Cách làm sườn sốt dầu hào thơm ngon đậm đà cực dễ làm

P.V21:04 27/05/2021

Bạn đang tìm một món ăn đơn giản thơm ngon cho ngày cuối tuần? Vậy thì để tụi mình gợi ý bạn cách làm sườn sốt dầu hào thơm ngon đậm đà cực dễ làm qua bài viết sau nhé! Đảm bảo sẽ thành công ngay lần đầu thực hiện đấy!

Bữa cơm gia đình luôn là khoảnh khắc để cả gia đình sum họp sau một ngày làm việc học tập. Do đó, hầu như khi nào bữa cơm cũng được chăm chút kĩ lưỡng. Nếu bạn đang tìm một món ăn đổi khẩu vị cho cả thành viên thì hãy tham khảo thử món – sườn sốt dầu hào. Đảm bảo đây là món đơn giản, thơm ngon nhưng nhất định sẽ được cả nhà xuýt xoa không ngừng ấy!

Thời gian chế biến: 40 phút

Dành cho: 2-3 người ăn

1. Nguyên liệu làm món sườn sốt dầu hào

500g sườn non

100 bột năng

15g bột mì

1 quả trứng gà

Tỏi băm, hành lá

Gia vị: Muối, tương ớt, nước tương, siro bắp, dầu hào, tiêu, ngũ vị hương, bột ngọt, đường, dầu ăn, mè rang

2. Cách thực hiện món sườn sốt dầu hào

Bước 1: Lăn bột sườn non

Lăn bột sườn non

Sườn mua về bạn rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó bạn cho vào muỗng cà phê muối, đập quả trứng gà vào. Trộn đều cho sườn áo đều lớp trứng. Làm như vậy giúp sườn không bị khô và giữ nguyên độ ngọt tự nhiên.

Sau đó bạn cho toàn bộ phần bột năng, bột mì cùng với 100ml nước lọc vào. Trộn thật đều để bột phủ bên ngoài sườn. Rồi ướp hỗn hợp khoảng 10 phút để sườn thấm gia vị.

Bước 2: Làm sốt dầu hào

Video đang HOT

Làm sốt dầu hào

Bạn cho vào chén 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh siro bắp, 2 muỗng canh dầu hào, muỗng cà phê tiêu, muỗng cà phê ngũ vị hương, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước lọc. Sau đó khuấy lên cho hỗn hợp hòa với nhau.

Bước 3: Chiên sườn

Chiên sườn

Bạn cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho sườn vào chiên. Khi lớp bột ngoài ráo thì bạn cho sườn lại vào tô bột, áo thêm một lần nữa rồi chiên giòn. Như vậy giúp sườn giòn hơn, bên trong vẫn giữ nguyên độ ẩm.

Bước 4: Rim sườn với dầu hào

Rim sườn với dầu hào

Bạn cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho nước sốt vào đã chuẩn bị vào. Đun sốt đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì cho sườn vào.

Bạn đảo đều cho sốt áo toàn bộ phần sườn, cho hành lá cắt khúc vào. Đảo đều và tắt bếp. Lưu ý chỉ cho sườn vào khi bạn thấy nước sốt sệt lại. Vì nếu nước sốt còn loãng mà bạn cho vào như vậy sườn sẽ không còn giòn nữa.

Cho sườn vào sốt dầu hào

Cho sườn ra đĩa rắc thêm một ít mè rang lên nữa.Vậy là xong rồi đấy!

3. Thành phẩm

Món sườn sốt dầu hào

Sườn sốt dầu hào thơm, đậm gia vị. Sườn giòn, các loại gia vị áo đều bên ngoài, ăn chung với cơm trắng nữa thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào!

Bài viết vừa giới thiệu bạn cách làm món sườn sốt dầu hào siêu đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon. Chúc bạn thành công nhé!

