Cách làm sườn rang muối thơm ngon, lạ miệng ai cũng thích

Học cách làm sườn rang muối giúp bạn có thêm công thức chế biến món mới để bổ sung vào thực đơn mâm cơm gia đình.

Sườn non là một trong những bộ phận ngon nhất của con heo, rất được yêu thích bởi độ ngọt ngon của nó. Đặc biệt sườn có thể biến tấu thành nhiều món khác nhau như sườn chiên, sườn xào chua ngọt, sườn nướng, sườn nấu canh,… Và hôm nay Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn sẽ hướng dẫn bạn thêm một món ngon từ sườn nữa đó chính là sườn rang muối. Đây là món ngon lạ miệng và cực kỳ hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nào!

Sườn rang muối thơm ngon, lạ miệng được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet

1. Giá trị dinh dưỡng của món sườn heo rang muối

Cùng với thịt heo thì sườn heo là loại thực phẩm, món ăn được nhà nhà tin dùng với có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, dễ chế biến, dễ ăn lại không ngán. Nguồn vitamin B1, B2 trong sườn heo rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phục hồi cơ bắp, các mô thần kinh và giúp chuyển hóa năng lượng từ thức ăn bảo vệ sức khỏe, làn da. Ngoài ra, trong loại thực phẩm này cũng có chứa vitamin B6 có tác dụng hỗ trợ chuyển hóa các chất béo, carbohydrate và protein. Hay thành phần kẽm, sắt cũng giúp tăng cường quá trình sản xuất năng lượng, cải thiện sức đề kháng để cơ thể chống lại nhiều bệnh tật.

Món sườn tốt cho sức khỏe trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cơm. Ảnh: Internet

Ăn sườn heo thường xuyên còn giúp đẩy mạnh việc sản xuất tế bào máu, bảo vệ cấu trúc xương, giúp xương và răng chắc khỏe. Sườn heo cũng tốt cho da, mắt, khả năng linh hoạt của trí óc. Đó là lý do mà sườn là nguyên liệu được nhiều chị em lựa chọn để chế biến các món ăn hằng ngày. Trong danh sách các món sườn phong phú, không thể bỏ qua món sườn rang muối. Món này thời gian gần đây được các bà nội trợ thường xuyên đề cập. Vì món ăn giúp đổi vị cho các cách chế biến quen thuộc, ai dùng cũng yêu thích.

2. Cách làm sườn rang muối thơm lừng ăn với cơm ngon mê ly

Từng miếng thịt giòn rụm cộng với chút mằn mặn của muối và chút thơm của sả,… chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn ai nấy đều bị lôi cuốn. Món này như món sườn chua ngọt – ai cũng có thể ăn nhiều mà không ngán. Hãy lưu ngay công thức làm sườn rang muối đậm đà, hấp dẫn dưới đây để làm thử xem sao bạn nhé.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sườn rang muối

Sườn non: 500gram

Sả: 4 cây

Tỏi: 3 tép

Ớt sừng: 1 trái

Bột năng: 1 muỗng canh

Bột muối muối: 2 muỗng canh

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn,…

Nguyên liệu cho món ăn này không hề khó mua. Ảnh: Internet

Mẹo chọn sườn ngon: Khi mua sườn làm món sườn rang muối, bạn nên chọn miếng sườn có màu hồng nhạt, khi nhấn tay vào có cảm giảm thịt khô, độ đàn hồi tốt và đặc biệt không có mùi hôi thì đó là thịt tươi, mới mổ. Ngoài ra miếng sườn nhỏ, dẹt thường xương ít, thịt nhiều hơn những miếng to, tròn.

Sườn ngon là sườn có màu hồng nhạt, thịt có độ đàn hồi tốt. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách làm sườn rang muối đơn giản chỉ với vài bước

Bước 1: Sườn non khi mua về, các bạn dùng dao chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi đem rửa sạch với một ít nước muối pha loãng. Rửa lại thêm một lần cho đến khi nước trong là được. Tỏi, ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Sả một ít băm, một ít cắt khúc ngắn rồi xé sợi.

