Cách làm mứt cóc cay đơn giản thơm ngon cho ngày tết Trung thu

Nguyễn Thị Anh Thảo17:31 15/09/2021

Mứt cóc cay dẻo ngon sẽ là một món ăn vặt hấp dẫn cho gia đình mình đấy! Hãy cùng vào bếp làm ngay món mứt ngon, chua ngọt này, hứa hẹn sẽ làm hài lòng gia đình bạn!

Nguyên liệu làm Mứt cóc cay

Cóc non 2 kg

Đường 1.5 kg

Muối 1 muỗng cà phê

Ớt xay 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua cóc ngon

Nên chọn cóc non, mứt ăn sẽ ngon hơn.Bạn có thể chọn loại cóc bao tử hoặc cóc thường đều được.Tùy theo khẩu vị mà bạn chọn loại cóc nào. Cóc bao tử có vị giòn hơn và đỡ chua hơn cóc thường. Bạn nên lựa chọn những quả màu xanh đậm, không nên mua loại chín vàng vì chúng sẽ làm mất hương vị ban đầu.

Sơ chế cóc

Cóc rửa sạch, gọt bỏ vỏ.

Cho cóc vào túi nilong và cho vào ngăn đá qua đêm cho cóc đông cứng lại.

Mẹo nhỏ: Bạn để cóc đông đá qua đêm sẽ giúp cóc mềm ra khi rã đông, dễ vắt bớt nước và chất chua của cóc ra.

Ướp cóc

Video đang HOT

Sau khi cóc đã đông cứng, bạn lấy cóc ra cho vào thau lớn, rã đông 1 – 2 tiếng.

Cóc đã hơi mềm, bạn bóp quả cóc cho ra bớt nước và chất chua, khi làm mứt sẽ ngon hơn.

Đổ vào thau cóc 1.5 kg đường, trộn đều cho đường và cóc đều nhau.

Ướp cóc với đường qua đêm để cóc ngấm đường. Sau đó, bạn vớt cóc ra tô riêng và chuẩn bị đem đi sê

Sên cóc

Bắc nồi hoặc chảo lớn lên bếp, bật lửa vừa, cho phần nước đường ướp cóc vào nấu cho sôi lên, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu thêm 20 phút nữa rồi cho cóc vào sên.

Thỉnh thoảng, bạn đảo nhẹ cho cóc chín đều.

Nấu cho đến khi nước đường sệt lại, cạn dần, màu nước hơi đỏ đỏ, cóc cũng dần đỏ lại thì đảo đều tay tránh cho cóc bị cháy.

Bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều. Nấu cho đến khi nước đường sánh kẹo lại, cóc chín đỏ, thịt mứt trong như hình là đạt. Thời gian sên mứt tầm 1 tiếng.

Mẹo nhỏ:

Bạn nêm cho mứt cóc chua ngọt vừa ăn, nếu chưa chua, bạn có thể vắt thêm một ít chanh cho vừa ăn.

Thành phẩm

Mứt cóc đã xong, bạn vớt ra ngoài, rắc thêm một ít ớt bột tùy theo khẩu vị và cùng thưởng thức thôi nào.

Mứt cóc dẻo ngon, chua chua ngọt ngọt thêm vị ớt cay cay, mặn mặn thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!

Món đậu hũ sốt tỏi đơn giản mà ngon cơm

Món đậu hũ sốt tỏi đơn giản mà thơm ngon, đậm vị với phần sốt sền sệt vị mặn ngọt vừa miệng, bên ngoài đậu hũ giòn giòn còn bên trong thì mềm và béo béo, kết hợp với hành tỏi phi vô cùng hấp dẫn.

Đậu hũ là loại thực phẩm khá quen thuộc với mỗi gia đình Việt, nó được làm ra từ đậu tương và chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: Canxi, sắt, magie...

Ngoài ra ăn đậu hũ sẽ mang đến các công dụng hữu ích cho sức khoẻ như ngăn ngừa bệnh tim mạch, ngừa tổn thương gan, cải thiện chức năng thận.