Cách làm sườn rim mặn ngọt ngon đậm đà cực hao cơm đơn giản tại nhà

Nếu bạn đang lăn tăn không biết nấu gì ngon cho bữa cơm chiều nay thì hãy để chúng tôi gợi ý cho bạn cách nấu món sườn rim mặn ngọt đậm đà đưa cơm này nhé! Cùng vào bếp và thực hiện ngay món chiên này nào!

Nguyên liệu làm Sườn rim mặn ngọt

Sườn non 500 gr

Hành tím 5 củ (băm nhuyễn)

Tỏi 5 củ (băm nhuyễn)

Ớt bột 1 muỗng cà phê (có thể dùng 1 trái ướt băm nhuyễn để thay thế)

Nước mắm 1 muỗng canh

Mật ong 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu/ muối)

Cách chọn mua sườn non tươi ngon

Khi chọn sườn non, bạn nên chọn mua sườn có màu tươi sáng, thịt trên sườn săn chắc có độ đàn hồi tốt, không có mùi bất thường.Để chọn sườn ngon, có nhiều thịt bạn nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Tuy nhiên bạn cũng không nên chọn sườn có kích thước quá nhỏ bởi nếu cọng sườn nhỏ chắc chắn được lấy từ heo con, ăn sẽ không ngon và đảm bảo chất lượng.Ngoài ra để đảm bảo an toàn và an tâm hơn khi sử dụng bạn nên chọn mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng uy tín và được kiểm chứng rõ ràng.

Cách chế biến Sườn rim mặn ngọt

1. Sơ chế sườn

Sườn sau khi mua về bạn rửa sạch, dùng dao chặt thành các khúc nhỏ vừa ăn sau đó đem đi rửa qua 1 lần với nước muối pha loãng rồi rửa lại lần nữa với nước sạch.

Tiếp theo bạn bắc một nồi nước lên đợi đến khi nước sôi, cho sườn vào, trụng sơ khoảng 3 phút với lửa vừa rồi vớt sườn ra, rửa lại với nước và để ráo.

Cách sơ chế sườn sạch, không hôi

Cách 1 : Ngâm sườn heo trong nước muối loãng từ 10 - 15 phút để sườn ra hết chất bẩn sau đó đem đi rửa qua nước từ 2 đến 3 lần rồi trụng sơ trong nước sôi khoảng 2 phút và đem xả sạch. Cách 2: Chần sườn heo cùng 1 ít rượu trắng trong nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra xả lại nước sạch.

2. Ướp sườn

Cho sườn vào tô rồi cho thêm 1/2 số tỏi và 1/2 số hành tím cùng 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu hào vào.

Trộn đều và ướp khoảng 15 - 20 phút cho sườn được thấm đều với gia vị.

3. Rim sườn

Trước tiên làm nóng chảo sau đó cho 1 muỗng cà phê dầu ăn cùng với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại vào, phi đều đến khi hành tỏi thơm, bạn cho tiếp sườn đã ướp vào. Đảo đều với lửa lớn đến khi sườn săn lại.

Bạn cho tiếp 100ml nước lọc vào và đảo đều với lửa lớn đến khi nước sườn sôi trở lại. Bạn hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu khoảng 10 phút đến khi sườn sệt lại và chuyển sang màu vàng nâu thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc ra dĩa trang trí tùy theo sở thích rồi thưởng thức thôi.

4. Thành phẩm

Sườn rim mặn ngọt sau khi hoàn tất sẽ có lớp nước sốt vàng óng đẹp mắt áo đều miếng sườn. Cắn thử 1 miếng ta sẽ cảm nhận được thịt sườn thì mềm mại thấm đều gia vị rất vừa ăn cộng thêm phần nước sốt mặn ngọt đậm vị.

Để món sườn rim non mềm, thơm phức, không thể bỏ qua bước này Sườn rim mềm ngọt ăn cùng cơm nóng, chan nước sốt sệt sệt cực kỳ đưa cơm, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình... Không cầu kỳ trong chế biến cũng như tốn thời gian chọn nguyên liệu, món sườn rim chế biến đơn giản nhưng lại rất đưa cơm, nhờ sự hòa quyện hài hòa của các món gia vị cùng màu...