Cách làm mứt me xanh đơn giản đón Tết

Món mứt me xanh thơm ngon mới lạ có vị chua ngọt sẽ đem lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức. Làm mứt me không khó nhưng liệu bạn đã biết cách làm đúng nhất.

Cách làm mứt me xanh đơn giản mà Toinayangi.vn gợi ý dưới đây sẽ là gợi ý không tồi cho bạn dịp Tết sắp đến này đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Me xanh 1kg

- Đường 800gr

- Muối

Cách làm mứt me xanh

- Bước 1: Ngâm me trong nước nóng già khoảng 80 độ sau đó gọt bỏ lớp đen bên ngoài quả me.

- Bước 2: Ngâm me đã lột vỏ vào nước muối pha đặc khoảng 3 ngày để me ra bớt chất chua.

- Bước 3: Sau 3 ngày, vớt me ra và dùng dao rạch thẳng đường chạy dọc theo chiều dài của quả me, đồng thời tách bỏ hạt.

- Bước 4: Tiếp tục ngâm me trong nước lạnh khoảng 1 ngày, trong lúc ngâm bạn nhớ thay nước me cho bớt mặn nhé. Sau đó vớt me ra để ráo nước rồi dùng dĩa châm quanh quả me.

- Bước 5: Cho đường và nước vào chảo đun sôi, trong lúc sôi dùng đũa khuấy đều cho đường tan, chú ý lượng nước phải bằng 2/3 lượng me.

- Bước 6: Cho me vào chảo đường đun với lửa nhỏ, chú ý đảo đều trong lúc đun để me ngấm đều đường.

- Bước 7: Khi sên me đã cạn nước, bạn vớt me ra rồi rải đều lên vỉ, đem phơi nắng tự nhiên nhưng cần lưu ý phơi nắng đến hết ngày thu me lại rồi ngâm với nước đường sên me ở bước 6, cứ làm như vậy đến khi me ngậm đủ đường và màu trong hơn.

- Bước 8: Để bảo quản me được lâu hơn, bạn dùng giấy bóng kính để gói từng quả me lại, bảo quản trong lọ kín và dùng dần.

Chúc các bạn thực hiện thành công cùng cách làm mứt me xanh chi tiết này nhé.