Với những công dụng tuyệt vời của đậu hũ mang lại thì hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm đậu hũ sốt tỏi cực đơn giản ngay tại nhà nhé!

Món đậu hũ sốt tỏi đơn giản mà ngon cơm

Nguyên liệu làm đậu hũ sốt tỏi đơn giản mà ngon cơm:

4 - 5 miếng đậu hũ.

3 muỗng canh nước tương.

1 muỗng canh dầu hào.

Dầu mè.

Ớt xay hoặc tương ớt.

Muối.1/2 muỗng canh đường.1/2 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp.250ml nước lọc.2 củ tỏi, 1/2 củ hành tây, vài cọng hành lá.

Cách làm món đậu hũ sốt tỏi đơn giản mà ngon cơm:

Bước 1:

Trước tiên bạn cắt đậu hũ thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn rồi cho 2/3 muỗng cà phê muối vào ướp cho thấm vị.Tỏi thì băm nhuyễn, hành tây cắt thành từng miếng nhỏ.Hành lá thì cắt từng đoạn khoảng 2cm.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Bạn cho vào tô các nguyên liệu đã chuẩn bị lần lượt từ nước tương, dầu hào, đường, ớt xay (bạn cho tùy ý theo mức độ ăn cay), bột năng và nước lọc.Bạn khuấy đều cho hỗn hợp được tan đều.

Làm nước sốt

Bước 3:

Bạn cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo đun cho nóng rồi cho đậu hũ vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì tắt bếp và vớt đậu hũ ra để cho ráo dầu.

Chiên đậu hũ

Bước 4:

Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đun cho nóng dầu thì cho tỏi vào phi, tỏi vừa thơm thì bạn cho tiếp hành tây vào rồi đảo đều đến khi tỏi vàng thì hạ lửa nhỏ và cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào nấu.Đến khi nước sốt sôi lên và có độ sền sệt thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho đậu hũ chiên vào đảo đều để sốt áo một lớp quanh đậu hũ.Cuối cùng là bạn cho phần hành lên đảo nhẹ khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Nấu nước sốt rồi làm đậu hũ sốt tỏi

Vậy là chỉ với vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã hoàn thành ngay món ăn cực ngon và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.

Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cà muối chua ngọt siêu kích thích vị giác Thực hiện món cà muối chua ngọt theo công thức sau, bữa cơm ngày hè nhà bạn sẽ hấp dẫn hơn bao giờ hết. Nguyên liệu: - 1kg cà pháo - 2 muỗng tỏi xay - 2 muỗng ớt xay - 1 muỗng gừng xay - Nước mắm, đường, tắc (dấm, chanh, me...) Cách làm: - Rửa sạch cà pháo, bỏ cuống, ngâm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường món ăn vặt cóc non ớt xay món mứt ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ thủy táng của Quý Bình: Vợ lặng người ôm chặt tro cốt, Vân Trang và đông đảo khán giả tiễn đưa01:48

Sau clip nhào lộn gây dậy sóng, Hoa hậu Ý Nhi "văng" khỏi Top 10 dự đoán ở Miss World01:21

Vợ Quý Bình khóc nghẹn: 'Tôi đã sống 49 ngày không còn bình thường'01:07

NSND Thanh Hoa nói về màn kết hợp gây sốt với Hòa Minzy04:08

Đoạn trích xuất camera 1,5 triệu người xem phơi bày hôn nhân kỳ lạ của đôi vợ chồng Á hậu - diễn viên hot Vbiz01:22

"Nổi da gà" nghe hàng nghìn người dân ca vang khúc hát bất hủ: Fanchant cỡ này, "concert quốc gia" 30/4 cỡ nào!00:24

Khoảnh khắc tỏa sáng của Hoà Minzy: Live đã tai, bắt nhịp hàng nghìn người hát vang khúc ca tự hào người Việt!01:02

Bản nhạc hot nhất dạo này: Sôi sục tinh thần yêu nước, đạt 1,5 tỷ views và hàng trăm nghìn bạn trẻ lan tỏa "hoà bình đẹp lắm"!05:05

