Cách làm sườn nấu đậu Hà Lan mềm ngon đơn giản đậm đà hương vị
Sườn non có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Hôm nay hướng dẫn các bạn vào bếp nấu món canh sườn đậu Hà Lan thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!
Nguyên liệu làm Sườn nấu đậu Hà Lan
Sườn non 1 kg
Đậu Hà Lan 500 gr
Cà rốt 300 gr (2 củ)
Đậu trắng 300 gr
Nước dừa 200 ml
Tương cà 2 muỗng canh
Bơ 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Hành 3 tép
Tỏi 3 tép
Muối/đường 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu Cách chọn mua sườn heo tươi ngon: Khi chọn sườn bạn nên nhìn màu sắc của nó để biết được độ tươi ngon của sườn. Thường thường sườn non tươi có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu.
Nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn so với những loại sườn to, tròn. Tuy nhiên, cũng không nên chọn sườn có kích thước quá nhỏ bởi nếu cọng sườn nhỏ chắc chắn được lấy từ lợn nhỏ, ăn sẽ không ngon Cách chọn mua đậu Hà Lan ngon:
Để có nguồn dinh dưỡng tốt nhất, bạn nên chọn đậu Hà Lan tươi thay các loại sấy khô hay đông lạnh. Nên chọn những quả non, có màu xanh nhạt, vỏ bóng và giòn.Với đậu Hà Lan tươi chưa tách vỏ, ta chọn đậu và cuống màu xanh tươi, thân mềm, hạt không lớn, không nhỏ, đậu vừa ăn. Không nên chọn các hạt đậu bị nổi gờ lên, hạn chế mua đậu đông lạnh hoặc sấy khô vì hàm lượng dinh dưỡng có thể mất đi trong quá trình chế biến hoặc bảo quản đông lạnh.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon Để chọn mua những củ cà rốt ngon, ta nên lựa những quả không quá nhỏ hoặc quá to, hình dáng thẳng thuôn dài, lớp vỏ trơn láng, hơi cứng và cầm chắc tay. Hãy lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ. Không chọn củ quá to, phần lá, cành và phần gốc to, dày vì đây là những củ già, lõi giữa to sẽ có nhiều xơ ăn không ngon và cũng ít chất dinh dưỡng.
Cách chế biến Sườn nấu đậu Hà Lan
Video đang HOT
1 Sơ chế sườn
Đầu tiên khi mua về nếu sườn non chưa được chặt thì bạn dùng dao chặt sườn ra thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, rửa thịt bằng nước sạch để loại bỏ hết những chất dơ còn bám lại.
Sau đó bạn bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi và chần sơ sườn trong 3 phút. Cuối cùng vớt ra để ráo.
2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Đậu Hà Lan mua về rửa sạch, bạn mang ngâm đậu trong một tô nước sạch để lớp vỏ bên ngoài đậu bong ra. Sau khi loại bỏ sạch vỏ thì vớt đậu ra để ráo nước.
Tiếp theo, bạn đem cà rốt rửa sạch và gọt vỏ, cắt tỉa thành hình bông hoa hoặc cắt thành từng miếng vừa ăn tùy sở thích.
Lấy 3 tép hành và 3 tép tỏi đã chuẩn bị, bạn tiến hành bóc vỏ và băm nhuyễn.
3 Làm sườn nấu đậu Hà Lan
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu sôi, sau đó bạn cho hành tỏi băm nhuyễn vào nồi phi cho thơm lên, cho tiếp vào 2 muỗng canh tương cà và đảo đều.
Kế tiếp cho sườn vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường. Tiếp tục đảo đều sườn cho ngấm gia vị ở lửa lớn. Thịt đã ngấm gia vị thì cho vào nửa tô nước và đun tiếp ở lửa vừa trong 20 phút.
Sau 20 phút cho đậu Hà Lan vào và đổ 200ml nước dừa vào nấu tiếp trong 20 phút nữa.
Khi đậu đã mềm, ta cho tiếp cà rốt và đậu trắng đóng hộp vào nấu trong vòng 5 – 7 phút.
