Cách làm sườn cốt lết chiên tỏi ngon, hấp dẫn, giòn thơm ăn là ghiền
Sườn cốt lết chiên tỏi là món chiên dân dã, bình dị, cực kì quen thuộc trong mỗi bữa cơm của gia đình.
Đặc biệt là các em nhỏ rất yêu thích món ngon này đó nha! Vậy chần chừ gì nữa, cùng bắt tay vào bếp ngay để chế biến sườn cốt lết chiên tỏi thơm ngon thôi nhé!
Nguyên liệu làm Sườn cốt lết chiên tỏi Cho 3 người
Sườn cốt lết 500 gr
Tỏi 8 tép
Nước mắm 2 muỗng canh
Nước màu kho cá 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua sườn cốt lết tươi ngon
Nên chọn sườn cốt lết quan sát thấy có phần thăn dày, ít mỡ vì đó đều là dấu hiệu cho thấy thịt sẽ mềm và có vị ngon hơn.Ngoài ra, nên chọn sườn có màu sắc tươi sáng, khi ấn vào các thớ thịt cảm giác săn chắc và có độ đàn hồi cao.Bên cạnh đó, hạn chế mua sườn nếu ấn nhẹ ngón tay vào để lại dấu lõm, đồng thời có màu sắc thâm đen, hoặc chảy nhớt hay có mùi ôi thiu bởi đó đều là sườn đã để lâu ngày.
Cách chọn mua tỏi ngon, chất lượng
Tỏi chất lượng là những tép có màu trắng ngà, đồng thời lớp vỏ bên ngoài phải còn nguyên vẹn.Ngoài ra, bạn cũng nên quan sát phần nhánh củ tỏi, nếu thấy đầy đặn, không quá khô và không nhăn nheo thì đó là tỏi ngon.Hạn chế mua tỏi có nhánh đã chuyển sang màu xám hoặc vàng bởi đa phần đều đã mất đi hương thơm đặc trưng của tỏi.
Cách chế biến Sườn cốt lết chiên tỏi
1
Sơ chế sườn cốt lết
Sườn cốt lết mua về để khử bớt mùi hôi, bạn tiến hành rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại 2 – 3 lần với nước sạch rồi để ráo.
Kế đến, muốn thịt sườn dễ dàng thấm đều gia vị thì bạn trải sườn cốt lết lên thớt và sử dụng chày hoặc dụng cụ đập thịt để đập tơi phần thịt sườn ra.
Cách sơ chế sườn cốt lết không bị hôi:
Cách 1: Tiến hành chần sơ sườn cốt lết với nước sôi khoảng 3 – 5 phút rồi đem rửa lại với nước sạch thì mùi hôi sẽ không còn nữa.
Cách 2: Sử dụng hỗn hợp muối và rượu trắng chà xát lên sườn cốt lết 5 phút, sau đó rửa sạch lại 1 – 2 lần bạn sẽ thấy hiệu quả ngay lập tức.
Cách 3: Bên cạnh đó, ngâm sườn cốt lết trong nước vo gạo 15 phút cũng là 1 cách rất phổ biến.
Video đang HOT
2
Ướp sườn cốt lết
Bạn chuẩn bị cái cối rồi cho 8 tép tỏi vào, dùng chày đập dập để vỏ tỏi được tách ra dễ dàng hơn. Kế đến, lấy sạch vỏ tỏi bỏ đi, đồng thời thêm vào cối 2 muỗng cà phê tiêu xay rồi tiến hành giã nhuyễn hỗn hợp.
Sau đó, cho phần sườn cốt lết đã đập dập ra tô cùng hỗn hợp tỏi và tiêu xay vừa giã nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê nước màu kho cá, trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau rồi để thịt thấm gia vị khoảng 30 phút.
3
Chiên thịt
Bắc cái chảo lên bếp cùng 4 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi thì bạn cho 500gr sườn cốt lết đã ướp vào chiên khoảng 7 – 10 phút.
Khi thấy nước thịt trong chảo rút đi một ít, thịt cũng bắt đầu vàng và dậy mùi thơm thì bạn giảm xuống lửa nhỏ, đồng thời trở mặt thịt chiên tiếp mặt còn lại trong vòng 5 – 7 phút, đến khi thấy thịt chín vàng đều 2 mặt, nước sốt sánh lại thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa.
4
Thành phẩm
Sườn cốt lết chiên tỏi có màu nâu cánh gián thật bắt mắt các bạn nhỉ? Đã thế còn thoang thoảng mùi thơm của tỏi kích thích vị giác vô cùng!
Khi dùng bạn sẽ cảm nhận ngay từng thớ thịt mềm mềm, không quá khô và cứng, quyện với vị mặn ngọt rất vừa miệng luôn đó! Ăn kèm 1 ít cơm nóng thì con gì bằng nữa đây! Chúc bạn ngon miệng nhé!
Cách làm sườn cốt lết nướng bằng lò nướng mềm ngon, cả nhà thích mê
Hôm nay hướng dẫn cho các bạn cách làm sườn cốt lết nướng bằng lò nướng thơm ngon, đậm vị. Nhanh chóng vào bếp để chế biến món nướng hấp dẫn này cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm Sườn cốt lết nướng bằng lò nướng
Sườn cốt lết 1 kg
Sả 2 cây
Cam 1/4 trái
Hành tím 3 củ
Tỏi 5 tép
Ớt 3 trái (thái lát)
Sữa đặc 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Nước màu 1 muỗng canh
Tương ớt 2 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ Hạt nêm/ Đường/ Bột ngọt/ Tiêu xay)
Cách chọn mua sườn cốt lết tươi ngon
Bạn nên mua sườn cốt lết có một lớp mỡ trắng phau viền bên ngoài, mỡ và thịt có độ kết dính chắc chắn với nhau vì đó là sườn ngon.Ưu tiên chọn những miếng sườn cốt lết có phần nạc vừa phải với các thớ thịt đều nhau, nếu các thớ thịt to thì có thể thịt đã bị bơm chất tạo nạc, bạn không nên mua.Nên chọn những miếng thịt sườn có màu đỏ hồng tươi tắn, không quá bóng và khi chạm vào, thịt có độ đàn hồi tốt, không bị tái nhợt hay bị chảy nhớt.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, dao, thớt, chén, giấy bạc, dụng cụ dần thịt,...
Cách chế biến Sườn cốt lết nướng bằng lò nướng
1
Sơ chế sườn
Sườn cốt lết sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp đến, dần thịt cho mỏng, cắt quanh viền để thịt không bị co lại khi nướng.
Bạn ướp thịt với 2 cây sả cắt khúc đập dập, 3 củ hành tím, 5 tép tỏi và 3 trái ớt đã thái lát rồi trộn đều để sườn khi nướng sẽ thơm và giúp giảm được mùi tanh.
2
Làm nước sốt ướp thịt
Cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương.
Sau đó, cho tiếp vào chén 2 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước màu, 3 muỗng canh dầu ăn rồi khuấy đều cho hỗn hợp sốt hòa tan.
3
Ướp sườn
Cho nước sốt đã hòa tan vào thau thịt sườn cốt lết, bạn trộn đều và dùng tay mát xa 5 phút cho thịt thấm gia vị. Bạn có thể rửa tay sạch hoặc đeo bao tay ni lông để đảm bảo vệ sinh.
Sau đó, bạn vắt 1/4 trái cam vào thau, trộn đều rồi để thịt nghỉ trong khoảng 2 - 3 tiếng là lý tưởng nhất. Tuy nhiên, nếu không có thời gian thì bạn để thịt nghỉ 30 phút là có thể nướng được.
4
Nướng sườn với lò nướng
Lót giấy bạc dưới khây nướng, cho thịt lên khây và để vào lò nướng ở 180 độ C trong 20 phút.
Sau 20 phút, bạn quét nước thịt còn lại khi ướp lên mặt thịt rồi trở sang mặt còn lại, nướng ở 200 độ C thêm 15 phút và cứ mỗi 5 phút, bạn quét thêm lớp gia vị và trở thịt.
Trong 10 phút cuối khi nướng, bạn nên thường xuyên canh chừng để xem thịt đã chín vàng đều hay chưa, nếu thịt nướng đã đạt thì tắt lò nướng và lấy thịt ra để thưởng thức.
5
Thành phẩm
Thịt sườn cốt lết sau khi nướng xong có màu vàng nâu bắt mắt cùng mùi thơm nức mũi. Miếng thịt mềm, thấm gia vị, không bị dai hay khô. Bạn có thể ăn kèm thịt nướng với cơm hay bún đều ngon.
Cách làm sườn cốt lết cuộn phô mai bằng nồi chiên không dầu béo thơm Nếu bạn là tín đồ của món nướng thì không nên bỏ qua công thức sườn cốt lết cuộn phô mai siêu đơn giản mà lại béo ngậy thơm ngon này. Đặc biệt công thức nướng bằng nồi chiên không dầu rất tiện lợi cho không gian nhỏ không thể đốt than đấy. Cùng vào bếp ngay thôi! Nguyên liệu làm Sườn cốt...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'

