Cách làm ốc móng tay xào mỡ hành béo ngon hấp dẫn dễ làm

Ốc móng tay xào mỡ hành thơm ngon, béo ngậy bạn không thể bỏ qua. Phần công thức chi tiết để Điện máy XANH bật mí cho bạn, hãy kéo xuống để xem công thức làm món xào này nhé. Còn bây giờ thì cùng đi chợ và vào bếp thực hiện món ăn với chúng mình ngay thôi.

Nguyên liệu làm Ốc móng tay xào mỡ hành

Ốc móng tay 500 gr

Hành lá 5 nhánh

Ớt 3 trái

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hạt nêm/ bột ngọt/ đường 1 ít

Cách chọn ốc móng tay tươi ngon

Bạn nên chọn những con không bị sứt mẻ, vỡ vỏ, có vỏ màu vàng cát và có thể quan sát lớp màng mịn và trong.Chọn mua những con ốc còn sống, ngửi thấy mùi tanh của bùn và hải sản đặc trưng.Chỉ chọn mua ốc khi thấy ốc thè lưỡi ra khi gặp nước vì đó là ốc tươi ngon.Ốc móng tay cũng giống như các loại ốc khác khi chết sẽ có mùi hôi rất khó chịu nên bạn tuyệt đối không chọn mua.

Cách chế biến Ốc móng tay xào mỡ hành

1

Sơ chế ốc móng tay

Ốc móng tay mua về bạn đem ngâm với nước cùng vài miếng ớt cắt lát, sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần với nước, có thể tách bỏ vỏ ốc nếu muốn.

Cách sơ chế ốc móng tay sạch cát:

Ngâm ốc móng tay trong nước vo gạo, bỏ thêm vài lát ớt và ngâm ốc khoảng 30 phút để ốc nhả hết cát trong miệng ra.Ngâm ốc với nước muối loãng từ 1 – 2 giờ đồng hồ cũng giúp làm sạch cát trong ruột ốc.Chần qua nước sôi để có thể dễ dàng lấy ruột ốc ra khỏi vỏ và làm sạch ruột.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá bạn nhặt bỏ lá bị hư, bỏ rễ hành sau đó băm nhuyễn phần thân màu trắng và cắt nhuyễn phần lá hành. Ớt bạn mang đi cắt lát.

3

Xào ốc móng tay

Bắc 1 cái chảo lên bếp cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu rồi cho tiếp hành băm nhuyễn vào, phi thơm hành.

Khi hành đã thơm vàng thì bạn cho hết phần ốc móng tay đã sơ chế vào và xào nhanh ốc trên lửa lớn khoảng 5 phút cho ốc săn lại thì cho ớt cắt lát vào.

Để tăng hương vị cho món ăn bạn nêm vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và tiếp tục xào trên lửa lớn trong khoảng 5 phút cho ốc chín.

Cuối cùng bạn cho hết phần hành lá cắt nhuyễn vào, đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

4

Thành phẩm

Với các thao tác vô cùng đơn giản bạn đã có ngay đĩa ốc móng tay xào mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn rồi. Thịt ốc vừa chín tới nên vẫn giữ nguyên độ giòn và vị ngọt tự nhiên của ốc, kết hợp với phần mỡ hành vừa béo, vừa thơm, nêm nếm gia vị đậm đà. Đây là món ăn nhất định các tín đồ của món ốc không thể bỏ qua.