Cách làm sườn cốt lết chiên sả ớt vét sạch nồi cơm

Nông Mạnh Hùng16:49 22/04/2020

Theo dõi VGT trên

Sườn cốt lết được áp chảo với lửa vừa giúp thịt chín kỹ mà vẫn ngon mềm, thấm vị sả ớt thơm lừng.

Nguyên liệu làm sườn cốt lết chiên sả ớt

Sườn cốt lết 500g (4 lát)

Húng quế 30g

Bắp cải bào 50g

Sả băm 3 muỗng canh

Sả bào 4 cây

Ớt hiểm 2 quả

Hành tím 6 củ

Tỏi 5 tép

Tiêu, dầu ăn, sữa đặc, nước soda, bột ngọt, hạt nêm, xốt mayonnaise

Video đang HOT

Miếng sườn cốt lết chiên sả ớt thơm ngon chắc chắn hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn (Ảnh minh họa)

Các bước làm sườn cốt lết chiên sả ớt

Trước tiên bạn xay hành, tỏi, sả, ớt với 3 muỗng canh nước lọc, vắt lấy 3M nước cốt, giữ lại phần xác.

Sườn cốt lết khứa cạnh cho thẳng, dần cho mềm, ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2M nước tương, 3 muỗng canh nước hành tỏi sả ớt, 2 muỗng canh nước soda, 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh dầu ăn, để thấm.

Đun nóng chảo với dầu sau đó cho sườn vào chiên vàng đều và gắp ra đĩa. Đun nóng dầu, cho xác hành tỏi sả ớt vào phi thơm rồi vớt ra.

Cuối cùng, bạn xếp sườn cốt lết ra dĩa, xung quanh bày bắp cải bào, húng quế, ớt sừng sợi và hành tỏi phi thơm. Dùng chai xốt mayonnaise vẽ trang trí lên các miếng sườn. Dùng nóng với cơm đảm bảo cực ngon.

Chúc bạn thành công!

Phương Vũ

Không ra ngoài cũng chẳng sao vì tôi đã kịp học đầu bếp cách làm cơm tấm sườn ngon như tiệm!

Để có một bữa ăn gia đình ngon miệng vào những ngày này thì với mình cơm tấm sườn là một trong những lựa chọn hàng đầu!

Nguyên liệu:

- 1kg sườn cốt lết cắt dày

- Hành lá, dầu ăn, xíu muối để làm mỡ hành

- Chanh, ớt, tỏi, nước mắm, đường, nước đun sôi để nguội để pha nước mắm chua ngọt

- Xà lách, cà chua ăn kèm.

Gia vị ướp sườn: 4 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi và hành tím mài nhuyễn, 2 muỗng canh dầu ăn.

Cách làm:

1. Sườn rửa nước muối loãng, rửa lại nhiều lần dưới vòi nước. Cho ra rổ để ráo nước. Dùng cây đập thịt dần sơ để thịt mềm hơn.

- Tỏi, hành tím mài nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.

- Xà lách và cà chua rửa sạch để ráo.

2. Ướp sườn cốt lết với tất cả gia vị trên bài, ướp ít nhất 1 giờ hoặc ướp qua đêm sẽ rất ngon.

3. Mỡ hành: Cho hành lá và ít dầu ăn, xíu muối, khuấy đều, đặt chén mỡ hành vào lò vi sóng quay 30 giây là được.

- Pha nước mắm: 100ml nước mắm, 100gr đường, 100ml nước lọc. Cho tất cả vào nồi nấu bắc lên bếp nấu sôi, tắt lửa ngay và để nguội, khi ăn mới pha nước cốt của 1 trái chanh và tỏi ớt băm vào, tỏi ớt sẽ nổi lên đẹp mắt, nước mắm thành phẩm hơi keo lại như ngoài quán vậy.

4. Cho cốt lết đã ướp lên vỉ, mình nướng bằng lò thủy tinh với nhiệt độ 200 độ C - 15'.

Sau đó mở nắp phết thêm sốt ướp thừa lên toàn miếng sườn, rồi trở mặt còn lại nướng tiếp 10' là hoàn tất.

Lấy đĩa, xếp xà lách và cà chua, nén cơm vào chén úp ra đĩa, đặt sườn nướng lên. Chan mỡ hành và dọn kèm chén nước mắm pha là bạn đã có đĩa cơm tấm sườn ngon hoàn hảo rồi!

Chúc cả nhà ngon miệng nghen!

Diep Nguyen

Cuối tuần đãi cả nhà món sườn nướng thơm ngon bằng nồi chiên không dầu Sườn nướng mật ong thơm lừng, thịt mềm ngọt, đậm đà chỉ nhìn thôi cũng ứa nước miếng rồi. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 1kg sườn cốt lết - 2 thìa canh mật ong - 1 thìa sữa đặc - 2 thìa nước coca hoặc có thể thay thế bằng soda - 2 thìa nước mỡ gà - 1 thìa rượu -...