Cách làm nấm rơm xào thịt bò thơm ngon đơn giản ăn là mê

Nấm rơm xào thịt bò là món ăn tuy dân giã nhưng đã đốn tim biết bao người nhờ vị ngọt thanh của nấm hòa quyện cùng thịt bò.

Món xào này cực dễ thực hiện, thích hợp để nấu trong bữa cơm hằng ngày. Hôm nay, cùng vào bếp trổ tài thực hiện món ăn này cho gia đình bạn nào.

Nguyên liệu làm Nấm rơm xào thịt bò

Nấm rơm 500 gr

Thịt bò 300 gr

Tỏi 2 tép

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ đường)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Nên lựa những miếng thịt bò mềm, có thớ mỡ màu vàng và bề mặt có màu đỏ hồng.Không nên chọn những miếng thịt có lốm đốm đen bất thường hoặc khi ngửi có mùi lạ.Bạn có thể kiểm tra thịt bò tươi hay không bằng cách dùng ngón tay nhấn thử, nếu khi rút tay ra phần thịt bò không trở lại vị trí ban đầu mà lõm xuống tức là không tươi, bạn không nên mua.

Cách chọn mua nấm rơm ngon

Bạn nên chọn những cây nấm tươi, chưa nở, những cây nấm này thường có độ ngọt và ngon hơn những cây đã nở.Ưu tiên lựa chọn những cây có màu đen hoặc xám, thay vì những cây có màu trắng nhạt.Những cây nấm ngon thường sẽ có hình trụ tròn, khi cầm chắc tay và nặng.

Cách chế biến Nấm rơm xào thịt bò

1

Sơ chế nấm rơm

Nấm rơm cắt bỏ phần gốc và phần bị bầm đen, ngâm trong nước muối loãng từ 5 – 10 phút. Sau đó, rửa thật sạch với nước lạnh và vớt ra để ráo.

2

Sơ chế và ướp thịt bò

Để giữ được chất dinh dưỡng có trong thịt bò, bạn dùng giấy ăn lau sạch máu trên thịt trước, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Để ướp thịt bò, bạn cho vào 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Sau đó trộn đều để thịt bò thấm và ướp trong 15 phút.

Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, dùng dao đập dập. Sau đó băm nhuyễn.

3

Xào nấm rơm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm vào, sau đó đảo đều tay đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm thì cho nấm vào và đảo để nấm chín đều trong khoảng 5 phút.

4

Hoàn thành món ăn

Sau 5 phút, nấm đã gần chín, cho toàn bộ thịt bò vào và xào thêm 2 phút là bò chín. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Trình bày món ăn ra đĩa.

Mách nhỏ: Nên xào thịt bò vừa chín tới để thịt bò không bị dai.

5

Thành phẩm

Món nấm rơm xào thịt bò hoàn thành với hương vị hấp dẫn khiến cho tất cả mọi người say đắm, ăn mãi không thôi. Thịt bò mềm, thơm ngon kết hợp với nấm rơm ngọt tự nhiên ngon khó cưỡng.