Sườn rửa sạch để ráo, sả bạn băm nhuyễn một phần còn một phần cắt khúc, xé sợi. Ảnh: Internet

Bước 2: Cho sườn cùng một ít tỏi, sả, ớt băm nhuyễn vào trong một cái tô, thêm vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều rồi ướp khoảng 20 – 30 phút.

Ướp sườn với các gia vị để khoảng 20 – 30 phút cho thấm. Ảnh: Internet

Bước 3: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, dầu sôi bạn gắp từng miếng sườn đã ướp gia vị cho vào chiên. Bạn chiên tới khi nào sườn chín và chuyển sang màu vàng bắt mắt thì vớt ra để ráo dầu. Lưu ý lúc chiên bạn nhớ trở để sườn vàng đều cả hai mặt, không nên bật lửa to quá sẽ dễ bị cháy.

Bạn chiên sườn non cho đến khi vàng đều. Ảnh: Internet

Bước 4: Sử dụng chiếc chảo khác, cho 2 muỗng dầu ăn vào cùng với ít sả xe sợi xào lên cho dậy mùi thơm. Tiếp đến cho tỏi băm, ớt sừng xào cùng rồi rút phần sườn đã chiên và đường, bột muối rang vào đảo thật đều sao cho bột muối rang bám khắp miếng sườn thì tắt bếp.

Tiến hành rang sườn non cho đến khi bột muối rang bám khắp miếng sườn. Ảnh: Internet

Bước 5: Cho sườn rang muối ra đĩa, trình bày sao cho đẹp mắt để món ăn thêm phần hấp dẫn. Lúc này bạn có thể thưởng thức ngay được rồi. Món thịt sườn béo dai đặc trưng hòa cùng vị thơm của sả ớt, chút mặn của muối sẽ kích thích vị giác bạn ngay từ miếng đầu tiên.

Hoàn thành thì bạn bày món ăn ra đĩa và thưởng thức. Ảnh: Internet

3. Những lưu ý khi thưởng thức món sườn rang muối

Món sườn rang muối có thể ăn không nhưng thưởng thức với cơm trắng nóng là ngon nhất. Vì dễ ăn, ngon miệng và ai cũng thích nên có thể nó trở thành món ăn thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình nhà bạn. Thế nhưng, nếu bạn hay người thân ở trong những trường hợp dưới đây thì tốt nhất nên kiêng món ăn này, giảm các món từ thịt heo, sườn heo.

Người bị tiêu chảy khi ăn sườn heo sẽ làm đường tiêu hóa khó phục hồi hơn bởi trong nó có chứa một lượng chất béo nhất định, cho dù đó là thịt nạc.Những người bị bệnh huyết áp cao nói không với các thực phẩm chứa chất béo, trong đó có thịt heo, bao gồm cả sườn heo, nó gây áp lực lên các tuyến áp và tim mạch. Hơn nữa lượng chất đạm trong nó cũng dễ làm người bệnh bị đột quỵ, nhồi máu cơ tim…

Món sườn rang muốn không nên ăn nhiều nếu bị bệnh huyết áp, sỏi thận. Ảnh: Internet

Người bị sỏi thận cũng nên kiêng món này vì sẽ tạo ra nhiều chất hình thành sỏi trong nước tiểu. Hay người bị máu nhiễm mỡ và béo phì cũng vậy, khi cơ thể nạp thêm năng lượng và chất béo sẽ tác động thêm vào tình trạng bệnh của mình.

Các món ăn từ sườn chưa bao giờ làm mọi người thôi hứng thú và món sườn rang muối cũng vậy. Chỉ với vài bước đơn giản trong cách làm sườn rang muối bạn đã có thêm món mới để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm rồi. Hy vọng với chia sẻ từ Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn bạn sẽ thành công khi chế biến. Như thế, danh sách món sườn trong sổ tay của bạn lại thêm phần phong phú nữa rồi.