Cách làm nem thính chuẩn vị Hải Phòng
Không chỉ nổi tiếng ở Hải Phòng mà món nem thính còn được nhiều thực khách yêu thích vì độ hấp dẫn của mình. Không cần đi đâu xa chỉ cần ngồi tại nhà, bạn vẫn có thể thưởng thức món nem thính chuẩn vị Hải Phòng nếu tham khảo công thức dưới đây!
Vì chịu ảnh hưởng của nhiều nền ẩm thực khác nhau, đặc biệt là Trung Quốc và Pháp nên Hải Phòng là một trong ít địa phương có nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Nếu ai đã từng đến Hải Phòng, chắc chắn không thể quên được hương vị đậm đà, béo ngậy của món bánh đa cua, vị chua chua ngọt ngọt lại hơi mằn mặn của món bánh đúc tôm thịt hay vị thơm ngon đặc trưng của nồi lẩu cua đồng… Tuy nhiên, nếu là dân Hải Phòng chính cống hoặc mê ẩm thực Hải Phòng, bạn không thể không biết tới món nem thính nơi đây. Nem thính giòn giòn, sựt sựt lại hơi dai dai đã khiến bao thực khách say mê. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này mà không cần đi xa xôi, hãy tham khảo công thức làm nem thính chuẩn vị Hải Phòng cùng Bách hóa XANH trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu
1 cái tai heo
3 muỗng canh gạo nếp
3 muỗng canh gạo tẻ
Chanh, tỏi băm, ớt xắt lát
Lá chanh xắt sợi mỏng
Rau ăn kèm: Lá sung, xà lách, đinh lăng
Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu
Cách làm nem thính Hải Phòng
Bước 1: Luộc tai heo
Tai heo bạn mua về, làm sạch lông và rửa kỹ bằng nước muối pha loãng.
Video đang HOT
Chuẩn bị một nồi nước lạnh, thả tai heo vào luộc. Khi luộc, cho thêm 1 muỗng canh muối vào. Đun sôi khoảng 30 phút rồi vớt ra.
Tai heo bạn vớt ra rồi ngâm vào tô nước lạnh khoảng 5 phút cho giòn. Xắt tai heo thành những miếng dài nhỏ.
Bước 2: Làm thính gạo
Ngâm gạo nếp và gạo tẻ từ 3 – 4 tiếng (ngâm riêng từng loại). Sau khi ngâm xong, bạn vo sạch rồi để ráo.
Chuẩn bị một chiếc chảo nóng, cho gạo tẻ vào rang. Đảo đều tay và rang đến khi hạt gạo cứng và ngả màu vàng thì cho ra đĩa. Thực hiện tương tự với phần gạo nếp.
Cho hỗn hợp gạo vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
Mẹo hay: Bạn có thể mua bột thính gạo làm sẵn tại các tiệm tạp hóa, siêu thị như Bách hóa XANH
Bước 3: Trộn nem thính
Cho tai heo vào trong tô. Nêm với 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, thìa muối và 1/3 thìa tiêu rồi trộn đều lên cho tai heo thấm đều gia vị.
Đổ thính vào chung với tai heo và dùng bao tay trộn cho thật đều. Thêm ớt và lá chanh vào, tiếp tục trộn đều tay. Lượng thính sử dụng tùy thích, nếu thích ăn nhiều thì cho nhiều, ăn ít thì cho ít nhé!
Bước 4: Làm nước chấm
Chuẩn bị 4 thìa nước mắm, 2 thìa nước, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, thìa tiêu, 1 thìa dấm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt xắt và 1 thìa bột ngọt.
Lần lượt cho nước, nước cốt chanh, đường, tiêu, giấm, tỏi, ớt và bột ngọt vào nước mắm rồi khuấy đều lên.
Bước 5: Trình bày
Bày nem và nước chấm ra. Ăn kèm với lá sung, xà lách hoặc đinh lăng.
Thành phẩm
Vậy là món nem thính đã hoàn thành rồi. Không quá khó và phức tạp phải không nào? Phần thính còn dư bạn có thể để dành làm tiếp lần sau nhé. Ăn món này thì không lo béo hay ngán nha! Ăn một miếng thì cảm nhận ngay được độ giòn giòn, sựt sựt và dai dai của tai heo, cực đã và thích luôn đấy. À, tai heo còn thơm mùi thính nữa nha, cuộn chung với lá sung là tuyệt vời ông mặt trời luôn đó. Chấm với một ít nước mắm cay cay ngọt ngọt thì thật không chê vào đâu được!
Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản cùng một ít thời gian là bạn đã có ngay một món nem thính chuẩn vị Hải Phòng rồi. Nhanh nhanh lưu lại công thức rồi làm thử cho cả nhà thưởng thức nào. Bách hóa XANH đảm bảo, gia đình bạn sẽ bất ngờ trước độ thơm ngon và hấp dẫn của món ăn này đấy!
Món ngon mỗi ngày: Sườn kho dưa đậm đà cho bữa tối ngày lạnh
Món sườn kho dưa khi hoàn thiện sẽ quyện vị thơm của thịt, chua cay của dưa và ớt, thích hợp ăn cùng cơm nóng hổi trong những ngày lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 600 gram sườn lợn
- 1 bát dưa chua
- 1 củ hành khô vài nhánh tỏi
- 1-2 quả ớt sừng
- Gia vị: 2 thìa nước mắm, 1,5 thìa đường, bột nêm, tiêu, muối, bột ngọt
Cách làm sườn kho dưa đậm đà
- Bước 1: Sườn sau khi mua về bạn đem rửa sạch sau đó thấm khô, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, bạn cho sườn vào âu cùng nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu và đảo đều, ướp sườn 20 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 2: Hành khô và tỏi bạn đem băm nhỏ, ớt sừng thái lát mỏng vừa ăn.
- Bước 3: Bạn cho đường vào chảo hoặc nồi, thêm một chút nước và nấu cho hỗn hợp đường chuyển màu caramen rồi cho sườn vào đảo đều, thêm hành tỏi băm xào cho thơm và sườn săn lại.
- Bước 4: Tiếp theo, bạn cho dưa chua vào cùng, thêm ớt thái lát rồi đổ nước xâm xấp mặt sườn, đun cho sườn sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu, kho cho tới khi sườn gần cạn nước. Lúc này, bạn có thể nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Đợi nước trong sườn rút cạn bớt chỉ còn lại một chút sền sệt và sườn đã mềm, bạn có thể tắt bếp.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Học hỏi cách nấu vịt xáo măng thơm ngon hấp dẫn Vịt xáo măng là món ăn quen thuộc của rất nhiều gia đình Việt. Món ăn này không những thơm ngon hấp dẫn mà còn có công thức làm đơn giản và rất dễ làm. Hãy cùng Tự Vào Bếp bắt tay vào thực hiện món ăn này nhé. Với cách nấu xáo vịt với măng đơn giản dưới đây, bạn có thể...