt – đây chính là nước dùng súp.

Các bước làm nước dùng súp tôm hùm. Ảnh: Kênh YT Hướng nghiệp Á Âu

Sau đó, thêm rượu vang, whipping cream cùng các phần gia vị còn lại vào chảo, nêm nếm cho nước dùng vừa miệng.

Bước trộn nước dùng súp tôm với whipping cream để tăng vị kem và độ sệt. Ảnh: Kênh YT Hướng nghiệp Á Âu

4.2.3. Thưởng thức súp tôm hùm thơm ngon
Bạn bắc chảo khác lên bếp, cho bơ vào lòng chảo đun nóng cho tan chảy ra.Thêm lá thyme, ớt đỏ vào chảo phi thơm. Kế đến, cho phần thịt tôm hùm phi lê, cùng ít rau củ vào chảo, rưới ít rượu Remy Martin áp chảo thịt tôm cho chín đỏ. Nêm tôm với ít muối và tiêu xay cho vừa miệng.

Công đoạn áp chảo thịt tôm hùm với lá thyme và rượu. Ảnh: Kênh YT Hướng nghiệp Á Âu

Thịt tôm chín thì tắt bếp.Múc phần tôm hùm áp chảo vào giữa chén súp, sau đó, rưới nước dùng đã nấu ở bước trước đó xung quanh, trang trí món ăn với càng tôm, lá thơm thyme tùy theo sở thích và thưởng thức ngay cho nóng nhé.

Món súp tôm hùm chuẩn vị nhà hàng 5 sao được trang trí vô cùng đẹp mắt và sang trọng. Ảnh: Kênh YT Hướng nghiệp Á Âu

Tôm là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Với nhiều lợi ích của tôm tốt cho sức khỏe, hãy nhanh tay vào bếp “triển” ngay những cách làm súp tôm nấu cùng rau củ, thịt đơn giản như đã hướng dẫn trên đây. Súp tôm là món ăn ngon không tốn quá nhiều thời gian chế biến, nguyên liệu đơn giản và rất dễ mua. Không những thích hợp dùng làm món ăn dặm cho bé , súp tôm còn là bữa ăn sáng giúp cung cấp dinh dưỡng và năng lượng cho một ngày làm việc, học tập của các thành viên trong gia đình.

Khánh Kim

Bạn cảm thấy bài viết này thế nào? H