Cách làm mứt cóc cay đơn giản thơm ngon cho ngày tết Trung thu

Nguyễn Thị Anh Thảo17:31 15/09/2021

Mứt cóc cay dẻo ngon sẽ là một món ăn vặt hấp dẫn cho gia đình mình đấy! Hãy cùng vào bếp làm ngay món mứt ngon, chua ngọt này, hứa hẹn sẽ làm hài lòng gia đình bạn!

Nguyên liệu làm Mứt cóc cay

Cóc non 2 kg

Đường 1.5 kg

Muối 1 muỗng cà phê

Ớt xay 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua cóc ngon

Nên chọn cóc non, mứt ăn sẽ ngon hơn.Bạn có thể chọn loại cóc bao tử hoặc cóc thường đều được.Tùy theo khẩu vị mà bạn chọn loại cóc nào. Cóc bao tử có vị giòn hơn và đỡ chua hơn cóc thường. Bạn nên lựa chọn những quả màu xanh đậm, không nên mua loại chín vàng vì chúng sẽ làm mất hương vị ban đầu.

Sơ chế cóc

Cóc rửa sạch, gọt bỏ vỏ.

Cho cóc vào túi nilong và cho vào ngăn đá qua đêm cho cóc đông cứng lại.

Mẹo nhỏ: Bạn để cóc đông đá qua đêm sẽ giúp cóc mềm ra khi rã đông, dễ vắt bớt nước và chất chua của cóc ra.

Ướp cóc

Video đang HOT

Sau khi cóc đã đông cứng, bạn lấy cóc ra cho vào thau lớn, rã đông 1 – 2 tiếng.

Cóc đã hơi mềm, bạn bóp quả cóc cho ra bớt nước và chất chua, khi làm mứt sẽ ngon hơn.

Đổ vào thau cóc 1.5 kg đường, trộn đều cho đường và cóc đều nhau.

Ướp cóc với đường qua đêm để cóc ngấm đường. Sau đó, bạn vớt cóc ra tô riêng và chuẩn bị đem đi sê

Sên cóc

Bắc nồi hoặc chảo lớn lên bếp, bật lửa vừa, cho phần nước đường ướp cóc vào nấu cho sôi lên, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu thêm 20 phút nữa rồi cho cóc vào sên.

Thỉnh thoảng, bạn đảo nhẹ cho cóc chín đều.

Nấu cho đến khi nước đường sệt lại, cạn dần, màu nước hơi đỏ đỏ, cóc cũng dần đỏ lại thì đảo đều tay tránh cho cóc bị cháy.

Bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều. Nấu cho đến khi nước đường sánh kẹo lại, cóc chín đỏ, thịt mứt trong như hình là đạt. Thời gian sên mứt tầm 1 tiếng.

Mẹo nhỏ:

Bạn nêm cho mứt cóc chua ngọt vừa ăn, nếu chưa chua, bạn có thể vắt thêm một ít chanh cho vừa ăn.

Thành phẩm

Mứt cóc đã xong, bạn vớt ra ngoài, rắc thêm một ít ớt bột tùy theo khẩu vị và cùng thưởng thức thôi nào.

Mứt cóc dẻo ngon, chua chua ngọt ngọt thêm vị ớt cay cay, mặn mặn thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!

Món đậu hũ sốt tỏi đơn giản mà ngon cơm

Món đậu hũ sốt tỏi đơn giản mà thơm ngon, đậm vị với phần sốt sền sệt vị mặn ngọt vừa miệng, bên ngoài đậu hũ giòn giòn còn bên trong thì mềm và béo béo, kết hợp với hành tỏi phi vô cùng hấp dẫn.

Đậu hũ là loại thực phẩm khá quen thuộc với mỗi gia đình Việt, nó được làm ra từ đậu tương và chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: Canxi, sắt, magie...

Ngoài ra ăn đậu hũ sẽ mang đến các công dụng hữu ích cho sức khoẻ như ngăn ngừa bệnh tim mạch, ngừa tổn thương gan, cải thiện chức năng thận.