Cuối cùng, cho 1 muỗng canh bơ vô để nước canh thêm béo và thơm.
4 Thành phẩm
Canh sườn non nấu đậu nấu xong có độ sệt sệt vừa phải, tỏa ra mùi thơm béo của bơ. Ăn kèm với cơm hoặc bánh mì đều được. Nước dừa có trong nước canh làm cho canh có độ ngọt thơm tự nhiên, đậu mềm ăn vào rất bùi.
Cơm chiên mà làm kiểu này thì vừa nhanh vừa ngon, tối về trễ cứ làm một chảo là xong bữa tối!
Cơm chiên dứa thơm ngon với màu sắc bắt mắt, chỉ cần nhìn thôi đã thấy ngon miệng lắm rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Dứa quả
2. Tôm tươi 100g
3. Đậu Hà Lan một ít
4. Cà rốt củ
5. Cơm nguội 1 bát
6. Gia vị: 15ml dầu hào, một ít bột tiêu, 15ml rượu nấu ăn, 4g muối, 3 tép tỏi băm
Vào tháng 3, mùa xuân thời tiết ẩm ướt thường khiến cơ thể và tinh thần của bạn khó chịu. Vì thế, bạn cũng nên ăn nhiều hoa quả tươi để giúp cơ thể được thư giãn. Lúc này đang là mùa của dứa, dứa có mùi thơm, chua ngọt, và giá cả tương đối phải chăng. Dứa chứa nhiều fructose, glucose, vitamin B, và nó chứa một loại protease. Ăn dứa vào mùa xuân làm dịu cơn khát, có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa và phâ.n hủ.y protein của cơ thể. Ăn dứa có nhiều cách, bạn có thể ăn trực tiếp, pha sinh tố hay đơn giản là làm món cơm chiên dứa chua ngọt dưới đây. Đảm bảo cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều ăn ngon miệng.
Cách làm cơm chiên dứa
1
Sơ chế và ướp nguyên liệu
Dứa cắt thành khối vuông kích thước 1cm. Ngâm dứa với nước muối pha loãng khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
Tôm bóc bỏ vỏ, loại bỏ chỉ đen sau đó rửa sạch. Ướp tôm với chút muối, bột tiêu, rượu nấu ăn trong khoảng 10 phút.
Cà rốt thái hạt lựu. Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào chần trong 3 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
2
Chiên cơm
Đổ một ít dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp đó đổ tôm vào xào cho tôm chuyển sang màu hồng.
Thêm cà rốt và đậu Hà Lan vào xào trong khoảng 2 phút. Nêm thêm dầu hào, đường vào cho vừa ăn.
Đổ cơm vào rang chung, nêm thêm chút muối cho vừa ăn. Cuối cùng cho dứa thái hạt lựu vào rang khoảng 10 giây rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Cơm chiên là một món ăn quen thuộc giúp tận dụng được cơm nguội thừa từ bữa ăn trước. Đặc biệt món ăn này có thể chế biến kèm với rau quả theo mùa cũng rất ngon miệng. Đơn giản như món cơm chiên dứa thơm ngọt trên đây. Món ăn không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng nữa đấy. Bạn hãy thử làm ngay thôi nào!
Để làm được món cơm chiên dứa thì bạn sẽ chi phí khoảng 45.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.
Lưu ý: Khi chọn dứa, nên chọn dứa chín và có độ ngọt cao. Trước khi chế biến món ăn thì cần ngâm dứa trong nước muối pha loãng. Nước muối có thể phá hủy bromelain, giúp dứa có vị ngọt hơn và không bị tê khi ăn.
Cách tự chế biến cơm rang thập cẩm đủ chất dinh dưỡng ngon tại nhà Chắc hẳn có những lúc thèm hoặc những lúc bận rộn bạn đã ra ngoài quán, nhà hàng để ăn món cơm rang thập cẩm đúng không? Mình cũng vậy, đã ăn rất nhiều lần ở ngoài nhà hàng, ngoài quán. Và mỗi lần ăn đều thấy có vị khác nhau, phải chăng cách làm của mỗi người khác nhau. Về nhà thiết...