Tang lễ Giáo hoàng Francis: Mộ phần đơn giản và thánh đường không ngủ01:37

Lộ clip Á hậu Phương Nhi đón sinh nhật sang chảnh sau khi ở ẩn làm dâu nhà tỷ phú?00:15

Mai Ngọc giảm cân thần tốc sau sinh, clip vài giây flex độ giàu có đáng nể của nhà chồng00:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay

05:55:29 27/04/2025

Đậu nành có những lợi ích gì và làm sao để đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

3 món ngon từ loại rau giúp phụ nữ trẻ mãi không già

05:54:38 27/04/2025

Người Trung Quốc có câu: Phụ nữ ăn ngải cứu tới 80 tuổi vẫn không già ; dưới đây là cách chế biến 3 món ăn từ loại thảo dược trường sinh của phụ nữ này.

30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm

05:49:54 26/04/2025

Dưới đây là 30 mâm cơm chuẩn dinh dưỡng, dễ nấu và cực kỳ ngon miệng để đồng hành cùng mẹ sau sinh trong suốt một tháng đầu tiên.

Cách làm trứng vịt muối dễ nhất cho người mới bắt đầu

06:07:24 25/04/2025

Rất nhiều người mắc các sai lầm trong quá trình muối trứng vịt khiến thành phẩm bị vị tanh, bạn hãy tham khảo cách làm trứng vịt muối thơm lừng, béo ngậy.

Cách làm sườn kho theo kiểu Trung Quốc

06:04:44 25/04/2025

Sườn kho là một trong những món ăn truyền thống của người Trung Quốc rất hấp dẫn bởi hương vị và nước sốt đậm đà.

Vét tủ lạnh, chồng nghĩ ngay đến làm cơm rang, bất ngờ được món ngon khiến vợ mê tít

05:54:18 25/04/2025

Một ít cơm còn, vài miếng dưa muối, dăm lát xúc xích, mấy con tôm nõn... tưởng chừng chẳng làm được gì, nhưng lại góp phần tạo nên một đĩa cơm rang thơm nức.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều vừa ngon lại thanh mát, cân bằng dinh dưỡng

17:27:08 24/04/2025

Cơm chiều vừa ngon lại thanh mát, cân bằng dinh dưỡng. Dù bữa cơm có 5 món nhưng món nào cũng dễ nấu lại ngon miệng, không tốn nhiều thời gian chế biến.

Cách làm chân giò nấu giả cầy kiểu miền Trung nhanh chóng

11:08:53 24/04/2025

Chân giò nấu giả cầy không chỉ là món ăn nổi tiếng ở miền Bắc mà còn được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền.

Loại củ giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh vặt hiệu quả nhà nào cũng nên có

06:07:50 24/04/2025

Bằng cách tham khảo các món ăn được chế biến với tỏi dưới đây, bạn sẽ thấy đưa tỏi vào thực đơn ăn uống hàng ngày không khó.

Mùa hè hãy tranh thủ ăn ngay món chè này: Vừa ngon, vừa mát gan giải độc, cực rẻ mà ở đâu cũng bán

06:06:07 24/04/2025

Vị bùi bùi của đậu, vị béo nhẹ của nước dừa và cái mát lạnh tan ngay đầu lưỡi khiến cả cơ thể như dịu lại giữa cái oi bức của mùa hè.

3 món rau cực rẻ, chưa đến 10k nhưng là "người hùng thầm lặng" giúp ăn ngon, ngủ kỹ mà da lại đẹp cực!

06:05:01 24/04/2025

Cứ tưởng rẻ là không xịn , ai ngờ 3 loại rau giá chưa tới 10k này lại được dân sành ăn phong danh người hùng bàn ăn vì quá nhiều công dụng hay ho.

Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết

05:58:30 24/04/2025

Festival Phở 2025 diễn ra mới đây đã mở ra cơ hội để những món phở lạ này được giới thiệu rộng rãi, từ đó giúp công chúng khám phá thêm nhiều sắc màu mới trong bức tranh phở đa dạng của đất nước.