Với những công dụng tuyệt vời của đậu hũ mang lại thì hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm đậu hũ sốt tỏi cực đơn giản ngay tại nhà nhé!

Món đậu hũ sốt tỏi đơn giản mà ngon cơm

Nguyên liệu làm đậu hũ sốt tỏi đơn giản mà ngon cơm:

4 - 5 miếng đậu hũ.

3 muỗng canh nước tương.

1 muỗng canh dầu hào.

Dầu mè.

Ớt xay hoặc tương ớt.

Muối.1/2 muỗng canh đường.1/2 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp.250ml nước lọc.2 củ tỏi, 1/2 củ hành tây, vài cọng hành lá.

Cách làm món đậu hũ sốt tỏi đơn giản mà ngon cơm:

Bước 1:

Trước tiên bạn cắt đậu hũ thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn rồi cho 2/3 muỗng cà phê muối vào ướp cho thấm vị.Tỏi thì băm nhuyễn, hành tây cắt thành từng miếng nhỏ.Hành lá thì cắt từng đoạn khoảng 2cm.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Bạn cho vào tô các nguyên liệu đã chuẩn bị lần lượt từ nước tương, dầu hào, đường, ớt xay (bạn cho tùy ý theo mức độ ăn cay), bột năng và nước lọc.Bạn khuấy đều cho hỗn hợp được tan đều.

Làm nước sốt

Bước 3:

Bạn cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo đun cho nóng rồi cho đậu hũ vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì tắt bếp và vớt đậu hũ ra để cho ráo dầu.

Chiên đậu hũ

Bước 4:

Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đun cho nóng dầu thì cho tỏi vào phi, tỏi vừa thơm thì bạn cho tiếp hành tây vào rồi đảo đều đến khi tỏi vàng thì hạ lửa nhỏ và cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào nấu.Đến khi nước sốt sôi lên và có độ sền sệt thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho đậu hũ chiên vào đảo đều để sốt áo một lớp quanh đậu hũ.Cuối cùng là bạn cho phần hành lên đảo nhẹ khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Nấu nước sốt rồi làm đậu hũ sốt tỏi

Vậy là chỉ với vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã hoàn thành ngay món ăn cực ngon và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.

Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cà muối chua ngọt siêu kích thích vị giác Thực hiện món cà muối chua ngọt theo công thức sau, bữa cơm ngày hè nhà bạn sẽ hấp dẫn hơn bao giờ hết. Nguyên liệu: - 1kg cà pháo - 2 muỗng tỏi xay - 2 muỗng ớt xay - 1 muỗng gừng xay - Nước mắm, đường, tắc (dấm, chanh, me...) Cách làm: - Rửa sạch cà pháo, bỏ cuống, ngâm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường món ăn vặt cóc non ớt xay món mứt ngon làm mứt cóc cay mứt cóc thơm ngon mứt cóc cay dẻo

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Có thể bạn quan tâm

Nhiều ca nghi mắc sởi và sốt xuất huyết trong những ngày đầu nghỉ tết

Sức khỏe

22:01:17 30/01/2025

Về tình hình dịch bệnh, Bộ Y tế nêu rõ, trong 3 ngày nghỉ tết vừa qua, toàn quốc chưa ghi nhận ổ dịch, chùm ca bệnh truyền nhiễm nguy hiểm lây lan trong cộng đồng.

Vụ va chạm máy bay tại Mỹ: Tìm thấy 19 thi thể tại hiện trường

Thế giới

21:36:07 30/01/2025

Ngay sau đó, một bộ phận kiểm soát không lưu đã lệnh cho các máy bay đang hướng đến đường băng 33 tại sân bay quốc gia Ronald Reagan Washington phải bay vòng lại.

Xu hướng thể thao kết hợp cộng nghệ trong xã hội hiện đại

Tin nổi bật

20:47:05 30/01/2025

Thể thao đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Từ việc luyện tập thường xuyên để nâng cao sức khỏe cho đến việc theo dõi các sự kiện thể thao quốc tế, mỗi người ngày càng yêu thích và gắn bó với các môn thể tha...