Cách làm sườn nướng ngon bằng lò và bếp nướng vỉ
Những cọng sườn nướng luôn là một món ăn hấp dẫn để thưởng thức ở nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên, sườn khi nướng tại nhà lại không được ngon giống vậy. Nếu bạn gặp trường hợp đó thì có lẽ do bạn chưa biết đến cách nướng này.
Nấu sườn trong lò và sau đó chuyển sang vỉ nướng sẽ giúp món sườn của bạn được chín hoàn toàn nhưng vẫn đạt được lớp da giòn đẹp bên ngoài một cách dễ dàng. Nướng thịt trên vỉ nướng cũng có thể làm cho món sườn của bạn có mùi thơm hun khói. Sau khi chọn sườn thăn hoặc sườn non, hãy tìm một loại gia vị và nước sốt thịt nướng yêu thích để ướp và bạn đã sẵn sàng để nấu một bữa tối tuyệt vời.
Bước 1: Nướng bằng lò
Xử lý thịt lợn của bạn một cách an toàn là rất quan trọng. Bảo quản sườn của bạn trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C hoặc lạnh hơn, theo USDA, tối đa từ ba đến năm ngày. Nếu bạn quyết định ướp thịt, hãy ướp thịt trong hộp có nắp và làm lạnh.
Sau khi gia vị đã ngấm vào, bạn có thể đun sôi nước xốt và quét lên thịt hoặc dùng tay thoa đều gia vị lên sườn. Nếu bạn quyết định sử dụng cách thoa bằng tay, hãy cho sườn vào một túi nhựa lớn có khóa kéo và đặt túi này trong tủ lạnh trong hai giờ.
Bạn nên làm nóng lò nướng của bạn ở 350 độ để nấu sườn. Khi lò nóng lên, lót hai lớp giấy bạc lên khay nướng và một chiếc chảo nông. Đặt thịt lên chảo và khi lò đã sẵn sàng, cẩn thận đặt chảo vào bên trong. Đối với miếng sườn khoảng 1-2 kg, bạn hãy nướng trong hai giờ.
Bước 2: Nướng bằng vỉ nướng
Nướng tiếp bằng bếp nướng vỉ sau khi đã nướng trong lò. (Ảnh: Internet)
Video đang HOT
Khi sườn đã nướng gần xong, hãy làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Cẩn thận lấy thịt ra khỏi lò và dùng kẹp gắp để đặt sườn trực tiếp trên lửa vừa.
Đậy vung và nấu sườn trong khoảng 30 phút. Vì thịt đã được làm chín trong lò, bạn có thể nướng đến độ giòn tùy thích. Nếu bạn muốn thêm nước sốt thịt nướng, hãy quét thịt ở 2 mặt và nấu trong 10 phút. Lặp lại quá trình này vài lần nữa nếu bạn muốn có hương vị đậm đà.
Trong suốt quá trình nấu, cố gắng mở cửa lò nướng càng ít càng tốt. Mở cửa quá nhiều sẽ làm thoát nhiệt và dẫn đến sườn chưa chín hết. USDA cũng khuyến nghị sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo sườn được nấu với nhiệt độ bên trong lò ít nhất là 145 độ.
Sườn nướng đừng chỉ tẩm mật ong, thêm riềng sả sẽ thơm hơn, đảm bảo ngon đến miếng cuối cùng
Tạm quên món sườn nướng mật ong, làm theo công thức dưới đây món sườn mềm, thơm và ăn với cơm nóng 'vào' hơn nhiều.
Sườn ngoài nấu canh còn có thể đem sốt chua ngọt hoặc sườn nướng rất ngon. Thông thường mọi người thưởng tẩm ướp sườn với mật ong. Dưới đây, gợi ý cho bạn một công thức khác, cũng ngon không kém:
Sườn nướng riềng sả vừa thơm lại mềm ngon.
Nguyên liệu làm sườn nướng
1 kg thịt sườn heo.
1 miếng gừng.
1 củ riềng nhỏ.
1 nhánh sả.
3 tép tỏi.
1 củ hành tím.
1 trái ớt sừng.
Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng canh nước mắm.
Cách làm sườn nướng
Bước 1: Tỏi, riềng, hành tím, riềng, sả, ớt thái nhỏ sau đó băm hoặc xay nhỏ.
Bước 2: Sườn heo chặt miếng vừa ăn, sau đó rửa qua nước muối loãng rồi xả qua nước lạnh. Cho sườn vào âu cùng gia vị và nguyên liệu xay nhỏ trộn đều, ướp ít nhất 2 tiếng. Cho thịt ra khay có lót giấy bạc.
Bước 3: Lò nướng làm nóng trước vài phút ở nhiệt độ 200 độ C, sau đó cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng mỗi bên 15-20 phút. sườn vàng thơm có chút cháy cạnh là tắt lò, lấy khay thịt ra khỏi lò.
Trình bày: Sườn nướng riềng cho ra đĩa, có xà lách, đồ chua và dưa chuột.
Cách làm sườn nướng riềng mẻ ngon miễn chê Sườn nướng riềng mẻ là món ăn vỉa hè yêu thích của nhiều người. Thay vì ngồi các quán vỉa hè không đảm bảo, bạn cũng có thể làm sườn nướng riềng mẻ tại nhà để đãi bạn bè. Cách làm món sườn nướng này cũng rất đơn giản và nhanh gọn nhé. Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn nướng riềng mẻ cho...