Trời nóng mà có món này, cả nhà "vét sạch" mâm cơm

Gái đảm mách cách cuốn chả lá lốt đều tăm tắp chỉ bằng một chiêu đơn giản, nhìn là muốn làm theo ngay

Ăn để đẹp: 3 món vừa chống nắng tự nhiên, lại bổ sung collagen giúp da căng bóng, sáng khỏe

6 loại rau "diệt" mỡ bụng triệt để, đặc biệt số 2 làm món gì ăn cũng ngon

Ngâm loại hạt này qua đêm là được bữa sáng ngon bất ngờ, ăn liền 1 tuần da sáng, dáng xinh

Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã

Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon
Có thể bạn quan tâm

10 bí quyết duy trì chế độ ăn lành mạnh trong kỳ nghỉ lễ tránh tăng cân
Sức khỏe
15:19:13 30/04/2025
Hóng: Em gái Trấn Thành hẹn hò 1 Anh Trai Say Hi?
Sao việt
15:05:54 30/04/2025
Sự thật đằng sau thông tin Rashford gia nhập Man City
Sao thể thao
14:49:59 30/04/2025
"Con của mẹ đã sống một cuộc đời đáng sống" - câu chuyện khiến triệu người bật khóc trong bộ phim đáng xem nhất thời điểm này
Phim việt
14:40:11 30/04/2025
Trần Phi Vũ: 'Phú nhị đại' có gia đình hậu thuẫn vẫn xém bị phong sát vì tình cũ
Sao châu á
14:40:05 30/04/2025
Hòa Minzy mặc áo bà ba đeo khăn rằn quá xinh, cất giọng hát trong veo nghe là thấy mùa xuân thắng lợi!
Nhạc việt
14:34:32 30/04/2025
Các điểm du lịch Miền Tây rộn ràng đón khách dịp lễ 30-4 và 1-5
Du lịch
14:22:48 30/04/2025
Dòng iPhone 17 Pro 'lỡ hẹn' công nghệ màn hình độc quyền
Thế giới số
14:16:42 30/04/2025
Xe mới ra mắt trong tháng 4: Chuyển dịch "xanh" trên thị trường ô tô Việt
Ôtô
14:07:54 30/04/2025
Người phụ nữ dùng 'chiêu độc' để chiếm đoạt tiền tỷ của hàng trăm bị hại
Pháp luật
14:00:20 30/04/2025